每经编辑｜陈永吉    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,暴走黑料网页版

“徒手拔萝(luo)卜，原(yuan)来(lai)这(zhe)样(yang)拔的！”——这(zhe)句响亮的口号(hao)，是(shi)不(bu)是(shi)瞬(shun)间勾起了(le)你那(na)些与(yu)泥土(tu)为伴，与(yu)大(da)自然亲密(mi)接触(chu)的美好(hao)回(hui)忆？尤(you)其是当(dang)秋风送(song)爽(shuang)，正(zheng)是萝(luo)卜们(men)在田(tian)间地头舒(shu)展根系、积(ji)蓄甘(gan)甜(tian)的好(hao)时(shi)节。每当到(dao)了收获的(de)季(ji)节(jie)，许多热爱(ai)园艺的朋友们(men)却(que)犯(fan)了难：怎么(me)才(cai)能不(bu)费九牛二虎之力(li)，把(ba)那(na)些藏(cang)在地(di)下的(de)“宝贝(bei)”完好无损(sun)地请出来(lai)呢？传(chuan)统的(de)拔萝卜方(fang)式，往往(wang)伴随(sui)着(zhe)弯(wan)腰(yao)驼(tuo)背(bei)、死命(ming)拉(la)扯(che)，最后(hou)不仅(jin)腰酸背痛(tong)，有时(shi)还会把(ba)萝卜“拦(lan)腰截断”，让满心欢喜变成一声(sheng)叹息。

今天(tian)，我(wo)们(men)就来一场(chang)关于“徒手拔萝(luo)卜”的(de)深度探(tan)索(suo)，一起(qi)揭开那些(xie)被(bei)忽(hu)略的(de)、让你(ni)瞬间(jian)变(bian)身拔(ba)萝(luo)卜达人的秘(mi)诀！

让我(wo)们从最基础的层面(mian)开始——认(ren)识(shi)你的萝卜。别(bie)小(xiao)看这(zhe)小小的动作，了解(jie)萝(luo)卜的生长(zhang)习性，是(shi)成(cheng)功拔出的前提(ti)。我们常见(jian)的(de)萝(luo)卜，无(wu)论(lun)是(shi)中国(guo)的白萝卜、樱(ying)桃(tao)萝卜(bo)，还是(shi)日式(shi)的(de)白玉萝(luo)卜，它(ta)们都有(you)一(yi)个共同点(dian)：根系发(fa)达(da)，并(bing)且在土(tu)壤中(zhong)会(hui)逐(zhu)渐膨大。当(dang)我(wo)们看到(dao)萝卜的叶子在(zai)地(di)面(mian)上(shang)舒展得(de)越来越开(kai)，甚至有些(xie)品(pin)种的萝卜“头部(bu)”已经露出土(tu)壤(rang)，这通(tong)常(chang)意味(wei)着(zhe)它们已经成(cheng)熟，可(ke)以(yi)考虑收(shou)割(ge)了。

但“成熟”不(bu)等于(yu)“硬拔(ba)”。

硬拔(ba)为何不可取？原(yuan)因很简(jian)单(dan)。当萝(luo)卜在土(tu)壤中(zhong)生(sheng)长(zhang)时(shi)，它的根系(xi)会深入土(tu)壤，与(yu)泥土形成一种(zhong)“亲(qin)密(mi)”的(de)连接。如(ru)果你只(zhi)是(shi)抓住萝卜缨子(zi)，用力(li)向(xiang)上(shang)拽，相(xiang)当于在用(yong)一个薄弱(ruo)的支点去对抗整个萝(luo)卜(bo)根系(xi)与土壤(rang)的(de)摩(mo)擦(ca)力(li)。特别是当土(tu)壤比较湿黏，或(huo)者萝卜个头较(jiao)大时(shi)，这种(zhong)力量(liang)的对抗(kang)很容易(yi)导(dao)致萝(luo)卜缨子(zi)脱落，或(huo)者(zhe)更糟(zao)，将萝卜的(de)根部在(zai)土(tu)壤中扯断(duan)，留下一个(ge)“空壳(ke)”，或者(zhe)一(yi)个(ge)残缺(que)的(de)萝卜。

这种经验，相(xiang)信(xin)不(bu)少人(ren)都(dou)“中(zhong)过招(zhao)”。

“徒手拔(ba)萝(luo)卜”的精髓(sui)究竟在哪里？它不是(shi)指真(zhen)的完(wan)全不(bu)用任何工具，而是(shi)强(qiang)调在(zai)尽可(ke)能少(shao)用甚(shen)至不用(yong)额外(wai)工(gong)具(ju)的(de)情况(kuang)下(xia)，利(li)用科学(xue)的(de)方法(fa)，以(yi)最少(shao)的(de)力(li)气，达到(dao)最好的(de)效(xiao)果。这(zhe)其中(zhong)的关(guan)键，在(zai)于“巧”而非(fei)“力(li)”。

第一招(zhao)：观察(cha)与预(yu)判(pan)。在(zai)决定(ding)拔萝(luo)卜之(zhi)前，花点(dian)时(shi)间(jian)仔细观(guan)察。看(kan)萝(luo)卜叶(ye)子(zi)的颜(yan)色是(shi)否(fou)鲜(xian)绿，是(shi)否有些发黄(huang)；看(kan)萝(luo)卜的“头(tou)”是(shi)否(fou)已经显(xian)露(lu)出土(tu)壤，露出(chu)部(bu)分的大小(xiao)和颜色。一(yi)般来说(shuo)，叶(ye)子保持鲜(xian)绿，萝(luo)卜头(tou)部呈漂(piao)亮(liang)的白(bai)色或略带(dai)青(qing)色，就(jiu)表明萝(luo)卜已经进(jin)入了最(zui)佳(jia)的采(cai)摘期(qi)。

如果叶(ye)子开始(shi)发黄(huang)、枯(ku)萎(wei)，说(shuo)明(ming)萝卜(bo)可能已经(jing)过(guo)季，口感(gan)会下(xia)降(jiang)，而且(qie)更容易在拔(ba)出时(shi)折断(duan)。

第二招：土(tu)壤(rang)的“松土(tu)”魔法。这(zhe)一(yi)点(dian)至(zhi)关重要！湿(shi)黏的(de)土壤是拔(ba)萝(luo)卜最(zui)大的敌(di)人。在拔萝卜(bo)之(zhi)前，如(ru)果条件允(yun)许，可(ke)以在前(qian)一两天适(shi)当(dang)的“松(song)土(tu)”。怎(zen)么松呢(ne)？用(yong)一(yi)把小铲(chan)子或(huo)者锄头，轻(qing)轻地(di)在萝卜(bo)植(zhi)株的周(zhou)围(wei)，也就是(shi)萝(luo)卜(bo)根部土(tu)壤的(de)边缘(yuan)，深度大约(yue)10-15厘米，沿(yan)着萝卜的“身体”方(fang)向，把(ba)土壤(rang)稍微(wei)挖松(song)一(yi)下。

注(zhu)意(yi)，不要(yao)伤到萝卜(bo)本身(shen)！这样(yang)做的好处(chu)是，打破(po)了(le)萝(luo)卜根(gen)系(xi)与土壤之(zhi)间紧(jin)密的粘连(lian)，大(da)大(da)减小了(le)拔(ba)出时的阻(zu)力。想(xiang)象一下，原本(ben)在(zai)坚固(gu)水(shui)泥(ni)中生(sheng)长的植物，和在(zai)松软(ruan)泥(ni)土中生长(zhang)的植物，拔出(chu)来的难易(yi)程度(du)自然(ran)不同。

第三(san)招：润物细(xi)无声(sheng)的(de)“水(shui)攻(gong)”？不！是“潮(chao)湿(shi)”的智(zhi)慧。虽然湿黏的(de)土壤不(bu)好拔，但过分干(gan)燥、板结(jie)的土壤(rang)同样是挑(tiao)战(zhan)。如(ru)果在拔萝卜前(qian)几天，土(tu)壤非常(chang)干燥，可以(yi)适当(dang)地(di)浇一(yi)些水。但(dan)是，不(bu)是直接(jie)浇(jiao)到萝卜(bo)“头”上，而(er)是(shi)浇(jiao)在(zai)萝卜植(zhi)株的(de)周(zhou)围，让水(shui)分(fen)慢慢渗透下(xia)去，将土壤“湿润(run)”但不过分(fen)饱和(he)。

这样，土壤(rang)的颗(ke)粒(li)会(hui)变(bian)得稍微(wei)“柔(rou)韧”一些(xie)，更容(rong)易配合你将(jiang)萝(luo)卜拔出。理(li)想的状态是，拔(ba)萝(luo)卜(bo)时，土壤(rang)呈(cheng)现(xian)出(chu)一种微(wei)微湿润(run)、松散的状态，既(ji)不会(hui)沾(zhan)黏，也不(bu)会干(gan)硬(ying)。

第(di)四招：握持(chi)的(de)艺术。找(zhao)到萝卜的(de)“黄金(jin)握点(dian)”。很(hen)多(duo)时候(hou)，我(wo)们习惯性地(di)抓(zhua)着(zhe)萝(luo)卜最(zui)顶端的(de)叶子(zi)就往上(shang)拽。但实际上(shang)，在拔萝(luo)卜(bo)之前(qian)，可以(yi)先(xian)轻(qing)轻地(di)清理(li)掉萝卜“头(tou)部”周(zhou)围的(de)一些(xie)泥(ni)土，露(lu)出(chu)更多(duo)一点(dian)的萝(luo)卜(bo)“脖(bo)子”部(bu)分。然(ran)后，用手掌尽量(liang)多地包裹住萝(luo)卜的“脖(bo)子”部分，而不(bu)是仅仅捏住叶(ye)子的根(gen)部(bu)。

这样(yang)做，能够提(ti)供更(geng)稳固(gu)的(de)支(zhi)撑，让(rang)你在发力时，力(li)量(liang)能(neng)更(geng)均(jun)匀地(di)传递(di)到(dao)整(zheng)个萝卜。

第(di)五(wu)招：发力(li)的“三段式(shi)”诀窍。这就(jiu)像(xiang)太(tai)极推(tui)手(shou)，讲(jiang)究的是四两拨(bo)千(qian)斤(jin)。用(yong)你(ni)包裹住(zhu)萝(luo)卜“脖(bo)子(zi)”的手(shou)，轻柔(rou)地(di)、缓慢地尝试转(zhuan)动(dong)一(yi)下萝卜。这(zhe)个动作的(de)目的是(shi)进(jin)一步(bu)松动(dong)根(gen)部(bu)的(de)土(tu)壤，或(huo)者找到萝卜最(zui)容(rong)易摆动(dong)的(de)方向(xiang)。如(ru)果萝(luo)卜可以轻松转(zhuan)动(dong)，那(na)么恭(gong)喜你，拔出(chu)来(lai)的希望(wang)很大(da)！如果(guo)转动不动(dong)，也不要强求(qiu)。

接(jie)着，是“试(shi)探性”的(de)发力(li)。想象(xiang)你在(zai)推一(yi)扇有点重(zhong)的门，你会先轻(qing)轻(qing)推一下，感受(shou)它的(de)阻力(li)。拔萝(luo)卜(bo)也(ye)是如此。用(yong)你(ni)包裹(guo)萝(luo)卜的(de)手，开始缓(huan)慢地(di)、稳定(ding)地向(xiang)上施(shi)加一(yi)点力量。如(ru)果感觉阻(zu)力很(hen)大，立(li)即停止(zhi)。切(qie)记(ji)，不是一(yi)下(xia)子使出(chu)全(quan)身(shen)的(de)力(li)气。

才是“助(zhu)推”环(huan)节(jie)。当(dang)感觉(jue)到萝卜开始(shi)有(you)松动(dong)迹象，或者你能(neng)明显感(gan)受到阻(zu)力(li)在(zai)减(jian)小，这时候，可(ke)以稍(shao)微增(zeng)加一些(xie)力量，但(dan)仍(reng)然(ran)是缓(huan)慢而持续的。身(shen)体可(ke)以稍微(wei)调(diao)整姿(zi)势，利(li)用(yong)身体的(de)重(zhong)心(xin)，而不(bu)是单(dan)纯依(yi)靠(kao)手(shou)臂的(de)力(li)量(liang)。比如(ru)，可以(yi)稍微后(hou)倾身体(ti)，让身体的(de)重量(liang)自(zi)然地(di)帮助你(ni)提起(qi)萝(luo)卜(bo)。

如(ru)果(guo)在某个方向感(gan)觉阻(zu)力(li)特(te)别大，可以(yi)尝试稍微(wei)改变一(yi)下(xia)拔出(chu)的角(jiao)度(du)，或者(zhe)换(huan)个方向继(ji)续尝(chang)试。

“徒(tu)手拔(ba)萝卜(bo)”并非(fei)天方夜谭，它(ta)是(shi)一(yi)种(zhong)对自(zi)然(ran)规(gui)律的尊重，一种对技(ji)巧的(de)运用，更(geng)是(shi)对园(yuan)艺乐(le)趣的升(sheng)华。通过这些细微(wei)的观(guan)察和操(cao)作(zuo)，我们能更(geng)轻(qing)松、更(geng)愉快地从(cong)土地里收(shou)获(huo)那份(fen)沉甸甸(dian)的(de)喜(xi)悦(yue)。下一(yi)部分(fen)，我(wo)们将(jiang)更深入地探(tan)讨不(bu)同(tong)情(qing)况下(xia)的拔(ba)萝(luo)卜策(ce)略(lve)，以及如(ru)何处理(li)那些“不听话(hua)”的(de)萝卜，让(rang)每(mei)一(yi)次(ci)拔萝(luo)卜(bo)都(dou)成(cheng)为(wei)一(yi)次(ci)成功的体(ti)验！

承接上一part关(guan)于“徒手拔萝卜(bo)”的初(chu)步(bu)探(tan)索，我(wo)们(men)已经掌握了观察(cha)、土(tu)壤(rang)处(chu)理、握(wo)持和(he)初(chu)步(bu)发力等关(guan)键技巧(qiao)。但实践往往比理论更(geng)复杂，有(you)时我(wo)们(men)会(hui)遇到一些“顽固分子(zi)”——那些(xie)深(shen)埋(mai)土壤(rang)、或(huo)是根(gen)系(xi)极其(qi)发达(da)的萝卜。这时，我(wo)们(men)就需要更进阶(jie)的“拔(ba)萝(luo)卜智慧”了(le)。

第六(liu)招：应(ying)对“卡(ka)根”的妙手(shou)。有(you)时候，你明(ming)明感觉萝卜已(yi)经(jing)松动，却怎(zen)么也(ye)拔不(bu)出(chu)来(lai)，这可(ke)能(neng)是(shi)因为(wei)萝卜的(de)根(gen)部，或(huo)者它(ta)周(zhou)围的土壤(rang)，形成了(le)某种(zhong)“卡点(dian)”。这(zhe)时候(hou)，千(qian)万不(bu)要(yao)继(ji)续死(si)命硬拽，那(na)只会(hui)让你(ni)前(qian)功尽(jin)弃(qi)。试着(zhe)用你(ni)刚(gang)才(cai)用(yong)小(xiao)铲(chan)子(zi)或锄头松(song)土的工具(ju)，再次轻(qing)轻地在(zai)萝(luo)卜(bo)根(gen)部周(zhou)围的(de)土(tu)壤(rang)里(li)，沿着(zhe)萝卜(bo)的(de)侧面，挖(wa)一挖(wa)、松一松。

就像给(gei)被(bei)卡住的(de)物体(ti)挪开(kai)障碍物一(yi)样(yang)，让(rang)水分(fen)和空(kong)气能(neng)进入那(na)些(xie)缝隙(xi)。如果(guo)你的工具(ju)足够(gou)细长(zhang)，可以尝试(shi)轻轻地(di)探入萝卜根部(bu)下方(fang)，找(zhao)到(dao)那个“卡(ka)点”，然后试着向上撬(qiao)动一下，但动作一定(ding)要轻柔，避(bi)免伤(shang)到萝(luo)卜。再(zai)者，如果萝(luo)卜实(shi)在“纹丝不(bu)动”，可(ke)以考虑让它“休(xiu)息”一会(hui)儿(er)。

离开(kai)一段时间，再(zai)回来尝试，有(you)时土(tu)壤(rang)的湿(shi)度会发(fa)生微(wei)妙变(bian)化，或者你的心(xin)态也(ye)会更(geng)加(jia)放(fang)松(song)，反(fan)而(er)更(geng)容易(yi)拔出(chu)。

第(di)七招：特(te)殊品种的(de)“特殊(shu)关照(zhao)”。不同的萝卜品(pin)种(zhong)，其(qi)根系和生(sheng)长形(xing)态(tai)也(ye)有差异。对(dui)于那(na)些个(ge)头较小的(de)樱桃萝(luo)卜(bo)，它们通常(chang)生长(zhang)得(de)比(bi)较浅(qian)，而(er)且根(gen)系相(xiang)对(dui)不那么(me)发达。这(zhe)类萝(luo)卜(bo)的拔出(chu)就相对(dui)容(rong)易，重(zhong)点在(zai)于(yu)动(dong)作(zuo)要(yao)轻，避(bi)免扯(che)断细(xi)嫩的根须，影响(xiang)了其脆嫩(nen)的口(kou)感。而对于一些(xie)长得特别深的白萝卜(bo)，比(bi)如一(yi)些“长(zhang)身(shen)形”的品(pin)种，它(ta)们可能需(xu)要(yao)更(geng)深(shen)的(de)土壤(rang)松动(dong)。

如果在种(zhong)植时(shi)就预(yu)判到(dao)这一(yi)点，可以提(ti)前在种(zhong)植(zhi)区域(yu)周围挖(wa)出更(geng)深(shen)的沟(gou)渠，或(huo)者使(shi)用更长的工具(ju)来辅助松土。对(dui)于那(na)些(xie)“抱团生(sheng)长”的萝(luo)卜，如果(guo)你想一次性拔(ba)出多个，可(ke)以先尝(chang)试拔(ba)其中最(zui)容易拔(ba)出(chu)的那个，它(ta)的离开可(ke)能会为其(qi)他萝卜创(chuang)造更(geng)多空间。如(ru)果不(bu)行，那就耐(nai)心(xin)一(yi)个一(yi)个(ge)来。

第八(ba)招：拔(ba)萝卜(bo)后的“善后”处理(li)。成功(gong)拔出(chu)萝卜，并(bing)不(bu)意味(wei)着结束。立(li)即清(qing)理萝(luo)卜(bo)的根部(bu)。用手(shou)轻轻拍打，或(huo)者用(yong)软毛刷(shua)，将附着(zhe)在萝卜(bo)上的泥土刷掉(diao)。避免(mian)用清水冲(chong)洗，除(chu)非你马上(shang)就要(yao)食用(yong)，因为洗净后的(de)萝卜(bo)更(geng)容(rong)易(yi)失水，影响(xiang)保存。检查萝(luo)卜(bo)的完整性(xing)。

如(ru)果萝卜的(de)根部(bu)有些(xie)许(xu)断裂，可以用(yong)刀轻轻修(xiu)整(zheng)一(yi)下，但尽量(liang)保持(chi)萝(luo)卜的整(zheng)体形态，这(zhe)有助(zhu)于后续的(de)储(chu)存(cun)。对于(yu)收(shou)获(huo)的萝(luo)卜(bo)，如(ru)果是打算(suan)短期(qi)内(nei)食(shi)用的，可以放在(zai)阴凉(liang)通风(feng)处(chu)；如(ru)果需(xu)要长(zhang)期储(chu)存(cun)，可(ke)以将萝卜的缨(ying)子（叶(ye)子）稍(shao)微修(xiu)剪一下(xia)，然后用(yong)保鲜(xian)膜包裹住(zhu)，放入冰箱的保(bao)鲜(xian)层。

第九招：工(gong)具的“聪(cong)明”运用。虽然(ran)我们强调(diao)“徒手(shou)”，但有时一点点(dian)的辅(fu)助，能(neng)带来事(shi)半(ban)功倍(bei)的效(xiao)果。一把长(zhang)柄的锄(chu)头(tou)或小(xiao)铲子，是松土(tu)的(de)利器(qi)。关(guan)键在于“松(song)土”而非“挖萝(luo)卜”。一(yi)根(gen)结(jie)实的木棍或竹(zhu)竿，可(ke)以在(zai)必要时，插(cha)入萝(luo)卜(bo)根部下(xia)方，轻(qing)轻地向上(shang)“撬”一(yi)下(xia)，提供一(yi)个杠杆作(zuo)用。

一(yi)双带防(fang)滑(hua)纹(wen)理(li)的手套，不(bu)仅(jin)能(neng)保护你的手，还(hai)能提(ti)供(gong)更好的(de)抓握(wo)力。

第(di)十招(zhao)：心态(tai)的(de)“乐(le)在(zai)其(qi)中”。园艺(yi)的(de)乐趣(qu)，不仅(jin)仅在(zai)于收(shou)获(huo)的喜悦，更(geng)在(zai)于过(guo)程中的体(ti)验。即(ji)使偶尔拔(ba)不出(chu)萝卜，或者(zhe)弄断了萝(luo)卜，也(ye)不要气馁(nei)。把它当作(zuo)一(yi)次学习(xi)的机会(hui)，一次与(yu)土地(di)的互动。每(mei)一次(ci)的尝(chang)试(shi)，都(dou)是(shi)一次经验的(de)积累。下次(ci)，你就知道该如何应(ying)对(dui)。

“徒(tu)手拔(ba)萝卜(bo)”，与(yu)其(qi)说是(shi)一种(zhong)技(ji)巧(qiao)，不如说是(shi)一种(zhong)智(zhi)慧的体(ti)现。它(ta)教(jiao)会(hui)我(wo)们，面对(dui)困难时，不(bu)要只(zhi)知(zhi)道(dao)蛮干(gan)，而要(yao)学(xue)会观察(cha)、思考、变通。从一(yi)颗颗朴(pu)实的萝(luo)卜身上，我们(men)不(bu)仅(jin)能收获(huo)美味(wei)，更(geng)能学到(dao)生活(huo)的哲(zhe)理。当(dang)你下(xia)一次(ci)走(zou)进(jin)菜(cai)园(yuan)，面对(dui)那些沉甸(dian)甸(dian)的(de)萝(luo)卜(bo)时，请记住(zhu)这些小小(xiao)的秘诀(jue)。

让(rang)拔萝卜变(bian)成一件轻(qing)松(song)愉(yu)悦的事(shi)情，让每(mei)一(yi)次收获(huo)都充(chong)满成(cheng)就感(gan)。告别(bie)腰酸(suan)背(bei)痛(tong)，拥抱那(na)份来自(zi)土地(di)的(de)馈赠(zeng)，你(ni)，就(jiu)是(shi)下一(yi)个拔(ba)萝卜(bo)达人！这份(fen)乐趣，值得你细(xi)细品(pin)味。

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图片来源：每经记者 钟珞 摄

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