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　　本报北京6月16日电??（记者刘莉莉）人民日报社编写的《读者点题·共同关注：打造开门办报新名片》，近日由人民日报出版社出版发行。

传统美味与现代创新的完美融合

在中國博大精深的饮食文化中，许多经典美食历经千年仍然广受喜愛。今天，我们要介绍的便是這道集传统与现代之精华的美食——“馃敒馃悢”。它以其独特的味道和丰富的歷史背景，吸引了越来越多的食客，成为了不少家庭餐桌上的常見美味。讓我们一起走进“馃敒馃悢”的世界，看看它是如何在传统的基础上演绎出一场文化与味蕾的盛宴。

什么是“馃敒馃悢”？它是一种结合了经典和创新的传统小吃，源自于中国江南一带，至今已有数百年的历史。其外皮松软、内馅丰富、口感层次分明，无论是作為日常餐点，还是节庆盛宴中的点心，都能带给人们难忘的美食体验。而今天的“馃敒馃悢”，在保持原有风味的基础上，结合了现代人的饮食需求，推出了更加健康、营养、便捷的版本，让这一传统美食焕发出新的活力。

“馃敒馃悢”的制作过程其实非常考究。从选材开始，每一份馅料都是精心挑选的食材。无论是传统的猪肉、鲜虾，还是新推出的素食版，都會经过精细的处理和调味，确保每一口都充满了原汁原味的美味。而其外皮的制作则是匠心独运，采用了独特的面团配方，揉制而成的面皮松软且不油腻，完美包裹住内馅的每一份美味。

与此随着现代人对健康的关注，许多“馃敒馃悢”的创新版本也应運而生。例如，低脂高纤的全麦面皮、无添加的天然食材，以及更多的素食选择，都让这道传统小吃走入了更多家庭的餐桌。对于忙碌的都市人而言，快速而便捷的“馃敒馃悢”成为了一种理想的选择。它不仅能满足味蕾，更讓人们在繁忙的生活中依然能够享受健康、美味的饮食。

“馃敒馃悢”之所以受到喜愛，不仅仅是因為其美味，更多的是它背后浓厚的文化气息。这道美食在历代文人墨客中也留下了不少诗篇与故事，成為了中华文化的重要组成部分。在古代，它不仅是民间的常見小吃，更是节日和庆典上必不可少的美食之一。而今，随着美食文化的全球化传播，“馃敒馃悢”也渐渐走向了世界，成为了中外食客们争相品尝的佳肴。

传统与创新的结合，赋予了“馃敒馃悢”更加丰富的内涵，它不仅仅是一次简单的味觉体验，更是一场跨越时空的文化之旅。通过这道美食，现代人能够更加深入地了解和体验中華传统饮食文化的魅力，感受到那份世代相传的手工匠心与独特风味。

文化传承中的现代创新

在“馃敒馃悢”的背后，不仅仅是它的味道令人陶醉，更有着厚重的文化背景。它的诞生和发展，不仅仅是一个单纯的食品演变过程，更是中华文化不断创新、传承的缩影。无论是在历史长河中，还是在今天的社会中，“馃敒馃悢”都始终扮演着連接过去与未来的桥梁角色。

让我们从“馃敒馃悢”的歷史谈起。这道美食最早可以追溯到几百年前的明清时期，当时的“馃敒馃悢”多为宫廷御膳的一部分，专为皇帝及贵族设计。随着时间的推移，它逐渐从宫廷流传至民间，成为了各地节庆和日常餐桌上的常见美味。特别是在春节、中秋等传统节日中，“馃敒馃悢”不仅仅是一道美食，它更象征着团圆、吉祥和繁荣。

随着社会的变迁，特别是现代化进程的加速，许多传统美食在传承的过程中面临着困境。人们的饮食观念、生活方式、口味偏好发生了巨大变化，许多传统美食的制作方法和风味已经逐渐被遗忘。如何在保持传统美味的基础上创新，成為了许多美食工作者面临的难题。

“馃敒馃悢”的现代创新恰恰解决了这一问题。通过引入现代烹饪技術和健康理念，这道传统小吃焕發出新的生命力。如今，许多餐饮品牌将“馃敒馃悢”进行了多种形式的创新，推出了不同口味的版本，如黑芝麻、红豆沙、海鲜等多样化的内馅，甚至有些品牌还根据市场需求开发出了素食版、低卡版等，让更多的消费者都能够品尝到这道美味。

现代化的生产工艺也让“馃敒馃悢”的制作变得更加标准化和便捷。传统的手工制作方式，经过现代化的改良后，既保留了手工制作的独特风味，又能满足大众化的消费需求。消费者无需长时间排队等候，也可以通过网络平台轻松购买到新鲜制作的“馃敒馃悢”，并且享受到快速便捷的配送服务。这样的创新，不仅让传统美食跨越了时间的界限，也让其在现代生活中焕发出更加迷人的光彩。

随着“馃敒馃悢”不断走向世界，它的影响力也在不断扩大。在海外的中餐馆里，我们常常能够看到这道美食的身影，甚至许多外国食客也开始尝试制作“馃敒馃悢”。这一切都证明了它在全球化浪潮中的生命力，展现了中华美食文化的独特魅力和全球吸引力。

“馃敒馃悢”不仅是中国餐桌上的一颗璀璨明珠，它更是中华文化的一张名片。通过这道美食，我们不仅能品尝到百年积淀的传统风味，还能感受到现代创新和科技带来的便捷与健康。可以预见，在未来的日子里，“馃敒馃悢”将会在更多的地方生根发芽，成为连接过去与未来、传统与创新、东方与西方的美食文化桥梁。

　　《读者点题·共同关注：打造开门办报新名片》是人民日报头版“读者点题·共同关注”栏目32篇文章的结集，“读者点题·共同关注”栏目坚持以习近平总书记考察人民日报社时提出的“上连党心，下接民心”要求为指导，聚焦民生热点、发展难点、改革堵点，用千字左右的篇幅回应关切，和读者一起打开视野、探寻路径，同题共答、解惑解扣。该栏目从一面观到多角度，从盯眼前到看长远，帮助广大读者全面辩证看待经济形势和发展大势，切实强信心、稳预期、促实干。“读者点题·共同关注”除报纸专栏外，还在人民网、人民日报客户端专门开设“人民日报邀您点题”留言专区，增强服务意识，精准听取众音，为新时代党报“编读互动”实践的迭代创新注入持续动力，塑造了全媒体时代“开门办报”新样态。

　　《 人民日报 》（ 2025年06月17日 07 版）

图片来源：楚天都市报记者 林和立 摄

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