每经编辑｜陈淑庄    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“美国十次”：一部穿越时空的史诗，一次颠覆认知的旅程

在浩瀚的电影星空中，总有那么几颗星辰，以其独特的光芒，穿透岁月的迷雾，直抵人心最柔软的角落。电影《美国十次》，便是这样一部不容错过的杰作。它不仅仅是一部影片，更是一场关于成長、关于选择、关于美国梦碎与重塑的宏大叙事。当你踏入“美国十次”的世界，你将不仅仅是观赏者，更是参与者，与主人公一同经历那跌宕起伏的命运，感受那交织着希望与绝望的时代脉搏。

時代的印记，命運的齿轮

《美国十次》以其非凡的叙事手法，将观众带入了一个充满变数和挑战的美国。影片的開篇，便如同一幅徐徐展開的画卷，细腻地勾勒出主人公所处的时代背景。无论是繁华都市的霓虹闪烁，还是乡间小镇的宁静祥和，抑或是那些隐藏在社会角落里的挣扎与不甘，都被导演以极具匠心的方式呈现在银幕之上。

每一个镜头，都仿佛承载着時代的重量，每一个画面，都诉说着无数普通人的故事。

主人公的“十次”经历，并非简单的巧合，而是命運之轮一次又一次的转动，将他推向人生的十字路口。这些“十次”，或许是商业上的十次起伏，或许是情感上的十次纠葛，又或许是理想与现实之间的十次碰撞。每一次的跌倒，都伴随着伤痛；每一次的爬起，都凝聚着勇气。

导演并没有刻意去渲染悲情，而是以一种近乎白描的手法，展现了生命在逆境中迸发出的顽强生命力。

影片对人物塑造尤為成功。主人公并非完美无瑕的英雄，他有他的缺点，有他的迷茫，但他身上那种不屈不挠的精神，却足以点燃观众内心的共鸣。而围绕在他身邊的配角们，也同样鲜活立体，他们如同一个个時代的缩影，共同构成了影片丰富而深刻的社会畫卷。他们的喜怒哀乐，他们的愛恨情仇，都与主人公的命运紧密相连，共同谱写了一曲时代的挽歌，又或是希望的序曲。

《美国十次》的魅力，不仅仅在于其引人入胜的剧情，更在于它所引發的深刻思考。影片中，关于美國梦的探讨，达到了一个全新的高度。那个曾经被无数人向往的“美国梦”，在影片中被剥去了华丽的外衣，露出了其背后复杂而残酷的真相。成功并非唾手可得，挫折往往如影随形。

在视觉呈现上，《美国十次》也堪称一场盛宴。无论是宏大的场景调度，还是细腻的人物特写，都展现了制作团队的精湛技艺。光影的運用，色彩的搭配，音乐的烘托，都恰到好处地营造出影片的氛围，将观众深深地带入其中。每一次场景的切换，都如同一次心灵的洗礼，每一次音乐的响起，都仿佛是命運的咏叹调。

樱花影院，作为《美国十次》的独家高清在线播放平台，更是为观众提供了前所未有的观影体验。告别模糊不清的画质，告别卡顿的播放，在这里，你可以沉浸在电影的每一个细节之中，不错过任何一个触动心灵的瞬间。免费高清的播放，更是让这部史诗级的作品，触手可及，让更多的人能够领略到它的独特魅力。

“美国十次”，它不是一个简单的故事，而是一种关于人生，关于時代的哲学。它让你在欢笑与泪水中，重新审视自己的生活，重新定义自己的梦想。这是一次心灵的远足，一次智慧的启迪。现在，就让我们跟随《美国十次》，一同踏上這段非凡的旅程，去感受那份属于时代的印记，去聆听那命运齿轮的轰鸣。

“美國十次”：在樱花影院，重温经典，品味人生

当第一缕曙光穿透夜幕，当城市的喧嚣渐渐苏醒，《美国十次》所带来的震撼，却仍在心中久久回荡。这部电影，早已超越了娱乐的范畴，成为了一代人心中的经典印记。而如今，在樱花影院，你无需跋山涉水，无需等待，便能随时随地，免费高清地重温这部史诗般的巨作，品味其中蕴含的人生哲理。

视听盛宴，感悟人生，尽在樱花

《美國十次》之所以能够成為经典，离不开其精巧绝伦的叙事结构。导演巧妙地将主人公的“十次”经历串联起来，每一次的事件，都如同一次精心的铺垫，为下一次的转折积蓄力量。这种非线性的叙事，如同河流般蜿蜒曲折，时而汹涌澎湃，时而暗流涌动，始终牵引着观众的目光，让人欲罢不能。

影片对人性的洞察，更是达到了炉火纯青的地步。在一次次的考验中，主人公的内心世界被层层剥开。他的坚韧，他的脆弱，他的善良，他的挣扎，都被刻画得淋漓尽致。观众在跟随他一同经历风雨的也在潜移默化中，反思自己的人性。那些在困境中闪耀的人性光辉，那些在绝望中滋生的希望，都讓《美國十次》充满了温暖的力量。

《美国十次》所描绘的“美國”，并非是单一的符号，而是多元文化碰撞、社会变迁交织的复杂肌理。从金融市场的風云变幻，到藝术界的百花齐放，再到底层人民的艰難生存，影片以其广阔的视野，展现了20世纪末至21世纪初美国社会的众生相。这种宏大的时代背景，为主人公的个人命运，增添了史诗般的厚重感。

而当你在樱花影院，以高清的画质，清晰的音效，再次观看《美国十次》时，你会发现更多的惊喜。那些曾经被忽略的细节，那些隐藏在画面中的深意，都会在这一次次的重温中，慢慢浮现。例如，某个瞬间，主人公眼神中闪过的落寞，或许就预示着下一次的打击；又例如，某段音乐的突然转调，或许正是命运之神无聲的叹息。

樱花影院提供的免费高清在线播放，不仅仅是一种便捷的服务，更是一种对经典電影的尊重与传承。它打破了时间和空间的限制，让《美國十次》这部杰作，能够被更多的人欣赏，被更多的人铭记。在这里，你可以随时暂停，细细品味，也可以倍速播放，感受节奏的冲击。你可以和家人朋友一同观看，分享观影的乐趣，也可以独自一人，沉浸在電影的世界里。

《美国十次》所带来的情感共鸣，是跨越国界的。虽然故事发生在“美国”，但其中所探讨的关于梦想、关于坚持、关于人生选择的主题，却是全人类共同的心声。当你看到主人公在无数次的失败后，依然选择站起来，继续前行时，你是否也感受到一股力量，在心中涌动？当你看到他在迷茫中，寻找自我，寻找意义時，你是否也开始审视自己的生活？

樱花影院，是你发现和重温《美國十次》的最佳去处。在这里，高清的画面让你仿佛置身其中，身临其境地感受主人公的喜怒哀乐。在这里，流畅的播放让你完全沉浸在電影的世界，忘记时间的流逝。更重要的是，这份高清的体验，是免费的。

《美國十次》，它是一次视听的盛宴，更是一次心灵的洗礼。在樱花影院，让我们一同重温这部经典，在光影交错中，感悟人生的真谛，汲取前行的力量。这部电影，值得你反复观看，每一次观看，都会有新的收获。现在，就点击播放，让《美国十次》在你的人生旅途中，留下属于你的深刻印记。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 李四端 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄