每经编辑｜刘欣然    

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夏日炎炎，万物葳蕤，正是养生进补的好时节。在追求清凉解暑的我们也不能忽视身体对营养的渴求。很多时候，我们身边最常见的水果，就蕴藏着意想不到的健康宝藏。今天，我们就来聊聊那些在知乎上被热烈讨论的夏季养生水果——香蕉、丝瓜、草莓、樱桃，以及那位“爱恨交织”的榴莲，看看它们究竟藏着哪些不為人知的健康秘密！

香蕉：不止是能量棒，更是“快乐”的代名词

香蕉，作为“水果界的能量棒”，以其便捷的食用方式和甜美的口感，成为不少人夏日里的首选。但你可能不知道，它更是一个“快乐”的源泉。香蕉富含的色氨酸，是人体合成血清素的重要前体。血清素，又被称为“快乐荷尔蒙”，能够帮助我们调节情绪，缓解压力，对抗夏日烦躁。

在心情低落或者感到疲惫时，吃一根香蕉，或许能带来意想不到的好心情。

不止如此，香蕉的钾含量也十分可观。夏季出汗多，容易流失钾元素，导致身体乏力、抽筋。香蕉中的钾，可以帮助我们维持體内的电解质平衡，预防肌肉痉挛，为身體注入活力。对于经常運动的朋友来说，香蕉简直是运动前后的完美补给。

香蕉的膳食纤维含量也不容小觑。它能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。在炎热的夏天，消化功能容易受到影响，适量食用香蕉，有助于保持肠道通畅，讓身体轻盈无负担。

丝瓜：清热解毒的“夏日神器”

丝瓜，作为夏日餐桌上的常客，以其清淡的口感和丰富的营养，赢得了“夏日神器”的美誉。很多人只知道丝瓜能清热解暑，却不知道它在养生方面的“十八般武艺”。

丝瓜的药用价值，自古以来就有记载。中医认为，丝瓜性凉，味甘，归肺、肝、脾、大肠经，具有清热化痰、凉血解毒、通经络、利尿消肿的功效。夏季湿热，容易出现咽喉肿痛、咳嗽痰多、皮肤生疮等症状，这時，一碗清蒸丝瓜或者丝瓜汤，就能起到很好的缓解作用。

丝瓜还含有皂苷类物质，这种物质具有一定的抗炎作用，可以帮助减轻身体的炎症反应。它还富含维生素C和维生素B群，对于维持皮肤健康、增强免疫力也有积极作用。

更值得一提的是，丝瓜的含水量高达90%以上，是天然的“补水神器”。在高温天氣下，适量食用丝瓜，不仅能补充身体所需的水分，还能带走体内的燥热之气。

草莓：不止是甜蜜，更是“美颜”的秘密武器

草莓，以其娇艳欲滴的色泽和酸甜可口的滋味，俘获了无数人的心。它不仅仅是味蕾的享受，更是“美颜”的秘密武器。

草莓富含维生素C，其含量甚至高于柑橘类水果。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓皮肤衰老，淡化色斑，让肌肤焕發年轻光彩。对于长期面对電脑屏幕的上班族来说，草莓更是“护眼”佳品。

草莓还含有丰富的花青素。花青素不仅赋予了草莓美丽的红色，更是一种具有极强抗氧化能力的营养素，它能保护心血管健康，增强血管弹性，降低患心血管疾病的风险。

草莓中的膳食纤维和果胶，也能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，从内而外地改善肌肤状态。想要拥有健康的好气色？不妨多吃一些新鲜的草莓吧！

樱桃：娇贵“红宝石”，滋养身体的“高效选手”

樱桃，被誉为“红宝石”，不仅外形讨喜，其营养价值更是讓不少养生愛好者趋之若鹜。在这个夏天，让这些小小的“红宝石”为你滋养身体，带来健康惊喜。

樱桃最令人称道的，莫过于其丰富的铁元素。对于容易贫血，尤其是女性朋友来说，樱桃是天然的补铁“高效选手”。它能够帮助红细胞的生成，改善面色苍白、头晕乏力等贫血症状，让你焕發好气色。

樱桃还含有大量的花青素和维生素C，这些成分协同作用，能够有效对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤，对于延缓衰老、增强身体抵抗力有着显著效果。知乎上有很多关于樱桃抗炎作用的讨论，一些运动爱好者也會在运动后食用樱桃，以缓解肌肉酸痛。

樱桃中的酚类化合物，如羟基肉桂酸，被认為具有一定的抗氧化和抗炎特性。它们可以帮助调节身体的炎症反应，对于维护关节健康也有一定益处。

樱桃的膳食纤维含量也适中，能够促进肠道蠕动，帮助消化。虽然樱桃的糖分含量相对较高，但其富含的维生素和矿物质，使其成为一种营养密度很高的水果，适量食用，能够为身体提供全面的滋养。

榴莲：愛与恨的交织，隐藏的“热带能量炸弹”

榴莲，这位“水果之王”，总是能引起两极分化的评价。爱它的人奉之为珍宝，不爱它的人避之不及。但无论你是否喜爱它的氣味，都无法否认它那隐藏在“刺”下的健康能量。

榴莲被誉為“热带能量炸弹”，其高热量和丰富的碳水化合物，能够迅速為身体提供能量，是体力劳动者和运动员的理想能量来源。它富含多种维生素，如维生素C、维生素B群，以及多种矿物质，如钾、镁、钙等。

榴莲的钾含量尤其突出，有助于维持體液平衡，调节血压，预防肌肉痉挛。对于夏季容易出汗，导致钾流失的人群来说，适量食用榴莲，可以有效地补充钾元素。

从中医角度来看，榴莲性温，味甘，具有补肾益气、健脾壮阳的功效。在夏季，虽然天氣炎热，但如果身体虚弱，也可以适量食用榴莲来温补身体。

需要注意的是，榴莲性热，不宜过量食用，尤其是在夏季，过量食用容易导致上火，引起咽喉干燥、口舌生疮等症状。知乎上关于榴莲“上火”的讨论一直很多，很多人分享了自己的经验，建议搭配绿豆汤等寒凉的食物一同食用，以达到平衡。

夏季养生，水果是最好的“调味剂”

香蕉的“快乐能量”，丝瓜的“清热解毒”，草莓的“美颜秘籍”，樱桃的“高效滋养”，以及榴莲的“热带能量”，这些水果各有千秋，却都为我们的夏季养生提供了丰富的选择。

在追求健康的我们也要学会“对症下药”。

如果近期感到情绪低落，压力山大，不妨来根香蕉，讓“快乐荷尔蒙”赶走烦恼。如果夏季容易上火，口干舌燥，丝瓜绝对是你的清凉首选。想要拥有白皙透亮的肌肤，不妨将草莓纳入日常饮食，让维生素C为你“由内而外”地美颜。如果经常感到疲惫乏力，脸色暗沉，樱桃的“红宝石”能量，将为你注入活力。

如果身体感到虚弱，需要快速补充能量，但又担心上火，可以尝试少量榴莲，并搭配绿豆汤等食物。

夏季养生，并非一味地追求大补，而是要顺应时节，选择适合自己的食物，让身体在自然中得到滋养和调理。这些我们身边常见的水果，正是大自然馈赠的最好“调味剂”，它们以最天然、最美味的方式，守护着我们的健康。

下次当你走進超市，或者在水果摊前驻足时，不妨多看看这些熟悉的身影，了解它们背后的健康故事。让這个夏天，因为这些“水果的秘密”而变得更加健康、更加精彩！知乎上的讨论，只是一个开始，更多的健康智慧，等待你去发掘和实践。

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一、当“草莓”遇上“丝瓜”，一场意想不到的浪漫邂逅

“草莓丝瓜”，这个名字本身就带着一股奇妙的画面感。它仿佛将草莓的娇艳欲滴与丝瓜的温润清雅巧妙地融合在了一起。这并非是简单的词语拼接，而是大自然鬼斧神工的杰作，一种独特而迷人的蔬菜品种。草莓丝瓜，又名“红丝瓜”、“美人瓜”，初见之时，你会为它那如同成熟草莓般娇嫩的粉红色泽而惊艳。

这种颜色并非人工着色，而是其自身独特的基因所赋予的天然魅力，让它在众多绿色蔬菜中脱颖而出，自带一种“C位出道”的气质。

这抹粉红，不仅是视觉上的享受，更预示着它与普通丝瓜在口感和风味上的诸多不同。相较于常见的绿色丝瓜，草莓丝瓜的瓜瓤更加细腻，质地也更为紧实，少了些许水汪汪的清淡，多了几分入口即化的醇厚。它的甜度也更加明显，那是一种介于水果清甜和蔬菜本味之间的奇妙平衡，没有草莓的酸涩，却保留了那份令人愉悦的甜美。

当你轻轻咬下一口，仿佛能感受到夏日阳光的温度，以及丝瓜饱含的丰富水分，瞬间化解了燥热，带来一种由内而外的清爽。

草莓丝瓜的诞生，并非偶然。它源自于对食材多样性的探索和对美好味蕾体验的追求。经过园艺学家们的不懈努力和精心培育，将优良的基因进行筛选和组合，才有了如今这样集颜值与美味于一身的独特品种。它的出现，无疑为厨房增添了一抹亮色，也为追求新鲜感和高品质食材的食客们提供了更多选择。

除了令人惊艳的外表和独特的口感，草莓丝瓜的营养价值也同样不容小觑。它富含维生素C、维生素E以及多种矿物质，这些都是人体必需的营养素，有助于提升免疫力，抗氧化，保持肌肤健康。更重要的是，草莓丝瓜的膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，帮助消化，是现代人追求健康生活方式的理想食材。

低脂低卡的特质，也让它成为健身爱好者和需要控制体重人群的福音。

在烹饪领域，草莓丝瓜更是一位充满潜力的“百变星君”。它不像一些味道过于浓烈的食材，会抢占其他味道的风头；反而，它温和的性格能够与多种食材和谐共处，互相衬托，激发出令人意想不到的美味。无论是清炒、炖煮、凉拌，还是作为沙拉的配菜，亦或是被巧妙地融入甜点之中，草莓丝瓜都能展现出它独特的风味和质地，为菜肴增添一份别致的惊喜。

想象一下，夏日午后，一盘粉嫩的草莓丝瓜，搭配着鲜虾或是嫩鸡，简单的清炒，淋上少许蚝油，勾芡，便是一道色香味俱全的佳肴。那粉红的色泽，如同少女的腮红，在翠绿的背景下显得格外动人。入口的丝滑，带着淡淡的甜意，配合着其他食材的鲜美，形成一种清而不寡，淡而不俗的口感。

又或者，将草莓丝瓜切成薄片，与芝士、坚果一同拌入沙拉，那清脆的口感和自然的甜味，瞬间让普通的沙拉变得活色生香，充满夏日的活力。

草莓丝瓜的魅力，远不止于此。它是一种对传统食材的革新，一种对味蕾的挑战，更是一种对生活品质的追求。它提醒着我们，即使是寻常的蔬菜，也可以拥有不寻常的美丽和味道。它鼓励着我们在厨房里释放创意，用最简单的食材，创造出最不平凡的美味。这份来自大自然的礼物，正以它独特的姿态，悄然走进我们的生活，带来一抹粉红的甜蜜，和一份清爽的喜悦。

二、厨房里的“草莓丝瓜”：解锁美味密码，点亮夏日餐桌

当草莓丝瓜这个名字开始在人们的味蕾地图上悄然蔓延，厨房里的故事也就变得更加精彩纷呈。它以其独有的粉嫩外表和温润口感，为无数美食爱好者提供了源源不断的灵感。它不像绿丝瓜那样“接地气”，也不像西葫芦那样“洋气”，草莓丝瓜自带一种优雅的“网红”气质，总能让人在见到它的第一眼就心生好感，并跃跃欲试地想要探索它更多的烹饪可能性。

在厨房里，草莓丝瓜可以扮演多种角色，而它的“百搭”属性，使得它能够轻松融入各种菜系和烹饪风格。最简单、最能体现其原味的做法，莫过于清炒。选用新鲜的草莓丝瓜，洗净去皮，切成滚刀块或是片状。热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入草莓丝瓜，快速翻炒。可以根据个人喜好，加入少量葱段、姜丝，或是简单地用盐和蚝油调味。

关键在于火候的把握，保持中高火，让丝瓜在短时间内变软，但又不失其脆嫩的口感。这样炒出来的草莓丝瓜，颜色依然娇嫩，口感清爽，每一口都带着淡淡的甘甜，仿佛将夏日的微风送入口中。

如果想要增添一些风味，草莓丝瓜也非常适合与海鲜搭配。例如，将草莓丝瓜与鲜虾一同烹制。虾的鲜甜与丝瓜的清润完美结合，再加入少许蒜蓉，勾芡收汁，一道“鲜虾草莓丝瓜”便能惊艳你的味蕾。虾的Q弹，草莓丝瓜的软糯，在口中交织出丰富的层次感，而那抹粉红也为这道海鲜增添了一份别样的柔美。

对于喜欢浓郁风味的食客，草莓丝瓜也可以尝试与其他食材进行“碰撞”。例如，将其与豆豉、干辣椒一同爆炒，可以激发出丝瓜更深层的香味，带来一种别样的“重口味”惊喜。这种做法，能够很好地掩盖掉丝瓜本身过于清淡的味道，使其更具层次感和冲击力。

除了传统的炒制，草莓丝瓜在凉拌菜中也大放异彩。将草莓丝瓜焯水至断生，然后迅速过凉水，保持其脆嫩的口感。切成细丝，加入香菜、蒜末，淋上香醋、芝麻油，再撒上一些炒香的白芝麻，一道清爽开胃的“凉拌草莓丝瓜”就完成了。它不仅能够作为一道独立的凉菜，也可以是烧烤、火锅的绝佳搭配，瞬间化解油腻，带来一丝清凉。

更有趣的是，草莓丝瓜的甜美特质，让它有机会“跨界”进入甜点领域。将草莓丝瓜榨汁，过滤后，可以用来制作清爽的果冻或布丁。它天然的甜味，能够减少糖的用量，同时带来独特的风味和梦幻般的粉色。想象一下，一份粉红色的草莓丝瓜果冻，晶莹剔透，入口即化，仿佛将夏日晚风凝结其中，是解暑又赏心悦目的佳品。

甚至，草莓丝瓜还可以成为创意披萨或意面的点缀。将薄薄的草莓丝瓜片铺在披萨上，经过烘烤，它会变得更加软糯，并散发出淡淡的甜味，与奶酪和番茄酱形成奇妙的融合。在意面中，草莓丝瓜也可以扮演配角的角色，吸收酱汁的精华，为意面增添一份清新的口感。

草莓丝瓜，这个充满惊喜的食材，它的故事还在不断被书写。它不仅仅是一种蔬菜，更是生活态度的体现。它鼓励我们跳出思维定势，用好奇心去探索，用创造力去尝试。从田间到餐桌，从简单到复杂，草莓丝瓜都能以它独特的方式，为我们的生活增添一抹亮色，一份甜蜜，和一种关于“美好”的全新定义。

所以，下次在菜市场看到这抹娇嫩的粉红，不妨带它回家，开启属于你自己的“草莓丝瓜”美食探险吧！

图片来源：每经记者 彭文正 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄