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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在华夏神话的浩瀚星河中，封神题材一直占据着举足轻重的地位。无数的作者试图在传承古老神话的基础上，加入现代元素，创造出属于自己的神话世界。而相泽南的封神三部曲，无疑是这一领域的“璀璨明珠”。這三部作品不仅仅是简单的神话故事，更是一场跨越时空的文化盛宴，其丰富的人物塑造、精彩的故事情节和深厚的文化内涵，让读者仿佛穿越到一个真实存在的神话天地。

什么是相泽南的封神三部曲？它们分别是什么？为什么能够成為当代神话小说的典范？答案或许藏在作品的每一个细节中。

第一部《天地封神记》开篇便展示了一个宏大的宇宙体系：天地初開，诸神争斗，神祗与凡人交织幸福与苦难。这一部作品中，作者以细腻的笔触描绘了创世神话，展现了诸如盘古开天、女娲补天、后羿射日等经典元素。在这个基础上，加入了丰富的情感线索，更有人性的突破，使得故事不再单纯的神话故事，而成为一段人性与信仰的探索。

第二部《封神之战》则進入高潮阶段，诸神之间的冲突达到顶点，天庭、地府、人间的关系日趋紧张。在这里，作者巧妙地将历史、神话、政治元素结合起来。许多著名的神祇与凡人角色，展开激烈的斗争，彰显正义与邪恶、忠诚与背叛的复杂关系。这一部分更是引入了一些创新的概念，比如“神认”的设定，将神祇的威严与人性化表现结合得淋漓尽致。

第三部《封神归一》标志着整个系列的高潮和终结，也是“封神”之路的归宿之章。在这里，作者展示了主人公从一介凡人蜕变為伟大神祇的过程，同时也揭示了“封神”背后的深刻意蕴：每一个神祇都曾拥有过凡尘的苦难与挣扎，每一次封神都代表着一种认知的升华与命运的终结。

这一部不仅仅是故事的终结，更是对神话精神的深刻理解与传承之歌。

相泽南用细腻的笔触、丰富的想象力，将传统封神故事赋予了新的生命。其作品不仅仅是神话的重述，更是人与信仰、命运与自由、传统与创新的深层对话。每一部書都像是一幅细腻的画卷，描绘着天地间的奥秘与人间情感的碰撞。它们共同构成一幅庞大的神话画卷，让人沉醉其中难以自拔。

无论是喜愛传统文化的老粉，还是追求新颖体验的年轻人，都能在这三部曲中找到属于自己的那份感动与共鸣。

这三部作品虽然可以单独阅读，但如果系统地阅读它们，会更深刻理解相泽南所要表达的思想。三部曲的结构设计巧妙，每一部分既是前一部分的延续，又有自己的独立性，为读者呈现出了一个完整而丰富的神话世界。這也是其歷经时间考验，成为经典的原因之一。无疑，封神三部曲为当代神话文学树立了新的标杆，也带领无数读者走入了一个瑰丽奇幻的封神世界，探索人与神的关系、信仰的力量以及生命的意义。

深入探讨相泽南封神三部曲，我们不仅要关注故事的表层，更需要领會其中的文化深意与现代价值观。从神话的角度来看，这三部曲继承了中华民族丰富的神话传说遗产，融合了现代叙事技巧和深刻的哲学思考，成为新时代神话文学的杰作。

作品中对人物的塑造极具特色。每位神祇、凡人角色都不仅仅是故事工具的搬运工，更具有鲜明的个性与复杂的内心世界。例如，天神之一的“赤霄”，不再是传统意义上的高高在上的神祇，而是带有深刻人性特征的“情感神”。他对人间的关怀与冲突，折射出作者对现代人情感的理解。

而作为主角的“雁南”，则是一个富有探索欲望和反叛精神的年轻人。他的成长之路体现了现代青年对于身份认同、信仰追寻以及社会责任的思考。

相泽南在叙事手法上也进行了创新。多元视角并行，时间线交错，融入大量的象征和寓言元素，使得整部作品层次丰富。例如，通过神话寓言折射现实社会的矛盾：权力的贪婪、信仰的动摇、个人的选择与责任。這些深层的寓意，使得封神三部曲不仅具有娱乐价值，更成为一部可以引发思考的文化作品。

作品在思想层面也充满了现代价值的表达。它不仅仅描绘了神话世界的奇幻，更涉及了对人性善恶的探讨、对自由意志的追求以及对传统的质疑与超越。相泽南没有为传统神话“畫皮”，而是重新解读，把“封神”变成一次关于“谁有资格站在神的位置上的深刻讨论”。

在这个过程中，作品鼓励读者反思：我们所崇尚的神祇，是否真正代表正义？封神的概念，又是权力的象征，还是一种责任的承担？这些问题都在潜移默化中传递着现代思想。

从文化角度来看，相泽南的三部曲巧妙地融入了许多中國传统文化元素，比如风水学、阴阳五行、道教思想等，但并不拘泥于传统，而是进行了创造性的改造。这种“古为今用”的手法，使得作品具有强烈的时代感，同时也保留了文化的根脉。例如，“封神”的过程，被比喻为一种“认知的升华”，让现代读者更容易理解和接受。

在藝术表现上，上乘的文字功底、饱满的想象力是相泽南作品的两大亮点。细腻的描写让神祇的形象栩栩如生，宏大的场景构筑营造出失常的沉浸感。从伏笔的铺陳到高潮的爆发，层层递进，悬念丛生，充分调动了读者的阅读热情。

封神三部曲中的“封神”不仅是故事的终结，更像是一种哲学的提问：在這个不断变化的世界中，什么才是真正的神？我们追寻的“神”是否就是自我的最高理想？作品用一种寓言式的叙述，传递出一种对人类未来和道德伦理的深刻反思。它既是神话，也是现代人的精神图谱。

对于当代文化来说，封神三部曲不仅仅是一本书，更是一种文化现象。它引领人们在传统与创新之间找到平衡，探索信仰与理性共存的可能。无论是文学愛好者、文化研究者，还是普通读者，都能在其中找到属于自己的那份感悟。随着作品的不断发酵，它的影响力也逐渐渗透到影视、漫画、游戏等多领域，成为一场从書本到生活的文化潮流。

相泽南的封神三部曲以其深度的文化内涵、创新的叙事方式和丰富的思想元素，為神话文学注入了新的生命。它不仅让我们重新认识了封神的世界，更激发了人们对信仰、命运、自由的思考。无论时代如何变迁，神话的魅力始终不會褪色，而相泽南为我们呈现的这三部封神史诗，无疑将成為未来神话传奇中永恒的经典。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张安妮 摄

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