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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今这个快速发展的時代，职業竞争日趋激烈，越来越多的职场人开始寻求一种高效、实用的学习途径，以提升自己在行业中的竞争力。传统的MBA入学方式，虽然能够带来系统全面的管理知识和人脉资源，但时间长、成本高、压力大，很多职场人士望而却步。

而“4虎CVT4WD直接進入MBA”模式则为我们打开了一扇全新的职业成长通道。

所谓“4虎”，其实是指四项核心能力的提升：沟通力、领导力、创新力和执行力。这四项能力在现代职场中尤为关键，它们的结合，可以帮助一个人在复杂多变的职场环境中游刃有余。而CVT代表了“核心能力”的提升路径——通过系统培训和实际操作，把理论知识转化为实战能力。

而4WD则寓意着“多维度、多场景、多角色、多层次”的深度学习和实践。

为何说“4虎CVT4WD”能直接进入MBA？這是基于行业最新的趋势和教育模式创新。传统的MBA课程，往往需要严格的学歷背景、丰富的工作经验和高昂的学费，而“4虎CVT4WD”课程则采用灵活、实用的培养策略，结合企业实战、案例分析和项目实践，最大化学以致用。

在这个体系内，学员可以在职场中边学習边应用，迅速积累经验和資源。

而且，“4虎CVT4WD”课程提供高效的晋升通道。在经过严格筛选和系统培训后，学员的能力得到大幅提升，自然在企业中的话语权和晋升空间明显扩大。這为冲刺MBA提供了坚实基础——不仅是课程内容的优化，更是职业发展的加速器。它打破了学历与能力的壁垒，让有志于职场翻盘的人，能够借助这一平台，快速進入MBA名校的门槛，开启更广阔的职业天地。

课程设计还特别注重个性化和定制化发展路径，为不同背景、不同發展目标的学员量身打造專属“晋升路线”。无论是希望成為行业领袖，还是创业创新者，都能在“4虎CVT4WD”的引领下，找到适合自己的成长路径。如此一来，既有深厚实践基础，又能凭借丰富的理论知识，为未来的MBA学习奠定坚实的基础。

在不断变化的职场环境中，这一课程方案切实为学员开启了“直入MBA”的快捷通道，让他们在众多竞争者中脱颖而出，成为职场中的佼佼者。

更值得一提的是，许多企业也认可“4虎CVT4WD”人才培养体系，愿意为优秀的学员提供实习和就业的优先通道。这种企业与教育的深度融合，為有梦想的学員提供了更广阔的发展空间和更坚实的职场保障。加入“4虎CVT4WD”，不仅是学习的选择，更是一场人生的升级，让你在工作中不断突破自我，成为行业的中坚力量，从而轻松“直入”那令人羡慕的MBA圈层。

“4虎CVT4WD直入MBA”，不仅是一次教育创新，更是一次职业升級的战略布局。想象一下，一个在实践中不断成長、能力全面提升的人，凭借其在职业中的卓越表现，自然具备了直入MBA的硬实力。而這一切，正是源于课程深度设计与行业实际需求的紧密结合。

在课程内容方面，4虎CVT4WD强调“实用导向”，不是纸上谈兵，而是贴近实际工作场景。从金融、管理、市场到创业、创新，课程涵盖了各个关键模块。学员在学习过程中，不仅掌握了核心管理思维，更通过案例分析、团队合作、项目实践，锻炼了实际操作能力。这种“边学邊做”的学习方式，使得学员在职场中更具竞争力，也更容易在短时间内形成系统的管理思维。

与此课程还融入了最新的数字化工具和大数据技术，帮助学员掌握未来职业发展的核心技能。在科技多元化、互联网高速发展的背景下，具备数字化能力的人才更加吃香。而通过“4虎CVT4WD”的学习，学员能够掌握产品设计、数据分析、市场运营和团队管理等多方面技能，形成一套属于自己的“数字化管理”能力体系。

这样，不论未来走向企业管理层，还是创业自主，都会有极大的优势。

除了专業技能，课程同样重视“软实力”的培养。沟通表达、领导魅力、冲突管理、创新思维……每一个维度都被纳入到课程體系中。对于在职场中追求快速突破的年轻人，这种全方位的能力提升，正是“直入MBA”的核心秘密武器。正所谓“心有多大，舞台就有多宽”，只要能力足够，机会就會纷至沓来。

另一吸引点是“4虎CVT4WD”提供的“学习+实戰=晋升”的快车道。课程结束后，学员可以利用在课程中积累的人脉和资源，快速获得实習、项目合作甚至创业机會。企业方也乐意推荐优秀学员进入到更高的平臺，提供实习岗位和职业指导。这样一来，学员不仅是知识的获取者，更是实践的主力军，真正实现了“学以致用、用以成才”。

“4虎CVT4WD”还提供持续的职业咨询和后续学习支持，帮助学员打通“学習-实践-晋升”的完整闭环。而这一环环相扣的體系，像极了一条高速公路，把普通职场人带到他们梦寐以求的MBA界限。每一步，都稳扎稳打，每一个突破，都为下一步打下坚实基础。

说到底，“4虎CVT4WD直入MBA”提供了一个全新的思路：不再局限于传统路径，而是通过能力塑造和实际操作，实现“零門槛直接进入高端管理教育”的梦想。对于有志于突破自我、实现跨越的年輕人来说，这不仅是学习的变革，更是人生的加速器。未来的职场，没有什么比拥有行業领先的实战能力和管理思维更令人心动了。

你是否已经看到那条属于自己的“直入MBA”捷径？只要抓住“4虎CVT4WD”的這把钥匙，就能在职场的海洋中遨游自如，迎来属于自己的辉煌时刻！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 董倩 摄

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