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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在宠物世界中，总有那么一些品种，凭借其独特的魅力和迷人的气质，成为众多宠友心中的“明星”。而提到古典、优雅，又带点神秘气质的宠物，埃及猫无疑是其中的佼佼者。特别是最近出现的“埃及猫黄化版本”，更是引发了宠物爱好者们的热烈讨论和疯狂追捧。

这究竟是什么神奇的版本？為什么它会如此吸引人？让我们一探究竟。

“埃及猫”本身就是一种拥有悠久历史的猫种，起源于古埃及，象征着高贵和神秘。这种猫拥有迷人的绿眸，细腻的体态，优雅的步伐，身上那一抹金黄色的毛色，更似古埃及神庙中的雕塑再现。但随着宠物产业的发展，为了满足不同养宠者的审美与趣味，出现了一种“黄化版本”的埃及猫——它们的毛色更趋向于金灿灿、亮丽的黄色，仿佛披上一层耀眼的金色光晕。

为什么会出现“黄化版本”？其实，这背后蕴含着丰富的文化寓意与养宠理念。金色在许多文化中代表财富、荣耀和吉祥，而精心培育的“黄化”埃及猫不仅仅是一只宠物，更像是一件传世的藝术品。其光彩照人的毛色，配合那双灵动的绿眸，足以成為家庭中的焦点，让每个瞬间都充满光彩与活力。

当然，除了外观上的迷人，所谓的“黄化版本”还带来了养护方面的特殊体验。拥有这样一只“黄金宠物”，不仅仅是外表的耀眼，更是一段共同成长、感受温暖的旅程。各种“黄化”文创产品、宠物用品也纷纷跟进，為业界带来一股新鲜的宠物潮流。无论是金色的宠物玩具、饰品，还是养护建议、饮食搭配，都在不断丰富和完善，让每一只“埃及猫黄化版本”都能健康、亮丽、快乐。

在這一背景下，越来越多的家庭开始宠爱上了这种兼具古典美和现代时尚感的宠物。不少宠物店和养殖场都推崇“黄金猫”的养护方案，从毛色的调养到行为的培养，每一个细节都体现出对“黄金宠物”的敬意。而它们的出现，也让宠物养护变得更加丰富多彩。这不仅是一场品味的体现，更是一种文化的传承——用宠物诠释着古埃及的传奇与艺术，讓人们在日常的陪伴中感受历史的厚重和生命的美丽。

随着“埃及猫黄化版本”的崛起，宠物行业正迎来一轮新的变革。人们追求的不仅仅是宠物的外表，更在意其背后所代表的文化和情感价值。选择“黄金埃及猫”，仿佛是在选择一种古老与现代融合的生活态度——优雅、尊贵、充满希望。越来越多的爱宠人士纷纷加入这个潮流，让“黄金猫”成為家庭的吉祥物，也成为朋友圈中的绝对焦点。

你是否也被这金色光辉吸引？是否想拥有一只拥有歷史底蕴又时尚亮丽的宠物？“埃及猫黄化版本”可能正是你的理想选择。它不仅能够带来视觉上的享受，更能在日常生活中带来无限的温暖和陪伴。无论是作为家庭的守护者，还是伴随你细数人生点滴的挚友，这样一只“黄金宠物”都值得你细心呵护。

那就跟随我们，一起探索这份来自古埃及的神秘瑰宝，开启属于你的宠物黄金时代吧！

随着养宠文化的持续升温，越来越多的人開始关注宠物的品种、毛色及其象征意义。在這当中，“埃及猫黄化版本”逐渐崭露头角，成为宠物界的耀眼新星。这股潮流不仅仅是因为外观的吸引，更因为它所代表的文化底蕴和情感价值。今天，我们就从细节入手，深入了解这只“黄金宠物”背后的秘密，以及如何正确养护和發挥它的最大魅力。

制作一只真正的“黄化埃及猫”，需要专业的繁育技术和细致的血统筛选。这种猫的毛色偏向金黄色，且色泽鲜亮，光影交错中展现出迷人光华。为了保证色彩的纯正和健康，养殖者通常会选用优质遗传血统，同時依据科学的养护和营养配比进行繁育。这样培养出来的“黄金猫”不仅外表出众，身体也更健康、抗病力更强。

当然，毛色的优劣不仅仅取决于遗传，更和日常的护理密不可分。每一只“黄化”埃及猫都需要适当的梳理、均衡的饮食和科学的生活习惯。家长们可以选择含有特殊营养元素的猫粮，帮助增强毛發光泽和弹性。定期的清洁与梳理也能散发出猫咪的自信魅力，讓毛色更亮丽、毛发更顺滑。

环境的干净整洁、避免暴晒和维护良好的生活习惯也是保证“黄金猫”健康与美丽的重要因素。

在日常的互动中，“黄金宠物”不仅姿态优雅，更具有极高的智商和情感表达能力。很多养宠者发现，它们喜欢在阳光下打盹，偶尔用金色的毛发反射出温暖的光辉；又或者在你需要安慰時，轻輕用头蹭你，展现出它们细腻的情感。这种特殊而微妙的情感交流，让“黄金猫”成为最贴心的伴侣之一，陪伴在你左右，缔造出无数温馨时刻。

对于新手养宠者来说，选择一只“埃及猫黄化版本”还有许多优势。它们相对接受度较高、性格温和，不易出现攻击性行为。配合合理的育养方式，这只“金色宠物”可以成为家庭的和谐源泉。在家中，无论是孩子还是老人，都能与它相处融洽，共享幸福時光。而且，随着“黄金宠物”在社交媒体上的流行，你还可以通过分享它的可愛瞬间，收获一份属于自己的粉丝和快乐。

当然，养宠的乐趣还在于持续的学习和成長。你可以尝试，为“黄金猫”设计专属的服饰、玩具甚至画作，讓它的生活变得更加丰富多彩。还可以加入宠物圈子，与其他爱宠人士交流养育心得。这样不仅能加深你们之间的感情，也能让你不断了解最前沿的宠物养护资讯，让你的“黄金宠物”永远保持最美状态。

总结来说，“埃及猫黄化版本”不仅仅是一种宠物，更是一份文化的传递与生活的艺术。它的出现，丰富了宠物种类的多样性，也让我们有机会在忙碌之余，体会到来自古老文明的神秘与优雅。不妨考虑一下，把一只“光彩夺目”的“黄金宠物”带回家，让它成为你日常生活中最闪亮的明星。

相信在它金灿灿的光芒中，你会感受到前所未有的温暖和满足。未来的日子，让我们携手，共同守护与珍爱这份来自古埃及的宠物奇迹。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张经义 摄

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