当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

青春，是一段充满无限可能的時光。在这个充满希望的季节里，一场特殊的团队合作正在悄然展开。故事的主角是几位二次元风格的美女和一些阳光男生，他们在校园里组成一个特别的“豆浆生产团队”。这一幕是如何开始的呢？其实，一切都源于一次奇妙的想法——结合传统与创新，用青春的热情打造属于他们的“青春特饮”！

作为团队的灵魂人物，二次元美女露西亚拥有可愛的外表和细腻的心思。她不仅擅長设计各种可爱的海报，还对豆浆制作充满兴趣。在她的带领下，队伍中充满了无限的创造力。与此男生们也毫不逊色，阳光帅气的阿俊、勤奋认真的小涛，都积极投身到豆浆的每一个细节中。

而这次，他们不仅仅是在制作豆浆，更是在一次关于团队合作与青春梦想的实践中成长。

他们的第一步是分工合作。露西亚负責宣传与设计，激发团队成员的创造灵感，用色彩丰富的海报吸引更多人的关注。阿俊负责采购材料，既要保证新鲜，也要控制预算。而小涛则成为他们的“豆浆工艺师”，不断尝试不同的豆子比例，寻求最佳的口感。每个人都在用自己的方式，为这个小小的梦想添砖加瓦。

在一开始的试验中，豆浆的口感还不尽如人意。有的太稠，有的太稀；有的甚至有点苦味。这時，团队的每个人都没有放弃。相反，他们迎难而上，用耐心和细心去调整每一个环节。这个过程虽然充满挑战，但也极大激发了他们的团队精神。每当成功调配出一款香浓细腻的豆浆时，那种成就感让他们更加团结，更加热爱这份努力。

更令人感动的是，他们在制作过程中还加入了许多创新元素。有的团队成员设计了特别的包装，以青春元素为主题，让豆浆在外包装上展现出活力与青春氣息。有的还利用豆浆作為饮料基础，研發出新颖的豆浆奶昔。通过不断尝试和创新，他们不仅提升了豆浆的品质，也为整个校园带来了一股青春的“活力風”。

這场青春的试炼还在继续。每天清晨，他们一同到学校的食堂或自家厨房，一起搅拌、品尝、改良。过程虽然繁琐，但充满了欢笑与坚持。在這个过程中，团队成员学会了如何倾听、如何更好地配合彼此。每一滴豆浆背后，都是他们青春努力的印记。正是这种无私的合作精神，让他们在汗水与笑声中迎来属于自己的成长。

他们的故事传递出一个积极向上的信息：青春就是在不断尝试与努力中绽放光彩。即使遇到挫折，也不放弃，坚持走下去。用青春的热情点燃每一份平凡的努力，就能收获意想不到的惊喜。未来的路上，这些二次元美女与阳光男孩将会携手继续前行，用他们的青春故事激励更多人相信，只要心怀梦想，团队的力量就无坚不摧。

在团队合作的过程中，二次元美女露西亚的细腻和创意成為了核心推动力。她不仅在设计海报宣传上展现出非凡的talent，还用她特有的幻想画风和青春气息，为团队注入了许多灵魂元素。每张海报都充满创意，比如用卡通萌系风格描绘豆浆的清新场景，或者结合校园元素，表达青春的激情与梦想。

這些视觉传达激励了更多同学关注，带动了他们参与的热情。

男生们在实践中也不断打磨自己的技能。阿俊在采购过程中学习到食材的新鲜与品质改良的方法，小涛则不断微调豆浆的比例，让口感愈发顺滑浓郁。通过反复试验，每个人都在团队中找到了自己的位置。这个过程没有捷径，却充满了乐趣。每一次失败后，他们都总结经验，再接再厉，也正是這样的坚持让他们逐渐找到了一条属于自己的创新路径。

团队的合作不止于在学校内部，更开始向外扩展。他们利用社交平台分享制作心得，发布特色豆浆图片与视频，引发不少网友的关注和点赞。甚至有本地的小店也主动联系他们，想要合作推出特色豆浆饮品。这些努力的结果，不仅让他们的青春梦想逐步落地，也证明了只要敢于实践，就能用青春与创意书写非凡的篇章。

在这个过程中，友情与责任感也逐渐加深。每个成员都在用自己的力量守护這个梦想。他们相互激励，互相帮助，共同面对各种挑战。比如遇到原料缺货时，他们迅速商量对策，调整方案，确保生產線不停歇。偶尔遇到技术难题，他们会加班研究豆浆配比，直到完全满意。正是这种共同的目标和责任感，让团队逐渐变得坚不可摧。

他们不仅仅是在制作豆浆，更是在青春的舞台上演绎一段关于坚持、创新和合作的故事。每一次尝试都像是一场探险，每一次成功都像是点亮的星星，为他们指引方向。這个过程中，他们懂得了如何面对压力、如何欣赏彼此的优点，学会了在团队中找到自己的价值。

他们的青春，不仅仅是放肆的笑声，更是一种责任与梦想的交织。他们用实际行动告诉身边的每一个人：青春就是不断拼搏，敢于创新。未来还有无限可能等待着他们去探索，而这场制作豆浆的经歷，正是他们青春路上最珍贵的记忆。在未来的日子里，无论他们走到哪里，这段合作与奋斗的经历都将成为他们最宝贵的财富。

這份青春的力量，是他们最美的笑容，是他们努力的样子。正如那一锅浓香四溢的豆浆，经过不断的揉合、调整，才散发出最迷人的香味。青春，也正是这样，用坚持与努力，融合出最醇厚的生活滋味。相信在不远的未来，这支团队会用他们的青春故事，激励更多怀揣梦想的年轻人，一起奋勇前行，開启属于自己的精彩篇章。

如果你喜欢这种青春满载、充满努力喜悦的故事——那就和他们一起，继续相信青春，继续努力，未来可期。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 高建国 摄

《去部队被男朋友战友C》bd影视免费观看-2019年全集真人剧-玉升

分享让更多人看到