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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“喂食”成為一种语言：小孩哥与班主任的78厘米的温柔距离

在大多数人的记忆里，教室是严肃而安静的，老师是庄重而不可侵犯的。在某个寻常的午后，一份意想不到的温情却在這样的氛围中悄然绽放，如同投入平静湖面的一颗石子，激起了层层涟漪，触动了无数人的心弦。故事的主角，是一个被大家亲切称为“小孩哥”的学生，以及他那位备受尊敬的班主任。

而那个令人动容的“78厘米”的距离，则成为了這段温情故事最生动的注脚。

事情的起因，或许只是源于一个再普通不过的午间休息。班主任老师，一如既往地在忙碌着。可能是批改作业，可能是准备教案，也可能是处理一些繁琐的行政事务。长时间的辛勤付出，讓老师的脸上难掩疲惫，眼角边也爬上了几丝浅浅的纹路。而“小孩哥”，這个平日里活泼可爱的孩子，却敏锐地捕捉到了老师不易察觉的疲惫。

他没有惊天动地的语言，也没有哗众取宠的表演，只是默默地，端着一个包装精美的零食，走到了老师的办公桌前。

这零食，名叫“78电视剧”。这是一个略显奇特的名字，也许是某个品牌的限定款，又或者是孩子们之间流传的某个零食的昵称。但对于“小孩哥”而言，这或许是他心中一份特别的“心意”。他没有直接将零食递给老师，而是剥开包装，小心翼翼地将其中一块，用手拿着，递向老师的嘴边。

这个动作，简单、纯粹，却又蕴含着一种近乎本能的体贴与关怀。

78厘米，这个数字在此时此刻，不再仅仅是一个物理上的测量单位，它仿佛被赋予了某种情感的厚度。它代表着一个孩子与一位师长之间，那既有界限又不失亲近的距离。孩子伸出的手，跨越了这78厘米，将手中的温暖与分享，传递给了老師。他的眼神里，没有一丝杂质，只有纯粹的关心，以及希望老师能感受到这份小小的幸福。

那一刻，教室里原本的喧嚣似乎瞬间凝固。同学们被这一幕深深吸引，他们屏住了呼吸，静静地看着。没有人说话，但每个人的心里，都涌动着同样的情感——感动。老师被孩子突如其来的举动弄得有些意外，但当他看到“小孩哥”那双清澈的眼睛，看到那份不容置疑的真诚，他心中所有的疲惫，仿佛都被这股暖流悄悄融化了。

他微微一笑，轻轻地，咬下了孩子递过来的零食。

这个画面，如同电影中的一个经典镜头，定格在所有在场者的心中。它没有跌宕起伏的情节，没有激烈的冲突，却拥有着最强大的力量，那便是源自人与人之间最真挚的情感连接。这一刻，“小孩哥”用他的方式，向老师表达了最直接的“我关心你”。他没有用言语去粉饰，而是用行动去证明，用一种近乎本能的体贴，去温暖了老师的心。

“78电视剧”這个零食的名字，或许只是一个偶然。但在这个故事里，它却意外地贴合了场景。孩子想让老师“看”点“电视剧”一样轻松愉快的东西，而不是被厚重的课業和疲惫所“播映”。這份看似幼稚的举动，却折射出孩子们心中最纯粹的善意和最直观的表达方式。

他们没有成人世界的复杂算计，他们的爱与关心，往往是直接而热烈的。

这个故事的传播，并不是因為“小孩哥”做了多么惊天动地的大事，也不是因为“78電视剧”这个零食本身有多么稀有。而是因为，它触及了我们内心深处最柔软的地方。在快节奏的生活中，在日復一日的忙碌里，我们似乎越来越习惯于用更復杂的方式去表达情感，甚至有时候，情感本身也会被各种顾虑和计较所遮蔽。

而“小孩哥”的這个举动，像一股清泉，涤荡了人们的心灵，提醒着我们，最真挚的情感，往往就藏在最不经意的细节里。

老师在那一刻的反应，也同样至关重要。他没有因为孩子的“不合时宜”而训斥，而是以一种接受和温暖的姿态，回应了孩子的善意。這份懂得与包容，恰恰是师生关系中最宝贵的财富。当老师能够接纳孩子的这份“小小的打扰”，他便不仅仅是一个传授知识的“园丁”，更是一个能够与孩子共同成长、分享情感的“伙伴”。

它证明了，即使是年幼的孩子，也能用最纯粹的爱，为周围的世界带来温暖与感动。

超越78厘米的羁绊：校园温情如何点亮生命，引发无限思考

“小孩哥喂班主任吃78电视剧”的故事，就像一颗投入平静水面的石子，激起的涟漪，早已超越了教室的四壁，甚至蔓延到了更广阔的网络空间。人们被这个简单而纯粹的画面所打动，不仅仅是因為一个孩子对老师的关爱，更因為它背后所折射出的，关于师生情谊的深刻内涵，以及校园中那些不常被看见，却弥足珍贵的情感力量。

这份“暖心举动”，之所以能“感动全班”，绝非偶然。它触动了学生们内心深处对“被理解”和“被关爱”的渴望，也唤醒了他们心中同样潜藏的，对老师的崇敬与喜爱。当“小孩哥”勇敢地迈出那一步，用一种近乎本能的体贴去表达时，他实际上也替班里其他同学，表达了许多未曾说出口的心聲。

同学们看到的，不仅仅是“小孩哥”一个人在行动，更是自己内心深处的某种情感的投射。这种集体的情感共鸣，让整个班级都沉浸在一种温馨而感动的氛围之中。

而班主任老师的回应，更是這段故事升華的关键。他没有简单地接受这份零食，而是用一个充满温度的微笑和接纳，回应了“小孩哥”的善意。這不仅仅是接受一份零食，更是对一个孩子真诚情感的全然接纳。这种接纳，是建立信任的基石，是深化师生关系的催化剂。当老师能够以一颗平常心，甚至是以一种欣赏的态度，来对待学生的“小小举动”，他便向学生们传递了一个重要的信息：你们的情感，你们的关心，是被看见，被珍视的。

“78厘米”，這个在故事中反复出现的数字，仿佛成了一个象征。它象征着师生之间那微妙的距离——既有作为教育者和被教育者的身份界定，又包含着人与人之间最基本的尊重与关怀。這个距离，可以是代沟，可以是身份差异，但也可以是情感的桥梁。当“小孩哥”主动跨越这78厘米，用行动去缩短这份距离时，他便是在用最直接的方式，表达他对老师的親近与依赖。

而老師的接纳，则讓這份亲近与依赖，有了更坚实的回应，从而让这段师生关系，变得更加牢固和温暖。

这个故事引发的“热议”，也揭示了当下社會对校园情感的关注与期待。在充斥着各种信息洪流的时代，我们似乎越来越需要这样简单、纯粹、充满正能量的故事来滋养心灵。它提醒着我们，校园不仅仅是知识的殿堂，更是情感的培育场。师生关系，不是单向的灌输，而是双向的互动与成長。

一个充满温情的校园文化，能够潜移默化地影响着每一个学生，帮助他们建立健康的价值观，学会如何去愛，如何去表达爱。

“小孩哥喂班主任吃78电视剧”，這个故事的背后，也隐藏着一些值得我们深思的教育理念。

它强调了情感教育的重要性。知识的学习固然重要，但情感的培养同样不可或缺。孩子们的同理心、关爱他人的能力，需要在校园环境中得到滋养和引导。通过这样的小事，老师可以引导学生理解关爱他人的意义，学會用恰当的方式表达情感。

它彰显了老師的角色魅力。一个有温度、有智慧的老师，不仅能传授知识，更能成为学生心灵的引路人。老师的包容、理解与积极回應，是构建和谐師生关系的关键。这种积极的回應，能够极大地增强学生的自信心和归属感。

再者，它揭示了“小善大爱”的力量。我们常常被宏大的叙事所吸引，却容易忽略身边那些微小的善意。正是这些看似不起眼的举动，构成了我们生活中的温暖底色。“小孩哥”的这份“78厘米的温柔”，恰恰证明了，最动人的情感，往往蕴藏在最细微之处。

这个故事也促使我们思考，如何构建更具人文关怀的校园文化。学校不仅仅是学习的地方，更应该是一个充满愛与尊重，讓每一个生命都能自由舒展的社区。鼓励学生表达情感，倡导师生之间的积极互动，营造一种互相理解、互相支持的氛围，這对于培养健全人格至关重要。

“小孩哥喂班主任吃78电视剧”的故事，就像一首輕柔的校园恋曲，虽然没有激昂的旋律，却能触动人心最深处。它让我们看到了，在教育的宏大背景下，人与人之间最简单、最真挚的情感连接，所能迸发出的巨大能量。這份情感，跨越了78厘米的物理距离，连接了師生心灵的广阔天地，温暖了整个班级，并引发了更多人的共鸣与思考。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈嘉映 摄

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