当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

国家统计局日前公布的数据显示，2025年，夏粮产量达2994.8亿斤，亩产为375.6公斤，与上年基本持平。在播种面积基本稳定的背景下，单产“稳”的态势持续巩固。当前，随着种业振兴行动深入推进、高标准农田建设提速增效及农机农艺融合技术广泛应用，攻坚粮食作物大面积单产提升的政策支撑力、科技驱动力、主体行动力协同增强，为实现单产稳步提升目标奠定了坚实基础。

近年来，我国粮食作物大面积单产提升取得阶段性成效，集中体现为高产技术集成应用效能显著增强、生产要素配置效率持续提高、经营主体收益稳步增长及区域增产典型模式不断涌现。数据显示，2020年至2024年，玉米、稻谷、小麦三大主粮平均亩产由421公斤、470公斤、383公斤分别提升至439公斤、477公斤、396公斤；2024年粮食单产提升对总产增长的贡献率超过80%。实践中，多地探索形成一批典型做法。例如，陕西凤翔构建“滴灌带+移动式淋灌机”双轨灌溉系统，融合无人机植保技术，实现小麦全生育期水肥药一体化动态管理，在极端干旱条件下仍创下小麦亩产865公斤的纪录。又如，北大荒集团紧扣“科技加持”发力点，构建了“科技园区—示范带—大田生产”三级联动农技推广体系。

我国粮食作物大面积单产提升仍具有可观潜力，不过在实践中仍面临多重制约：农业高产技术与大田生产实践间的“产研鸿沟”，使良种良技不易充分转化为生产力；以小农户为主的分散经营模式同现代农业规模化、标准化要求形成结构性矛盾，限制了先进农机农艺系统性应用，也削弱了农业抵御自然风险与市场风险的能力。针对此，须坚持“地、种、技、人”协同发力。

在“地”的层面，根本任务是夯实粮食产能持续提升的资源根基。以高标准农田建设为战略抓手，统筹推进“田、土、水、路、林、电、技、管”全要素深度整合与协同改造。通过优化区域水资源配置及灌排工程，增强抗旱防涝韧性；实施土壤改良和培肥工程，遏制耕地退化趋势、提升土壤健康水平；同步完善田间道路网络与输配电基础设施，为现代化农机装备规模化高效作业提供支撑，全面提升耕地质量和农业基础设施的现代化承载能力。

在“种”的层面，关键是为单产提升注入决定性“芯片潜能”。以种业振兴行动为战略牵引，聚焦前沿生物育种技术研发与产业化应用，构建市场导向、企业主导、产学研协同的育种创新体系。重点突破基因编辑、全基因组选择等关键技术，加快培育自主可控的高产、优质、多抗、广适型新品种。健全良种繁育与推广机制，加速品种优势向现实产能转化。

在“技”的层面，重在推动农机农艺全周期深度融合。紧扣区域生产实际和作物生长规律，系统推广覆盖“耕、种、管、收”全流程的精细化、标准化技术方案。有机整合精准播种、动态水肥管理、绿色防控与减损收获等关键环节，构建“良种+良法+良机”高效协同闭环，实现良种遗传潜力释放、良法精准实施与良机高效作业的高效衔接。

在“人”的层面，主要是为“地、种、技”等现代生产要素的有效集成与规模化应用提供组织保障。加快培育家庭农场、合作社、龙头企业等新型农业经营主体，构建覆盖全产业链的高效农业社会化服务体系，强化对小农户的组织引领与服务支撑。通过多元化组织创新重塑农业生产方式，推动小农户和现代农业发展有机衔接，打通技术采纳、要素配置和规模效益不足等堵点，激发亿万农民的增产潜力。

（作者系东北农业大学经济管理学院教授、博士生导师）

馃崙：穿越时空的舌尖记忆

在中国广袤的饮食文化长河中，总有一些古老的名字，如同星辰般闪耀，诉说着属于它们自己的悠長故事。馃崙，便是其中一颗璀璨的明珠。它不仅仅是一种食物，更是一段歷史的凝结，一种情感的寄托，一种地域风情的浓缩。每当提起“馃崙”，脑海中便会浮现出那金黄诱人的色泽，酥脆细腻的口感，以及那弥漫在空氣中，混合着麦香与油脂的古老气息。

馃崙的起源，早已淹没在岁月的洪流之中，但零星的记载与口口相传的传说，却勾勒出了它大致的轮廓。有说它是古代祭祀庆典上的贡品，因其形状如同圆盘，象征着圆满与吉祥；也有说它源于边塞将士的干粮，因其易于携带且能量充足，成為征战四方的可靠伴侣。无论哪一种说法，都赋予了馃崙一种超越凡俗的意义。

它不仅仅是为了填饱肚子，更是承载着人们对美好生活的祈愿，对勇往直前的信念。

深入探究馃崙的制作工艺，便能体会到其中蕴含的匠心独运。这看似简单的面点，实则凝聚了制作者的无数心血。从精选的粮食，到恰到好处的水温，再到揉面、醒面、擀面、塑形，每一步都馬虎不得。尤其是在擀面和塑形阶段，需要经验老道的师傅凭借多年的触感和判断，才能将面团处理得软硬适中，厚薄均匀。

接着，便是那决定馃崙灵魂的烘烤或油炸环节。传统的馃崙多采用文火慢烤，让面团在热力中逐渐膨胀，表面呈现出迷人的金黄色，散发出诱人的焦香。而另一种油炸的馃崙，则更加注重火候的掌控，使之外酥内软，口感层次丰富。

在不同的地域，馃崙也演变出了多姿多彩的形态和风味。在北方，它可能更加粗犷实在，口感扎实，适合搭配着浓郁的豆浆或热粥一同享用，成为寒冷冬日里的一抹暖意。而在南方，馃崙或许会更加精巧细腻，可能加入了芝麻、花生碎等配料，增添了丰富的香气和口感，成为茶点或节日馈赠的佳品。

这种地域性的差异，恰恰印证了馃崙强大的生命力与适應性，它如同一个百变的女郎，能够融入各种饮食文化，绽放出属于自己的独特光彩。

随着时代的發展，快节奏的生活让许多传统美食面临着被遗忘的风险。馃崙也曾一度陷入这样的困境。年轻一代对它或许感到陌生，甚至觉得它“老土”。但幸运的是，总有一些怀揣着对传统美食的热愛与敬畏之心的人们，在默默地守护着这份宝贵的文化遗产。他们不遗余力地研究古法，传承技藝，并试图用现代的视角去重新解读和诠释馃崙的魅力。

在一些古老的街巷，你依然能寻觅到那些坚持手工制作的馃崙铺子。老旧的招牌，升腾的热气，以及师傅们专注的神情，都构成了一幅充满人情味的画面。当热腾腾的馃崙从烤炉中取出，那扑鼻的香气瞬间就能唤醒沉睡的味蕾，勾起人们心中最柔软的回忆。那种朴实无华的美味，是对传统手工艺最直接的致敬，也是对匆忙生活的一种慰藉。

它提醒着我们，在追逐现代化的也不应忘记那些滋养了我们祖辈的简单而美好的味道。馃崙，就这样，穿越時空，以它最质朴的面貌，在现代都市的某个角落，静静地诉说着属于它的，关于食物，关于记忆，关于传承的故事。

馃崙新生：传统与创新的美妙碰撞

当古老的馃崙遇上现代的创意，便激荡出了令人惊喜的火花。它不再仅仅是祖辈口中的回忆，也不再是街头巷尾的寻常点心，而是開始以一种全新的姿态，走进我们的生活，融入我们的品味，甚至引领着新的饮食潮流。這种“新生”，并非是对传统的颠覆，而是在深刻理解其精髓的基础上，進行有益的拓展和创新，让这份古老的美味焕发出更加迷人的光彩。

创新的第一步，往往体现在对食材的选择和搭配上。传统的馃崙多以简单的面粉和油盐制作，而现代的创作者们则大胆地引入了更多元的食材。例如，在面团中融入全麦粉、杂粮粉，甚至加入蔬菜汁，赋予馃崙更丰富的营养和更健康的属性。在馅料方面，更是天马行空。除了传统的葱花、芝麻，还可以加入芝士、巧克力、抹茶、水果干，甚至是一些意想不到的香料。

这些新颖的搭配，不仅丰富了馃崙的口味层次，也让它的风味更加贴近现代人的喜好。想象一下，一款外酥内软的馃崙，咬下去，浓郁的芝士缓缓流出，或是清新的抹茶香气扑鼻而来，这怎能不让人心动？

除了口味上的创新，馃崙的形态和呈现方式也变得更加多样化。传统的馃崙多為圆形或扁圆形，而如今，我们可以看到许多设计师将馃崙塑造成各种可爱的卡通形象，或是精致的花朵形状，使其更具观赏性。甚至有创作者将其与西式烘焙相结合，制作出迷你版的馃崙塔，或是在馃崙中包裹入奶油，制成一种全新的甜点。

这种在外观上的巧思，极大地拓展了馃崙的应用场景，讓它不仅能出现在餐桌上，更能成为精致下午茶、生日派对的亮点。

更令人欣喜的是，馃崙的制作工艺也开始拥抱科技。虽然手工制作依然是馃崙的灵魂所在，但一些现代化的设备，如智能烤箱、自动化揉面机，在保证品质的前提下，能够大大提高生產效率，讓馃崙更容易走向大众。一些餐饮品牌也开始利用社交媒体平台，通过精美的图片、有趣的视频，向更多年轻消费者展示馃崙的魅力，讲述馃崙的故事，从而吸引他们的关注和喜爱。

这种線上线下的结合，让馃崙的传播渠道更加广泛，影响力也日益增强。

当然，在追求创新的过程中，我们也需要警惕“过度创新”带来的风险。任何一种美食的传承，都离不开其最根本的本味。创新的目的，是为了讓传统焕發新的生命力，而不是将其变得面目全非，失去原有的根基。因此，那些成功的馃崙创新者，往往都能在“新”与“旧”之间找到巧妙的平衡点。

他们在保留馃崙最核心的口感特征和风味的又注入了符合时代审美的元素，使得这份古老的美味，既有怀旧的情怀，又不失时尚的活力。

如今，馃崙已经不再局限于传统的市场，它开始出现在各种新式烘焙店、咖啡馆，甚至是一些融合菜餐厅。它与各国美食对话，碰撞出新的火花。它不再只是满足于充当配角，而是有机會成為一道独立的、令人惊艳的佳肴。這种“新生”，是对传统美食生命力的最好证明，也是对中華饮食文化包容性和创造力的最好诠释。

当我们品尝着一款创新的馃崙，感受到的是它在舌尖上的惊喜，在味蕾上的愉悦，而在这背后，我们更能体会到的是一份文化的传承与发展。馃崙，这个古老的名字，正在用它全新的生命力，书写着属于自己的新篇章。它提醒着我们，传统并非是僵化的过去，而是可以不断被激活、被重塑的宝藏。

而创新，也并非是盲目的追逐潮流，而是讓这份宝藏，在新的时代里，闪耀出更加耀眼的光芒。馃崙的故事，还在继续，而且，只会越来越精彩。

图片来源：人民网记者 刘虎 摄

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