每经编辑｜陈奇    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,种草成人做爱

导语：告别费(fei)时(shi)费力(li)，解(jie)锁(suo)花卷(juan)新姿(zi)势！

你(ni)是不(bu)是也曾(ceng)有过这(zhe)样的经历：看着(zhe)朋(peng)友(you)圈里(li)那些(xie)造型(xing)别(bie)致、口感松软的花卷，心(xin)痒痒地(di)也想在(zai)家尝试，结(jie)果(guo)却(que)是一场(chang)“面粉与汗水(shui)”的艰(jian)苦搏(bo)斗？揉面揉(rou)到怀疑人(ren)生，醒面等(deng)到花(hua)儿(er)都(dou)谢了(le)，好不(bu)容(rong)易蒸出(chu)来(lai)，却发现(xian)口感硬邦(bang)邦，或(huo)者造(zao)型(xing)塌(ta)陷，看着(zhe)就(jiu)没(mei)了食(shi)欲。别担(dan)心，你不是(shi)一(yi)个(ge)人！传统花(hua)卷(juan)的(de)做(zuo)法(fa)，确实需要(yao)耐心和(he)技巧，对于(yu)忙碌的现代(dai)人来说(shuo)，简直是(shi)“奢侈品”。

但(dan)是，如果我告诉你，有(you)一种(zhong)方法，能让你在7分(fen)钟(zhong)内，就(jiu)能准(zhun)备好制(zhi)作(zuo)美味(wei)花卷的所(suo)有材料，并且(qie)成(cheng)功(gong)率(lv)高达99%，你信(xin)吗？没错，今天，我(wo)们就来揭秘“苏(su)软软(ruan)”的(de)家常版花(hua)卷(juan)教(jiao)程(cheng)，它将(jiang)彻底颠(dian)覆(fu)你(ni)对(dui)花卷(juan)制作的(de)认(ren)知！这不(bu)仅(jin)仅是一个(ge)食谱，更是(shi)一种(zhong)全(quan)新的(de)厨(chu)房哲(zhe)学——用最简单、最快(kuai)速的(de)方(fang)式，获得最令人(ren)满足的味蕾享(xiang)受。

7分钟准(zhun)备(bei)，颠(dian)覆传统(tong)，轻(qing)松上手！

传统的(de)花卷(juan)制作，往往需(xu)要(yao)长时间(jian)的发(fa)酵(jiao)，以(yi)及多次的揉(rou)面、醒(xing)面(mian)过(guo)程。光(guang)是把面团揉(rou)到“三光(guang)”（盆(pen)光(guang)、手光(guang)、面(mian)光）就已(yi)经(jing)让(rang)人(ren)筋疲(pi)力尽，更(geng)别提(ti)等待面(mian)团(tuan)发酵(jiao)的时(shi)间了(le)。而“苏(su)软软”的家常版(ban)花卷(juan)，巧妙(miao)地运(yun)用了(le)一些(xie)小技(ji)巧(qiao)，让你在极(ji)短的时间内(nei)，就能(neng)完(wan)成基础(chu)的(de)面团准备，为(wei)接(jie)下来的(de)造型(xing)和蒸(zheng)制(zhi)打下坚(jian)实的基(ji)础。

【核心(xin)奥秘一：快速(su)活(huo)化酵(jiao)母(mu)，告(gao)别漫(man)长等待(dai)】

我们都知道(dao)，酵母是让(rang)面团(tuan)蓬松的关(guan)键。但传统的(de)酵(jiao)母活化(hua)，需(xu)要温(wen)水浸泡一(yi)段时(shi)间，才能让(rang)酵母充分苏(su)醒。在“苏(su)软软(ruan)”的教程(cheng)里(li)，我们找(zhao)到了一(yi)个(ge)更快(kuai)速的方法：“酵(jiao)母(mu)+糖(tang)+温(wen)水(shui)，一起搅(jiao)拌！”。

很多(duo)人可(ke)能觉(jue)得，直(zhi)接把酵母(mu)、糖和水混合在一起(qi)，会不(bu)会影(ying)响(xiang)酵(jiao)母(mu)的活性？答案(an)是：完(wan)全不(bu)会！事实(shi)上，糖(tang)是(shi)酵母(mu)的“能量来源”，加(jia)入糖(tang)可以(yi)加速(su)酵母的(de)代(dai)谢，让(rang)它们(men)更(geng)快地“活(huo)跃”起(qi)来。而(er)温水(shui)（注意，是(shi)温水，不(bu)是热水，热水会烫死酵母哦！）则(ze)为酵母(mu)提(ti)供了适宜的生(sheng)存环(huan)境。

将(jiang)这三者(zhe)按(an)照一定的比例(li)（比如，5克酵(jiao)母，10克(ke)糖，150毫升温水）在(zai)一个小碗(wan)里(li)充(chong)分搅(jiao)拌(ban)均匀，然后静置1-2分(fen)钟。你(ni)会惊(jing)喜(xi)地(di)发现(xian)，原本无(wu)色(se)透明(ming)的液(ye)体，很(hen)快就(jiu)会产生丰富的泡沫(mo)，这说(shuo)明酵(jiao)母(mu)已(yi)经“精力(li)充(chong)沛”地准(zhun)备(bei)好工(gong)作了(le)！这(zhe)个小(xiao)步骤，至少(shao)能(neng)为你(ni)节省(sheng)15-20分钟的(de)等待(dai)时间。

【核心奥(ao)秘二：一(yi)次成型，揉面(mian)告别(bie)“万(wan)元(yuan)户”】

接下(xia)来就是和面环节。很多(duo)教程(cheng)会要求将(jiang)面(mian)粉、酵母水(shui)、少(shao)量(liang)油混(hun)合后，进行长(zhang)时(shi)间(jian)的揉(rou)搓。而(er)“苏(su)软(ruan)软”的(de)家(jia)常版(ban)花卷，则(ze)强调(diao)“一(yi)次(ci)成型(xing)，柔软为主(zhu)”。

在活(huo)化好(hao)的酵(jiao)母水中，分(fen)次(ci)加入约(yue)300克的(de)普通(tong)中筋面粉(fen)。你(ni)可以(yi)用(yong)筷子(zi)或(huo)者刮刀先搅拌，直到面(mian)粉呈絮状(zhuang)。这时(shi)候(hou)，加入大(da)约10毫(hao)升的食用油(you)（比如玉米油(you)或花(hua)生油(you)）。油(you)的(de)作用(yong)，不(bu)仅(jin)能让面团(tuan)更光滑，还能在蒸制过(guo)程中(zhong)起(qi)到一(yi)定的(de)“软化(hua)”作用(yong)。

然(ran)后，用手(shou)将(jiang)面絮聚(ju)拢成(cheng)团(tuan)。重(zhong)点来了！在(zai)这(zhe)个(ge)阶段，我们不需要(yao)追求“三(san)光(guang)”，更(geng)不需(xu)要长(zhang)时间的(de)揉面。只要将面团(tuan)揉到(dao)大致成型，表面(mian)光(guang)滑即可(ke)。这(zhe)个(ge)过程，大(da)概只需(xu)要(yao)2-3分(fen)钟。为(wei)什么(me)可以这样(yang)？因(yin)为(wei)我们后续(xu)的“花(hua)卷手(shou)法(fa)”会(hui)进(jin)一(yi)步帮(bang)助(zhu)面团(tuan)产(chan)生筋(jin)性，而(er)且，面(mian)团(tuan)在发酵(jiao)过程(cheng)中，酵(jiao)母的作用(yong)也会让面团变(bian)得更加柔(rou)软有(you)弹性(xing)。

所(suo)以，把揉(rou)面时(shi)间压(ya)缩到(dao)极致，让你(ni)的双(shuang)手得到(dao)解放！

【核(he)心奥秘(mi)三(san)：二次醒发(fa)，温暖环(huan)境加速(su)发酵(jiao)】

面团(tuan)揉好后，我(wo)们将其放入一(yi)个涂(tu)抹了(le)薄(bao)薄(bao)一层油的(de)盆(pen)中(zhong)，盖上保(bao)鲜(xian)膜或湿布(bu)。这时候，很(hen)多(duo)教程会要求将面(mian)团放在(zai)温(wen)暖的(de)地方(fang)发酵(jiao)。在“苏软(ruan)软”的教(jiao)程(cheng)中(zhong)，我们(men)升级了这个步骤：“利用余(yu)温，打(da)造发(fa)酵小(xiao)温室(shi)”。

如(ru)果你刚用完(wan)烤箱(xiang)，或者(zhe)热水(shui)壶(hu)刚(gang)烧完水，烤箱或(huo)微波(bo)炉（不(bu)启动）内(nei)部(bu)通常会残(can)留一(yi)些余温。将(jiang)盖好(hao)保鲜(xian)膜(mo)的(de)面团(tuan)盆(pen)放(fang)入其(qi)中，关(guan)上门(men)。这种(zhong)相(xiang)对(dui)封闭(bi)、温(wen)暖(nuan)的环境，能(neng)大大(da)缩短(duan)面团的发(fa)酵(jiao)时(shi)间。通(tong)常情况下(xia)，只需(xu)要15-20分钟，面团(tuan)就(jiu)能发(fa)酵至(zhi)原(yuan)来的两倍大。你也(ye)可以(yi)将面(mian)团盆放(fang)在(zai)靠近(jin)灶台(tai)（但不要(yao)直(zhi)接(jie)加热(re)）的地方(fang)，利用厨房的天(tian)然(ran)暖(nuan)意。

【7分(fen)钟(zhong)全(quan)回顾：】

1分(fen)钟(zhong)：准备(bei)酵母(mu)、糖(tang)、温(wen)水，搅(jiao)拌活化。2分钟(zhong)：在酵母水(shui)中(zhong)加入(ru)面粉和油，搅拌(ban)至絮(xu)状，初步成团。1分(fen)钟(zhong)：简单揉(rou)搓(cuo)成团(tuan)，表面光滑即(ji)可(ke)。3分钟(zhong)：将(jiang)面团放入(ru)盆中，盖好，移至温(wen)暖(nuan)环境(jing)进行二次醒(xing)发(fa)。

看(kan)，仅仅7分(fen)钟，我们(men)就(jiu)在(zai)厨房里完成了面(mian)团的准备(bei)工作，并且面(mian)团(tuan)已经(jing)开始(shi)了(le)蓬(peng)勃的(de)“生(sheng)长”！这(zhe)效率，是(shi)不是(shi)让你(ni)惊叹不(bu)已(yi)？告别了漫(man)长的等待和繁琐的(de)揉面，你(ni)还有什(shen)么理由不(bu)尝试(shi)一下(xia)呢？下(xia)半部(bu)分(fen)，我(wo)们将带你进入更精(jing)彩的(de)“花卷(juan)塑形”环节，保证让你(ni)爱不释(shi)手！

创意(yi)塑形，7分钟(zhong)变身(shen)花卷(juan)大(da)师！

在(zai)Part1中(zhong)，我们已(yi)经高效(xiao)地完(wan)成了(le)面团(tuan)的准备(bei)工作，现(xian)在，正(zheng)是将这(zhe)团(tuan)“神奇(qi)的(de)面(mian)团(tuan)”变(bian)成诱(you)人花卷的(de)绝佳时(shi)机！“苏软(ruan)软”的家常版花卷教程，不(bu)仅(jin)在(zai)制作速(su)度(du)上做了优(you)化，在花(hua)卷(juan)的(de)塑形方(fang)面(mian)，同(tong)样充满了(le)趣味(wei)性(xing)和创(chuang)新性，让(rang)你在享受美食(shi)制作(zuo)乐趣(qu)的还(hai)能创(chuang)造出(chu)属于(yu)自己(ji)的独特花卷(juan)。

【核(he)心奥(ao)秘四：擀面(mian)杖的(de)魔法，厚薄均匀是关(guan)键】

面团发酵好(hao)后，你会发现它(ta)变得(de)又(you)大(da)又软(ruan)，充满了(le)生(sheng)命(ming)力(li)。取出面团(tuan)，放在撒了(le)少许干面(mian)粉的案(an)板上(shang)。我(wo)们(men)要用擀面杖(zhang)将其擀开(kai)。

“苏(su)软(ruan)软”的教程强调(diao)“用擀面杖代替(ti)双手(shou)，均匀厚度(du)是造型的(de)基础(chu)”。用擀面(mian)杖(zhang)将(jiang)面团擀成(cheng)一个厚(hou)度(du)大(da)约0.5厘(li)米的(de)长方形大(da)面片(pian)。擀面(mian)的时(shi)候，不(bu)需要太(tai)用(yong)力，也(ye)不需(xu)要(yao)追求面(mian)片(pian)有多么规(gui)则(ze)的形状。关键在(zai)于，让面(mian)片(pian)的(de)厚(hou)度均匀(yun)，这样(yang)蒸(zheng)出来(lai)的(de)花卷才(cai)能大(da)小一致，口(kou)感均匀(yun)。

如(ru)果你觉得面团有(you)点粘，可(ke)以(yi)在(zai)擀面(mian)杖上沾(zhan)一点干面(mian)粉(fen)，或(huo)者在面(mian)片表面(mian)也撒上(shang)薄薄一层(ceng)。这个过程，大(da)概(gai)只需(xu)要1-2分钟。

【核心奥秘五：刷油撒(sa)粉(fen)，层次感(gan)的(de)秘密(mi)武器(qi)】

有了(le)均匀(yun)的面片(pian)，接下来就是(shi)给它(ta)“施展(zhan)魔法”的关(guan)键一(yi)步。在擀好(hao)的(de)面片表(biao)面(mian)，均(jun)匀(yun)地刷上一(yi)层食用(yong)油。不(bu)需要太多，薄(bao)薄(bao)一层即可(ke)。油的作用，一来(lai)是(shi)防(fang)止(zhi)面片之(zhi)间粘连，二来，在(zai)蒸制(zhi)的(de)过(guo)程中(zhong)，油(you)分会渗入面(mian)层，让(rang)花卷(juan)更加(jia)柔软(ruan)，并且在撕(si)开(kai)时(shi)，会(hui)呈现出(chu)漂亮的层(ceng)次(ci)感(gan)。

接着，在(zai)刷(shua)了油(you)的面片上(shang)，均匀地撒上(shang)一层细(xi)盐（不用(yong)太(tai)多，根据个人口味调(diao)整）和(he)你(ni)喜(xi)欢的调味料。比如(ru)，如(ru)果你(ni)喜欢(huan)咸香(xiang)口味(wei)，可以(yi)撒点(dian)葱花、黑芝(zhi)麻。如(ru)果你喜(xi)欢(huan)甜口(kou)，可以撒点糖(tang)粉、肉桂(gui)粉(fen)。这(zhe)里可(ke)以尽(jin)情(qing)发挥(hui)你的创(chuang)意！“苏软(ruan)软(ruan)”家常版花卷的(de)最大(da)魅力(li)之一，就是可以(yi)根(gen)据(ju)你的喜(xi)好，创(chuang)造(zao)出(chu)各种风(feng)味的花卷(juan)。

撒(sa)好调(diao)料(liao)后，再轻(qing)轻用擀面杖压一下(xia)，让(rang)调料(liao)更好地附(fu)着在(zai)面片(pian)上。这个步骤(zhou)，也只需(xu)要(yao)1分钟。

【核(he)心奥(ao)秘六：三折(zhe)再卷(juan)，高效(xiao)塑(su)形(xing)法】

这(zhe)是“苏(su)软软(ruan)”教程(cheng)中最(zui)具巧思(si)的(de)部(bu)分，也是(shi)7分(fen)钟(zhong)快速成型的核(he)心所(suo)在。

三(san)折：将长方(fang)形面(mian)片，从一(yi)端(duan)开始(shi)，像叠(die)被子一(yi)样(yang)，先(xian)折(zhe)叠(die)三分之(zhi)一。然(ran)后，将另(ling)一端也(ye)折叠过(guo)来，与(yu)第(di)一折的(de)边(bian)缘对(dui)齐，形成(cheng)一个(ge)三折的(de)面片。这个(ge)过(guo)程，只需(xu)要几(ji)秒钟(zhong)。再卷：将三(san)折后(hou)的面片(pian)，从长的(de)一(yi)边(bian)开(kai)始(shi)，紧紧地卷(juan)起来(lai)。卷的(de)时(shi)候，尽量(liang)卷得(de)紧实一些(xie)，这样可以保证(zheng)花卷的形(xing)状饱满，并(bing)且(qie)在蒸制(zhi)过程中(zhong)不(bu)易散开。

切(qie)段(duan)：将(jiang)卷好(hao)的(de)长条(tiao)面卷，用(yong)刀切(qie)成(cheng)大小均(jun)匀的小(xiao)段。每一(yi)段的长度，大约(yue)是你想要的花(hua)卷大小。一般来(lai)说(shuo)，切成(cheng)2-3厘米的(de)小(xiao)段(duan)即可。

整个(ge)“三折(zhe)再(zai)卷”的过(guo)程，配(pei)合(he)切(qie)段(duan)，总(zong)共(gong)只(zhi)需要1-2分(fen)钟(zhong)。你看，你已(yi)经完成了花卷(juan)的基(ji)本造(zao)型(xing)！是不是比想(xiang)象中(zhong)简单太(tai)多了(le)？

【核心奥(ao)秘七：二次醒发，蓬松口(kou)感的最(zui)后冲刺(ci)】

切(qie)好的(de)花卷段，还不能(neng)直(zhi)接蒸。你(ni)需(xu)要(yao)将它(ta)们(men)放(fang)在(zai)铺(pu)有烘焙纸或蒸笼布(bu)的蒸屉上(shang)，每个花卷之间留出一定的空(kong)隙，因(yin)为它(ta)们还会继续(xu)膨(peng)胀。

盖(gai)上蒸锅的(de)盖子(zi)（不(bu)用开(kai)火），让(rang)花(hua)卷在蒸(zheng)锅里进(jin)行最后一次醒(xing)发(fa)。这次(ci)醒(xing)发的(de)时间会(hui)比第一(yi)次短，大约10-15分钟(zhong)。你可以观察(cha)花(hua)卷，当它(ta)们(men)明(ming)显(xian)变胖(pang)，看起来更(geng)加饱满时(shi)，就说(shuo)明(ming)醒(xing)发(fa)到位(wei)了(le)。在醒发过程中(zhong)，可以(yi)烧上蒸锅(guo)里的水，等(deng)到水(shui)沸腾(teng)后(hou)再(zai)开始(shi)蒸。

【最后(hou)蒸(zheng)制(zhi)：】

水(shui)沸(fei)腾(teng)后，转中大(da)火(huo)，蒸制12-15分(fen)钟。关(guan)火后，不(bu)要马上(shang)打开(kai)锅(guo)盖，让花(hua)卷(juan)在(zai)锅里焖3-5分(fen)钟。这个“焖”的(de)步(bu)骤非常重要(yao)，它(ta)可以(yi)防(fang)止(zhi)花卷(juan)因为突然遇冷(leng)而塌陷(xian)，让(rang)它们(men)保持饱满的形(xing)状。

【7分钟(zhong)塑形(xing)全(quan)回顾：】

2分钟：擀面(mian)片，厚(hou)度(du)均(jun)匀。1分钟：刷(shua)油，撒(sa)盐和(he)调(diao)料。2分(fen)钟：三折(zhe)，再卷(juan)，切段。2分钟(zhong)：摆盘(pan)，二次醒发(fa)（等待水(shui)沸腾）。

结(jie)语：家的味道，从(cong)“苏软(ruan)软”开始！

至(zhi)此(ci)，一(yi)道(dao)省时(shi)50%、零(ling)失败(bai)的家常版(ban)“苏软(ruan)软(ruan)”花卷就(jiu)大功告成了！从(cong)准备到(dao)成品，整(zheng)个过程的(de)“操作(zuo)时(shi)间(jian)”严格(ge)控制在7分(fen)钟，加上醒(xing)发和蒸制时(shi)间(jian)，也比(bi)传统(tong)做法(fa)大大缩(suo)短。

这款花(hua)卷(juan)，不仅(jin)制作(zuo)过程(cheng)简单(dan)快捷，更重(zhong)要的是，它(ta)的口(kou)感松软，层次分(fen)明，味道(dao)咸(xian)香可(ke)口，无论是(shi)作为早(zao)餐(can)，还是(shi)下午茶(cha)点(dian)心，亦或是(shi)搭(da)配粥、汤(tang)，都(dou)无比(bi)合(he)适。你(ni)可以(yi)根(gen)据(ju)自(zi)己(ji)的喜好，在(zai)调料环节(jie)加入(ru)各种(zhong)创意，比如，加入(ru)一点(dian)榨菜(cai)末、香(xiang)肠丁，做成(cheng)“什锦(jin)花卷(juan)”；或(huo)者(zhe)，在(zai)面(mian)团里加入(ru)紫薯(shu)粉、菠(bo)菜(cai)汁(zhi)，制(zhi)作(zuo)出(chu)色彩缤纷(fen)的“彩色(se)花卷(juan)”。

“苏软(ruan)软”家常版花(hua)卷，不仅(jin)仅是一个(ge)食谱，它是一种生活(huo)的智(zhi)慧，一(yi)种(zhong)对(dui)美食(shi)的热(re)爱(ai)，一种在(zai)快节(jie)奏生活(huo)中(zhong)，寻(xun)找(zhao)简单(dan)幸福的仪(yi)式(shi)感。下(xia)次(ci)，当你(ni)被繁(fan)忙的工作(zuo)和琐事缠(chan)身，却(que)又想(xiang)为自己和(he)家人制作一份(fen)用心又美味的点(dian)心时(shi)，不(bu)妨试(shi)试这(zhe)个7分钟教(jiao)程(cheng)。你(ni)将惊(jing)喜(xi)地(di)发现，原来(lai)，做出(chu)令人赞(zan)叹(tan)的美(mei)食，可(ke)以如此轻松！赶快(kuai)动(dong)手试试吧(ba)，让(rang)家的(de)味(wei)道，从(cong)这份(fen)充满(man)爱意的花卷(juan)开(kai)始！

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图片来源：每经记者 阿曼·阿里 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄