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(2分钟科普(pu))欧洲(zhou)古(gu)老技(ji)艺(yi)：动(dong)物(wu)胶配(pei)方(fang)全解析(xi)，不止于美学！

在时间(jian)的洪(hong)流中(zhong)，总有(you)一些古老(lao)的技艺如(ru)同陈(chen)年的(de)佳(jia)酿，越发(fa)散发(fa)出迷(mi)人的(de)醇(chun)香(xiang)。今(jin)天，我们(men)要为您(nin)揭(jie)开欧(ou)洲历史(shi)长(zhang)河中(zhong)一个(ge)充满智慧(hui)与奥秘(mi)的篇章——动(dong)物(wu)胶(jiao)的(de)配方(fang)大全。您或(huo)许(xu)会(hui)问，动物(wu)胶？这不(bu)就是(shi)旧时的粘(zhan)合剂(ji)吗(ma)？殊不知，在欧洲(zhou)，这(zhe)份看(kan)似朴素(su)的技(ji)艺，却承载着(zhe)艺术(shu)的修复(fu)、精(jing)湛的工艺(yi)，乃至(zhi)改变(bian)着(zhe)我们(men)对(dui)物质(zhi)世(shi)界(jie)的认(ren)知。

一、动物胶：源(yuan)自自(zi)然(ran)的古(gu)老智慧(hui)

动物胶，顾(gu)名思(si)义，是(shi)以动(dong)物的(de)骨骼、皮肤、筋腱等富含胶(jiao)原蛋(dan)白(bai)的组织为(wei)原(yuan)料，经(jing)过熬制、提纯而(er)得(de)的(de)天然高分子化合物(wu)。在(zai)人类(lei)文明的(de)早期，人们就发(fa)现了(le)这(zhe)种物质的神奇粘(zhan)合力(li)。从史前洞穴壁画的(de)绘制，到古(gu)代文(wen)明的(de)建筑(zhu)榫卯，再到中世(shi)纪精美的插(cha)画(hua)和家(jia)具制作，动(dong)物胶的身影无(wu)处(chu)不在(zai)。

它不仅(jin)是简单的粘合(he)剂(ji)，更是连接(jie)过(guo)去与现在(zai)的(de)文化符号，是(shi)匠人们手中不(bu)可(ke)或(huo)缺的(de)魔法。

欧洲(zhou)，这片孕育了无(wu)数艺术瑰宝(bao)和(he)精湛工艺(yi)的(de)土地，对(dui)动(dong)物(wu)胶的(de)运用可谓是炉火纯(chun)青。这(zhe)里的(de)匠人们，凭借对自然(ran)材料的深(shen)刻理解和(he)世代相传的(de)经验，发(fa)展(zhan)出了种(zhong)类繁(fan)多、用途(tu)各异的(de)动物胶(jiao)配(pei)方。这(zhe)些配(pei)方并非一(yi)成(cheng)不(bu)变(bian)，而(er)是根据不同的需求(qiu)，对原料(liao)的选择(ze)、熬制的火(huo)候、添(tian)加的(de)辅(fu)料(liao)进行(xing)精细(xi)的调整(zheng)，从(cong)而获(huo)得具有(you)特定性(xing)能(neng)的(de)胶体(ti)。

1.原料(liao)的(de)选(xuan)择(ze)：大(da)自然(ran)的(de)馈赠

欧(ou)洲(zhou)动(dong)物胶的(de)原(yuan)料(liao)来(lai)源极其广(guang)泛，可以说，大(da)自然(ran)为匠(jiang)人(ren)们提(ti)供(gong)了丰(feng)富的调色盘(pan)。

骨胶(jiao)(BoneGlue)：这是(shi)最常见、也(ye)是最古老的动(dong)物(wu)胶(jiao)之(zhi)一。通常选用(yong)牛(niu)、羊(yang)等(deng)大型哺(bu)乳动(dong)物的骨(gu)骼，特别(bie)是长骨，因(yin)为其胶原(yuan)蛋白含量(liang)高(gao)。经过清(qing)洗、去(qu)脂、粉(fen)碎后(hou)，再进(jin)行长(zhang)时间(jian)的熬(ao)煮。骨胶的(de)粘(zhan)合力强(qiang)，干燥后质地坚(jian)硬，常(chang)用于家(jia)具(ju)制造(zao)、木(mu)器修复以(yi)及(ji)建筑结构中。

皮(pi)胶(HideGlue)：顾名思(si)义，皮(pi)胶(jiao)是以动(dong)物的(de)皮（通常(chang)是牛(niu)皮、马皮(pi)、猪(zhu)皮等）为(wei)原料制成(cheng)。皮(pi)胶(jiao)的(de)粘(zhan)性(xing)比骨胶(jiao)稍弱(ruo)，但(dan)韧性更(geng)好，干(gan)燥后不易开裂，具(ju)有(you)一定(ding)的(de)柔韧性。它在(zai)木工、皮革(ge)制品(pin)、乐器制作（如小(xiao)提琴的(de)粘合）中(zhong)有着(zhe)广泛的应(ying)用(yong)。

兔皮(pi)胶(RabbitSkinGlue)：这种(zhong)胶在欧洲艺(yi)术(shu)修复领(ling)域(yu)占有举足轻重的地(di)位。兔皮胶(jiao)的粘(zhan)性适中，颜(yan)色偏(pian)黄，干燥后(hou)透(tou)明(ming)度好(hao)，且具有良(liang)好的透(tou)气性。最(zui)关键(jian)的是，它在(zai)受(shou)潮(chao)后能(neng)够相(xiang)对容易(yi)地被(bei)软(ruan)化，这对于(yu)需要(yao)反复修(xiu)复(fu)和(he)调(diao)整(zheng)的(de)脆弱(ruo)艺术(shu)品（如画(hua)布、壁画(hua)）来说(shuo)至(zhi)关(guan)重要(yao)。

因此(ci)，在油画修(xiu)复、古(gu)籍(ji)装(zhuang)裱等领域，兔(tu)皮胶几(ji)乎是必(bi)不(bu)可少(shao)的。

鱼(yu)胶(jiao)(FishGlue)：虽然在(zai)欧洲不如(ru)前几种常用，但(dan)鱼(yu)胶(jiao)因其(qi)快(kuai)速干燥和(he)高(gao)粘(zhan)性，在(zai)某(mou)些特定场(chang)合也有应用(yong)，例如在(zai)一些精(jing)细(xi)的木(mu)工和(he)模型制作(zuo)中。

鹿(lu)角胶(AntlerGlue)：鹿角(jiao)因其特殊(shu)的结(jie)构和(he)成分(fen)，制成(cheng)的胶体(ti)具(ju)有优(you)异的(de)粘合(he)性和(he)一定的(de)韧性，常(chang)用于(yu)制(zhi)作精(jing)美的(de)工(gong)艺品(pin)和乐(le)器。

2.熬制(zhi)的(de)过程：火候(hou)与(yu)时间的艺术

获(huo)得(de)优质(zhi)的动物(wu)胶，熬(ao)制(zhi)的(de)过程(cheng)至关重要。这(zhe)不(bu)仅仅(jin)是(shi)简单的加(jia)热，而(er)是(shi)对火候、时间(jian)和水温的(de)精准(zhun)把控(kong)。

预处理：原料需(xu)要(yao)经(jing)过清(qing)洗(xi)、去(qu)脂(zhi)、浸泡等(deng)一系列预处(chu)理(li)，以去(qu)除(chu)杂质(zhi)和(he)异味，并使(shi)胶原(yuan)蛋白更(geng)容易释(shi)放。熬(ao)煮(zhu)：这是核心步(bu)骤。通(tong)常采(cai)用隔水加热(re)的(de)方式(shi)，以避(bi)免(mian)高(gao)温(wen)破坏胶(jiao)原蛋白的(de)结构。熬煮(zhu)的时间(jian)可(ke)能长(zhang)达(da)数小时甚(shen)至(zhi)数天，期(qi)间(jian)需要(yao)不(bu)断撇(pie)去(qu)浮沫(mo)，并观(guan)察胶液的(de)浓(nong)度(du)。

提纯与(yu)过(guo)滤：熬(ao)煮完成后(hou)，需要(yao)进行多次(ci)过滤，去(qu)除骨渣(zha)、皮屑(xie)等固体杂质(zhi)，得到澄清的胶液。浓缩与(yu)干(gan)燥(zao)：得到的(de)胶液(ye)可以根(gen)据(ju)需求(qiu)进(jin)行浓缩，或者进一(yi)步干燥成(cheng)块(kuai)状、颗粒状或粉(fen)末(mo)状，方便储(chu)存和运输。

欧洲(zhou)的传(chuan)统匠人往往拥有一(yi)套自(zi)己独(du)特的(de)熬制(zhi)经验，他(ta)们(men)会(hui)根据不(bu)同(tong)季节、不(bu)同批(pi)次(ci)的原材(cai)，微(wei)调熬煮的(de)时(shi)间(jian)和温(wen)度，以达到最(zui)佳(jia)的胶体(ti)效果(guo)。这种(zhong)经(jing)验的传(chuan)承(cheng)，使得动物(wu)胶(jiao)不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)化(hua)学反应的(de)产(chan)物，更蕴(yun)含着匠人(ren)对自然的敬(jing)畏与对技艺的(de)专(zhuan)注。

二、欧洲动(dong)物胶的“秘密配(pei)方”：不止于(yu)粘合(he)

动物胶的魅力(li)远不止于(yu)其强(qiang)大的(de)粘合(he)力，欧洲的匠人们更(geng)是将它玩出了花样，赋予了它(ta)更多神(shen)奇的性(xing)能。这(zhe)些“秘密(mi)配(pei)方”往往(wang)是几代(dai)人经(jing)验的结晶(jing)，其中蕴含着对材(cai)料(liao)的深(shen)刻洞(dong)察和对工艺的极致追(zhui)求(qiu)。

1.性能(neng)的调控：让(rang)胶水(shui)“听话(hua)”

粘合(he)力的(de)调整：不同需求(qiu)的(de)粘(zhan)合力，可以(yi)通过调整胶原(yuan)蛋白(bai)的浓(nong)度、熬(ao)煮时间(jian)以(yi)及原料的(de)比(bi)例来实现(xian)。例如(ru)，需要强(qiang)力(li)粘(zhan)合(he)的木器(qi)，会选用骨(gu)胶，并(bing)熬制得(de)更浓稠(chou)；而用(yong)于精细镶(xiang)嵌的(de)，则会选用(yong)粘性适(shi)中(zhong)且(qie)易(yi)于控(kong)制(zhi)的(de)皮胶(jiao)。干燥速度(du)的控制：有(you)些工艺需(xu)要快速固定，而有些(xie)则需要留(liu)有充分的(de)调整时间(jian)。

通过添加(jia)不(bu)同的辅(fu)料，或(huo)者改(gai)变(bian)熬(ao)煮的(de)浓稠度(du)，可(ke)以影(ying)响胶(jiao)体的干燥(zao)速度。韧(ren)性与脆性的(de)平(ping)衡：干燥(zao)后的(de)胶体，有(you)的需要(yao)坚(jian)硬如石(shi)，有的则(ze)需(xu)要一(yi)定的(de)柔(rou)韧性(xing)。例如，用(yong)于修(xiu)复画(hua)布的兔皮(pi)胶，其(qi)干燥(zao)后的(de)韧性(xing)使(shi)得(de)画布在拉(la)伸时不易(yi)开裂，而用(yong)于制作家(jia)具的骨(gu)胶，则需(xu)要(yao)其(qi)干燥后的硬度(du)来(lai)提供结构支(zhi)撑(cheng)。

颜色与(yu)透明度的考量：对于艺术品(pin)修(xiu)复和高(gao)端工艺(yi)品制(zhi)作，胶(jiao)体的(de)颜色(se)和透明度(du)也至(zhi)关重要。兔(tu)皮胶的淡(dan)黄色和(he)良好(hao)的(de)透明(ming)度，使其在(zai)不(bu)影(ying)响原作(zuo)美观的(de)前(qian)提下(xia)，能(neng)够(gou)完(wan)美(mei)地(di)完成修(xiu)复(fu)工作。

2.辅料(liao)的魔法：增(zeng)添特(te)殊(shu)功(gong)效

欧洲的匠人(ren)们深(shen)谙“道法自然”的智慧，他们(men)知道，仅(jin)仅依(yi)靠(kao)动物胶本身，有(you)时是(shi)不(bu)足(zu)以满(man)足(zu)复(fu)杂需(xu)求的。因(yin)此，在熬制(zhi)过(guo)程中(zhong)，常常(chang)会添(tian)加各(ge)种(zhong)天然辅(fu)料，以赋(fu)予(yu)胶体(ti)更(geng)神(shen)奇的性能(neng)。

明矾(Alum)：加(jia)入(ru)少量(liang)明矾可(ke)以增(zeng)强(qiang)胶体(ti)的硬(ying)度，并提高(gao)其耐水性。这在(zai)一些需要承(cheng)受一定湿度(du)的木器或装饰(shi)品制作(zuo)中(zhong)非常(chang)有用。醋(cu)(Vinegar)：少量醋(cu)的加(jia)入，可(ke)以使(shi)胶体更具(ju)延展(zhan)性(xing)，干(gan)燥后不(bu)易(yi)产(chan)生应(ying)力(li)开裂(lie)。在乐(le)器(qi)制作中(zhong)，这种技巧尤为(wei)重要(yao)。

天(tian)然颜料(liao)：为了配合艺(yi)术(shu)品(pin)的(de)颜色，有时(shi)会(hui)在胶体中加(jia)入极少(shao)量的(de)天(tian)然(ran)矿物或植物(wu)颜(yan)料(liao)，以调整胶体的颜(yan)色(se)，使其与修复(fu)部位更(geng)加协(xie)调。蜂蜜或(huo)糖：在某(mou)些传统(tong)配方(fang)中，会加(jia)入(ru)微量的(de)蜂(feng)蜜或糖。这可(ke)以延缓胶(jiao)体(ti)的干燥速(su)度，增加其(qi)可操(cao)作时间，并且在(zai)干燥(zao)后能(neng)赋(fu)予胶体(ti)一(yi)定的柔(rou)韧性(xing)，防(fang)止(zhi)脆裂(lie)。

3.欧洲动(dong)物胶的(de)应用：跨越世纪的生(sheng)命力(li)

欧洲动物(wu)胶(jiao)的应用(yong)范(fan)围之广，足以(yi)令(ling)人(ren)惊叹(tan)。它(ta)们(men)不仅仅是“过去式”的(de)材料(liao)，至今(jin)仍在多个领域(yu)焕发(fa)着(zhe)生命(ming)力(li)。

艺术品修(xiu)复：这(zhe)是动物胶(jiao)最重(zhong)要的(de)应用领域(yu)之一。从古(gu)老的(de)绘画、雕塑，到(dao)珍(zhen)贵(gui)的文献、书籍(ji)，动物胶在(zai)修复过(guo)程中(zhong)扮演(yan)着至关(guan)重要的角(jiao)色。兔皮胶(jiao)用于(yu)画布的(de)粘合和(he)修补，骨胶和皮胶用于木(mu)质画(hua)框和(he)雕塑的修复，而(er)鱼胶和其(qi)它特(te)种胶则可(ke)能用于(yu)书(shu)籍的(de)装订和纸(zhi)张的(de)加固。

这(zhe)些修复(fu)工(gong)作(zuo)，不仅(jin)恢复了艺术品的原(yuan)貌，更(geng)是保护(hu)了人类(lei)珍(zhen)贵的文(wen)化(hua)遗(yi)产(chan)。家具制造与(yu)修(xiu)复：在欧(ou)洲古典家(jia)具中(zhong)，动(dong)物(wu)胶是不可或缺的粘合剂(ji)。它能够提(ti)供强大的粘合力(li)，同时(shi)在干燥后不(bu)易(yi)产生有害的挥(hui)发性物质，对(dui)人体和环(huan)境都(dou)更为友好。修复(fu)老旧(jiu)家具时(shi)，使(shi)用与原件相同(tong)的动物(wu)胶(jiao)，不(bu)仅(jin)能保(bao)证(zheng)修复(fu)的牢固(gu)性，更能保(bao)持家具(ju)原有的(de)历史(shi)韵(yun)味(wei)。

乐器(qi)制作(zuo)：小提(ti)琴、大(da)提琴等弦乐器(qi)的制(zhi)作(zuo)，对粘(zhan)合(he)剂的(de)要求(qiu)极高(gao)。它们不仅需(xu)要(yao)粘合牢固(gu)，还需要(yao)在必要(yao)时能(neng)够(gou)被拆卸和修(xiu)复(fu)。动物胶，特别(bie)是皮(pi)胶(jiao)，因(yin)其在特定(ding)温(wen)度和(he)湿(shi)度下(xia)可(ke)以(yi)被软(ruan)化的特性，成为(wei)了制(zhi)作高(gao)品质乐器的(de)理(li)想(xiang)选择。绘画(hua)颜料的媒介：在(zai)传统油(you)画(hua)和蛋(dan)彩画中，动物(wu)胶也(ye)被用(yong)作颜料的粘(zhan)合(he)剂，与亚(ya)麻籽油(you)、蛋黄等(deng)一起，构(gou)成了一幅(fu)幅流(liu)传(chuan)千古的(de)杰作(zuo)。

其(qi)他(ta)传(chuan)统工艺：从精(jing)美的(de)木雕、骨雕(diao)，到(dao)皮革制(zhi)品(pin)、纸(zhi)张制作，甚(shen)至一(yi)些古老的(de)纺织(zhi)品加(jia)固(gu)，都能看(kan)到(dao)动物胶(jiao)的身影(ying)。

结(jie)语：

“2分(fen)钟(zhong)科(ke)普下(xia)”欧洲(zhou)人与动物(wu)胶配(pei)方大(da)全，我们(men)仅(jin)仅(jin)触(chu)及(ji)了(le)冰(bing)山一角。这份古老(lao)的技艺，是(shi)欧洲(zhou)匠人(ren)与自然对(dui)话(hua)的智慧(hui)结(jie)晶(jing)，是跨(kua)越时(shi)空的(de)艺(yi)术传(chuan)承(cheng)。在现(xian)代工(gong)业化(hua)生产(chan)的今(jin)天，动(dong)物胶(jiao)或许不再是(shi)主(zhu)流，但它(ta)所(suo)蕴含(han)的天然、环(huan)保、可修复(fu)的特(te)性，以(yi)及它背后所承(cheng)载(zai)的精湛工(gong)艺和文(wen)化(hua)价(jia)值，依(yi)然值得我们去学习(xi)、去(qu)珍视、去(qu)传承。

下(xia)次(ci)您在(zai)博物(wu)馆(guan)看到(dao)一(yi)件精(jing)美的(de)欧洲古(gu)董(dong)，或者欣赏(shang)一幅(fu)年代(dai)久远的画(hua)作，不妨想(xiang)象一下，背(bei)后(hou)可(ke)能(neng)就(jiu)有(you)一位匠(jiang)人，用(yong)这(zhe)份(fen)源(yuan)自(zi)自然的古老智(zhi)慧，赋予了它第二次生(sheng)命。

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图片来源：每经记者 陈清祖 摄

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