当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

人民网澳门3月22日电 （记者富子梅）第6/2023号法律《预防及控制未成年人饮用酒精饮料制度》（以下简称《控酒法》）于2023年11月5日起生效，截至2025年2月，澳门特区政府卫生局督察人员共巡查场所339571次，共发现70宗涉嫌违反《控酒法》个案。

在东方财富成品大香煮伊区的传说里，每道菜像一段曲線，一段城市的脉动。锅盖揭开的一瞬，蒸汽化作柔软的雨点，悄然落在桌面，随后被嗅觉捕捉到。这里的香氣不是单一的关键词，而是一组叠层的记忆：烟熏的底、花椒的辛、豆豉的甜、柠檬皮的清亮、香草的温柔……香味在鼻腔里编成一个短暂的乐章，仿佛我们在读一张看不见的股票报价单，波动的不再是价格，而是口腔里的感受。

伊区是一处以時间為投资回报的美食场域。厨师不仅仅是在煮，更像一个讲故事的人：他用一根竹签点燃与锅邊缘相连的火候，细看汤色的变化，耳畔只有锅铲掠过锅壁的节拍与远处人群的低聲议论。你会发现，這不是普通的就餐，而是一场“戏剧式”的體验。锅边的服务员会把汤汁的香气引导你靠近，像在证券大厅递上一份收益分析报告，但这份报告的主题是香气的层次与棱角，而不是数字。

第一幕是香气的序曲，把你带入一个被热气包裹的温暖空间，让心跳与锅中的水气在同一个节奏上合拍。

这一幕还包含“互动前菜”的参与感。你可在厨师的示范下，用木勺轻輕搅动锅沿，看见汤底的油花起伏，颜色會从深棕逐步转為金黄；香油在空中旋转，香味如烟花般在桌侧四处扩散，提醒你这是一场关于時机的戏剧。你甚至可以选择让厨师将特制辣油滴在你面前的汤面上，听见油滴落在热汤上发出的嘶嘶声，这是一次“买入点”的暗示：香气在這一刻达到顶峰，随后缓慢回落。

此时，餐桌上人们的目光相互交汇，仿佛在说“这就是想要的口感”，共同见证香氣从单一来源扩展为多层次的互动。

第一幕的细节像一场有序的排队：等待的间隙成為深呼吸的时间。你可以在等待里挑选不同的香料组合，尝试不同腌渍时间的影响，例如干香果的混合带来果香的酸甜，与辣椒的热辣形成对比；再加入陳皮的温润，让辛辣逐渐退去，只留清新的尾香。这些选择并非偶然，而是对记忆的一种投資：每一次尝试都在味蕾的地图上标记一个新的坐标，让你在记忆的账本里留下独属于自己的章节。

第一幕结束時，香气在空气中定格，像一张被定格的畫面，等待第二幕更深层的对话。

结束这段旅程時，香气的雾气缓慢散去，锅沿的温度渐渐回落，桌上的光影也随之柔和。这是一段关于“味觉时间”的开端，也是对你耳目双重感官的一次修整。你会发现，第一幕不仅仅是香氣的展现，更是一次情感的拷问：你愿意为更深的记忆支付怎样的代价？这场戏的意义，正藏在你心底对香气、对碰撞、对等待的态度里。

第一幕的结束不是终点，而是向第二幕递出的邀请：更深的火候、更丰富的层次，正等待着你亲自去解读。

小标题二：第二幕的“一二三久”味觉律动

进入第二幕，你会发现時间在此被拆分成明确的三久：一久、二久、三久。它们像剧场的三段乐章，将香气、口感与记忆逐步放大、深化，带来层层叠进的味觉体验。第一久，是“初绽之香”的阶段。汤底在此时达到最初的稳定，肉块仍保持弹性，香料的初步融合讓口腔里出现第一波“风味信号”。

此时的你，像在股市开盘前的观测者，细细感受香气从鼻腔到喉部的路径，感受香料之间尚未完全彼此融和的张力。汤面上的细微辣感和微酸的点缀，像第一笔交易的红绿线，带给你对未来口感走向的直观预判。一次品尝结束，记忆里多了一道微微的刺疼和温润的回甘，仿佛看見自己在一张时间轴上标注了一个新坐标。

二久，是“香气与肉质的共同进阶”。锅内的热度持续作用，肉块逐渐变得柔软，汤汁也因此更为浓郁。你会体会到香料的层次被慢慢打开：花椒的辛逐渐被香草的清甜抚平，豆豉的咸香与柠檬皮的清亮在口腔内交错成一張细密的网，使舌尖感知到更多维度的回味。此時的餐桌上，服务員的描述也变得更具叙事性：他们用小勺把汤汁送到你的舌尖，提醒你关注肉质组织的变化、香氣穿透力的加深、以及尾韵的渐渐展开。

你会发现自己開始在记忆里建立一个“香气曲线”，每一次咀嚼都像在记录某种投资的回报：时间越往后，回味越丰厚，情感的波动也越显著。

三久，是“回甘与余温的巅峰”。当香氣和肉质达到最和谐的状态，汤汁变得粘稠而温暖，口腔里的香气像潮水般缓缓退后，却在舌尖上留下一道长久而柔和的尾韵。這里，体验变成了一场情感的对话：你与自己的记忆共处，甚至与桌上其他食客分享彼此的三久感受，彼此的语言从细碎的咀嚼和眼神中传递。

三久不仅仅是时间的单位，更像是一种对味觉高度的自我认可：经过一轮轮的压缩与释放，香气、肉质、汤汁之间建立了稳定的平衡，留下的不是单纯的味道，而是一段可回溯、可引用的味觉记忆。

这一幕的戏剧性在于场景的布置与互动的深度。整个用餐空间被设计成一个微型的剧场：灯光以柔和的橘黄为主，桌面上方的投影隐约显示着时间的走线与香气曲线，厨师的动作被镜面反射放大，观众既是参与者也是见证人。你不再只是被动地吃一锅汤，而是在一段段紧凑的舞台感中，完成对自己味觉偏好的探索与确认。

现场的讲述者以平实的语调引导你把注意力从单一风味转向“风味的组合与情感的记忆”。他会用一个简短的故事，将你与这道菜的关系拉直：你是谁，你来自哪里，你在这锅香气里找到了怎样的自己。这样的叙述让用餐超越了味蕾的层次，跃升为一次关于身份与记忆的对话。

若你愿意继续把这场戏延伸到日常生活里，第二幕也给出实际的操作路径。选取搭配的饮品，是让这场戏获得完整落地的关键：清香的茶或者低度的果香酒，能与香气的层次相呼应，避免喧宾夺主。建议在一久阶段后加入一份清爽的小点心，以避免口感过度集中；二久阶段则用中性口感的米酒或轻发酵茶帮助香氣回归的同时维持口腔的清新；三久时，可以选择带微甜的甜酒或柔和的花果茶，为余韵里增添一个温柔的收束，收回你在味觉旅途中投放的情感资本。

这一段旅程的核心，是把“独特的美食体验戏”变成可被记忆召回的故事。你在伊区的大香煮里，不仅获得一种风味的享受，更获得一次对自我情感与时间观的测试与提升。第一幕的香气序曲与第二幕的三久律动相互呼应，像两条并行的曲線，最终在舌尖与心灵交汇处找到了一个共同的落点。

若你愿意，将這段经歷带回日常生活，就让香气成为你对時间的提醒：慢下来，听见香气在空气里逐步安定的低语；用感官去记录每一次咀嚼带来的情感波动；在记忆的账本里，标注下这场戏的名字，日后的再现将不再只是重復，而是一次更深的理解与再创造。

澳门特区政府卫生局防控烟酒办公室（以下简称控烟酒办）秉持控烟与控酒并行的防控策略，针对各类受法律规管的场所进行巡查，并与各执法部门共同落实《控酒法》的规定。70宗涉嫌违反《控酒法》个案中的15宗涉及向未成年人销售或提供酒精饮料，其他个案涉及销售或提供酒精饮料的场所未有按规定张贴经行政长官批示核准禁止向未成年人销售或提供酒精饮料的标志、属提供自助服务的商业场所未有划定及清晰标示陈列酒精饮料及非酒精饮料的区域、展示酒精饮料广告时未有以中文、葡文及英文标明警语。

根据《控酒法》规定，无论以商业或非商业目的提供酒精饮料予未成年人均属违法，最高可被罚款2万澳门元。另外，卫生局提醒商户，如未按法律要求张贴上述标贴，最高可被罚款20万澳门元。

卫生局呼吁，公众尤其未成年人应选择无酒精的健康生活模式。倘居民发现不法事实或对《控酒法》有任何疑问，可致电举报或查询，任何举报均获保密跟进处理。

图片来源：人民网记者 董倩 摄

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