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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小舞吃巴雷特在线观看：激情与美味的完美结合

在当今快节奏的生活中，追求既有激情又有趣味的娱乐内容成为许多动漫迷的共同心声。而“小舞吃巴雷特在线观看”这部作品，完美地将火热的动画剧情与令人垂涎的美食元素融合在一起，成為了不可多得的视觉盛宴。

故事的核心围绕一位天真可愛、勇敢善良的小舞展开，她不仅以其精彩的冒险故事吸引了众多粉丝，还在剧情中融入了丰富的美食细节。这些细节不仅让观众看得津津有味，也激发了他们的味蕾幻想。尤其是那场“小舞吃巴雷特”的场景，成為了這部动画的经典瞬间。

什么是“巴雷特”？它并非普通的美味佳肴，而是充满机械感和未来科技的高端食材，象征着冒险和力量。在动画中，小舞面对危机时會用它来补充能量，也成為故事发展的重要線索。观众在屏幕前看着小舞津津有味地品尝巴雷特那一瞬间，仿佛自己的味蕾也被带入了那个炫酷的未来世界。

在线观看这部作品的最大优势在于丰富的视觉效果与细腻的剧情描写完美结合，激发了全方位的沉浸体验。你可以在手机、电脑甚至平板上随時点开，感受那份属勇气与味道的震撼。每一次角色的动情呼吸，每一口巴雷特的酥香，都能引發观众对未知世界的无限遐想。

這部动畫的亮点不仅仅是动作场面和剧情转折，更在于它将美食作为連接情感的纽带，把观众带入一个既真实又幻想的奇妙世界。你会發现，屏幕上的小舞在吃巴雷特时的那份专注与满足感，似乎也在传递一份勇敢追梦的意志。

每个追看这部动画的人，都能从中找到自己的冒险故事，无论是追求理想还是面对挑战。小舞吃巴雷特在线观看，已不仅仅是一次视觉的享受，更是一场心灵的洗礼。未来世界的美味知识，与勇者的小舞故事交织成一幅壮丽的画卷，等待你去探索和品味。

只需轻松点击，就可以享受高清画面和极致音效，将你瞬间带入那片充满奇幻色彩和精彩生命力的世界。动画中充满的勇气与美味，用视觉和味觉共同奏响了一曲动人心弦的交响乐。

而如今，网络上各种播放平台提供的“小舞吃巴雷特在線观看”指南，让你无需担心找不到资源，只需一键搜索，即可立即开启属于你的奇幻美味旅程。在碎片化的时间里，偶尔放松一下，享受一段属于勇气和味道的极致盛宴。

精彩的瞬间、动人的剧情，还有那令人垂涎的巴雷特，每一秒都充满了惊喜与感动。这不仅仅是一部动画，更是一种生活的态度，一次勇敢追梦的精神象征。快来加入我们的观影队伍，一起追寻那份勇敢和美味，共度一段难忘的时光吧！

从视觉到味觉：深入解读“小舞吃巴雷特”的奇幻世界

如果你已经看完第一部分，心中对这部“小舞吃巴雷特在线观看”的热情一定被点燃了。现在让我们深入探寻它背后的魅力，为什么这么多粉丝为它疯狂，甚至一再回味那场令人垂涎的美食盛宴。

动画中的“巴雷特”不仅仅是食材，更代表着未来科技与传统美味的完美融合。在未来世界的设定中，巴雷特是一种极富未来感的高科技料理，内部蕴含着丰富的能量，可以让角色短時间内获得非凡的力量。每次小舞津津有味的品尝，不只是味蕾的享受，更是对勇氣和坚持的致敬。

细腻的畫面讓观众几乎可以闻到那份酥香，看到那一丝丝金黄的光泽弥漫在屏幕上。动画用高清细腻的画风，把巴雷特的每一个细节呈现得淋漓尽致：酥软的外壳、鲜嫩多汁的内馅、满溢的香气仿佛在每一秒钟都在触动你的感官。那种逼真的质感，几乎让观众都忍不住伸出手去想去“尝上一口”。

这不仅是一场视觉盛宴，也是一场关于味觉的幻想。动画中特别设计了多种“吃巴雷特”的场景，从战斗中的瞬间到休息時的小憩，每一次品尝都带来了不同的情感色彩。有时候是放松的满足，有時候是澎湃的激情，每一场都让人回味无穷。

除了视觉和味觉，故事的深度也值得一提。小舞面对的每一个难题，都用吃巴雷特的举动表达了信念和希望。是勇气的象征，也是未来科技中对传统美味的继承与创新。观看者在这些场景中，不难找到自己在现实生活中的共鸣点：面对压力、挑战时的一份勇敢和坚持。

值得一提的是，动画中不仅仅展现了美味的畫面，还融入了科技元素，为巴雷特的“魔力”增添了一层神秘色彩。无论是炫目的粒子特效，还是未来感的配色方案，都讓整个场景充满了科技感和未来感，吸引了众多喜爱科幻、未来游戏的粉丝。

动画的配乐也为“吃巴雷特”这一场景增添了不少魅力。悠扬的背景音乐讓人沉醉，而随着每一口“未来之味”的品尝，音乐中那份逐渐升华的激情，仿佛在告诉观众：无论前方有多险峻，只要勇敢追梦，就一定会品尝到属于自己的“未来美味”。

更令人感动的是，动画中不仅强调战斗和冒险，也讲述了友情、坚持和成長。这些情感元素，通过巧妙的剧情和细腻的画面，深深打动了无数观众的心。每次小舞吃巴雷特的瞬间，都像是她内心的一次自我洗礼，一次重新出發的源动力。

這片集视觉、味觉、故事于一体的动畫，已成为许多年轻人心中的经典“勇气代表”。它打破了传统动画的束缚，用未来感的元素，重新定义了“美味”与“冒险”的内涵。从而激励着一代又一代人在追梦的道路上不断突破自己。

如果你还没有亲眼体验过“小舞吃巴雷特在线观看”，不妨趁现在，用几分钟开启你的未来探险。高清畫质、真实音效，将每一份勇气与美味带到你的面前。每一次刷屏，每一次品味，都在告诉你：勇敢去追求，不怕挑戰，你的未来也會像巴雷特一样，充满力量与精彩！

还在等什么？一键开启，加入这一场充满激情的美味狂欢，和小舞一起畅游未来的天地，感受那属于未来的无限可能。勇气、冒险、科技与美味的完美结合，等待你来探索和享受，开启属于你的奇幻人生之旅吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：环京津网记者 黄耀明 摄

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