当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题1:本月官方进展速览

本月，官方渠道发布了一系列面向读者与创作者的关键进展，标志着平台在内容生态、技术能力和用户体验上的系统升級。首先是内容审核与合规框架的升级。过去一段时间，平台在内容边界、分级标签和呈现方式等方面进行了深度梳理，建立了更精细化的审核流程，力求在尊重创作者表达的保障读者的阅读安全和健康。

新的分級体系使不同题材的作品拥有清晰的可读标签，方便读者自行判断是否适合在当前情境下阅读。其次是内容生态的扩展，与多家知名作者团队、出版社及独立创作者形成长期合作关系，推动高质量作品的持续上线与更新。官方渠道强调，优质原创与版权保护同样重要，平臺将加强版權审查、署名与权益分配的透明度，让创作者看到稳定、可持续的收益模式。

第三，技術层面的升级也同步落地。全新的阅读引擎提升了页面渲染速度、排版稳定性和跨设备的阅读一致性，尤其在手机、平板与桌面端之间切换时，读者的视線与文本排版不会跳跃。页面的响应時间、字體自适应和夜间模式的智能切换都在此次升级中得到强化，带来更流畅的沉浸式体验。

平台还对推荐算法進行了优化，使之更关注真实阅读偏好，减少信息噪声，让读者在海量作品中更容易找到契合自我口味的内容。这些官方进展共同构成了一个更安全、更多样、更高效的阅读环境，為后续的内容扩张奠定了基础。

小标题2:免费阅读全新内容上线的背后

随着前述升级落地，平臺宣布“免费阅读”将进入全面的全新阶段，核心目标是让更多读者以更低门槛接触到高质量内容，同时保护创作者的权益。升級后的免费阅读并非简单的广告驱动模式，而是通过多元化的商业与内容策略实现可持续性。一方面，限定时间段的免费章节和精选系列的开放，使新用户有机會在不付费的前提下完成完整的初步體验，理解内容风格与作者笔触。

另一方面，平臺引入广告与會员分层结合的模式，确保免费區与付费區之间的清晰界限，同时通过智能化的广告投放降低对阅读体验的干扰。对于付费内容，平台提供更多试读、朗读版与个性化书单，帮助读者在大量作品中快速定位感兴趣的题材与作者群体。免费的内容區域也在持续扩充适配不同阅读场景的功能，如离线缓存、跨设备同步、雲书架管理、阅读笔记与书评互动等，力求让免费阅读同样具备高可用性与持续性。

更重要的是，官方强调对内容的多样性与深度有持续的追求，悬疑、历史、现实题材、心理探究等方向均有新的优质作品上線，力求满足不同读者的精神需求，同时设立读者反馈通道，鼓励读者对不合规内容进行申诉并快速处理。通过这些举措，平台希望建立一个以读者体验为核心、以原创与版权保护为支撑的可持续发展生态，让“免费阅读”成为日常生活的一部分，而不仅仅是一次性的数据口号。

小标题1:走进全新阅读生态

在本月的官方更新中，阅读生态的革新成为核心关注点。跨设备无缝阅读、云书架与同步笔记的功能得到了实质性强化，读者在手机、平板、桌面端之间切换时，书架、进度、收藏与笔记能够无缝衔接。新的推荐系统以“兴趣-行为-版本偏好”为维度，结合作者标签、作品结构与章节节奏，提供定制化的阅读路径。

這种路径不仅帮助读者发现新作者，还能按阅读习惯推送适合的题材与叙事风格。为了提升互动质量，平臺在评论区与读者社群中引入更严格的行为规范与内容分区，鼓励文明讨论和理性点评，避免低质互动对阅读体验的干扰。内容呈现方面，排版与字体的自定义选项进一步扩展，夜间模式与护眼色调在不同光线环境下自动优化，文本对比度、行距和段落间距都可个性化设置，确保不同视力需求的读者也能享受舒适阅读。

创作者端，平台提供更透明的数据看板、读者画像与反馈机制，帮助作者理解受众偏好、调整叙事节奏并提升作品质量。读者的反馈不再被简单收集，而是转化為改进迭代的具体输入，形成一个闭环，让平台、作者与读者共同成長。通过这些改革，阅读体验从“看完一本書”上升為“参与一个持续进化的阅读社區”，用户不仅是在消耗内容，更是在共同塑造一个有温度的文学生态。

小标题2:未来路线与阅读责任

展望未来，官方渠道提出以可持续性發展为导向的长线规划，聚焦四大方向：原创内容的持续增长、版權保护与合规治理、技术驱动的便捷性提升、以及社区文化的正向建设。原创内容方面，平臺计划扩大作者扶持计划、提供多轮連载的机制、以及跨领域的题材试水，鼓励作家在不同风格之间探索与experimentation，让读者在同一平台内发现更多“惊喜式”作品。

版權保护方面，将更加明确的署名机制、收益分配透明度以及快速申诉通道落地，确保创作者的權益不被侵蚀。技術方面，将继续优化推荐算法的公平性与可解释性，增加读者对推荐逻辑的理解与信任。关于社区建设，平台计划设立更多以高质量讨论为导向的版块、举办作者见面會和线上线下的阅读活动，促成更健康、互助的读书氛围。

对读者而言，未来也将有更多个性化的学習与成长工具，例如阅读计划、笔记整理、书单分享等，帮助读者建立系统的阅读习惯。官方强调，所有进展都将以“保护未成年人与内容健康”为前提，推進一个包容但有边界的阅读社區。对于已经參与的读者与创作者来说，这些变化意味着更多机会、更丰富的體验，以及一个愿意为读者负責、与时俱进的平台形象。

结尾部分，鼓励读者亲自体验新上线的免费内容与升级后的阅读生态，并在官方渠道留下反馈。相信在本月的持续迭代中，阅读将不再是单纯的获取信息的过程，而是一种深度参与的文化体验。若你也愿意成为这场阅读革新的见证者，可以立即打开你的设备，进入平台的全新免费区，浏览精选章节、试读新作以及体验跨设备的流畅阅读。

讓我们一起见证，阅读自由在这个生态中逐渐变得触手可及、温暖而真实。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈嘉映 摄

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