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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

破茧而出，智启新生：亚洲XXX222310的创新基因与前瞻布局

在浩瀚的科技星河中，亚洲XXX222310（后简称“XXX222310”）正以一种不可阻挡的姿态，绘制着属于未来的蓝图。它不仅仅是一个代号，更是一种精神的象征，代表着亚洲地区在科技创新领域不懈的追求与卓越的成就。XXX222310的核心竞争力，源自其对创新基因的深刻理解与极致的实践。

从诞生之初，XXX222310就将“探索未知、突破极限”的理念深深植根于企业文化之中，这使得它在瞬息萬变的科技浪潮中，始终能站在风口浪尖，甚至成為引领风向的那股力量。

XXX222310的前瞻布局，体现在其对未来趋势的敏锐洞察力。它并非仅仅追逐当下热门的技术，而是着眼于数十年后的产业形态与社會需求。这需要极高的戰略眼光和对科技发展脉络的深刻把握。例如，在人工智能领域，XXX222310早已不是简单的算法堆砌，而是着力于构建具备自主学习、自我优化能力的基础大模型，并将其應用于解决诸如医疗诊断、智慧交通、环境保护等一系列全球性难题。

这些模型如同拥有了“生命力”，能够根据实际场景不断进化，提供更精准、更高效的解决方案。在量子计算方面，XXX222310同样投入了巨额研发资源，这不仅是为了追求算力的飞跃，更是为了解锁那些传统计算能力无法企及的复杂科学研究和商业應用，比如新材料的发现、药物的研发以及金融风险的精准预测。

XXX222310深知，真正的科技创新并非孤立的象牙塔项目，而是需要与产业需求紧密结合，才能发挥出最大的价值。因此，它构建了一套独特的“创新生态系统”。这个系统囊括了顶尖的科研机构、灵活的初创企業、成熟的产业巨头以及充满活力的資本市场。通过開放合作的模式，XXX222310不仅能够汇聚全球最优秀的智慧与资源，更能加速科技成果的转化与落地。

例如，它积极与高校合作，设立联合实验室，鼓励科研人員将理论研究转化为实际应用；它孵化和投资了一批具有颠覆性技术的初创公司，为它们提供资金、技术和市场支持，让创新的火种得以燎原。XXX222310也主动与传统产业对接，通过技術赋能，帮助它们实现数字化转型和智能化升级。

这种“众星拱月”式的生态构建，使得XXX222310的创新成果能够快速渗透到各个行业，形成强大的产业拉动效应。

在XXX222310的技术版图中，前沿技术如同一串串璀璨的珍珠，串联起未来的无限可能。从第五代通信技术（5G）的深度應用，到物联网（IoT）的广泛渗透，再到大数据分析与雲计算的协同發展，XXX222310都在积极探索并推动这些技术在各个领域的落地。

它不仅关注技术的先进性，更注重技術的普适性和实用性。例如，在智能制造领域，XXX222310正在构建一套端到端的解决方案，将人工智能、机器人技术、大数据分析等融合，实现生产流程的智能化、柔性化和高效化，从而大幅提升产品质量和生产效率，降低运营成本。

這对于亚洲制造业的转型升級，具有里程碑式的意义。

XXX222310在可持续發展和绿色科技方面也展现出了非凡的决心。面对日益严峻的环境挑战，XXX222310将创新目光投向了新能源、节能减排、循环经济等领域。通过开发更高效的太阳能电池技术、更先进的储能方案，以及推动智能电网的建设，XXX222310致力于為亚洲乃至全球的可持续发展贡献力量。

它相信，科技的最终目的，是为了创造一个更美好的未来，而这个未来，必须建立在绿色、低碳、可持续的基础之上。XXX222310的每一次技术突破，都是在为這个目标添砖加瓦，它以实际行动证明，科技创新与环境保护并非对立，而是可以相互促进，共同构建一个和谐共生的地球家园。

XXX222310的创新之路，充满挑戰，但也正因如此，它所创造的价值，才显得尤为珍贵与深远。

赋能产业，链接未来：亚洲XXX222310的产業升级之路与全球影响力

科技的火种一旦点燃，便要以燎原之势，照亮產业发展的道路。亚洲XXX222310（后简称“XXX222310”）的科技创新，绝非仅仅是实验室里的理论探索，而是以强大的赋能能力，驱动着亚洲乃至全球产业的深刻变革与升级。它将前沿技术转化为可落地、可推广的解决方案，如同為传统行业注入了新鲜的血液，使其焕发出新的生命力。

在数字经济浪潮席卷全球的今天，XXX222310扮演着至关重要的角色。它不仅是数字技术的研发者，更是数字基础设施的建设者和数字应用的推广者。在云计算领域，XXX222310构建了安全、稳定、高效的云服务平台，为企业提供了强大的算力支持和数据存储能力，帮助它们降低IT成本，提高运营效率，并能够灵活应对市场变化。

这对于那些希望快速实现数字化转型的中小企业来说，无疑是雪中送炭。更进一步，XXX222310积极推动5G与云计算的融合应用，催生了诸如远程医疗、高清直播、虚拟现实（VR）/增强现实（AR）等新型服务，這些服务不仅丰富了人们的生活，更开辟了全新的商业模式。

XXX222310在智能制造领域的贡献尤為突出。它所倡导的“智能工厂”概念，已经成為行业转型的标杆。通过引入工业机器人、自动化生产线、物联网传感器以及大数据分析系统，XXX222310帮助制造業企业实现了从“中國制造”到“中国智造”的飞跃。这些智能工厂不仅能够实现24小时不间断生產，还能根据市场需求快速调整产品型号和生产计划，最大限度地减少资源浪费，提高产品竞争力。

例如，在汽车制造、电子产品组装、服装生產等行业，XXX222310的解决方案已经得到了广泛應用，显著提升了生产效率和产品质量，降低了能耗和排放。这种对制造业的赋能，直接关系到亚洲经济的增长引擎，XXX222310正以其强大的技術实力，为“亚洲制造”注入新的动力。

除了硬核技术，XXX222310也在积极构建更加包容和开放的产業生态。它深知，任何一家企业都无法独自完成产业升级的宏伟蓝图。因此，XXX222310致力于搭建一个多方协作的平台，鼓励不同领域、不同规模的企业共同参与到创新和發展的过程中来。它积极推动产学研的深度融合，让高校的科研成果能够快速转化为市场化的产品；它支持和引导中小企业利用其技术平台，实现自身的数字化转型；它还与國际合作伙伴携手，共同探索新兴市场的机遇，推动全球产业的协同发展。

这种开放共享的生态理念，不仅加速了XXX222310自身创新成果的应用，更为整个亚洲乃至全球的产业升级注入了源源不断的活力。

在金融科技（FinTech）领域，XXX222310同样展现出了强大的创新实力。它利用人工智能、大数据、区块链等技术，构建了更加高效、安全、普惠的金融服务体系。从智能投顾、风险控制到跨境支付，XXX222310的解决方案正在重塑金融行业的格局，让更多的人能够享受到便捷的金融服务，同時也为金融機构提供了更强的风险管理能力。

在应对全球经济挑战时，XXX222310的金融科技创新，为金融市场的稳定和发展提供了坚实的技术支撑。

展望未来，XXX222310的全球影响力将持续扩大。它不仅仅是中国科技力量的代表，更是亚洲乃至全球科技创新合作的重要伙伴。通过持续的研發投入、开放的生态构建以及对前沿技术的执着追求，XXX222310正在為构建一个更加智能、更加繁荣、更加可持续的未来贡献着不可或缺的力量。

它所描绘的，是一个科技创新驱动下的全新时代，一个产业升级带来的无限可能，以及一个亚洲链接世界的宏伟愿景。XXX222310的故事，是关于创新、关于赋能、关于未来的故事，而这个故事，才刚刚开始。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 罗伯特·吴 摄

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