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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

数字生活的全能帮手——100款必备流行软件盘点

在当今这个数字极速发展的时代，智能手机、电脑已成为我们生活的延伸。面对海量的软件选择，是否曾感到眼花缭乱？今天，我将带你深入了解“100款流行软件”，帮你精准找到提升生活品质的秘密武器，不管是工作、学习，还是娱乐、生活，都能找到心仪的那一款。

一、办公类软件：效率的加速器在工作中，软件的帮助变得尤為重要。无论你是在办公室挥汗如雨，还是在家远程办公，一套高效的办公软件都能让你事半功倍。比如：

WPSOffice：集文档、表格、演示于一體，兼容性强，功能全面，无论商务还是学术都能轻松应对。钉钉/企业微信：内建视频会议、任务管理和即时通讯，为团队合作提供极大便利。森泽云盘：多端同步、文件雲存储和共享安全，为你的资料保驾护航。

二、娱乐类软件：释放压力的神器娱乐软件让我们的生活充满色彩。音乐、电影、游戏，任何兴趣都能在这里找到归属。推荐几款火爆的软件：

酷我音乐/网易云音乐：海量曲库、智能推荐、个性化歌单，让你沉醉在音乐世界。爱奇艺/腾讯视频：丰富的视频内容，无广告体验，满足你的影视狂欢。王者荣耀/和平精英：火爆的游戏體验带你瞬间融入虚拟战场，感受刺激与成就感。

三、学习软件：打造自我提升的黄金利器2023年，终身学习成为趋势。掌握优质学习软件，成为斩断“时间银行”的利器：

得到/知乎：海量知识、专家解读，讓你不断增长见识。腾讯课堂/学而思网络：提供丰富的在线课程，从编程到绘画，总有一款适合你。有道词典/百度翻译：语言学习的好帮手，无论是出国旅游还是学外语都必不可少。

四、生活助手：智能让生活变得更轻松这里为你列出一些实用的生活软件：

饿了么/美团：美食到家，足不出户解决一日三餐。滴滴出行/高德导航：城市出行的最佳伴侣，避開堵车，快捷到达。支付宝/微信：支付、理财、缴费、生活账单统统搞定，一站式解决所有“琐碎”。

未来，软件的升级和创新将不断推动我们的生活向前发展。通过这份“100款流泯软件大全”，你可以有的放矢地选择适合自己的一站式数字助手，开启高效、精彩的生活新篇章。

讓效率翻倍的秘密武器——深入解读剩余的流行软件应用

我们将继续探索剩余的50款甚至更多的流行软件。这些软件或许不是每天都用，但绝对是生活的“隐形冠军”，在关键时刻帮你挺身而出，解决难题。

一、提升工作效率的利器除了前面提到的办公软件外，还有不少值得关注的专业工具：

Notion：一站式信息管理平台，支持笔记、任务、数据库等多元内容，完美组织你的项目和想法。Trello/钉钉日程：看板式项目管理工具，帮助你把复杂的项目拆分成细节，清晰可见。AdobePhotoshop/无限AI图像编辑：无论是设计师还是普通用户，都能用这些工具快速制作专业級图片。

有了它们，创意变得无限可能。

二、健康生活类软件：健康管理的贴心伴侣在快速的生活节奏中，健康是最大的财富：

Keep/咕咕健身：丰富的锻炼课程，科学的锻炼计划，帮助你在家也能保持运动习惯。春雨医生/好医生：预约挂号、健康咨询、药品购购，一站式呵护你的身體健康。SleepCycle/BlueLightFilter：帮助你改善睡眠品质，调整屏幕亮度，减少眼睛疲劳。

三、家庭智慧的集成平臺智能家庭逐渐普及，这些软件则是家庭管理的好帮手：

小米米家/智能生活APP：控制家里的智能硬件，实现远程监控、定时开关和智能调节。家庭相册管理软件：自动整理家庭照片，记录美好瞬间，分享温馨时光。家庭财务管理软件：精准跟踪家庭收支，帮助你理财更明智。

四、社交与沟通：连接世界的桥梁在全球化的今天，社交软件依然不可或缺：

微信/QQ：多平台、多功能，沟通无界限。Reddit/微博：获取世界最新资讯，认识兴趣相投的朋友。Zoom/Teams：远程会议、线上聚会、家人视频，都能轻松搞定。

MidJourney/DTalk：AI绘图、AI写作，激发你的无限创意。IFTTT/Automation：根据你的需求自动化各种日常操作，让生活变得“智能化”。

未来的科技浪潮会带来更多新奇的软件体验，但这些已经成为你不可或缺的数字伙伴。结合這些软件，你会发现提升效率、改善生活变得前所未有的简单和有趣。

有了“100款流泯软件大全”，你的数字生活不再孤单，每天都充满新鲜和可能。无论是办公、娱乐、学习还是生活，它们都能帮你实现梦想，让日子变得更精彩。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：国际在线记者 崔永元 摄

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