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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

如果你还记得那些让人心动的经典愛情故事，那么《王子变青蛙》一定是你心中无法抹去的记忆。这部剧讲述了一段充满奇幻色彩的愛情故事，让人从头到尾都难以自拔。如今，这部深受观众喜爱的电视剧全集完整版已经在洋葱影院上线，所有剧情一网打尽，无论是老粉丝还是新观众，都能一同领略这段动人的爱情与成長故事。

故事的主人公是外表高冷、家境优越的富家公子王子（由男主角完美演绎），他身上自带一种天然的贵族气质，事业有成，生活完美，几乎一切都令所有人羡慕。可是，命运却给他開了一个大玩笑——他因为一场意外变成了青蛙！這一瞬间的改变，将王子从上流社会的象牙塔中摔落到庶民的泥潭，所有的尊严与自信都瞬间消失殆尽。

正是这场突如其来的变故，使得王子開始重新审视自己的内心世界，也让他开始真正感受到什么是痛苦，什么是坚持。而这个故事的另一个核心人物，正是那个让王子重新站起来的女人——女主角。她是一位性格坚韧、聪明勇敢的年轻女子，生活在普通家庭，却有着远大的理想和无畏的勇气。她与王子偶然相遇，帮助他解开了一个又一个生活中的困境。两人在共同的经历中渐渐产生了深厚的感情，也因此展開了一段充满甜蜜与挑戰的爱情故事。

《王子变青蛙》的魅力不仅仅在于它的奇幻设定，更在于它对于人性、愛情、命运等诸多元素的深刻挖掘。王子的成长与蜕变，正是观众们最能共鸣的部分。他从一开始的傲慢无理，到最后变得成熟理性，甚至能够放下身段去接受爱情与责任，这个过程中充满了无数感人的瞬间。而女主角则是这一切的推动力，她的智慧、善良与勇气让人动容。

对比传统的爱情故事，《王子变青蛙》巧妙地加入了“变身”这一独特元素，不仅让剧情更加扣人心弦，也为观众带来了一种超现实的魔幻体验。每一次王子的“青蛙”身份浮现，都意味着他在命运面前的屈服与挣扎，而每一次恢復人形，则象征着他内心的升华与成长。

洋葱影院提供的电视剧全集完整版，完美还原了剧集的原貌，不仅可以让你在清晰的画质下感受剧中的每一个细节，还可以随时随地回味这段精彩纷呈的爱情故事。无论你是喜欢都市情感剧，还是想要体验一种不同的浪漫，《王子变青蛙》都会是一个理想的选择。

每一集的剧情都充满了戏剧性的冲突和感人的情节，既让人感到温暖，又不乏激动人心的高潮。在王子的变化过程中，他逐渐学会了谦逊与关怀，也通过与女主角的相处，發现了生活中那些平凡而珍贵的瞬间。两人从最初的不理解到后来的彼此依赖，爱情的升温也讓整个剧情充满了张力。王子从一个高高在上的贵族公子，最终蜕变成了一个更加成熟、善良的男人，這种心灵的变化与成长，无疑是剧中最值得观众感动的部分。

剧中的配角同样不容忽视。从王子的亲人、朋友，到女主角的生活圈子，每一个人物都有着鲜明的个性和独特的魅力，他们在推动主线剧情的也为整部剧增添了不少趣味和亮点。尤其是王子的家人，他们对王子由青蛙变回人类的态度，時而焦虑、时而无奈，又时而充满希望，正好与王子的内心变化形成鲜明对比，进一步深化了剧集的情感层次。

对于任何一部電视剧来说，细节的处理与情感的铺陳都是至关重要的，而《王子变青蛙》正是在这两个方面做得尤为出色。每一个小小的细节都经过精心打磨，让观众在观看过程中不断发现新的惊喜。无论是剧中的对白，还是每一场精心设计的场景，都充满了浓烈的情感色彩。加之演员们精湛的演技，所有角色都鲜活地呈现在屏幕上，观众仿佛能够触摸到他们的心跳与呼吸。

值得一提的是，剧中的音乐也为整个剧情的情感升温起到了不可忽视的作用。每一首插曲、每一段配乐，都恰到好处地与剧情的走向相契合。特别是在王子与女主角之间的甜蜜时刻，背景音乐的悠扬旋律为这段爱情增添了几分浪漫与梦幻，让人不禁沉醉其中。

在洋葱影院观看《王子变青蛙》全集完整版，不仅能够感受到高清画质带来的震撼视觉体验，还可以通过弹幕与其他观众分享观看感受。洋葱影院的界面设计简洁明了，让每一位观众都能轻松找到自己想看的剧集，并且支持随时暂停、回放，让你无论何時何地都能畅享这场关于爱情与变革的奇幻之旅。

如果你渴望一场超越现实的爱情故事，又想在轻松的氛围中体验成長与蜕变的力量，那么《王子变青蛙》一定會是你不容错过的必看剧集。现在就来洋葱影院，一起重温這段充满魔力的愛情故事吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李柱铭 摄

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