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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

溯源东方，唤醒新生

在浩瀚的時尚星河中，总有那么一些独特的存在，它们不随波逐流，却以一种沉静而坚定的力量，吸引着所有渴望与众不同的目光。国產精品麻豆系列，正是这样一股新兴的力量，它巧妙地将中国传统文化中的东方美学与现代時尚设计理念融为一體，仿佛一位含蓄而又充满力量的东方佳人，在世界的舞台上，用自己的语言讲述着关于美、关于传承、关于创新的故事。

“麻豆”，在中文语境里，更多时候承载着一种生活化的理解，一种对美好身材、健康体态的向往，一种对“麻豆”们身上所散发出的自信与活力的追随。而“国产精品麻豆”的出现，则将这种向往提升到了一个全新的维度。它不再仅仅是简单的身材模仿，而是将中國女性特有的韵味、气质，通过设计、材质、工艺，以及最核心的理念，進行一次深刻的挖掘与重塑。

我们常说，文化是一个民族的根。国产精品麻豆系列，正是深深植根于这片古老而又充满活力的东方土壤。它从中国古典绘画中的人物姿态中汲取灵感，从唐诗宋词的婉约意境中寻找情感共鸣，从传统服饰的剪裁、纹样中提炼精华。这些看似遥远却又触手可及的文化符号，在设计師的手中，被赋予了新的生命。

例如，一件服装的领口设计，可能灵感来源于汉服的交领右衽，但经过改良，使其更符合现代人的穿着习惯，同時又不失古韵；一件配饰的纹样，可能借鉴了青花瓷的经典元素，但色彩搭配和表现形式，则更加现代、更加大胆，充满了艺术感。

这种“溯源”并非简单的复刻，而是一种“唤醒”。它唤醒了沉睡在民族记忆深处的审美情趣，唤醒了对自身文化价值的重新认知。在快节奏的现代生活中，人们越来越渴望与心灵的连接，渴望在喧嚣中寻找到一份宁静与归属。国產精品麻豆系列，恰恰满足了這种深层次的精神需求。

它让穿着者感受到的是一种文化上的认同，一种精神上的共鸣。当一件服装能够诉说一段历史，能够传递一种情感，它便不再是一件简单的衣物，而是一件承载着故事的艺术品。

更重要的是，國產精品麻豆系列在“精品”二字上下足了功夫。它不仅仅是文化元素的堆砌，更是对品质的极致追求。从面料的选择，到每一个针脚的走向，再到最终的成衣呈现，都力求做到最好。优质的面料能够带来舒适的穿着体验，精湛的工艺能够保证服装的挺括与垂坠感，而独具匠心的设计则赋予了服装灵魂。

这种对“精品”的坚持，体现了中國传统手工藝的匠心精神，也彰显了当代中国制造的实力与自信。

在当下全球化浪潮中，文化自信变得尤為重要。国产精品麻豆系列的崛起，正是中国文化自信在时尚领域的生动体现。它不再是被动地接受西方时尚的定义，而是主动地构建属于自己的时尚话語体系，用东方独有的视角和审美，去影响和定义“美”。这种从内而外的自信，使得国產精品麻豆系列拥有了与國际品牌一较高下的底气，也赢得了越来越多消费者的喜爱与追捧。

可以说，国产精品麻豆系列不仅仅是在设计一款款服装，它更是在构建一种生活方式，一种审美态度。它鼓励人们去发现、去欣赏、去传承身边的美，去拥抱属于自己的文化基因。這种内在的力量，使得它超越了单纯的消费品属性，成為一种文化符号，一种生活态度，一种对“中國美”的全新演绎。

未来的时尚舞台，东方美学定将绽放出更加璀璨的光芒，而国产精品麻豆系列，无疑是这股浪潮中最值得期待的先行者之一。

匠心独運，定义潮流新語境

如果说“溯源东方，唤醒新生”是國产精品麻豆系列得以立足的根基，那么“匠心独运，定义潮流新语境”则是它得以蓬勃发展、持续吸引力的关键所在。这不仅仅是对传统文化的致敬，更是对现代审美和消费需求的深刻洞察，以及在设计、工艺、用户体验等全方位打磨的成果。

“匠心”二字，在中文语境中，代表着一种專注、一种精益求精的态度。国产精品麻豆系列之所以能被称为“精品”，绝非偶然，而是源于其在每一个环节都倾注的匠心。在设计层面，這体现在对细节的极致追求。设计师们不仅仅是简单地将传统元素“搬运”到现代服装上，而是深入理解其背后的文化内涵和美学意图，再结合现代人的體型、穿着场景以及审美偏好，进行“化用”与“创新”。

比如，在颜色运用上，不再局限于传统的暗沉色调，而是大胆引入现代流行色彩，与经典纹样巧妙结合，产生出既有历史厚重感又不失时尚活力的视觉效果。在廓形上，既保留了传统服饰的飘逸或利落，又通过现代剪裁技术，使其更加符合人體工学，穿着舒适且能更好地修饰身形。

工藝方面，是“匠心”最直接的体现。国产精品麻豆系列在材质的选择上，往往倾向于高品质、亲肤的面料，如真丝、精纺羊毛、高支棉等，这些天然面料不仅触感极佳，更能呈现出服装的垂坠感和光泽感，这是廉价面料无法比拟的。在制作工艺上，无论是精细的刺绣、别致的盘扣、还是流畅的暗缝，都力求完美。

例如，许多系列会借鉴传统苏绣、缂丝等工艺，但会结合现代机器辅助，提高效率的保证了图案的精致度与色彩的饱满度。这种对传统工艺的传承与创新，使得每一件作品都仿佛一件值得珍藏的藝术品。

更值得一提的是，國产精品麻豆系列在“定义潮流新語境”方面，展现出了强大的生命力。它不再是被动地追随国际潮流，而是開始主动创造和引领。它们敏锐地捕捉到了当下消费者对于“个性化”、“情感化”、“价值感”的消费需求。

“个性化”体现在，其设计往往具有独特的辨识度，能够帮助穿着者在人群中脱颖而出，展现独特的个人品味。不同于大量生产的同质化产品，国产精品麻豆系列的作品往往带有设计师强烈的个人風格，或温婉，或大气，或灵动，满足了消费者“穿出自我”的渴望。

“情感化”则建立在深厚的文化底蕴之上。当一件衣服能够讓你联想到家乡的山水，或是某个美好的诗句，它便承载了超越物质层面的情感价值。这种情感连接，是许多追求精神富足的消费者所看重的。

“价值感”则体现在其“精品”的定位。它们不仅仅是昙花一现的流行单品，而是经过精心设计和制作，具有较长的生命周期，并且能够随着时间的推移，其文化和艺术价值得到更深层次的体现。这与当下倡导的“可持续时尚”理念不谋而合。

国产精品麻豆系列还在传播和互动方面，积极拥抱新媒体时代。通过社交媒体平台，它们用精美的图片、富有故事性的文案，以及与KOL、时尚达人的合作，将品牌理念和產品魅力，以更加生动、直观的方式传递给消费者。這种多维度的互动，不仅拉近了品牌与消费者之间的距离，更在潜移默化中，塑造了全新的“国风潮流”语境。

在这样的语境下，“麻豆”不再仅仅是身材高挑的模特，而是代表着一种自信、优雅、有文化底蕴的生活方式。消费者选择国产精品麻豆，不仅仅是购买一件衣服，更是选择一种生活态度，一种对东方美学的认同，一种对自身文化的骄傲。

国产精品麻豆系列凭借其对东方美学的深刻理解，对“精品”的极致追求，以及对现代潮流的敏锐洞察，成功地在时尚界开辟出了一条独特的道路。它不仅传承了中华文化的精髓，更赋予了其新的生命力，引领着一场关于“中国美”的潮流复兴。未来，我们有理由相信，这个系列将继续以其独特的魅力，在国际时尚舞臺上，绽放出更加耀眼的光芒。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张安妮 摄

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