每经编辑｜陈风云    

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“爆喷水(shui)洗(xi)澡”——当(dang)一颗颗蓝(lan)莓在(zai)口(kou)中炸(zha)裂，那(na)是(shi)一(yi)种(zhong)怎样的(de)感官盛宴？想(xiang)象一(yi)下，在(zai)酷(ku)热(re)的午后，你(ni)轻(qing)轻咬下(xia)一(yi)颗晶莹剔(ti)透(tou)的蓝莓，瞬间，一股(gu)饱满的(de)汁水(shui)伴随着(zhe)馥郁(yu)的果香在(zai)你(ni)的口(kou)腔(qiang)中迸发，仿佛一场(chang)微型瀑布(bu)在(zai)你舌尖上(shang)倾(qing)泻而(er)下，每(mei)一个(ge)细胞都(dou)在欢呼雀跃。

这(zhe)正(zheng)是蓝(lan)莓所(suo)带来的“爆(bao)喷水洗澡”般的(de)极(ji)致体验，一(yi)种纯粹的、令(ling)人心(xin)醉(zui)神(shen)迷的(de)味觉(jue)冲击(ji)。

蓝莓，这个小小的(de)浆(jiang)果，却蕴藏(cang)着(zhe)巨大的(de)能量。它的外(wai)表常(chang)常是一层(ceng)淡(dan)淡的、天(tian)然(ran)的白(bai)色果霜(shuang)，仿佛为(wei)它披上(shang)了(le)一(yi)层(ceng)神(shen)秘的面纱，预(yu)示着内(nei)部(bu)隐藏(cang)的惊(jing)喜。当指尖轻柔地触(chu)碰，你(ni)就能感(gan)受到(dao)它(ta)那(na)紧(jin)致而饱满(man)的肌肤(fu)，这不(bu)仅(jin)仅是(shi)外(wai)观上的(de)美，更是其(qi)内(nei)在(zai)水分充盈(ying)的(de)证(zheng)明。而一(yi)旦(dan)入(ru)口(kou)，这种(zhong)饱满(man)便会转化(hua)为(wei)一场令(ling)人惊叹(tan)的“爆裂(lie)”。

那(na)种瞬间释放(fang)的汁(zhi)水，清(qing)冽甘(gan)甜，带着(zhe)一丝不(bu)易察(cha)觉(jue)的(de)微酸，恰(qia)到(dao)好(hao)处地平(ping)衡(heng)了(le)甜(tian)度，使得整个口(kou)感(gan)层次(ci)丰富(fu)，回(hui)味(wei)无穷(qiong)。这不(bu)同(tong)于(yu)许多(duo)水果(guo)的简(jian)单甜(tian)腻，蓝(lan)莓的甜，是一种清(qing)新(xin)脱俗(su)的芬(fen)芳(fang)，一(yi)种能(neng)瞬间唤(huan)醒(xing)沉睡(shui)味蕾(lei)的活力(li)。

“果(guo)香四溢(yi)”，是(shi)蓝(lan)莓留给人的(de)另一种深刻(ke)印(yin)象(xiang)。剥(bo)开它(ta)柔(rou)嫩(nen)的外(wai)衣(yi)，一股混合着(zhe)阳(yang)光(guang)、泥土(tu)和清(qing)新空气的(de)天然(ran)香气便扑面而(er)来。这种香(xiang)气，不(bu)是(shi)人(ren)工香精能(neng)够模拟的，它(ta)饱(bao)含(han)着(zhe)大(da)自(zi)然的(de)馈赠，是一(yi)种纯(chun)粹的、令人心旷(kuang)神怡的(de)芬芳。在(zai)夏日，这(zhe)份(fen)香气(qi)尤其(qi)显得(de)珍贵(gui)，它(ta)仿(fang)佛(fu)能(neng)将你(ni)带(dai)离(li)城市的喧嚣，置身(shen)于一片(pian)宁静的果(guo)园(yuan)，沐(mu)浴在清(qing)新的(de)空(kong)气中，感(gan)受(shou)生命的美好(hao)。

无论是(shi)直接食用(yong)，还(hai)是(shi)将其融入(ru)甜点(dian)、饮品中，蓝(lan)莓的(de)香气(qi)都(dou)能为你的生(sheng)活增添一(yi)抹(mo)亮(liang)色(se)，带来一(yi)份无(wu)与伦比的愉(yu)悦。

“清甜多汁(zhi)”，是蓝(lan)莓最核心的(de)魅力(li)所(suo)在。它(ta)的汁水之丰盈(ying)，足以(yi)让你在品(pin)尝的(de)瞬间(jian)，便能体会(hui)到(dao)“爆喷(pen)水(shui)洗澡”的(de)快感。而(er)这份(fen)汁水，又(you)不(bu)仅仅是水，它承(cheng)载着(zhe)蓝莓特有(you)的(de)清甜(tian)。这种甜(tian)，不至(zhi)于让人感(gan)到腻烦(fan)，反(fan)而(er)是(shi)一种(zhong)恰到好(hao)处的、充满(man)活(huo)力的(de)甘甜，仿(fang)佛夏日(ri)里的一阵(zhen)凉风(feng)，能(neng)瞬(shun)间(jian)驱(qu)散所(suo)有的燥热与(yu)烦闷(men)。

每一(yi)颗蓝莓，都是大自然精心雕(diao)琢的(de)艺术(shu)品，将(jiang)阳光(guang)的温(wen)暖、雨(yu)露的滋养(yang)，以(yi)及大地(di)的精(jing)华，浓缩(suo)于(yu)这(zhe)小小的果实(shi)之(zhi)中(zhong)，只(zhi)为(wei)在恰好的(de)时节(jie)，为你(ni)带来(lai)最纯(chun)粹的(de)甜蜜(mi)享(xiang)受。

“口感惊艳(yan)”，是对(dui)蓝(lan)莓最直接(jie)的赞美(mei)。它打(da)破了我们(men)对(dui)传(chuan)统水(shui)果的(de)刻(ke)板(ban)印象，以(yi)一种前(qian)所未(wei)有的方(fang)式(shi)，冲击(ji)着我(wo)们的(de)感官(guan)。那(na)种(zhong)从外到内的饱满，从(cong)咬破(po)到(dao)汁水(shui)四(si)溢，再(zai)到果(guo)肉在(zai)口中融(rong)化，每(mei)一(yi)步都(dou)充满(man)了惊喜。它(ta)不(bu)像(xiang)某些(xie)水果那样，容易(yi)变得(de)绵(mian)软或干涩，蓝(lan)莓始终保(bao)持着一种(zhong)恰(qia)到(dao)好处(chu)的(de)Q弹(dan)和鲜(xian)嫩，让每(mei)一(yi)次品(pin)尝都(dou)成(cheng)为一次(ci)全新的(de)发现(xian)。

这(zhe)种惊艳，不仅在(zai)于(yu)味(wei)道，更在于(yu)它带来的(de)整体(ti)感受(shou)，一种来(lai)自(zi)纯粹(cui)天然的、令(ling)人回(hui)味无(wu)穷的(de)惊喜。

“夏日解暑(shu)必备”，更是(shi)对(dui)蓝(lan)莓功能(neng)性的最(zui)佳肯定。在(zai)炎炎(yan)夏日(ri)，身体总(zong)是渴望一(yi)份(fen)清凉(liang)与慰(wei)藉。蓝(lan)莓，恰(qia)好能(neng)满(man)足(zu)这(zhe)份需(xu)求。它的高含(han)水量(liang)，能有效(xiao)地(di)为身(shen)体(ti)补充水(shui)分，缓(huan)解(jie)口(kou)渴；而(er)其独(du)特的清甜(tian)滋(zi)味，更能瞬(shun)间驱散暑气，带来由内而外(wai)的舒(shu)爽感(gan)。想(xiang)象(xiang)一(yi)下(xia)，在挥汗如(ru)雨(yu)的午(wu)后，将(jiang)一(yi)颗冰(bing)镇(zhen)的蓝莓送入口中，那(na)股清凉(liang)瞬间(jian)蔓延(yan)开来(lai)，仿(fang)佛一(yi)场冰雪(xue)奇缘在你的(de)舌(she)尖上演。

这(zhe)不仅(jin)仅(jin)是(shi)味觉(jue)上的(de)享受(shou)，更是(shi)身体(ti)得到一次(ci)深(shen)度(du)滋养与放松的(de)体验。

更值(zhi)得一提(ti)的是，蓝莓的(de)魅力(li)远不(bu)止(zhi)于此(ci)。它(ta)不(bu)仅仅是(shi)一(yi)种(zhong)美味的水(shui)果，更(geng)是(shi)一(yi)种集(ji)营养与健康于一身的“超级食物”。富(fu)含的花青素(su)，是(shi)蓝(lan)莓最知(zhi)名的(de)健康(kang)“名片(pian)”，这(zhe)种(zhong)强大的抗氧化(hua)剂(ji)，不(bu)仅(jin)赋予了蓝莓那(na)迷(mi)人(ren)的蓝色(se)，更能(neng)帮助我们对(dui)抗(kang)自由基，保(bao)护身(shen)体健康(kang)，延缓衰(shuai)老。

蓝莓还含有丰富的(de)维生素(su)C、维生素K、膳(shan)食(shi)纤(xian)维以(yi)及(ji)多种(zhong)矿(kuang)物质，它(ta)们(men)协同(tong)作用(yong)，为我们的(de)身(shen)体提供(gong)源(yuan)源不断的(de)活力(li)。可以说，品尝(chang)蓝莓，就是在(zai)享受一(yi)份舌尖上的美(mei)味(wei)，同(tong)时(shi)也是在(zai)为(wei)自(zi)己的(de)健康(kang)投资。

在夏日，如(ru)何最(zui)大(da)化地享(xiang)受蓝莓的(de)魅力(li)呢？除了直(zhi)接食用，还(hai)可以发(fa)挥(hui)你的创意，将蓝(lan)莓融入(ru)各种(zhong)美(mei)食之中。一杯蓝莓冰沙，是酷暑(shu)中(zhong)最(zui)快捷的(de)降温饮品(pin)；一(yi)碗蓝莓酸(suan)奶(nai)，是(shi)早餐或下(xia)午茶中最(zui)健(jian)康(kang)的搭配；蓝(lan)莓派(pai)、蓝莓玛(ma)芬，更是能让(rang)你的(de)烘焙(bei)时光充满甜蜜(mi)与惊(jing)喜(xi)。甚(shen)至可以将新鲜(xian)蓝莓加入(ru)沙拉(la)中，为(wei)你(ni)的餐桌增添(tian)一(yi)抹(mo)亮丽(li)的色(se)彩和(he)清新的风(feng)味。

蓝莓的(de)可塑性极强(qiang)，无(wu)论(lun)你是(shi)追(zhui)求简(jian)单纯(chun)粹，还(hai)是想(xiang)要尝(chang)试更(geng)复杂的(de)料(liao)理，它都(dou)能(neng)给你带来(lai)意(yi)想(xiang)不(bu)到的惊(jing)喜。

这(zhe)份(fen)“爆喷(pen)水(shui)洗澡(zao)”般的蓝莓，不仅(jin)仅(jin)是(shi)一种水(shui)果，更是(shi)一种生(sheng)活(huo)态度，一(yi)种(zhong)对(dui)美好夏(xia)日(ri)的(de)向(xiang)往(wang)。它用最纯(chun)粹的(de)方式(shi)，提(ti)醒我们(men)去感(gan)受自然的(de)美好，去(qu)享(xiang)受生活中的简(jian)单快乐。当(dang)你在挑选(xuan)蓝(lan)莓时，不(bu)妨多留(liu)意(yi)那些颜色(se)深(shen)邃、果(guo)霜(shuang)浓郁(yu)、饱(bao)满而(er)富有弹(dan)性的果(guo)实，它们(men)往往蕴藏(cang)着最(zui)惊艳的口(kou)感和(he)最馥郁的香气(qi)。

让这夏日(ri)里的小(xiao)小浆(jiang)果(guo)，成为(wei)你(ni)味蕾上的明(ming)星(xing)，为你带来(lai)一场(chang)又一场(chang)的清(qing)甜盛宴，一(yi)次又(you)一次的感官惊喜(xi)。

如何从(cong)芸芸众(zhong)“莓”中挑选(xuan)出那一颗颗(ke)令人(ren)惊艳的“爆(bao)喷水”？挑选(xuan)蓝(lan)莓，看(kan)似(shi)简单(dan)，实则(ze)蕴含(han)着不(bu)少(shao)学问(wen)。我们要(yao)观(guan)察(cha)它(ta)的(de)“颜值(zhi)”。成熟(shu)饱满(man)的蓝(lan)莓，体(ti)型通(tong)常比(bi)较匀称(cheng)，色(se)泽呈现(xian)出(chu)一种(zhong)深邃的蓝(lan)紫色(se)，仿佛(fu)夜(ye)空(kong)中最亮的(de)星辰。最关(guan)键的(de)，是它(ta)表层(ceng)的(de)那(na)一层淡淡(dan)的、天然的白(bai)色果霜(shuang)。

这层(ceng)果(guo)霜(shuang)，就(jiu)像(xiang)是蓝莓的(de)“保护伞”，不(bu)仅(jin)能(neng)够帮(bang)助它储(chu)存水分，防止外界(jie)环境(jing)的(de)过快蒸(zheng)发，更能证明其(qi)新鲜(xian)度(du)和(he)未被(bei)过度采摘(zhai)与(yu)包(bao)装。看到(dao)那层若隐若(ruo)现(xian)的果霜(shuang)，你就(jiu)知(zhi)道(dao)，这颗(ke)蓝莓的内部，很(hen)可(ke)能正蓄满(man)了(le)令人(ren)期(qi)待(dai)的汁(zhi)水。

我们(men)要用“触(chu)感”来感知(zhi)它的(de)生命力。轻轻拿起一颗(ke)蓝莓，用(yong)指尖(jian)稍稍(shao)施力(li)。如果(guo)它触感紧实(shi)，富(fu)有弹(dan)性，不(bu)易(yi)变形，那么恭(gong)喜你，你可(ke)能找(zhao)到了一颗口感(gan)绝佳(jia)的蓝莓。这(zhe)种(zhong)紧(jin)实(shi)感(gan)，正是(shi)其内部水(shui)分充足、果(guo)肉饱满(man)的(de)体现(xian)。相反(fan)，如果蓝莓摸起来(lai)软(ruan)绵绵的(de)，甚至有(you)些皱(zhou)巴巴的，那(na)说明它可能已经不够新鲜，或(huo)者在(zai)运输(shu)和(he)储存过(guo)程中受到(dao)了(le)挤压，内(nei)部(bu)的(de)汁水(shui)早(zao)已(yi)流失(shi)，口感自然(ran)大打(da)折扣。

我们追(zhui)求(qiu)的“爆喷(pen)水”体验(yan)，必(bi)须(xu)建(jian)立(li)在果(guo)实饱满(man)、结构(gou)完整的(de)基(ji)础(chu)上。

然后，我们可以试(shi)着“嗅(xiu)一嗅”它(ta)的气息(xi)。新鲜(xian)的蓝(lan)莓，会(hui)散(san)发出(chu)一(yi)种淡淡的、清新(xin)的果香(xiang)，这(zhe)种香(xiang)气不浓(nong)烈，却足(zu)够令人(ren)愉悦，仿(fang)佛是(shi)大(da)自(zi)然在悄悄地为你(ni)通(tong)风报信(xin)。如果你(ni)闻到(dao)的(de)是一种(zhong)发酵(jiao)的(de)、略带酒(jiu)味的气(qi)息，或者(zhe)没有任何香味，那(na)都意味(wei)着这(zhe)颗蓝(lan)莓可(ke)能已(yi)经不适合食用(yong)了，或者其风(feng)味(wei)大为(wei)减损(sun)。

那(na)种怡人(ren)的(de)果(guo)香，是蓝莓天然魅力的直接体现(xian)，也(ye)是其“果香(xiang)四溢(yi)”承诺的(de)保(bao)证(zheng)。

也(ye)是最(zui)直(zhi)接的评(ping)判标准——“品尝”。在(zai)购买(mai)前，如(ru)果条(tiao)件(jian)允许，可(ke)以尝试品(pin)尝一两颗(ke)。当然，在超(chao)市或者市(shi)场，这(zhe)可能(neng)不太现(xian)实(shi)。所以(yi)，我(wo)们(men)更(geng)多(duo)地要(yao)依靠(kao)前(qian)三(san)个步(bu)骤的(de)判断。但是(shi)，一(yi)旦你(ni)品(pin)尝到(dao)了那颗“爆喷水(shui)”蓝莓，你就会明(ming)白，之前所(suo)有的(de)付(fu)出都(dou)是值得(de)的(de)。那(na)股瞬(shun)间迸发(fa)的、清(qing)甜(tian)多汁的汁水，伴(ban)随着(zhe)馥郁的(de)香气，在(zai)舌尖(jian)上跳跃、融(rong)化，那种(zhong)“口感惊(jing)艳”的(de)体验(yan)，足以(yi)让你铭(ming)记(ji)。

既然(ran)蓝莓如此(ci)美味(wei)又健(jian)康(kang)，那么在(zai)夏(xia)日(ri)，我(wo)们应该(gai)如(ru)何充(chong)分地(di)利(li)用它呢(ne)？除了(le)直(zhi)接食(shi)用，发挥(hui)你(ni)的创意(yi)，让(rang)蓝(lan)莓成为(wei)你(ni)夏(xia)日餐桌(zhuo)上(shang)的(de)明星吧(ba)！

第一式：冰爽饮(yin)品(pin)，瞬间降(jiang)温。在(zai)酷暑难耐(nai)的日子里(li)，一杯冰镇(zhen)蓝莓饮品，绝对(dui)是你的(de)救(jiu)星。你(ni)可以(yi)将新(xin)鲜蓝(lan)莓与(yu)酸(suan)奶(nai)、牛奶(nai)或者(zhe)椰奶(nai)一(yi)起放入搅拌(ban)机，打(da)成一杯浓稠顺滑的蓝莓奶昔(xi)。如(ru)果你喜(xi)欢(huan)更清爽(shuang)的口感(gan)，可(ke)以(yi)将蓝(lan)莓与少量水(shui)、蜂(feng)蜜（或枫(feng)糖(tang)浆）以(yi)及几片(pian)薄荷(he)叶(ye)一起搅(jiao)拌，再加入(ru)冰块(kuai)，一杯(bei)清新的蓝(lan)莓冰沙(sha)就(jiu)大功(gong)告成(cheng)了(le)。

还(hai)可以(yi)将蓝莓冷冻起(qi)来，直(zhi)接加入饮(yin)用水中，几分钟(zhong)后，你就能(neng)享受(shou)到带有淡(dan)淡(dan)蓝(lan)莓风(feng)味和香气(qi)的“蓝莓浸(jin)泡水”，既能解渴，又能(neng)补充(chong)维(wei)生素(su)。

第(di)二式：缤纷(fen)沙拉(la)，色彩(cai)与健康的融合(he)。将蓝莓加入(ru)你的日常沙(sha)拉中(zhong)，能(neng)瞬间提(ti)升沙(sha)拉(la)的(de)颜值和风(feng)味(wei)。饱满的(de)蓝莓不仅为(wei)沙(sha)拉(la)增(zeng)添了(le)一抹(mo)亮丽的色(se)彩(cai)，其(qi)清甜(tian)的口感更(geng)能与蔬(shu)菜(cai)的清(qing)新(xin)、坚果的酥脆(cui)形成(cheng)美妙(miao)的对(dui)比。无(wu)论是(shi)搭(da)配(pei)芝(zhi)士、坚果(guo)、鸡(ji)胸(xiong)肉，还是做成一(yi)份(fen)经(jing)典(dian)的希腊(la)沙拉(la)，加入一把(ba)蓝莓，都能(neng)让你的(de)沙(sha)拉口(kou)感层(ceng)次更加丰富，营(ying)养价(jia)值也得到(dao)提(ti)升(sheng)。

第三(san)式：烘(hong)焙魔(mo)法，甜(tian)蜜的治愈(yu)。蓝莓是烘(hong)焙界(jie)的宠儿，它(ta)能为(wei)各(ge)种甜点(dian)带来(lai)独特的风(feng)味和(he)诱人(ren)的(de)色(se)泽(ze)。简单的(de)蓝莓玛芬(fen)，只(zhi)需将(jiang)蓝(lan)莓拌(ban)入(ru)面糊中(zhong)，烤制(zhi)后(hou)便香气(qi)四溢(yi)，口感湿润。蓝莓派，酥脆的(de)派皮(pi)包裹着酸(suan)甜适口的蓝莓馅料，每(mei)一口都(dou)充满幸(xing)福感。你(ni)甚至(zhi)可(ke)以尝试(shi)制作蓝(lan)莓芝士(shi)蛋糕(gao)、蓝莓吐司(si)，或者将(jiang)蓝莓酱(jiang)淋(lin)在(zai)冰(bing)淇淋(lin)上(shang)，让(rang)你的甜(tian)点瞬(shun)间(jian)升级。

第四式(shi)：创意(yi)小(xiao)食(shi)，健康(kang)零负担(dan)。如果你(ni)想制(zhi)作(zuo)一些(xie)健(jian)康又(you)美(mei)味(wei)的小(xiao)零食，蓝(lan)莓也是(shi)绝佳(jia)的选择。将蓝(lan)莓与(yu)燕麦、奇(qi)亚籽、坚果一起(qi)混合，制(zhi)作(zuo)成能(neng)量棒或者能(neng)量(liang)球，作(zuo)为运动后(hou)的补(bu)充(chong)能量，或(huo)者(zhe)下(xia)午茶的健康替代品(pin)。还可(ke)以将蓝(lan)莓与酸(suan)奶、格兰诺拉麦(mai)片(pian)层(ceng)层叠加，制(zhi)作成美味的蓝(lan)莓酸(suan)奶杯(bei)，方(fang)便快捷(jie)又营养丰(feng)富。

第(di)五式：别忘了蓝莓的“护肤(fu)”功效。除(chu)了食用(yong)，蓝莓的营养价值也常被用(yong)于(yu)护肤(fu)品(pin)中。其丰富(fu)的抗氧(yang)化剂(ji)能帮(bang)助对抗(kang)自(zi)由基，延缓(huan)皮肤(fu)衰老(lao)。在家里，你(ni)也可以尝(chang)试制作简(jian)易的(de)蓝莓面膜，将新(xin)鲜蓝(lan)莓捣成泥(ni)，与蜂(feng)蜜(mi)或(huo)酸奶混合(he)，敷在(zai)脸上(shang)，待15分(fen)钟后(hou)洗(xi)净，你会(hui)感受到肌肤带(dai)来的水润(run)与光(guang)泽。

蓝莓的魅力(li)，在于(yu)它那“爆喷(pen)水洗(xi)澡”般(ban)的(de)饱(bao)满口感，在(zai)于它“果(guo)香四溢(yi)”的清(qing)新香(xiang)气，在于它(ta)“清甜(tian)多汁(zhi)”的独(du)特(te)风(feng)味，更(geng)在于(yu)它“口感(gan)惊艳(yan)”的天然馈赠。它不(bu)仅仅是夏日解(jie)暑(shu)的(de)美味(wei)水果(guo)，更是一种健康(kang)的生(sheng)活(huo)方式。在(zai)这个夏天(tian)，请允(yun)许自(zi)己被这颗(ke)颗小小(xiao)的蓝(lan)色(se)宝石(shi)所俘(fu)获，尽(jin)情享(xiang)受它带来(lai)的无(wu)限惊(jing)喜与(yu)甜蜜(mi)。

让每一颗(ke)蓝莓，都(dou)成(cheng)为(wei)你(ni)夏(xia)日时(shi)光里，那(na)道最亮(liang)丽、最(zui)清爽的风景线。

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图片来源：每经记者 阿泰 摄

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