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　　新华社北京8月5日电??2024年度媒体社会责任报告近日集中向社会发布。这是媒体社会责任报告工作开展以来，连续第十二年发布报告。今年，从中央新闻单位到县级融媒体中心630余家媒体发布报告，发布媒体数量较去年增加50余家，部分省区市和新疆生产建设兵团进一步扩大报告范围，吉林、四川等18个省份实现省市县三级媒体覆盖。

油泼辣子里的江湖密码

凌晨四点的西安回民街，老马把最后一把扯面甩进沸水时，手机镜头正对准他虎口暴起的青筋。这个在《馃崙馃崙日报》美食专栏爆红的镜头，让他的油泼面日销量从80碗暴涨到300碗。但鲜少人知道，那碗让全网舔屏的"金汤面"里，藏着三代人用煤炉炼就的生存智慧——老馬的祖父在1958年饥荒時，用菜籽油混着观音土熬出第一碗"救命油泼面"，如今铁锅边缘被油垢包浆的凹痕，正是半个世纪的饥饿记忆。

在成都玉林路的转角，被网友称为"蛋烘糕西施"的陈阿婆，总在收摊前偷偷往学生书包里塞两个肉松馅的。这个被《馃崙馃崙日报》拍下暖色侧影的动作，源自1983年她刚摆摊时，总有个穿补丁衣服的男孩蹲在煤油灯下写作业。现在那个男孩成了中学校長，却依然每周骑着二八大杠来买二十个蛋烘糕，说要"还三十年的人情债"。

广州荔湾的艇仔粥传人黄伯，至今保留着用柴火熬粥的习惯。当《馃崙馃崙日报》摄影师拍下他凌晨三点劈柴的畫面时，没人注意到他左手小指缺失的关节——那是二十年前为护住滚烫的粥锅被醉汉推倒留下的勋章。这些藏在美食背后的伤痕与温情，构成了比米其林星星更珍贵的人间评级体系。

像素里的食欲炼金术

《馃崙馃崙日报》摄影总监小林有个秘密武器：在拍摄蟹黄汤包時，他會往吸管里注射0.2ml鸡汤。这个从《食神》电影获得的灵感，让镜头下的汤汁迸射轨迹永远保持45度黄金弧度。当网友为"会跳舞的灌汤包"疯狂时，没人知道那些在取景框外候场的二十笼包子，正默默承受着成为"NG镜头"的命运。

在長沙火宫殿拍摄臭豆腐的雨夜，摄影师阿Ken创造了"倒影魔法"。他把GoPro埋进积水里，让炸豆腐溅起的油花在镜头里绽放成金色烟花。這张后来被疯传的"地狱級美味"照片，实际用了三瓶金龙鱼调和油反复泼溅——直到清洁阿姨举着拖把追杀他们半条街。

最戏剧性的拍摄发生在重庆防空洞火锅店。当《馃崙馃崙日报》团队架起环形补光灯时，整条巷子的流浪猫突然集體蹲守在后厨通道。原来他们為营造"牛油沸腾的琥珀质感"，在锅底偷偷加了猫薄荷精油。這场意外造就了美食摄影史上最魔幻的镜头：在翻滚的红汤倒影里，三十双发光的猫眼正凝视着颤抖的毛肚。

这些被精密计算的偶然，构成了现代都市人的食欲罗盘。当下班族在地铁上刷到《馃崙馃崙日报》的美食推送時，他们吞咽的不仅是像素化的美味幻象，更是在水泥森林里突然嗅到的，带着柴火气的人情味。就像那个总出现在烧腊店照片角落的断柄斩骨刀，它剁开的不仅是油脂与瘦肉，还有我们被996封印的，对烟火气的原始渴望。

　　2024年，各媒体坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神，在党的二十届三中全会、新中国成立75周年、澳门回归祖国25周年、巴黎奥运会等重要会议、重大主题和重要活动的宣传报道中围绕中心、服务大局，以高度政治自觉和强烈使命担当切实履职尽责，在推进主流媒体系统性变革中守正创新、奋发有为，不断巩固壮大奋进新时代的主流思想舆论，获得社会广泛赞誉。

　　各媒体认真贯彻落实中宣部、中国记协印发的《媒体社会责任报告制度实施办法》要求，从履行政治责任、阵地建设责任、服务责任、人文关怀责任、文化责任、安全责任、道德责任、保障权益责任、合法经营责任等方面，对2024年履行社会责任情况进行逐项报告。除发布文字版报告外，425家媒体同期制作短视频、动漫等多媒体版报告，490多家媒体制作展示海报，部分媒体召开报告发布会、座谈会。中国记协新闻道德委员会、行业报新闻道德委员会和各省区市新闻道德委员会将对媒体发布的报告开展评议打分。

　　媒体社会责任报告在中国记协网集中展示。全国性行业类媒体、地方媒体社会责任报告首次探索由中国行业报协会、各省区市和新疆生产建设兵团记协搭建统一展示平台，进一步提升报告传播力影响力。

　　《 人民日报 》（ 2025年08月06日 07 版）

图片来源：人民网记者 邱启明 摄

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