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人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

探寻“馃崒脳馃崙”的悠久历史：一份小吃的非凡传奇

当我们提到“馃崒脳馃崙”，第一反应或许是那令人垂涎三尺的香味，那酥脆的外皮和丰富的内馅，但你知道吗？它不仅仅是一种美味，更是一段承载了厚重历史与文化的传统。

“馃崒脳馃崙”起源于中华大地的古老乡村，经过千百年的传承与演变，成為南北方人皆喜愛的一款特色小吃。在古代，手工制作的馃崒脳馃崙象征着丰收、团圆和吉祥。古籍记载，早在唐宋时期，便有关于“馃”的记载，用于祭祀和节庆，是人们表达感恩、祈福的重要载体。

随着时间推移，这种食物逐渐深入民间，成为街头巷尾的常客。

南方的“馃崒脳馃崙”，注重馅料的丰富和调味的多样，酥软的外壳包裹着香气四溢的肉馅、豆沙或是糖果，既有咸鲜，也有甜蜜。而北方则偏愛酥脆的口感，用料朴实，大多是以糯米或面粉为主，辅以地方特色的调味料和配料。这些不同的风味，彰显了中華饮食文化的博大精深，也展示了不同區域的生活智慧。

除此之外，“馃崒脳馃崙”还扮演着连接亲情和友情的桥梁。在传统节日中，无论是春节、端午还是中秋，家人围坐一堂，包制和品尝“馃崒脳馃崙”，都成为不可或缺的温馨仪式。小小的“馃”，承载着家族的团聚和文化的传承，也让人在享受美味的感受到浓浓的归属感。

而今，随着现代生活节奏的加快，“馃崒脳馃崙”依然坚守着传统工艺，甚至融入了创新元素，成为新一代年輕人追捧的流行美食。从传统手工到机械化制作，从手藝传承到品牌连锁，这些都彰显了它持续的生命力和广泛的影响力。

让我们不仅仅把“馃崒脳馃崙”看作一款小吃，更要认识到它背后代表的文化底蕴、歷史传承和生活智慧。在每一口酥脆香浓的“馃”中，藏着中华民族的文明烟火，也折射出一种坚韧以及对美好生活的无限追求。

从古至今，“馃崒脳馃崙”都以其独特的魅力，连接着古今，将传统与现代完美融合，成为中华饮食文化中一颗璀璨的明珠。走進“馃”的世界，品味那份历经沧桑的香气，你会发现，它不仅仅是一种美味，更是一份温暖，一份记忆，更是一份对生活的热愛和坚持。

如何在现代生活中领略“馃崒脳馃崙”的多重魅力？

在這个快节奏的时代，许多人都在寻找那些既能满足味蕾，又能带来心灵慰藉的传统美食。作为中华文化的瑰宝，“馃崒脳馃崙”用它那特有的香味、口感，继续在现代餐桌上占据一席之地，成为社交、娱乐和家庭聚会中的必备元素。

要充分體验“馃崒脳馃崙”的多样风味，如何选择优质的原料，掌握传统手艺，是关键所在。许多传统大厨依然坚持用老一辈传授的技艺，手工揉面、包馅、捏形，每一步都细致入微。比如，选择优质的糯米粉或者面粉，配以纯正的上等猪肉或豆沙，再辅以香料、葱姜等地道调料，才能做出最地道的“馃崒脳馃崙”。

对于现代消费者来说，既要追求健康，也希望偶尔享受一份纯粹的美味。于是，许多创新品牌开始推出低糖、低油甚至素食版本的“馃崒脳馃崙”。从天然食材到无添加的工藝流程，让更多人在追求健康的也能品味传统的韵味。一些跨界合作，将“馃崒脳馃崙”与特色奶茶、冰淇淋等结合，打破了单一的传统概念，为味蕾带来了新的刺激。

走在城市的街头巷尾，随时可以看到各种“馃崒脳馃崙”店铺，从老字号到新兴的特色小店，每一家都试图用自己独特的风格，打造出令人一试难忘的味道。例如，一些年轻创业者结合地方特色，推出“馃崒脳馃崙套餐”，里面既有传统经典，也有创意DIY，让消费者可以自己动手包馃，体验制作的乐趣。

如何将“馃崒脳馃崙”融入到家庭生活中，也是许多人的关注点。许多家庭厨房开始復兴手工制作的传统工艺，或是在节假日里作为亲子互动的项目。在亲手包制“馃”的过程中，不仅能传递手艺，更让家人之间的感情更加紧密。针对家庭DIY的模具、相关制作工具也逐渐走入市场，方便每个人都能在家轻松享受制作的乐趣。

在社交媒介的加持下，“馃崒脳馃崙”成为年轻人表达个性和展示创意的载体。有人用创新的馅料搭配，制作出独一无二的“馃”；有人将制作过程拍摄成短视频，分享在平台上，获得大量点赞和关注。这不仅丰富了“馃崒脳馃崙”的文化内涵，也讓它成为新的潮流符号。

未来，随着科技的不断发展，“馃崒脳馃崙”也在不断创新。智能化的制作设备、线上订购、快递配送，讓传统小吃变得更为便捷。更有一些文化传承机构，将“馃崒脳馃崙”列入非物质文化遗产，加大保护和推广力度，让更多年轻一代认识到它的价值。

“馃崒脳馃崙”正以多样的形式，融入现代生活的方方面面。无论是传统工艺的坚守，还是创意创新的突破，它始终传递出一种浓浓的家國情怀和文化自信。在这份小小的“馃”中，蕴藏着中华民族对美好生活的追求和期待。在未来的日子里，讓我们共同珍惜并传承這份古老而年轻的味道，让“馃崒脳馃崙”继续在每一碗、每一口中，发光发热。

颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：齐鲁晚报网记者 袁莉 摄

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