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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

学习，在很多人心中，常常与枯燥、乏味、刻板等词语划上等号。当“吴梦梦与家教老师”这一主题映入眼帘，仿佛一股清流，涤荡了人们对于传统学习的刻板印象。这不仅仅是一场简单的知识传递，更是一场关于互动、关于理解、关于温度的学习体验。

“家教老师”这个角色，本身就承载着一种近乎私人订制的学习关怀。不同于课堂上大众化的教学模式，家教老师能够更细致地洞察学生的学习需求、认知特点，甚至是情绪状态。而“吴梦梦”的加入，则为这场学習增添了更多不确定性与可能性。她或许是天赋异禀但缺乏动力，或许是基础薄弱但渴望进步，她的学习之旅，就像是一场等待被点燃的化学反应，而家教老师，便是那个关键的催化剂。

“完整版免费观看”的标签，无疑为这场体验注入了前所未有的吸引力。它打破了信息壁垒，让更多人有机會接触到这种个性化的学习模式。这背后传递的是一种開放与共享的精神，是将优质的学习资源普惠大众的愿景。我们不再需要为高昂的学费而望洋兴叹，也不再需要为学习機會的不均而扼腕叹息。

在互联网时代，知识的传播变得更加便捷，而“吴梦梦与家教老师”的出现，正是这一趋势下的一个生动案例。

这场学习的魅力，首先體现在其高度的互动性。家教老师与学生之间，不再是单向的知识灌输，而是一种双向的情感交流和思维碰撞。老师会耐心倾听吴梦梦的困惑，理解她的难点，并根据她的反应调整教学策略。這种“因材施教”，不仅仅是教学技巧的体现，更是对学生个体价值的尊重。

学生不再是被动接受知识的容器，而是主动参与学習过程的主体。吴梦梦的提问，老師的解答，甚至是偶尔的讨论与争辩，都构成了学習过程中不可或缺的养分。

这种学习模式极大地激发了学习的主动性。当学习不再是為了应付考试，而是为了解决实际问题，为了满足内心的好奇，学习的内驱力便会被充分调动。家教老師的引导，在于点燃吴梦梦对知识的兴趣，在于帮助她发现学習的乐趣。或许是通过生动的案例，或许是通过有趣的实验，又或许是通过启发性的问题，让吴梦梦逐渐爱上学习，愛上探索未知的过程。

这种由外在驱动转向内在驱动的转变，是任何教育都无法绕过的核心。

更值得一提的是，这种学习模式往往伴随着深厚的情感连接。家教老师不仅是知识的传授者，更是学生成长路上的伙伴和引路人。他们会关注学生的情绪，给予鼓励和支持，帮助他们克服学习过程中的挫败感。吴梦梦在学习过程中遇到的困难，可能不仅仅是知识上的障碍，也可能是心理上的挑戰。

一个理解的眼神，一句温暖的鼓励，都能成為她坚持下去的动力。這种情感上的连接，使得学习的过程充满了人情味，也讓学生在学习中感受到被关怀和被肯定。

“精拓影视”的出现，或许为我们提供了一个观察这一学习过程的窗口。通过影视化的呈现，我们能够更直观地感受到“吴梦梦与家教老师”之间发生的点点滴滴。它不仅仅是对教学过程的记录，更是对学习精神的升华。我们看到的是一个充满活力和智慧的教学场景，看到的是一个学生在老师的引导下不断进步、蜕变的过程。

这种“观看”的学习，本身也提供了一种新的学习范式，它将知识的学习与情感的体验相结合，讓学习变得更加生动、立體、引人入胜。

总而言之，从“吴梦梦与家教老师”这一主题所展開的“完整版免费观看”體验，我们看到的不仅仅是知识的获取，更是学习理念的革新。它强调互动、激发兴趣、注重情感，最终导向了个体的全面成长。这是一种打破常规、回归本质的学习方式，值得我们深入探究和借鉴。

在“吴梦梦与家教老師”这场别開生面的学习体验中，“免费观看”的背后，隐藏着对教育公平和知识共享的深刻思考。它不仅仅是提供了一个娱乐的窗口，更传递了一种教育普惠的理念。在信息爆炸的時代，优质的学习资源不再是少数人的专利，而是可以触及每一个渴望进步的灵魂。

我们常常强调学習的重要性，但很多时候，这种重要性被功利化的目标所裹挟，例如升学、就业等。“吴梦梦与家教老师”的学习体验，则将目光投向了学习本身的意义。它展现的是一种对知识的好奇心，是一种对未知领域的探索欲，是一种纯粹的求知精神。家教老师的角色，并非仅仅是帮助吴梦梦“考高分”，而是帮助她“学会学习”，帮助她爱上思考，帮助她建立起独立解决问题的能力。

这种学习模式，对于个体成长有着不可估量的价值。在与家教老师的互动中，吴梦梦不仅仅是在学习学科知识，她也在学习如何与人沟通，如何表达自己的观点，如何接受反馈并从中改进。家教老师的耐心和引导，帮助她建立自信，克服自卑，发掘自身潜能。每一次的成功，每一次的突破，都在为她的人生积累宝贵的经验和力量。

這种全方位的成长，远比单纯的知识记忆来得重要和持久。

“完整版”的呈现，意味着学习过程的完整性，也暗示了学习的连续性。学习不是一蹴而就的，它需要时间的沉淀，需要过程的积累。通过“完整版”的观看，我们可以更深入地理解吴梦梦的学习轨迹，看到她从懵懂到开窍，从迷茫到清晰的过程。这种对过程的关注，正是对学習本质的尊重。

“精拓影视”作为平台，为這场学习的传播提供了载体。它的存在，使得原本可能局限于小范围的教学互动，得以被更广泛地分享和传播。这背后，是科技赋能教育的時代浪潮。通过影视化的手段，我们可以将抽象的学习理念具象化，将枯燥的知识变得生动有趣。观众在观看的过程中，不仅能获得知识，更能受到启发，甚至在潜移默化中形成新的学习观念。

这种学习模式，也对传统的教育體系提出了挑战。它证明了，个性化、互动式、情感化的教学，能够带来更显著的学习效果。它鼓励我们去反思，如何在现有的教育框架下，引入更多类似的元素，让学习变得更加人性化，更加高效。或许，未来的教育，不再是冰冷的知识传输，而是充满温度的陪伴与引导。

“吴梦梦与家教老师”的体验，更像是一场关于“发现自我”的旅程。在与家教老師的互动中，吴梦梦不断地挑战自己，突破自己。她开始认识到自己的优势，也正视自己的不足。这种自我认知，是成长的重要基石。当一个人真正了解自己，才能更好地规划未来，才能在人生的大舞台上，找到属于自己的位置，发挥出最大的潜能。

“免费观看”的背后，是信息技術的发展，是共享经济的理念，更是对教育公平的追求。它打破了地域、经济的限制，让更多人有机会接触到优质的学习资源。这对于推动社会进步，缩小教育差距，具有积极的意义。

总而言之，“吴梦梦与家教老师”所代表的“完整版免费观看”学习体验，不仅仅是一次简单的观看，更是一种对学習理念的探索，对教育未来的展望。它以生动的方式，展现了互动学习的魅力，情感连接的力量，以及个体成长的无限可能。这场学习，无关乎名利，只关乎求知，只关乎成长，它是一场关于智慧与心灵的盛宴，值得我们每个人去关注和思考。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 董倩 摄

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