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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

迈向便民新时代：“http://www9191.gov.cn”的政务变革

在信息技术飞速发展的今天，公众对便捷、高效的政务服务提出了更高的期待。传统的政府行政流程繁琐、时间长、信息不畅，逐渐成为公众的“心头之痛”。而“http://www9191.gov.cn/”，作为数字政务平臺的代表，正在带领我们走向一个全新的便民服务时代。

什么是“http://www9191.gov.cn/”？它不仅仅是一个简单的政府门户网站，更是集信息公开、在線辦理、交流互动等多功能于一体的数字政务平台。用户只需轻点鼠标或手机屏幕，便能获取权威信息、提交申请、查询進度，真正实现了“让信息多跑腿，讓群众少跑腿”。

从功能来看，该平台涵盖了政府公告、政策法规、行政审批、公共服务事项、投诉建议以及与政务相关的热点资讯等诸多内容。用户无需面对繁琐的流程，只需要在平台上点击几下，就是一站式的政务服务体验。

另一方面，“http://www9191.gov.cn/”充分利用大数据和雲计算技术，优化了审批流程，提升了政务效率。过去需要多次跑部门、反复填表的事项，现在可以通过平台实现“一件事一次办”，大大缩短了办事时间。比如，申请营业执照、办理身份证、社区事务审批……所有流程都可以线上完成，甚至实现“无纸化”，节省了大量的时间与人力成本。

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平台还注重信息安全和用户隐私保护，为用户创造一个安全、放心的网络环境。无论是个人信息保护还是数据传输加密，都达到了行业的最高标准，讓公众安心使用。

值得一提的是，“http://www9191.gov.cn/”也是推动“最多跑一次”和“互联网+政务服务”政策落实的重要载体。它充分發挥信息化技术在优化营商环境、推动政府治理现代化中的作用，為打造“服务型政府”提供了坚实的基础。

总的来看，这个数字政务平台不仅仅是一个窗口，更是连接政府和公众的“桥梁”和“纽带”。它折射出现代政府推行“互联网+政务服务”理念的决心与行动，也体现了政府对“以人民为中心”发展思想的落实。

未来，随着技術的不断创新和平台的不断升级，“http://www9191.gov.cn/”必将成为更多人便捷辦事的首选平臺。它所代表的不仅是科技的力量，更是一份对公众的责任与承诺。让我们共同期待，数字政务的明天会更加高效便捷，让每个人都能享受到科技带来的美好生活。

数字赋能，開启未来：深度解读“http://www9191.gov.cn/”的创新实践

在数字经济和智慧城市的背景下，政府数字化转型已成為推动國家治理体系和治理能力现代化的核心动力。“http://www9191.gov.cn/”作为这一变革的典范，正不断探索创新路径，推动政务服务的智能升级，为公众提供更加贴心、便捷的服务。

一方面，通过“数据赋能”，平臺实现了信息的整合与共享。不同部门之间打破信息孤岛，将相关数据打通对接，推动了“多规合一”、“一窗受理”等工作模式。企業和个人可以在一个平台上完成多项事务，省去了反复提交材料和跨部门跑动的繁琐流程。

另一方面，平台紧跟技术发展潮流，导入智能辅助、人工智能、区块链等先进技术，助力“智慧政务”的实现。例如，利用AI技术推出智能客服24小时答疑，解决用户在办理业务中遇到的难题。基于大数据分析，平台还能为用户提供个性化服务推荐，实现“我想办什么，平台帮你找答案”。

“http://www9191.gov.cn/”还积极推动政务数据开放，提供API接口和数据接口，鼓励企业、開发者以合理利用政府数据為目标，开发出更多满足社会多样需求的应用。例如，智慧城市监控、环境信息查询、交通信息整合等。这样，不仅提升了政府的效率，也极大丰富了公众的数字生活。

值得一提的是平台在推动“便民”服务的也在积极打造“智慧治理”。利用大数据分析，可以提前识别潜在风险、优化资源配置、提升公共安全管理水平。这不仅增强了政府的预判能力，也实现了公共服务的精准化、科学化。

在用户体验方面，“http://www9191.gov.cn/”不断优化界面设计，讓操作变得更直观、更流畅。移动端的优化，让“掌上政务”成为现实。无论是在家中、出行途中，用户都能方便地進行在線咨询、资料提交、业务查询，真正做到了“让政务活起来、跑起来”。

面对未来，平台还在不断探索“智慧城市”、“数字政府”的更高层次發展。比如引入区块链技術确保数据不可篡改、追溯，提高公共信任度；推广“雲服务”实现业务的弹性扩展与高可用性；利用5G等新技术，实现政务服务的超高速响應。

這一切，都彰显了“http://www9191.gov.cn/”在数字政务转型中的引领作用。它不仅是政府服务的“升级版”，更是一场公共服务理念的变革。携手科技，拥抱未来，“http://www9191.gov.cn/”正以坚实的步伐，迈入智慧社会的新时代。

数字化带来的变革不仅仅是效率的提升，更是治理理念的转变。从被动服务到主动预警，从繁琐流程到一键直达，这样的蜕变正为每个人的生活添光加彩。未来，只要继续發扬创新精神，这个平台将持续为公众提供优质、便捷、安全的服务，让科技真正成為人民的贴心助手。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国汽车报记者 水均益 摄

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