每经编辑｜陈婷明    

当地时间2025-11-02,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,贱骚扇B调教1

“馃”字，一个(ge)看似(shi)简(jian)单(dan)却(que)承载着厚重历史(shi)与深(shen)厚文(wen)化内涵(han)的(de)汉字，它不(bu)仅仅(jin)是一个(ge)符号，更(geng)是一(yi)把(ba)钥(yao)匙，引(yin)领我(wo)们(men)穿(chuan)越时(shi)光的隧道，去探(tan)寻那些隐(yin)藏在(zai)字(zi)里行间的(de)古(gu)老智慧(hui)和(he)中华(hua)民族的(de)饮食记忆。当(dang)我们凝视(shi)这个字(zi)时(shi)，或许(xu)会勾起心中(zhong)对(dui)家乡(xiang)的思(si)念(nian)，对(dui)儿时(shi)味道(dao)的追(zhui)忆，亦或是对传统美(mei)食(shi)的(de)无限(xian)遐想(xiang)。

它就像一(yi)块(kuai)陈(chen)年的美玉(yu)，越(yue)是细(xi)细(xi)品味(wei)，越能(neng)感(gan)受(shou)到其(qi)中(zhong)蕴含的(de)温润(run)光泽(ze)与(yu)独特韵(yun)味。

而“馃”字中的(de)“米”字旁，恰恰强(qiang)调了其作为一种(zhong)食物(wu)的根本(ben)属(shu)性，暗示着这(zhe)种食(shi)物(wu)的制作(zuo)离(li)不(bu)开(kai)稻米(mi)作(zuo)为主要原料。这(zhe)不(bu)仅仅是(shi)一种(zhong)食材(cai)的标示(shi)，更(geng)是一种(zhong)对(dui)粮食的尊重，对劳动(dong)人民辛勤(qin)付出(chu)的肯定。

而(er)字的(de)上半部分(fen)“果”，又(you)赋予(yu)了这个(ge)字(zi)更(geng)丰富(fu)的含义。“果”字(zi)在古代，既(ji)可以指代(dai)水果(guo)，也可以(yi)泛指(zhi)谷(gu)物的(de)子(zi)实(shi)，或者事(shi)情(qing)的(de)结果、成(cheng)就。在(zai)这里(li)，它与“米(mi)”结(jie)合，便生动(dong)地描(miao)绘出一种(zhong)以(yi)谷(gu)物为(wei)基础(chu)，通过某种(zhong)工艺加工(gong)而成(cheng)的，带(dai)有(you)“结(jie)果”或(huo)“成果”般美好(hao)形(xing)态的(de)食物(wu)。

“果”字在这(zhe)里，可以(yi)理(li)解为(wei)一种(zhong)形态(tai)的呈现，一种加(jia)工的(de)工艺(yi)，甚至是(shi)一种美(mei)好(hao)的(de)寓意(yi)。它可能(neng)意味(wei)着(zhe)食(shi)物的(de)形(xing)态圆润饱(bao)满，如(ru)同(tong)成(cheng)熟的果实；也可能意(yi)味着(zhe)食物的口(kou)味香(xiang)甜，如(ru)同水果般令人(ren)愉悦；更(geng)可能意(yi)味着(zhe)它(ta)是辛勤劳作后(hou)，自(zi)然(ran)馈赠(zeng)的(de)美味(wei)成(cheng)果。这种(zhong)组合，巧妙(miao)地揭(jie)示了“馃”字(zi)所指(zhi)代食(shi)物的(de)来源、特点以及(ji)人(ren)们(men)对它的美(mei)好期望。

“馃”字(zi)，在(zai)汉字体(ti)系中，属(shu)于形声字。它的部首是(shi)“米(mi)”，这再(zai)次强(qiang)调(diao)了其与粮食的关联，也(ye)为(wei)我们(men)理(li)解(jie)和(he)记忆这(zhe)个字提(ti)供了(le)重要(yao)的线(xian)索。“米”作(zuo)为部首(shou)，意味(wei)着与(yu)稻米(mi)、谷物有(you)关的字(zi)，往(wang)往会归(gui)于(yu)此类。这是一(yi)种非(fei)常直观且科学(xue)的分(fen)类方(fang)式(shi)，体(ti)现(xian)了(le)古人(ren)对文(wen)字结构的深刻(ke)认识。

“馃”字究竟(jing)代表着(zhe)什么(me)呢(ne)？它最(zui)核心的(de)含义，是(shi)指(zhi)一种用(yong)米粉(fen)或谷(gu)粉制(zhi)成的(de)，经过(guo)烘(hong)烤(kao)、蒸煮、油炸等工艺(yi)加(jia)工而成的(de)点心或糕饼。这(zhe)种食物种类繁(fan)多，形态各(ge)异，口(kou)味不(bu)一(yi)，但(dan)都离(li)不开(kai)“米(mi)”或(huo)“谷物(wu)”作(zuo)为基础原料(liao)，并且经(jing)过了一(yi)定(ding)的(de)加工过程(cheng)，最终呈现出可(ke)以食(shi)用(yong)的“成果(guo)”。

从最简(jian)单(dan)的米(mi)糕、糍粑，到更(geng)为复(fu)杂的月饼、酥(su)饼，再(zai)到各种节(jie)日庆典中特有(you)的(de)糕(gao)点，都可以(yi)在(zai)“馃”字的范畴(chou)内找到(dao)它(ta)们的(de)影子。它(ta)是一种(zhong)古老(lao)而(er)广(guang)泛的食物类(lei)型(xing)，深深(shen)根植(zhi)于(yu)中国各地不(bu)同(tong)的风俗习惯(guan)和(he)饮(yin)食文(wen)化之中。

追溯“馃”字(zi)的(de)起源，我们(men)可以(yi)将其与(yu)中国悠(you)久(jiu)的(de)谷物(wu)加(jia)工历史联(lian)系(xi)起来(lai)。早在新石(shi)器时代，先(xian)民们(men)就已(yi)经掌(zhang)握了简单的谷(gu)物种植和加工(gong)技术(shu)，制(zhi)作(zuo)出了(le)最初(chu)的米(mi)制品。随着(zhe)技术的进步，人(ren)们开始尝试将(jiang)米粉与其(qi)他食(shi)材混合，并通过(guo)不(bu)同的烹(peng)饪方(fang)式，创(chuang)造出(chu)更加(jia)丰富多样的食物(wu)。

在(zai)古(gu)代文献中(zhong)，我(wo)们也能找(zhao)到一些(xie)与“馃”字(zi)相似(shi)或相关(guan)的(de)记载，例如“饼(bing)”、“糕(gao)”等字，它(ta)们(men)都(dou)指(zhi)向(xiang)了(le)类似的食(shi)物(wu)类型。而(er)“馃”字(zi)，则像是对这一(yi)类食(shi)物进(jin)行了(le)一个(ge)更(geng)为具象(xiang)和集(ji)中(zhong)的概括(kuo)，特别强调了其(qi)以米粉或谷粉为主(zhu)，并经过(guo)加(jia)工后(hou)形(xing)成的形(xing)态。

“馃”字(zi)的字(zi)形(xing)演变，虽然(ran)在(zai)现(xian)代(dai)汉语(yu)中(zhong)相对(dui)稳定，但(dan)从(cong)其(qi)构成元(yuan)素，我们(men)可以(yi)窥(kui)见古(gu)人造(zao)字的(de)智慧。他们(men)并非随(sui)意地组(zu)合符号，而是将(jiang)事物的本(ben)质(zhi)特(te)征，如(ru)原(yuan)料（米）、形(xing)态(tai)（果）、加(jia)工方(fang)式(shi)等(deng)，巧妙(miao)地融于一(yi)体(ti)，使得字(zi)形(xing)本身就具有了(le)丰富(fu)的文化信(xin)息(xi)。这(zhe)种“表意”与(yu)“表音”的结合，使(shi)得汉(han)字不(bu)仅便于(yu)书(shu)写和(he)记忆，更承(cheng)载了(le)中华(hua)民(min)族千(qian)百年来(lai)对食(shi)物(wu)、对生活(huo)、对自然的(de)理解和感(gan)悟。

“馃”字的(de)出现(xian)，也(ye)反映了(le)古(gu)代(dai)社会(hui)生产(chan)力的发(fa)展和人(ren)们生(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)提高。当人(ren)们不(bu)再仅仅满(man)足于(yu)温饱，开始追求(qiu)食物(wu)的美味(wei)和(he)多(duo)样性时(shi)，各种精致的(de)点(dian)心和糕饼便应(ying)运(yun)而(er)生(sheng)。“馃”字的广泛(fan)使用，恰(qia)恰(qia)证明了这(zhe)类食物在(zai)中国(guo)传(chuan)统(tong)社会(hui)中的(de)普(pu)遍性。它不仅仅是(shi)果腹(fu)之物，更是一种(zhong)生(sheng)活品质的体(ti)现，是(shi)一(yi)种(zhong)情感(gan)的载(zai)体，是(shi)一种文化的象(xiang)征。

“馃”字的(de)拼音，是“guǒ”，一(yi)个简单而又充(chong)满韵(yun)律(lv)的(de)读音(yin)。当我(wo)们将(jiang)这个(ge)音节念出口时，脑海中(zhong)或许(xu)会(hui)浮(fu)现出一(yi)种香(xiang)甜软(ruan)糯(nuo)的口感(gan)，或者是(shi)一(yi)种酥脆(cui)香口(kou)的触感(gan)，又(you)或者(zhe)是一种(zhong)形似水果的饱(bao)满形(xing)态。这个“guǒ”音(yin)，就像(xiang)一(yi)种(zhong)古老(lao)的咒语，瞬间将(jiang)我们(men)拉近了(le)与那些承(cheng)载着(zhe)中(zhong)华民(min)族味蕾记(ji)忆(yi)的(de)美食的距(ju)离。

它不仅仅(jin)是(shi)一个单纯的读(du)音，更(geng)是(shi)一(yi)种文(wen)化符(fu)号的传递，是(shi)一种情感的(de)共鸣。

“馃”字(zi)的(de)拼(pin)音“guǒ”，在(zai)汉语中本(ben)身也与“果(guo)”字同(tong)音，这并(bing)非巧(qiao)合(he)。如前(qian)所述(shu)，“果”字在(zai)“馃”字(zi)中扮演(yan)着重要的(de)角色(se)，它既是(shi)字(zi)形构(gou)成的一(yi)部(bu)分，也暗示了(le)食物的形态和风味。这种同(tong)音(yin)的现象(xiang)，在汉(han)语中(zhong)并不(bu)少见，它使得字(zi)的意义更加容(rong)易被(bei)理解和记(ji)忆。当我们(men)听到“guǒ”这个音时，它既(ji)可以(yi)指(zhi)向(xiang)天上(shang)的(de)水(shui)果(guo)，也可以(yi)指(zhi)向(xiang)盘中(zhong)的“馃”，这种双(shuang)重含义(yi)的联(lian)想，无(wu)疑增(zeng)加了(le)“馃”字的文(wen)化张(zhang)力(li)。

“馃”字(zi)所(suo)代表(biao)的(de)食(shi)物(wu)，其(qi)拼音“guǒ”也(ye)常(chang)常(chang)与节(jie)庆(qing)、团圆、祝(zhu)福等美好(hao)意(yi)象联(lian)系在(zai)一起。在中国的传统(tong)节日(ri)中(zhong)，各种各(ge)样(yang)的“馃”点扮(ban)演(yan)着(zhe)重(zhong)要的(de)角(jiao)色(se)。例(li)如(ru)，春节的年糕，寓(yu)意(yi)着年年高(gao)升(sheng)；中秋(qiu)的月饼(bing)，象征着团圆(yuan)美(mei)满(man)；端午(wu)的(de)粽子，纪(ji)念着爱(ai)国(guo)诗人(ren)屈(qu)原(yuan)。这(zhe)些“馃”点(dian)，不仅仅(jin)是(shi)食物(wu)，更(geng)是(shi)承载着人们对美好(hao)生活(huo)的(de)向往(wang)和对传统(tong)的敬意。

当我(wo)们(men)分享(xiang)一块“馃”，品(pin)尝一口“馃”，我(wo)们分享的(de)不仅仅是味道，更是(shi)一份(fen)祝福，一份情谊(yi)，一份对(dui)中(zhong)华文化(hua)的认(ren)同。

“馃”字，从其字(zi)形(xing)和读音(yin)上，都深(shen)深地烙印着中(zhong)国传统(tong)饮食文(wen)化的痕迹(ji)。它(ta)所(suo)代表的食物，种(zhong)类繁多，遍布全(quan)国各地(di)，并(bing)且随(sui)着历史的(de)发(fa)展，不断演变(bian)和创(chuang)新。我(wo)们(men)可以将(jiang)“馃”字看作(zuo)是中(zhong)国传(chuan)统糕点和(he)点心的总称，它(ta)是一个宏(hong)大的(de)概念(nian)，涵盖了无(wu)数具体的美味。

在中(zhong)国广袤的(de)土地(di)上，每一个(ge)地(di)区都(dou)拥(yong)有(you)自己独特的“馃”文(wen)化(hua)。“馃”的(de)制(zhi)作方(fang)式、口(kou)味(wei)偏(pian)好、以(yi)及与之(zhi)相关(guan)的(de)习(xi)俗，都因(yin)地域(yu)、气(qi)候、物(wu)产(chan)和民族习(xi)惯的不同而呈(cheng)现出(chu)千(qian)姿(zi)百态的(de)景(jing)象。例如，南(nan)方的米糕(gao)、糯(nuo)米(mi)糍，口(kou)感软(ruan)糯香甜，多(duo)以蒸(zheng)煮为主，体现了(le)南(nan)方(fang)湿润气候下对(dui)清淡口味(wei)的偏爱(ai)；而(er)北方(fang)的面(mian)点、酥饼，则(ze)多以发(fa)酵(jiao)、烘烤(kao)、油炸(zha)为(wei)主，口(kou)味更为浓郁(yu)，也更(geng)具(ju)饱(bao)腹感，这与北方干燥寒冷(leng)的气(qi)候以及人(ren)们(men)对(dui)能(neng)量(liang)的(de)需求(qiu)密(mi)切相(xiang)关。

“馃”字的背(bei)后，隐藏着中(zhong)国(guo)人对食(shi)物的智慧(hui)和对(dui)生活(huo)的理解(jie)。它们往往需(xu)要(yao)精(jing)湛的(de)手艺(yi)，考究(jiu)的火候，以及对(dui)食材(cai)的深刻理(li)解。制作“馃”的过(guo)程，本身就(jiu)是(shi)一(yi)种(zhong)艺术(shu)的(de)创作(zuo)，一种(zhong)匠心(xin)的(de)传承。从和面、发酵(jiao)、揉制，到馅料(liao)的(de)调制、形状(zhuang)的(de)塑(su)造(zao)，再(zai)到最后(hou)的(de)烹(peng)饪，每一个环(huan)节都(dou)凝聚着制(zhi)作者的(de)心血(xue)和对完(wan)美(mei)的(de)追求(qiu)。

这种对(dui)细(xi)节的(de)关(guan)注，对品质的(de)坚(jian)持(chi)，正(zheng)是(shi)中华(hua)传统(tong)技艺(yi)的精(jing)髓(sui)所在(zai)。

“馃”字所(suo)代表的(de)食物，还(hai)常常(chang)与“时令”紧密相(xiang)连(lian)。很多“馃”点都(dou)只在(zai)特定(ding)的季节或节日出现，这不(bu)仅是(shi)因为食(shi)材的(de)季节性，更(geng)是(shi)因为(wei)它们承载了(le)特(te)定的文化(hua)意义。例如，清(qing)明时节(jie)的青(qing)团(tuan)，将(jiang)艾草的(de)清香融入米(mi)粉，既(ji)是时(shi)令的(de)馈赠(zeng)，也是(shi)一种(zhong)祭祀和(he)怀(huai)念的(de)仪式(shi)。这种(zhong)与时(shi)令相结合的饮食习(xi)俗，体(ti)现(xian)了(le)中国人顺(shun)应自(zi)然、尊重自然的(de)哲学(xue)思想。

在现(xian)代(dai)社(she)会(hui)，随(sui)着(zhe)生(sheng)活(huo)节(jie)奏的(de)加快(kuai)和饮食(shi)习惯的(de)多元(yuan)化(hua)，“馃”字的(de)传统(tong)含(han)义和所(suo)代(dai)表的食(shi)物，也(ye)面临着(zhe)新的挑(tiao)战和机(ji)遇(yu)。一方面，一些(xie)传统的(de)“馃”点制作技艺可(ke)能(neng)面临(lin)失传(chuan)的风险(xian)；另一方(fang)面，许(xu)多(duo)创(chuang)新型(xing)的“馃”点(dian)也(ye)应运(yun)而生，它(ta)们在保(bao)留(liu)传统风(feng)味的(de)基础(chu)上，融(rong)入(ru)了(le)现代(dai)人的(de)口味(wei)偏(pian)好和健康理(li)念，吸引了新(xin)一代的消(xiao)费(fei)者。

探(tan)寻“馃”字，就是探(tan)寻一段关于食(shi)物的史诗(shi)，一段(duan)关于(yu)文化的传(chuan)奇(qi)。从(cong)“米”的朴实(shi)，到“果”的象征，再到“guǒ”的(de)韵(yun)律(lv)，每一(yi)个元(yuan)素(su)都充满(man)了故(gu)事。这个字(zi)，提(ti)醒着我们，即(ji)使在日(ri)新月异的现代，那些承(cheng)载着历(li)史(shi)、文化(hua)和情(qing)感的传统美(mei)食，依然有着(zhe)它不可替代的(de)价值和(he)魅力。

它(ta)们是(shi)连接(jie)过去(qu)与现(xian)在，连接人(ren)与(yu)人(ren)，连(lian)接味(wei)蕾(lei)与心灵(ling)的(de)桥梁。下次当我们品(pin)尝一(yi)块“馃”，不妨(fang)放(fang)慢(man)脚步，细细(xi)体会它背(bei)后的故事，感受那份来自古老(lao)中华(hua)的深(shen)沉(chen)韵味。

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图片来源：每经记者 陈铃清 摄

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