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官网?国产精品国产原神火锅店油烟净化器不达标被城管贴封条

陈怀亮 2025-11-01 20:34:34

每经编辑｜陈祥蕉

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,某小孩做ss

一场“烟”雾(wu)缭绕的危机(ji)：原(yuan)神火锅店(dian)的(de)警钟

“食(shi)在(zai)广(guang)州，味在成(cheng)都”，火锅(guo)，作(zuo)为一(yi)种充(chong)满(man)烟火气(qi)的(de)美食，承(cheng)载了(le)无数人的(de)味蕾(lei)记忆和情(qing)感寄(ji)托。当这股(gu)烟火(huo)气夹(jia)杂着(zhe)不达(da)标的(de)油烟，触碰(peng)到了环保的红(hong)线，后(hou)果(guo)便不再是简单的(de)“味道(dao)”问题，而是关乎(hu)民生、城市(shi)环境乃至企(qi)业生存的(de)严(yan)峻(jun)挑(tiao)战。近(jin)日(ri)，一则“原神(shen)火(huo)锅店油烟(yan)净化(hua)器不(bu)达(da)标被城(cheng)管贴(tie)封条”的消(xiao)息，如(ru)同(tong)一颗石(shi)子投(tou)入平(ping)静的湖面(mian)，激起了层(ceng)层涟漪，将一个(ge)被(bei)忽(hu)视的行业(ye)痛(tong)点(dian)赤裸裸地呈(cheng)现在公众面(mian)前。

“原(yuan)神”背后的(de)“隐忧”：为何是(shi)这(zhe)家店？

“原神”这个(ge)名字(zi)，本身就带(dai)着一股二次元(yuan)的年(nian)轻活(huo)力(li)，很(hen)容易(yi)吸(xi)引(yin)年轻(qing)消费(fei)者。而火锅(guo)店，更是(shi)以(yi)其热(re)烈、奔(ben)放的餐(can)饮(yin)形式(shi)，与“原(yuan)神”所代表(biao)的潮(chao)流文(wen)化不谋(mou)而合(he)。在这光鲜亮丽的(de)品(pin)牌背后(hou)，隐藏(cang)的却(que)是(shi)对(dui)环(huan)保(bao)设施的(de)漠视，这(zhe)无疑(yi)是给所有(you)商家(jia)敲(qiao)响(xiang)了警(jing)钟。油烟净(jing)化(hua)器(qi)，本应是(shi)火锅店(dian)的“守(shou)护神”，是保(bao)障(zhang)空气质(zhi)量、守(shou)护(hu)城市(shi)蓝天的(de)“科技卫士(shi)”。

当它(ta)变成了一个摆(bai)设，一(yi)个(ge)“挂(gua)羊头(tou)卖狗(gou)肉(rou)”的道具时，其(qi)带来的危害便显而(er)易见(jian)。

从官方发(fa)布的(de)图(tu)片和(he)信(xin)息来(lai)看，被城(cheng)管贴上(shang)封条(tiao)的油烟(yan)净化器(qi)，其不(bu)达标(biao)的背后，可能存在多(duo)种(zhong)原(yuan)因：

设(she)备选型失误：商(shang)家在初期(qi)可(ke)能为了(le)节(jie)省成本(ben)，选择了(le)功(gong)率不足、净(jing)化效(xiao)率低(di)下(xia)的设备(bei)，未能根据火锅店的(de)实际排烟量(liang)、油(you)烟(yan)成(cheng)分(fen)等(deng)进行(xing)科(ke)学选型。安装(zhuang)不规(gui)范：即使(shi)设备本(ben)身(shen)合(he)格，不专(zhuan)业(ye)的(de)安装也(ye)可能导(dao)致(zhi)净化效果大打(da)折(zhe)扣(kou)。例(li)如(ru)，管道连接(jie)不严(yan)密(mi)、风(feng)机(ji)配(pei)置不(bu)合理、排(pai)烟(yan)口设置不(bu)当(dang)等(deng)。

后期维护缺失(shi)：油(you)烟(yan)净(jing)化器(qi)并(bing)非(fei)“一劳永(yong)逸”，其(qi)内部的滤(lv)网、吸(xi)附材(cai)料等都(dou)需要定(ding)期清(qing)洗、更换。如(ru)果商(shang)家缺(que)乏维护(hu)意识，设(she)备长(zhang)期处于“带(dai)病工(gong)作(zuo)”状态，净(jing)化能力(li)自(zi)然直(zhi)线(xian)下降(jiang)。虚假宣(xuan)传(chuan)，以(yi)次充(chong)好：更(geng)有(you)甚(shen)者，一些不(bu)法商家可(ke)能利用(yong)消费者对环(huan)保设备的(de)不(bu)了解，使(shi)用假(jia)冒(mao)伪(wei)劣产(chan)品(pin)，或(huo)者购买了合(he)格设备(bei)但实际(ji)安装的却是(shi)仿(fang)冒品，以(yi)此来蒙混过(guo)关(guan)。

监(jian)管(guan)盲区或(huo)疏(shu)漏：尽(jin)管环(huan)保法(fa)规日(ri)益完(wan)善，但(dan)在实际执行过(guo)程中(zhong)，仍可能存在监管(guan)的(de)盲(mang)区(qu)或疏(shu)漏(lou)，导(dao)致(zhi)一(yi)些不达标(biao)的设(she)备(bei)得以(yi)“生存(cun)”。

油(you)烟(yan)净化(hua)器(qi)的(de)“沉(chen)默(mo)”与(yu)城市的(de)“呐(na)喊”

一家火(huo)锅店(dian)的油烟(yan)排放，看(kan)似微(wei)不(bu)足道，但(dan)当成(cheng)千上(shang)万的(de)餐(can)饮(yin)企(qi)业(ye)都存(cun)在类似问题时(shi)，汇聚(ju)起来(lai)便是对城(cheng)市空(kong)气质(zhi)量的巨大(da)威(wei)胁(xie)。油烟(yan)中含有大(da)量有害物质，如多环(huan)芳烃、一氧(yang)化碳(tan)、苯系(xi)物(wu)等(deng)，长(zhang)期(qi)吸入不仅(jin)会(hui)刺(ci)激呼吸道，引发(fa)咳嗽(sou)、哮喘(chuan)等(deng)疾(ji)病，还(hai)会增加患(huan)癌(ai)症的风(feng)险(xian)。油烟(yan)也(ye)是城市“雾(wu)霾”的重要(yao)组成部分(fen)，影(ying)响(xiang)城市(shi)形(xing)象(xiang)，降(jiang)低(di)居民(min)生(sheng)活(huo)品(pin)质(zhi)。

国产(chan)精品，为何(he)“不达(da)标”？

令(ling)人(ren)玩(wan)味的(de)是，此次(ci)事件中涉及的油(you)烟净(jing)化(hua)器(qi)，在宣(xuan)传中(zhong)可能被冠(guan)以“国产精品”的(de)名号。这(zhe)不(bu)禁让(rang)人产生疑(yi)问：国(guo)产的，不一定都(dou)是好(hao)的吗？“国产(chan)精品”的(de)标(biao)签，究(jiu)竟(jing)是(shi)品(pin)质的保(bao)证，还是营(ying)销的(de)噱头(tou)？

这(zhe)背(bei)后，折(zhe)射出(chu)的(de)是(shi)当前(qian)净(jing)化器(qi)行业存(cun)在的一些乱象(xiang)：

标准不一(yi)，监管(guan)困难：尽管国家(jia)出(chu)台(tai)了相关的(de)环保标(biao)准，但各地在执(zhi)行和(he)监(jian)管上(shang)可能(neng)存在(zai)差异。一(yi)些(xie)小品牌、小(xiao)作坊可能(neng)利(li)用信息(xi)不对(dui)称，打(da)着“国(guo)产”的(de)旗号，生(sheng)产不符(fu)合标准(zhun)的(de)劣质(zhi)产品(pin)。概念(nian)炒作(zuo)，鱼龙(long)混杂(za)：“智能(neng)化(hua)”、“高(gao)效(xiao)能(neng)”、“零排放”等概念(nian)被过度炒(chao)作，但(dan)实际(ji)产品的(de)功能和(he)效果却名不副(fu)实。

消(xiao)费(fei)者(zhe)在(zai)选购时(shi)，很容易被(bei)这(zhe)些华丽(li)的词(ci)藻所(suo)迷惑(huo)。低价(jia)竞争(zheng)，劣币(bi)驱(qu)逐(zhu)良币：部分(fen)商(shang)家(jia)为了追(zhui)求(qiu)利(li)润最大(da)化，选(xuan)择低(di)价采购劣质净(jing)化(hua)设备，导致整(zheng)个(ge)行业价(jia)格(ge)体(ti)系混(hun)乱(luan)，真正注(zhu)重(zhong)品质(zhi)、研(yan)发投(tou)入高(gao)的企业反(fan)而难以生存。信(xin)息不(bu)对称(cheng)，消费(fei)者易(yi)受骗(pian)：消费者对(dui)于净化器(qi)的(de)技术原(yuan)理(li)、性能(neng)参(can)数(shu)、检测(ce)报(bao)告等往往不(bu)甚(shen)了解(jie)，容(rong)易(yi)被销(xiao)售人(ren)员的(de)花言(yan)巧语所蒙蔽，或(huo)者难(nan)以辨(bian)别产(chan)品真(zhen)伪。

“国(guo)产(chan)精(jing)品”这(zhe)个词(ci)，本应(ying)代表(biao)着(zhe)高(gao)品(pin)质、高性(xing)能和高可(ke)靠(kao)性(xing)。当(dang)它与“不(bu)达标”联系在一起时，就变(bian)成了(le)一(yi)种(zhong)讽(feng)刺。它(ta)提(ti)醒着我们(men)，在购(gou)买任何产品，特(te)别是涉(she)及到(dao)环(huan)保(bao)和公(gong)共(gong)健康(kang)的设(she)备时，都不能仅(jin)仅(jin)听信宣传(chuan)，而(er)要深(shen)入考(kao)察，理(li)性选择。

【小(xiao)结】

“原(yuan)神(shen)火锅店(dian)油烟净化(hua)器(qi)不(bu)达(da)标(biao)被城(cheng)管贴(tie)封(feng)条(tiao)”事(shi)件(jian)，犹(you)如(ru)一声(sheng)惊(jing)雷，炸(zha)醒(xing)了沉(chen)睡的行业。它不(bu)仅暴(bao)露(lu)了(le)部分餐(can)饮(yin)企(qi)业(ye)在(zai)环(huan)保意识上(shang)的(de)缺失，更揭示(shi)了油烟(yan)净化器(qi)行业存(cun)在(zai)的(de)诸(zhu)多乱(luan)象(xiang)。这不仅(jin)仅(jin)是(shi)一次简单(dan)的行(xing)政(zheng)处罚，更(geng)是一(yi)次对所有(you)市场参与者(zhe)的(de)深刻(ke)警示(shi)。未来(lai)，我们(men)期(qi)待看(kan)到(dao)的是一(yi)个(ge)更(geng)加规范、健康、负责(ze)任的餐(can)饮和环(huan)保设(she)备(bei)市(shi)场，让(rang)“烟火(huo)气”与“清新(xin)空气(qi)”和谐(xie)共存(cun)。

拨云见(jian)日：如何(he)为您的(de)火锅(guo)店选择真正(zheng)合格(ge)的油(you)烟(yan)净化(hua)器(qi)？

“原神(shen)火锅店(dian)”事件的(de)警(jing)钟(zhong)已经(jing)敲(qiao)响，对于(yu)广大餐饮经营者而(er)言(yan)，这(zhe)绝非危言(yan)耸听，而是(shi)迫在(zai)眉(mei)睫的现实。如(ru)何才能(neng)避免重(zhong)蹈覆辙，为自己(ji)的火(huo)锅店选择(ze)一台真正合格、高效(xiao)的油(you)烟(yan)净(jing)化器，不(bu)仅是规避法(fa)律风险的需要，更是对(dui)顾(gu)客健(jian)康、员(yuan)工(gong)福(fu)祉以(yi)及城(cheng)市(shi)环(huan)境(jing)负(fu)责(ze)任的体(ti)现。

这(zhe)需(xu)要(yao)我们从源(yuan)头(tou)抓起，理(li)性分析，审慎决(jue)策。

一(yi)、政策(ce)法规(gui)与标准(zhun)：您必须(xu)了解(jie)的“硬杠杠(gang)”

我(wo)们(men)需要(yao)明确(que)，油烟(yan)净化(hua)器(qi)的(de)选用(yong)并非“随心(xin)所欲(yu)”，而是受到国(guo)家及(ji)地(di)方(fang)环(huan)保(bao)法规(gui)的严格(ge)约束(shu)。

排放标准：不(bu)同(tong)地区(qu)对(dui)于(yu)餐饮业(ye)的油烟(yan)排放(fang)标准有所(suo)不同。您需(xu)要查(cha)阅当(dang)地(di)环(huan)保(bao)部(bu)门的最新规定(ding)，了解(jie)您所在区域的具(ju)体(ti)排(pai)放(fang)限值。例(li)如(ru)，北京(jing)市等地就有非常(chang)严格的排放(fang)标准，对油烟浓(nong)度(du)、异(yi)味等都有(you)明确(que)要求。技术(shu)规(gui)范(fan)：国家(jia)对于(yu)油烟(yan)净化(hua)设备(bei)的性(xing)能、结构、安(an)装等方面(mian)也有(you)相应的技术规(gui)范。

例如，《饮食业(ye)油烟排放标准(zhun)》（GB18483-2001）以及(ji)各(ge)地(di)的地(di)方法(fa)规，都(dou)对净化(hua)设备(bei)的净化效率(lv)、阻力、噪(zao)音、安(an)全(quan)性等(deng)方(fang)面(mian)提出(chu)了(le)具体要求。强制性(xing)认(ren)证(zheng)：部分地(di)区的环(huan)保(bao)部门可能会(hui)要求餐饮企业(ye)选(xuan)用经过特定认证或(huo)检测(ce)合(he)格的油烟净化设备(bei)。在选(xuan)购(gou)前(qian)，务必咨询当(dang)地环(huan)保部(bu)门或相(xiang)关(guan)行业协会(hui)，了(le)解是否(fou)存在(zai)强(qiang)制性(xing)认(ren)证(zheng)要求。

二、设备选型：科学计算(suan)，量(liang)体裁(cai)衣

选(xuan)择合(he)适的(de)油烟净(jing)化器，绝(jue)不能(neng)“一刀(dao)切”，而(er)要根(gen)据(ju)火(huo)锅店的实际(ji)情况(kuang)进(jin)行“量(liang)体裁(cai)衣”式的(de)科(ke)学计(ji)算。

排(pai)烟(yan)量（风量(liang)）计算(suan)：这是(shi)最核(he)心的(de)参数。火锅(guo)店的排(pai)烟(yan)量(liang)主要取(qu)决于灶头数量(liang)、燃烧(shao)方式(shi)（燃气或(huo)电(dian)磁）、烟(yan)罩的(de)尺(chi)寸和(he)形(xing)状、以(yi)及排(pai)烟(yan)管道的设(she)计。一般来(lai)说(shuo)，一(yi)个火(huo)锅灶头(tou)的(de)排烟量(liang)大约(yue)在2000-4000m?/h之(zhi)间，具(ju)体数值需(xu)要(yao)根据(ju)实(shi)际情况进(jin)行精(jing)确(que)计(ji)算(suan)。

您需要(yao)聘请专(zhuan)业(ye)的净(jing)化设(she)备(bei)安装商(shang)或环(huan)保工(gong)程师，进行现场勘(kan)查(cha)，准确测量所(suo)需(xu)的风量，确(que)保净(jing)化器风(feng)量大于(yu)或等(deng)于所需风量，留(liu)有一(yi)定余(yu)量以(yi)应对高峰时段(duan)。净(jing)化(hua)效率(lv)：不同(tong)的(de)净化技(ji)术，其净(jing)化效率也(ye)不(bu)同(tong)。目(mu)前市(shi)面上主流(liu)的净(jing)化技术包括：静电式净(jing)化：利(li)用(yong)高压(ya)电场使(shi)油(you)烟粒子(zi)带(dai)电，然后在电场力的(de)作用(yong)下被(bei)收(shou)集(ji)。

这种技术净化(hua)效率(lv)高，但(dan)可能产生臭氧，且需(xu)要(yao)定(ding)期清洗电场。机(ji)械过(guo)滤式(shi)：利(li)用(yong)滤(lv)网拦截(jie)油(you)烟(yan)粒子。结构(gou)简(jian)单(dan)，成本较低，但滤网容易(yi)堵(du)塞(sai)，需(xu)要频(pin)繁更(geng)换，净化效率相(xiang)对(dui)较低(di)。吸(xi)附式(shi)：利用(yong)活性炭等(deng)吸(xi)附材料(liao)吸附油烟。净化效(xiao)果(guo)较好，但吸(xi)附材料需要定(ding)期(qi)更(geng)换(huan)，成本较高。

组(zu)合(he)式(shi)：将(jiang)以上多(duo)种技术(shu)结合，以达(da)到更高的净化效率。您需要(yao)根据(ju)当地排放(fang)标准(zhun)和自身预(yu)算(suan)，选择净化(hua)效(xiao)率满足要(yao)求的(de)设备(bei)。通(tong)常(chang)，能够(gou)满(man)足国家标准的净化(hua)效率应(ying)达到(dao)90%以上。油烟(yan)成分(fen)分(fen)析(xi)：火锅(guo)油烟(yan)成分复杂(za)，除(chu)了(le)油(you)脂(zhi)，还包(bao)含挥(hui)发(fa)性有机(ji)物(wu)（VOCs）、颗粒物(wu)（PM2.5）等。

一(yi)些先进的(de)净(jing)化(hua)器会(hui)针对不同(tong)成(cheng)分进行(xing)专项(xiang)处理，选择(ze)能够(gou)有效去除(chu)VOCs的设备，对于改善周(zhou)边空气质量尤(you)为重要。

三、供应(ying)商考(kao)察(cha)：信誉为(wei)基(ji)，实(shi)力为证

选择一个可靠的(de)供应(ying)商，是保障(zhang)设备(bei)质量和售(shou)后服(fu)务的(de)关键。

品牌(pai)声誉与案例：了解供(gong)应商(shang)在(zai)行(xing)业(ye)内的口(kou)碑，查(cha)看其过往(wang)的服(fu)务案例(li)，特(te)别是(shi)同类型餐(can)饮企业(ye)的(de)成功(gong)案例(li)。可以咨询(xun)行(xing)业内的(de)其他(ta)经营者，了(le)解(jie)他(ta)们的使用(yong)反馈。售后(hou)服(fu)务(wu)：完善(shan)的(de)售后服(fu)务(wu)是设(she)备长(zhang)期稳定(ding)运行的(de)保(bao)障(zhang)。咨(zi)询供应商关于(yu)设备的保(bao)修期、免费(fei)维(wei)保次数(shu)、滤网/耗材(cai)更换(huan)周期(qi)及费(fei)用(yong)、以(yi)及紧(jin)急维修响(xiang)应时间等(deng)。

四、安(an)装与(yu)维护：细节决定(ding)成(cheng)败(bai)

即使(shi)选用了优质(zhi)的(de)设备(bei)，不规(gui)范的(de)安装和疏(shu)忽(hu)的(de)维(wei)护(hu)，也可能让一切付之东流(liu)。

专业(ye)安(an)装：务(wu)必委托供应商(shang)或专业(ye)的安装团(tuan)队进(jin)行安装。安(an)装(zhuang)过程(cheng)中(zhong)，要确(que)保烟罩与(yu)管(guan)道连接严密，风管(guan)走向(xiang)合(he)理(li)，风(feng)机(ji)设置(zhi)在噪音和(he)震动最小(xiao)化的(de)位置(zhi)，排(pai)烟口(kou)符(fu)合环保要(yao)求。定期(qi)维(wei)护：制定详细的(de)设备维护(hu)保养计(ji)划(hua)。静电(dian)式净化器需要(yao)定期清洗(xi)电场(chang)，机械(xie)过滤式(shi)需要及(ji)时更(geng)换滤(lv)网，吸附式(shi)需要(yao)更换(huan)吸(xi)附(fu)材料(liao)。

维护的(de)频率应(ying)根据设备使用(yong)情(qing)况(kuang)和(he)油烟浓(nong)度(du)来确(que)定(ding)，切不(bu)可“等坏了再修(xiu)”。记录(lu)存档(dang)：建立(li)设备运行和(he)维(wei)护(hu)的(de)记录(lu)，包括(kuo)清(qing)洗、更换(huan)部件的时(shi)间、操作人(ren)员等信息(xi)，这有(you)助于(yu)追(zhui)溯设备(bei)状(zhuang)况(kuang)，及时发现(xian)问题。

五(wu)、警惕“低(di)价陷(xian)阱”与“虚(xu)假(jia)宣传”

面对琳琅(lang)满目的产品和五(wu)花(hua)八(ba)门的宣(xuan)传(chuan)，保持清(qing)醒的(de)头脑(nao)至关(guan)重要(yao)。

拒(ju)绝(jue)“最低价”诱(you)惑：一(yi)味(wei)追求低价，往往是(shi)走向劣(lie)质(zhi)产品的开(kai)始。优质的油烟净(jing)化(hua)设(she)备(bei)，其生(sheng)产成本(ben)、技(ji)术含量、净(jing)化效果都(dou)决(jue)定了其合理(li)的价格区间。辨别“概念炒(chao)作”：对于那(na)些过于夸(kua)张(zhang)的(de)宣(xuan)传(chuan)，如“100%去(qu)除(chu)”、“终(zhong)身(shen)免维护(hu)”等，要保(bao)持警(jing)惕。理性(xing)看待技术(shu)进步，但(dan)也要基(ji)于事(shi)实(shi)和科学(xue)依据(ju)进行(xing)判断(duan)。

关注真实(shi)效果(guo)：如果可能，在签(qian)订合同(tong)前(qian)，要求(qiu)供应商提供现场(chang)演示或(huo)参观(guan)正在运行(xing)的成(cheng)功案例，眼见为(wei)实，比任何宣传(chuan)都更(geng)有(you)说服力(li)。

【结(jie)语(yu)】

“原神(shen)火锅(guo)店”的事件(jian)，是一(yi)面镜(jing)子，照(zhao)出了(le)行业(ye)存(cun)在(zai)的(de)不(bu)足，也(ye)映(ying)射(she)出(chu)监管的(de)必要性。对(dui)于餐饮经营者(zhe)来说(shuo)，这无疑是(shi)一次深(shen)刻(ke)的(de)教(jiao)训。选(xuan)择一台合(he)格(ge)的油烟(yan)净化(hua)器(qi)，绝非(fei)简单(dan)的(de)“添置设(she)备(bei)”，而是(shi)对法(fa)律(lv)的(de)尊重(zhong)，对顾(gu)客(ke)的(de)承诺(nuo)，对环(huan)境的(de)责任(ren)，更是对企(qi)业长(zhang)远(yuan)发展(zhan)的投(tou)资(zi)。

只有当(dang)每(mei)一(yi)家餐(can)饮(yin)企业都(dou)将(jiang)环保(bao)视为(wei)生命(ming)线，严(yan)格遵守法(fa)规，科学(xue)选型，精(jing)心维护(hu)，才能真(zhen)正实现“烟(yan)火气(qi)”与(yu)“清新空(kong)气”的(de)和谐共存，让我(wo)们(men)的(de)城(cheng)市生活更加美(mei)好(hao)。

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图片来源：每经记者陈芷菁摄