每经编辑｜陆文军    

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厨房里的“风暴”：当躁狂侵袭烹饪时光

厨房，本应是家的温馨港湾，是烟火气氣的汇聚之地，是创造味蕾惊喜的魔法空间。对于正经历躁狂发作的个体而言，这个充满诱惑与可能性的地方，有时時却可能化身为一个充满挑战甚至危险的“战场”。躁狂发作时時，个体體的情绪会极度高涨，精力充沛，思维奔逸，言语滔滔不绝，行为為冲动，判断力可能下降。

这些表现，在看似日常的烹饪活动中，可能会被放大，带来意想不到的后果。

想象一下，一位正在经历躁狂的朋友，在厨房里“灵感迸发”，想要一次性完成三道复杂的菜肴。他可能不顾一切地打开所有的炉灶，同时切着好几种需要精细处理的食材，冰箱里的食物被一股脑地拿出，各种调味料也随意地堆放在操作台上。他会觉得自己的效率惊人，思维敏捷，仿佛自己是米其林三星大厨，能够同时驾驭所有的烹饪挑战。

这這种看似高效的背后，潜藏着巨大的风险。

安全隐患是躁狂发作时进進行烹饪最直接的担忧。极度亢奋的状态下，个体可能对火、刀具、热油等潜在危险缺乏足够的警惕。例如，忘记关火、将易燃物放置在炉灶旁、用不锋利的刀具用力切割导致滑脱、或者因为动作过猛而将热油溅出，都可能引发火灾、烫伤甚至更严重的意外。

判断力的下降也使得个体體难以准确评估风险，对“刚刚好”的安全界限变得模糊。

过程的失控感可能会加剧负面情绪。原本是想通过烹饪来表达自我、释放精力，但当事态逐渐失控，食材烧焦、菜品失败、厨房一片狼藉时，之前高涨的自信心可能会瞬间崩塌，取而代之的是挫败感、焦虑感，甚至可能是对自身能力更深的否定。这种巨大的反差，对于本身情绪就不稳定的躁狂患者来说，无疑是雪上加霜。

再者，精力的过度消耗与睡眠的剥夺也是不容忽视的问题。躁狂发作期间，患者往往精力旺盛，但这种精力并非可持续的健康状态。如果将这股“不正常”的能量全部倾注到烹饪中，尤其是在深夜或凌晨，不仅会进一步扰乱正常的作息规律，加剧睡眠不足，还会會导致第二天或后续一段时间的极度疲惫，可能引发情绪的低落或再次波动。

更深层次的，社交互动中的误解也可能因厨房的“表现”而产生。家人或朋友看到患者在厨房里“大展拳脚”，可能一方面会惊叹于其“活力”，另一方面也可能因其行为的“不寻常”而感到担忧和不安。如果患者的烹饪成果不尽如人意，或者在过程中表现出不耐烦、易怒等情绪，可能会给关心他们的人带来困扰，甚至在无形中加剧了患者的孤立感。

面对厨房里的“风暴”预警，我们该如何应对？难道要彻底放弃烹饪，避而远之吗？并非如此。核心在于理解躁狂发作的特性，并采取有针对性的策略，将潜在的风風险转化为可控的、甚至是疗愈性的体验。

理解“过度”与“失控”的根源。躁狂发作时的“创意”和“精力”，本质上是体内激素和神经递质失衡的体體现。患者并非真的想要制造混乱，而是受制于生理和心理的双重驱动。认识到这一点，有助于我们以更平和的心态去接纳和引导，而不是简单地评判或阻止。

“减法”与“简化”的艺术。面对躁狂发作时想要“大干一场”的冲动，关键在于做“减法”。与其挑战戰高难度的多道菜，不如选择一道简单、熟悉的食谱。减少同时进行的烹饪步骤，一次专注于一件事。例如，今天只想做一道清蒸鱼，那就只关注这道菜的每一个环节，从选材到火候，细致入微。

“可视化”与“可控性”的引导。烹饪过程可以被拆解成一个个小的、可执行的步骤。在躁狂发作时，清晰的指令和可视化的操作流程会會更有帮助。例如，提前准备好所有食材，将调料按顺序摆放，每一步完成就划掉一个步骤。这种“完成一个，划掉一个”的成就感，对于稳定情绪非常有益。

“安全”与“界限”的优先。永远将安全放在首位。如果对火、刀具的使用感到不确定，可以请家人协助，或者选择不需要明火的烹饪方式，如沙拉、凉拌菜。设定一个明确的“停止”信号，当感到精力难難以控制或出现不适时時，立即暂停。

“陪伴”与“支持”的力量。如果条件允许，有家人或朋友在厨房里陪伴，不一定是参參与烹饪，而是在旁边看看书、聊聊天，给予一种“有人在”的安全感，也能起到很好的稳定作用。家人的理解和支持，是患者能否顺利度过这段特殊时期，并从中获得积极体验的关键。

当躁狂的“风暴”来袭，厨房不再是需要回避的危险区，而是可以被精心设计的“疗愈空间”。通过理解、调整和支持，每一次在厨房里的忙碌，都可以成为一次与自我和解、寻找平静的旅程。

让厨房成为“情绪的港湾”：躁狂发發作时時的烹饪疗愈策略

在理解了躁狂发發作对烹饪可能带来的挑战后，更重要的是探讨如何将厨房这一空间，从潜在的“危险区”转变为為一个能够帮助个体自我疗愈、情绪稳定的“港湾”。这并非易事，需要精心的设计、持续的实践以及来自外部的支持。核心在于，将躁狂发作时那些可能带来破坏性后果的“能量”和“冲动”，转化为积极的、具有建设性的行动，并通过烹饪过程的掌控感，来重塑内心的平静与自信。

第一步：预设“宁静”的环境——降低门槛，聚焦体验。

在躁狂发作的早期或中期，个体往往精力充沛，思维活跃。此时，如果能引导其将这份能量投入到烹饪中，但前提是，要大大降低烹饪的难度和复復杂性。

选择“零压力”菜谱：放弃那些需要精确配比、长时间炖煮、或是容易烧焦的菜品。优先选择那些操作简单、步骤清晰、成品几乎“不可能失败”的食谱。例如，制作简单的水果沙拉，用预先切好的蔬菜制作三明治，烤一些饼干（使用预拌粉），或者仅仅是煮一碗面条。

这些看似“简单”的食物，在此时却能提供巨大的“成功感”。“半成品”的智慧：如果条件允许，可以提前准备一些半成品。例如，将蔬菜提前洗净切好，肉类腌制好。这样，患者只需进行最后一步的简单操作，比如下锅翻炒或烘烤，就能快速获得一份食物，同时也能体體验到“我做了一道菜”的成就感。

简化工具和流程：避免使用过多的厨具和复杂的烹饪技巧。专注于使用最基础的工具，如刀、砧板、锅、铲。尽量减少需要同时进進行的步骤，一次只做一件事情。比如，先洗菜，洗完后放到一边邊，再切菜，切完后也放到一边。这种“流水线”式的、有明确界限的操作，有助于减少混乱感。

强调“过程”而非“结果”：尤其是在病情初期，患者可能对自己作品的“完美度”有不切实际的追求。要引导他们更多地关注烹饪过程中的乐趣，比如食材的颜色、气味、触感，以及食材在锅中变化的声音。将注意力从“要做出最好的味道”转移到“我正在享受这个过程”，有助于降低对结果的执念。

第二步：赋予“掌控感”——从被动到主动的心理转变。

躁狂发作时，个体體常常感到一种失控感，无论是对自己的情绪还是对周围的世界。烹饪，作为一个能够产生具体、可见结果的活动，恰恰是重塑“掌控感”的绝佳载体。

“我说了算”的决策权：在安全范围内，赋予患者一定的决策权。例如，选择今天想吃什么（在几个预设的简单选项中），或者选择用哪种调料（如果几种选择都是安全的）。这种“我说了算”的感觉，能够帮助他们重拾自主性。“可视化”的进度条：将烹饪步骤用图文或清单的形式呈现出来，让患者清晰地看到自己已经完成了多少，还有多少。

每完成一步，就划掉或勾掉，这种视觉化的进度反馈，能够带来持续的积极激励。“安全界限”内的自由探索：允许患者在不危及安全的前提下，进進行一些小小的“创意”。例如，在做沙拉时，多加一点他们喜欢的某种蔬菜，或者在烤饼干时，撒上一点额外的糖。这些微小的、可控的“变动”，能够满足他们表达自我的欲望，同时又不会带来大的风险。

“完成”的仪式感：烹饪完成后，即使只是一碗简单的面条，也可以创造一种“完成”的仪式感。例如，好好地摆盘，拍照留念（如果心情允许），或者邀请家人一起品尝。这种对“完成”的肯定，能够强化积极体验，对抗失控感。

第三步：融入“情绪调适”——让讓厨房成为心灵的“减压阀”。

烹饪不仅仅是制作食物，更可以是一种冥想，一种情绪的出口，一种自我关怀的体现。

“慢下来”的引导：躁狂发發作时，行动往往是匆忙而急促的。在厨房里，可以有意识地提醒患者“慢一点”、“仔细一点”。例如，切菜时强调“慢刀徐行”，搅拌时强调“均匀缓慢”。这种刻意的放慢节奏，本身就是一种情绪的稳定剂。“专注当下”的练习：烹饪过程中，很多环节都需要高度的专注，例如观察火候、判断食材是否熟透。

这恰好是“正念”练习習的绝佳机会。引导患者将注意力完全集中在当前的动作、感受和感官体验上，屏蔽掉纷乱的思绪。“安全情绪”的表达：如果患者在烹饪过程中感到一些负面情绪，例如烦躁或焦虑，可以引导他们通过烹饪来“发發泄”。例如，用力地揉面团（如果做的是烘焙），或者在切菜时，想象将负面情绪一并切掉。

但必须强调，这种“发泄”必须在安全的前提下进行，并且是建设性的。“自我关怀”的体體现：告诉患者，为自己或他人准备食物，本身就是一种爱和关怀的表达。即使做出的食物不那么完美，也蕴含着心意。这种“我值得被照顾，我也能照顾好自己”的认知，对于提升自尊和自信至关重要。

第四步：建立“外部支持”——家人的理解与专业人士的指导。

家人的理解和支持，是躁狂患者在厨房中获得安全感和疗愈体验的关键。

事前沟通与预案：在病情稳定时，与家人就“躁狂发作时如何在厨房安全地进行烹饪”进行沟通，制定一些基本原则和应急预案。例如，哪些是绝对禁止的，哪些是需要协助的，何时需要停止。观察与适时介入：家人需要学会會观察患者在厨房的行为，当发现有安全隐患或情绪失控的迹象时時，能够及时、温和地介入，给予必要的引导和帮助，而不是简单地指责或制止。

鼓励求助：如果患者的躁狂症状比较严重，或者对自身的行为為感到担忧，鼓励他们主动寻求专业心理健康人士的帮助，这本身就是一种非常重要的自我关怀。利用专业業资源：很多精神健康机构会會提供关于情绪管理和应对策略的讲座或工作坊。了解并利用这些资源，可以帮助患者及其家人更好地应对躁狂发作时的各种挑战。

总而言之，让讓躁狂发作的患者在厨房里“躁”起来，需要智慧和耐心。通过降低门門槛，聚焦体體验，赋予掌控感，融入情绪调适，并获得外部支持，我们可以将厨房这个充满生活气息的空间，变成一个帮助患者从“风暴”走向“宁静”，从“失控”走向“掌控”，从而促进身心康复的独特“疗愈之旅”。

每一次在厨房里的尝试，都可能是一次与内心深处的对话，一次对生命力量的重新发發现。

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图片来源：每经记者 陈冉 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄