当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着互联网技術的不断發展，网页设计和开发已经成为现代科技不可或缺的一部分。在这种背景下，各种工具和框架应运而生，旨在帮助开发者提高工作效率，并简化开发过程。“17-起草HTML官方版”正是这样一款专为网页开發者打造的工具，它提供了强大的HTML编辑和代码辅助功能，帮助开发者快速创建符合现代标准的网页。

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17-起草HTML官方版还提供了模板库，开发者可以根据项目需求选择合适的网页模板，减少重复工作，提升开发效率。无论是静态页面、动态网页，还是响应式设计，用户都能在模板库中找到适合自己的解决方案。模板的设计不仅考虑到了美观性，还特别注重兼容性，能够适应不同设备和浏览器的显示需求。

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对比其他HTML编辑工具，“17-起草HTML官方版”最大的优势在于其全面的語法支持和智能化功能。它不仅适用于HTML5标准，还能兼容老旧版本的HTML语言，使开發者能够在不同版本之间灵活切换，避免了版本不兼容的麻烦。该工具还支持CSS、JavaScript等常用前端技术的协同开发，助力開发者实现更复杂的功能需求。

对于企业級开发者来说，“17-起草HTML官方版”无疑是一款必不可少的工具。它不仅提升了单个开發者的工作效率，还能够帮助团队实现协同作业，提升整体開发水平。通过这款工具，团队成员可以共享代码、交流心得，减少不必要的沟通成本和开发错误，让项目的开发周期大大缩短。

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除了上述功能外，17-起草HTML官方版在优化开发体验的也注重了用户界面的友好性。很多開发者在使用网页开发工具时，常常遇到繁琐的设置和复杂的界面，这不仅影响了工作效率，也增加了学习成本。而17-起草HTML官方版的设计理念就是简洁与高效相结合，力求让每一位开发者都能在短時间内上手，快速投入到工作中。

它的界面设计采用了经典的模块化布局，每个功能区域都清晰可见，用户可以根据自己的需求自由定制界面。通过简单的拖拽操作，用户可以快速切换不同的功能模块，提高操作的灵活性。界面中的颜色搭配也经过精心设计，既保证了美观性，又减少了长时间使用时的视觉疲劳感。

17-起草HTML官方版还具备强大的文件管理功能。在开发大型项目时，代码文件通常会非常庞大，管理起来非常困难。而该工具提供了智能的文件组织和管理系统，开发者可以根据项目的实际需求将文件按模块进行分类，方便后期的查找和修改。它还支持项目备份和版本控制，让开发者能够更好地管理自己的代码，避免因操作不当导致代码丢失或者无法恢复的情况。

为了进一步提升团队协作效率，17-起草HTML官方版还具备代码分享和协同编辑的功能。团队成员可以通过云端同步，将自己的修改实時推送给其他成员，实现无缝的协作。这一功能不仅减少了开发过程中不必要的沟通，还能确保每个成员都能及时掌握项目的最新進展，有效提高团队的协作效率。

17-起草HTML官方版还为开發者提供了详细的文档支持，用户可以随時查阅使用手册和操作指南，快速解决使用过程中遇到的问题。对于那些需要深入了解HTML和前端技術的开发者，工具中还提供了丰富的学习资源，帮助他们在日常开發中不断提升技能。

17-起草HTML官方版是一款集合了代码编写、项目管理、团队协作等多项功能的全能型开发工具。它不仅能够帮助開发者提高工作效率，还能够通过智能化的操作和精细化的设计，让開發者的工作更加輕松愉快。无论您是刚入行的新人，还是已经有多年经验的资深开发者，17-起草HTML官方版都能为您提供强有力的支持，帮助您在网页开发的道路上走得更远。

通过这款工具，开發者不仅能提升开发效率，还能在更短的时间内完成高质量的网站开发任务，讓更多的用户享受到美观、流畅的网站体验。它的强大功能和便捷操作，必将成为开发者在项目开發中的得力助手，帮助他们打造出更加优秀的网页作品。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李卓辉 摄

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