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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

甘雨：月海畔的温情守护，辛劳织就的守护网

在广袤而神秘的提瓦特大陆上，璃月，这座古老而繁華的东方国度，以其独特的文化魅力吸引着无数旅行者驻足。而在这座国度的中心，作为曾经的仙兽，如今的璃月七星秘书，甘雨，以其勤恳、温柔以及那份与生俱来的责任感，成为了无数人心中的“白月光”。她的名字，如同她所守护的土地一般，承载着歷史的厚重与生命的温度。

提及甘雨，许多玩家脑海中会浮现出她那与众不同的“辛劳”——“挤奶”。乍听之下，這个词語似乎带着几分不雅，甚至可能引发误解。在《原神》的语境中，它却承载着甘雨作为一位肩负重任的古老仙人的别样意义。这并非简单的生理行为，而是她作为摩拉克斯与凡人契约的見证者，以及作为“食之契约”的践行者，所必须承担的、关乎生计与发展的独特职责。

甘雨，作为一位半人半仙的璃月人，拥有着悠久的生命与强大的力量。她曾在远古时代，以一己之力抵御入侵的魔神，為璃月争取了和平与发展的空间。这份功绩，足以让她位列仙班，享受永恒的宁静。她却选择留在凡人世界，成为璃月七星的一員，默默地为这片土地的繁荣付出。

这份选择，本身就充满了无私的奉献精神。

“挤奶”这一行为，在游戏设定中，并非简单的体力劳动，而是甘雨作为“食之契约”的一部分，将体内蕴含的、滋养万物的甘露，转化为凡人可以吸收利用的珍贵资源。这是一种生命能量的转化与分享，是她回馈大地、滋养生灵的独特方式。想象一下，在黎明前的寂静中，露珠尚未完全散去，甘雨便已悄然来到牧场，用她那温柔而灵巧的双手，从温顺的羊儿身上汲取最纯净的乳汁。

这份画面，不仅仅是辛劳，更是一种生命的仪式，一种与自然和谐共生的贊歌。

這“挤奶”的过程，往往伴随着甘雨那份难以言喻的温柔与耐心。她对待每一头牲畜，都如同对待自己的孩子一般，轻声细語，动作轻柔。在那些微光初现的晨曦里，她银色的長发在微风中轻轻飘动，她的蓝色眼眸中映照着初升的太阳，而她的双手，则带着一种近乎神圣的力量，源源不断地为璃月带来物质上的富足。

这种辛勤的付出，并非为了个人的名利，而是出于她内心深处对这片土地的深情，以及对所有生命的关怀。

我们常说，真正的强大并非体现在表面的光鲜亮丽，而是隐藏在那些不为人知的、默默的坚持之中。甘雨的“挤奶”，正是这种强大的一种体现。它无关乎华丽的技能，无关乎震慑人心的法術，而是最朴素、最实在的劳动，却蕴含着最真挚的情感与最深刻的责任。她的辛劳，不仅仅是为了满足璃月人民的口腹之欲，更是为了维系璃月与自然之间的微妙平衡，确保这片土地的生生不息。

在游戏中，许多玩家通过角色故事、語音以及各种细节，逐渐了解了甘雨背后的故事。他们看到了她那份不為人知的疲惫，听到了她内心深处对过往的追忆，也感受到了她那份对未来的憧憬。正是这些细节，讓甘雨这个角色变得更加立體，更加鲜活。她的“挤奶”，也因此被赋予了更深层次的含义，不再是简单的文字，而是化为了她身上一种独特的、充满温情的印记。

或许，我们应该重新审视“挤奶”這个词語，用更广阔的视角去理解它所承载的意义。它并非低俗的代名词，而是象征着甘雨作為一位古老仙人，用她独特的方式，为凡人世界注入生命活力，为璃月贡献着她那份温情而坚韧的力量。这份力量，如同涓涓细流，汇聚成璃月繁荣昌盛的江河；这份力量，如同春风化雨，滋养着璃月万物的生機。

她用自己的方式，默默地守护着这片她深爱的土地，用辛劳织就了一张无形的、充满温情的守护网。

在日复一日的辛勤劳作中，甘雨的身影成为了璃月一道独特的風景线。她或许不善言辞，但她的行动却胜过一切华丽的辞藻。她的温柔，她的坚韧，她的奉献，都深深地烙印在璃月的土地上，也深深地印在了每一位了解她故事的旅行者的心中。她让我们明白，即便是最平凡的劳动，只要怀揣着对生命的敬畏与对责任的担当，也能闪耀出最动人的光辉。

舌尖上的璃月风情：甘雨的茶韵与制茶的匠心独运

如果说甘雨的“挤奶”展现了她作为仙人守护生灵的温柔与辛劳，那么她对茶道的热爱与精湛的制茶技艺，则将我们带入了一个更为雅致、更为细腻的感官世界。茶，在中國文化中，早已超越了饮品的范畴，成为了一种生活方式，一种艺术，一种情感的载体。而甘雨，這位将茶香融入生命的角色，用她的双手，为璃月带来了别样的风味与意境。

在游戏中，关于甘雨的许多细节都指向她与茶的不解之缘。她的家，她的日常，甚至她的某些技能，都或多或少地与茶有着联系。她并非仅仅是品茗爱好者，更是一位拥有匠心独运的制茶大师。她对茶叶的品质、采摘的時机、炒制的火候、储存的方式，都有着近乎苛刻的要求。

这份执着，源于她对古老技藝的尊重，也源于她对生活品质的追求。

我们可以想象，在那些远离尘嚣的宁静山谷中，甘雨的身影穿梭于茶树之间。她用那双曾经汲取甘露的手，輕柔地摘下最鲜嫩的茶芽。她的指尖，仿佛能感知到茶叶最细微的脉搏，知道何時是采摘的最佳时机。每一个动作，都充满了仪式感，都蕴含着对自然的敬畏与对生命的理解。

从采摘到晾晒，再到精心的炒制，每一个环节都凝聚着甘雨的心血。她或许会采用璃月古老而独特的制茶方法，将茶叶的天然香气与风味最大程度地激发出来。炒制的过程中，她需要精确地控制火候，避免茶叶的焦糊，也要保证茶叶的完全干燥，為日后的冲泡奠定坚实的基础。

這不仅仅是技术活，更是一种对感官的极致运用，需要对温度、香气、色泽有着敏锐的洞察力。

制茶的技艺，对于甘雨而言，或许也是一种心灵的寄托。在漫长的生命历程中，她见证了太多的岁月变迁，经历了无数的悲欢离合。当她沉浸在制茶的宁静之中，周围的世界仿佛都慢了下来。茶叶的清香弥漫在空气中，炒锅的轻微聲响回荡在耳边，這一切都让她能够暂時放下肩上的重担，回归内心的平和。

而当甘雨亲手泡制一杯自己制作的茶时，那种独特的体验更是难以言喻。她会选择最合适的茶具，注入最纯净的山泉水，用最恰当的水温冲泡。当热气腾腾的茶汤流入杯中，散发出馥郁的香气时，那种视觉、嗅觉、味觉的多重享受，足以抚慰疲惫的身心。这杯茶，不仅仅是甘雨的劳动成果，更是她情感的宣泄，是她对生活的热爱，也是她对远方朋友的问候。

在《原神》的剧情中，我们时常能看到角色之间通过茶来交流情感，增进了解。甘雨制作的茶叶，也可能成为她与旅行者，或者与其他璃月角色之间建立联系的桥梁。一杯茶，可以传递友谊，可以化解隔阂，可以带来温暖。而甘雨，正是用她亲手制作的茶，在无声中传递着她的善意与真诚。

她的制茶技艺，也与璃月的风土人情紧密相连。璃月拥有着得天独厚的地理环境，孕育了品质优良的茶叶。甘雨作为璃月的一员，自然也深受这片土地的影响，并将这种地域特色融入到她的制茶之中。她制作的茶，或许带着一丝高山云雾的清新，或许带着一丝土地的醇厚，或许带着一丝花草的芬芳，这些都成为了璃月味道的一部分。

這种对茶道的极致追求，也反映了甘雨性格中细腻、温柔、且不失坚韧的一面。她对待茶，如同对待自己的事业，认真、投入、精益求精。这份匠心，让她不仅仅是一位强大的璃月七星秘书，更是一位拥有独特生活情趣与深厚文化底蕴的个体。

从“挤奶”的辛劳到制茶的雅致，甘雨的角色魅力被展现得淋漓尽致。她既有古老仙人的担当与责任，又有凡人般的情感与追求。她的存在，讓璃月這座城市不仅仅是繁华的象征，更增添了几分温情与诗意。而她手中那杯茶，则成為了连接过往与现在、连接神与人、连接情感与自然的最佳媒介。

甘雨的茶韵，是舌尖上的璃月风情，更是她内心深处温柔与坚韧的完美体现。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 白岩松 摄

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