每经编辑｜陈海平    

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厨(chu)房里的情绪“暗涌”：为何做饭会让人躁狂？

你是不是也有这(zhe)样的时刻？当(dang)灶上的火苗跳跃，锅里的(de)油滋滋作响，本应是充满烟火气的温馨场景，却在不经意间(jian)点燃了你(ni)内心的烦躁。食材的准备、火(huo)候的掌控、时间的催促，各种因素(su)交织在一起，仿佛一场精心策划的“情绪风暴”正在厨房里酝(yun)酿。这种“边做饭边躁狂”的现象，并非罕见。

它背后隐藏着多种原因，值得我们深入探讨。

多任务处理的压力是罪魁祸首之一。做饭本身就是一个集多种技能于一体的过(guo)程：切菜、配料、烹煮、调味，每一步都需要专注和精确。当同时进行多道菜肴，或(huo)者在有限的时间内需要完成复杂的菜品时，大脑会承受巨大的信息(xi)处理负荷。这种“一心多用”的状态，很容易导致效率下降，进(jin)而引发焦虑和烦(fan)躁。

就像一个指挥官，如果需要同时调(diao)度太多部队，难免会(hui)顾此失彼，心生焦急。

环境因素不容忽视。狭小的厨房空间，杂乱无章的厨具，糟糕的通风，或者刺眼的灯光，都可能成为情绪的“催化剂”。一(yi)个拥挤、混乱的环境会让人感到压抑和无所适从，加剧(ju)内心的不安。而良好的通风和适宜的光线，则能营造出更舒适、放松的氛围，有助于平复情绪。

想象一下，在一个宽敞明亮、整洁有(you)序的厨房(fang)里，烹饪的体验与在狭小逼仄的空间里，简直天壤之别。

再者，身体的疲惫和不良的生活习(xi)惯也会悄悄地(di)影响情(qing)绪。如果做饭前已经因为工作或生活事务(wu)而身心俱疲(pi)，那(na)么(me)在厨房里，一点点小的挫折，比如炒糊了菜，或者忘记放某个调料，都可能被放大，成为压垮(kua)情绪的最后一根稻草。睡眠不足、饮食(shi)不规律等问题，都会让身体处于一种“应激”状态，更容易对外界刺激产生负面反应。

内在的心理因素同样扮演着重要角(jiao)色。有些人(ren)可能本身就比较容易焦虑，或者对完美有(you)极高的要求，这(zhe)使得他们在烹饪过程中，一旦出(chu)现任何“不完美”，就会产生强烈的自我批评和沮丧感。对“食物”本身的期待，比如希望(wang)做(zuo)出的菜肴味道绝佳，能(neng)获得家人的赞赏，也可能成为一种隐形压力。

当期待与现实(shi)不符时，失望和烦躁便会随之而来。

缺乏足够的技能和经验也可能导致“做饭焦虑”。对于新手而言，陌生的食材、未知的烹饪方法，都会带来不确定性。对火候的把握不准，对调味的比例不确定，都可能导致烹饪的失败，从而打击自信心，引发情绪波动。

认识到这些潜在的原因，是改善“边做饭边躁狂”的第(di)一(yi)步。就好比医(yi)生在诊断病情时，首(shou)先要找到病因，才能对症下药。民福康深知，厨房不仅(jin)仅是制作食物的场所，更是承(cheng)载着我们生活情感的空间。当这个空间被负面情绪占据(ju)时，它就失去了原有的温馨意义。因此，我们要做的，不仅(jin)仅是(shi)找到“止损”的(de)方法，更要学会(hui)“化解”和“转化”，让厨房回归它应有的平静与美好。

情绪的“降(jiang)温”艺术：从内到外的改善策略

既然(ran)已经了解了“做饭躁狂”的可能成因，那么我们就要着手进行“情绪降温”了。民(min)福康认为，改善这一状况，需要从环境(jing)、心态、技巧和寻求支持等多个维度入(ru)手，形成一套内外兼修的解决方案。

一、打造平静的烹饪“庇护(hu)所”：环境优化与准备就绪

整理与收纳：告别“眼不见，心不烦”杂乱的厨房是情绪的“定时炸弹”。在开始烹饪前，花(hua)上几分钟，或者在前一天晚上，将厨房进行一次彻底的整理。将不常用的物品收(shou)纳起来，将常用的工具摆放在顺手的位置。刀具、砧板、锅碗瓢盆，都应有(you)其固定的“家”。一个整(zheng)洁有(you)序的厨房，不仅能提高烹饪效率，更能让你(ni)在视觉上感到舒缓，减少无谓的烦躁(zao)。

想象一下，当你需要某个调料时，不用翻箱倒柜就能轻松找(zhao)到，这份顺畅感本身就是一种情绪的安抚。

空间(jian)与舒适度：让厨房成为放松的角落如果厨房空间允许，尝试布置一些绿植，或者挂上一些舒缓的画作。柔和的灯光能够营造温馨的氛围，避免过强的光线刺激。确(que)保厨房通风良好，让空气保持清新。如果厨房比较狭小，可以考虑利用墙面空间增加收纳，或者使用一些多功能、可折叠的厨具，最大限(xian)度地利用空间。

最重要的是，让(rang)你的厨房成为一个让你感到舒适和放松的地方，而不是一个充满压(ya)力的战场。

“预备役”的重要性：事半功倍的准备工作很多时候，躁狂的产生是因为烹饪过程中“手忙脚乱”。民福康建议，在正式开始烹饪前，做好充分的“预备役”工作。将所有食材清洗、切好，按照菜肴的顺序分门别类地放在一边。调味料也提前准备好，甚至可以提前将一些需要腌制的食材处理完毕。

这样一来，在烹饪过程中，你(ni)只需要专注于火候和翻炒，大大减少了临(lin)时准备的压力，让你能够更从容地应对。这就像是演出前的彩排，将所有环节都提前演练一遍，正式演出时便能游刃有余。

二、内在的“情(qing)绪(xu)防火墙”：心态调整与认知重塑

降低完美主义：享受“过(guo)程”而非“结果”“我一定(ding)要(yao)做出最美味的菜肴，让所有人都喜欢！”这种想法，往往是情绪压力的重要来源。民福康鼓励你放下不(bu)必要的执念，将关注点从“完美结果”转移到“烹饪过程”本身。每一次的尝试，都是(shi)一次学习和进步的机会。即便菜肴的味道不尽如人意，也无需过度苛责自己。

尝试去欣赏食材的原始风味，感受烹饪带来的乐趣。告诉自己，“今(jin)天的菜只是一个尝试，下次我(wo)会做得更(geng)好。”

接纳与允许：情绪的“自然流淌”当烦躁(zao)的情绪出现时，不要试图压抑它，而是(shi)尝试去接纳它(ta)。“哦，我现在感到有点烦躁，这是很正常的。”允许自己有这样的情绪，反而能让它更快地过去。就像洪水一(yi)样，越是阻拦，越是汹涌。顺应它，观察它，它便会逐渐消(xiao)退。重要(yao)的是，不要让这个情绪定义你(ni)的整个烹饪体验。

正念与呼吸(xi)：回归当下的“锚点”在烹饪过程(cheng)中，思绪很容易飘远，担忧未来的结果，或者懊悔过去的失误。民福康建议，尝试运用正(zheng)念的技(ji)巧，将注意力拉回到当下。当感觉到情绪开(kai)始波动时(shi)，停下手中(zhong)的(de)动作，深呼吸几次。感受空气进入(ru)身体，再缓缓呼出。注意你手中的食材，注意锅里发出的声音，注意食物的香气。

将你的感官完全沉浸在当下的烹饪体验中，这样能够有效地(di)打断负面情绪的循环。

积极的自我对话：给自己“加油打气”当我们感到沮(ju)丧时，常常会陷入负面的自我对话。尝试用积极、鼓励的语言来替代。“我做得很棒！”“这个步骤我掌握得很好！”“即使有点小失误，也没(mei)关(guan)系，我能解决。”积极的自我(wo)暗示，能够有效地提升自信心，对抗(kang)负面情绪。

通过这些环境和心态上的调整，我们能够为自己构建一个更友好的烹饪空间，并在内在建立起一道“情绪防火墙(qiang)”。这些策略并非一蹴而(er)就，需要我们在日常的烹饪中，有意识地去实践和巩固。民福康相信，当你看待厨房和烹饪的角度发生改变时，“边做饭边躁狂(kuang)”的困扰，也将逐渐烟消云散。

“厨房急救箱”：应对躁狂的实用技巧与策略

当我们已经通过环境优化和心态调整，为平静的烹饪打下了基础，但有时，情绪的“浪潮”仍然会不期而至。这时(shi)候，我们需要一个“厨房急救箱”，里面装载着一套套能够迅速应(ying)对躁狂的实用技巧，帮助(zhu)我们在危机时刻“化险为夷”，重新找回掌控感。民福康将为你揭秘这份“急救箱”里的宝藏。

一、暂停与调整：危(wei)急时刻的“缓冲带”

“三秒法则”：停止即是开始当你感到情绪开始攀升，想要摔锅、大喊或者做一些冲动的行为时，请(qing)给自己“三秒钟(zhong)”。这短短的三秒钟，是一个宝贵的“暂停键”。在此期间(jian)，强迫自己停(ting)止手中的动作，深呼吸，然后问自己：“我真的(de)需要现在这样生气吗？”这个短(duan)暂的停顿，能够打(da)断情绪的惯性，让你有机会重新(xin)评估情况，避免做出让自己后(hou)悔的事情。

“小跑三十秒”或(huo)“深呼吸五次”：身体的“情绪排泄”如(ru)果情况允许，可以暂时离开厨房，到阳台、客厅或者院子里，进行短暂的(de)体力活动。快走三十秒，或者做几个深呼吸。身体的微小运动能够帮助释放一些积压的能量和负面情绪。当(dang)你的身体感觉好一些时，再回到厨房，你会发现，很多事情似乎也没那么难以(yi)忍受了。

“切换频道”：暂(zan)时(shi)放下，再战江湖如果一道菜确实(shi)让你感(gan)到无比棘手，并且正在引(yin)发强烈(lie)的负面情绪，不妨暂时放下它，先去(qu)做另一道更容易的菜，或者先处理一些不需要立即烹饪的(de)准备工作。等你心情平复一些，再回过头来解决那个“拦路虎”。学会“战略性撤退”，是为了更好地“进攻”。

二、化(hua)解与转化：将负面情(qing)绪转化为积极动力

“简化菜单”：量力而行，减轻负担很多时候，躁狂的产生是因为我们给自己设定了过(guo)高的目标。如果知道自(zi)己状态不佳，或者时间紧迫，不妨选择一道更简单、更快捷的(de)菜肴。不必追求每一餐都像“米其林(lin)三星”一样(yang)。学(xue)会“偷懒”，适当地简化菜单，能够大大减轻烹饪压力，让过程更轻松(song)。

“一人食”的快乐：享受独处的宁静如果家里(li)人都在，大家对饭菜口味要求高，可能会增加你的压力。偶尔，可以尝试为自己做一顿简单的“一人食”。没(mei)有观众，没有期待，你可以完全按照自己的喜好来，即使做得(de)不好吃，也(ye)只有(you)自己知(zhi)道。这种“无负担(dan)”的烹饪，反而能让你重新找回烹饪的乐趣。

“音乐疗法”：用旋律驱散烦躁音乐拥有强大(da)的(de)情绪感染力。在烹饪时，播放一些你喜欢的、能够让你放松或感到愉悦的音乐(le)。轻柔的古典乐、舒缓的爵士乐，或者(zhe)充满活力的流行乐，都能有效地转移你的注意力，改变(bian)厨房的整体氛围。尝试将音乐作为你的“烹(peng)饪伴侣”，让旋律带走你的烦躁。

“味(wei)蕾的补偿”：小小的“奖励机制”当一道菜终于完(wan)成，或者即使过程中有些许不完美，但你仍然坚持完成了，不(bu)妨给自(zi)己一(yi)个小小的“奖励”。尝(chang)一口你做得的(de)菜，哪怕只(zhi)是一小口，去感受它的味道。对自己说：“我(wo)做得不错。”这种积极的自我肯定，能够有效地对抗负面情绪。

三、寻求支(zhi)持：你不是一个人在战斗

家庭(ting)成员的理解与分担：共同(tong)营造和谐的厨房氛围与家人坦诚沟通你的感受。告诉他(ta)们，你在做饭时会感到压力和烦躁。让他们理解，有时候你需要的不是(shi)指责，而是支持和帮(bang)助。例如，让他们分担一些洗(xi)菜、切菜或者饭后收拾(shi)的工作。当家庭成员能够共同参与到厨房事务中来，整体的压力会大(da)大减轻，厨房也会成为一个更具(ju)协作性的地方。

朋友间的交流：倾诉与共鸣当你感到特别沮丧时，不妨找一个信赖的朋友(you)倾诉一下(xia)。分享你的经历，听听他们的故事。你可能会发现(xian)，很多人都有类似的困扰，通过交流，能够获得情感上的共鸣和支持，减轻孤独感。

专业的心理支持：民福康的(de)“温暖援手”如果“边做饭边躁狂”的情况已经严重影响到你的日常生活，并且通过自我调节难(nan)以改善，那么寻求专业的心(xin)理帮助是必要的。民福康平台汇聚了众多心理健康领域的专家，能够为你提供(gong)专业的咨询和指导。他(ta)们会帮助你深入H探(tan)究情绪问题的根源，并提供更具针对(dui)性的解决方案。

请记住，寻求帮助并不是软弱的表现，而是对自己负责的勇敢选择。

“边做饭边躁狂(kuang)”并非(fei)不可战胜的难题。通过(guo)上述的“厨房急救箱”中的各种实用技巧，你可以有效地应对烹饪过(guo)程中的情绪挑战。民福康希望，通过这些方法，你能将(jiang)厨房(fang)从一个情绪“雷区”变成一个充满创造力和治愈能量的“心(xin)灵空间”。每一次的烹饪，都将成为一次与自己对话、与情绪共处、最终实现内心平静的旅程。

让每一次的“烟火气”，都伴随着平和的心境，温暖你的生活。

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图片来源：每经记者 阿布杜尔法塔赫 摄

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