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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

网络的洪流中，总有那么一些话题，如同投入平静湖面的石子，激起层层涟漪，迅速扩散，占据人们的视线。“三黑战斗刘玥闺蜜视频”便是这样一个现象級的事件。起初，它只是在一些隐秘的论坛和社交媒體角落里悄然流传，伴随着模糊不清的截图和捕风捉影的描述，迅速点燃了网友们的好奇心。

视频的主角，被提及的“三黑”与“刘玥”，似乎是两个不那么广为人知的名字，正是这种神秘感，加上“闺蜜”这个极具话题性的词汇，为事件披上了一层耐人寻味的色彩。

故事的開端，似乎与我们日常生活中常见的闺蜜情深有关。视频的片段，零星地出现在网络上，勾勒出几个年輕女性之间親密无间的畫面。她们嬉笑打闹，分享秘密，仿佛是青春最美好的写照。随着视频的传播，一股暗流涌动。一些别有用心的人開始添油加醋，编造出各种耸人听闻的故事情节。

有人说，这是两位闺蜜因為三角恋而反目成仇；有人猜测，这是其中一人为了报复而故意设下的陷阱；更有甚者，将其描绘成一场精心策划的“仙人跳”。每一个猜测都像是在平静的水面上投下一颗炸弹，激起舆论的巨大漩涡。

“三黑”和“刘玥”的名字，也因此被反复提及。但究竟“三黑”是指一个人还是一个团體？“刘玥”又扮演着怎样的角色？这些疑问，成为了网友们津津乐道的话题。有人试图通过各种途径搜寻视频的完整版，希望能从中找到蛛丝马迹，还原事件的真相。但遗憾的是，流传的大多是残缺不全的片段，甚至是一些经过恶意剪辑的伪造版本，这使得真相变得更加扑朔迷离。

在這种信息不对称的情况下，公众的想象力被无限放大。有人对视频中的人物產生了同情，认为她们是无辜的受害者；有人则持怀疑态度，认为这不过是一场为了博取眼球的炒作。各种阴谋论甚嚣尘上，将原本可能只是普通朋友之间的小误會，演变成了一场充满戏剧性的“宫斗大戏”。

更令人不安的是，随着事件的發酵，一些网络暴力也随之而来。“三黑”和“刘玥”的真实身份，開始被一些人恶意猜测和人肉搜索。无端的指责和谩骂，如同潮水般涌向她们，即便她们可能根本不是视频中的主角，也难逃被波及的命运。这种集体性的网络暴力，暴露了网络信息传播的另一面——在追求真相的也可能带来无法挽回的伤害。

就在舆论愈演愈烈，各种猜测和指责几乎要将“三黑”和“刘玥”淹没之时，一个意想不到的转折悄然發生。此前一直沉默的当事人，或通过官方渠道，或通过朋友的转发，開始发布声明，澄清事实。而这个澄清，却比任何传言都更具爆炸性，将事件推向了另一个高潮。

当所有人都以为“三黑战斗刘玥闺蜜视频”将以一场狗血的三角恋、背叛或欺骗收场时，真相的浮现却以一种令人瞠目结舌的方式，彻底颠覆了所有人的预期。原来，所谓的“三黑战斗”并非你死我活的争斗，而是一场精心策划的“反转大戏”，而“刘玥”与“三黑”之间的“闺蜜情”，更是有着超乎寻常的设定。

据当事人“刘玥”通过其官方认证账号发布的长文和随后的澄清视频所述，这场風波的起源，竟是一次为了“公益创作”的尝试。她与“三黑”——一个在网络上颇有影响力的创意工作室——合作，旨在拍摄一条具有社會意义的短片，用一种极具冲击力的方式，揭露网络暴力和谣言的危害。

视频中所谓的“争斗”、“哭泣”和“误会”，全部是演员的表演，是為了模拟真实的网络事件中可能出现的场景，从而引发观众的思考。

“刘玥”在声明中详细阐述了整个创作过程。她解释道，“三黑”工作室一直致力于用独特的视角和创意来传递正能量，而她本人也对网络上层出不穷的恶意中伤感到痛心。在一次偶然的交流中，双方萌生了合作的想法，希望通过一部“虚构”的“闺蜜撕逼”视频，来反讽现实中那些毫无根据的网络暴力。

她们希望观众在看到视频的“高潮”部分时，能够产生共情，但也埋下了一些線索，让那些细心的观众能够察觉到事情的蹊跷之处。

出乎她们意料的是，视频在传播过程中，被一些断章取义的网友和别有用心的大V，解读为真实的“闺蜜撕逼”事件。片段被恶意剪辑，配上煽动性的文字，迅速在各大平台传播，甚至引發了对“三黑”和“刘玥”本人的网络攻击。这恰恰成為了她们创作中最不想看到的结局，却也是她们创作想要警示的现实。

“我们原本是想用一种‘戏谑’的方式来揭露‘虚假’，却没想到，這‘虚假’最终却被解读成了‘真实’，而且是以一种如此残酷的方式。”“刘玥”在视频中哽咽着说道，“我们看到很多人因为这些谣言而遭受痛苦，我们原本只是想通过自己的方式来发声，但现在，我们自己也成为了谣言的受害者。

”

“三黑”工作室也第一时间发布了联合声明，表示此次事件是一个极其深刻的教训。他们承认在前期宣传和内容引导上存在不足，未能有效阻止视频被误读和滥用。他们也对因此事件受到牵連和伤害的网友，尤其是“刘玥”本人，表示最诚挚的歉意。

这场“反转”带来的震撼，远超任何人都想象。观众们从最初的吃瓜群众，瞬间变成了目睹真相的旁观者，甚至成為了這场“反转剧”的参与者。有人懊悔自己曾随波逐流，加入了对“刘玥”的指责；有人感叹创作团队的良苦用心，却遭遇了现实的残酷；更多的人，则开始反思自己在面对网络信息时，是否过于轻易地相信和传播未经证实的消息。

“三黑战斗刘玥闺蜜视频”事件，就這样以一种最戏剧化的方式落下帷幕。它没有辜负“剧情反转出人意料”的标签，但这个反转，却不是为了满足窥探欲，而是为了引发深刻的反思。这不仅是一场关于视频的终结，更是一场关于网络素养、信息甄别和人性弱点的集体教育。

在这个信息爆炸的时代，或许我们都需要扪心自问：在按下转发键之前，我们是否真的看清了事情的真相？

图片来源：人民网记者 崔永元 摄

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