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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

夏日的热浪滚滚而来，空气中弥漫着慵懒而又躁动的气息。在这个充满无限可能的季节里，你是否也渴望着找到一扇门，推开它就能进入一个充满阳光、音乐和美好瞬间的世界？如果答案是肯定的，请跟随我们的脚步，一起走進“糖心御梦子vlog最火的十首歌”的奇妙旅程，用最炙热的旋律，点燃你的心动回忆，开启一段属于你自己的夏日心动旋律之旅！

糖心御梦子，这个名字或许对你来说并不陌生。她用镜头记录生活，用真诚打动人心，她的vlog总是充满了青春的活力与细腻的情感。而在这其中，音乐扮演着至关重要的角色。每一首被她选中的歌曲，都如同点睛之笔，让畫面有了灵魂，让情绪有了载体。今天，我们就来盘点那些在她的vlog中频频出现，并火爆全网的十首歌曲，它们不仅承载着糖心御梦子的生活碎片，更将成為你这个夏天最不可或缺的心动BGM。

那些年，我们一起追过的温柔与力量

夏日，总是伴随着许多悸动的情愫，有初遇時的怦然心动，有离别时的不舍，也有独处时的自我对话。糖心御梦子深谙此道，她的歌单中，总有那么几首，能够精准地捕捉到这些细微的情感，并用最温柔或最坚定的旋律将它们放大。

首当其冲的，是那首脍炙人口的《夏夜晚風》。这首歌的旋律带着一丝淡淡的忧伤，却又饱含着对美好事物的眷恋。糖心御梦子在她的海边vlog中，常常用這首歌作为背景音乐，当镜头扫过夕阳染红的海面，当她一个人漫步在沙滩上，耳畔响起這首歌，仿佛整个世界都慢了下来，只剩下风的聲音和心跳的律动。

这首歌不仅仅是夏夜的背景，更是关于青春里那些不曾说出口的喜欢，以及对逝去时光的轻轻回望。

这首歌，是糖心御梦子也是我们所有人，在迷茫时给予自己的最大鼓舞。

而对于那些关于友情和成长的瞬间，《少年故事》则成為了不二之选。这首歌的旋律轻快而又带着一丝怀旧，歌词描绘了少年时代的纯真友谊和那些一起犯傻、一起欢笑的日子。在糖心御梦子的vlog里，我们常常看到她和朋友们一起旅行、聚会，当这首歌响起，那些定格的画面瞬间鲜活起来，仿佛我们也能穿越时空，回到那个无忧无虑的年纪，与他们一同分享那份纯粹的快乐。

这首歌，是青春的纪念碑，也是友谊的颂歌。

当然，夏日的情感不止有激情和力量，还有偶尔流露出的淡淡的孤独与思索。《城市独白》这首歌，就以其独特的视角，描绘了在繁华都市中，一个人与自我对话的场景。旋律带着一丝疏离感，却又能在不经意间触动心底最柔软的地方。糖心御梦子在深夜加班，或者独自一人在城市漫步时，常常會选择它。

这首歌，不是为了排解孤独，而是让我们在孤独中学会与自己和解，在喧嚣中找到内心的宁静。

当我们谈论夏日的情感时，怎能少了那份初恋般的悸动？《心跳的节拍》这首歌，以其甜而不腻的旋律，完美地捕捉了那种小鹿乱撞的心情。糖心御梦子在分享和喜欢的人相处时的片段，或者是在一个阳光明媚的午后，遇到某个让自己眼前一亮的人时，总会毫不犹豫地用这首歌。

這首歌，就像夏日里的一阵微风，吹散了所有的烦恼，只留下那颗被悄悄偷走的心，随着它的节拍，一起跳动。

这五首歌，如同糖心御梦子vlog中的五颗璀璨的星辰，它们点亮了我们对夏日情感的多重解读，从温柔的怀念到坚定的前行，从珍贵的友谊到独处的思索，再到心动的萌芽。它们不仅仅是旋律，更是我们共同的情感载体，是開启心动旋律之旅的第一站。

继续我们的“糖心御梦子vlog最火的十首歌”之旅，前五首歌我们领略了夏日里那些温柔、力量与悸动。现在，我们将目光投向那些更能点燃激情，释放活力，以及承载着对远方无限向往的旋律。夏日，就该如此奔放！

燃情一夏，音乐点亮你的无限可能

夏日不仅仅是关于沉思和怀旧，它更是关于冒险、关于释放、关于对未知世界的好奇与渴望。糖心御梦子深谙此道，她的歌单中，总有那么几首，能够瞬间将你带入一个充满能量和活力的空间，让你忍不住想要跟着节奏一起摇摆。

讓我们来感受那份无拘无束的自由精神，《飞向远方》这首歌，以其开阔的旋律和充满冒险精神的歌词，成为了许多旅行vlog的灵魂。当糖心御梦子在镜头前展示壮丽的自然风光，或者是在异国他乡探索未知时，这首歌总会适时地响起。它不仅仅是在歌唱远方，更是在召唤我们内心深处那份对探索的热情。

听着这首歌，你仿佛能感受到風吹过脸颊，阳光洒在身上的温度，耳边是陌生的语言和欢笑，而你，正朝着心中的远方，义无反顾地前行。

要介绍的是一首能瞬间点燃派对气氛的《城市脉搏》。這首歌的节奏感极强，旋律动感十足，仿佛能听到整个城市在夜幕降临后苏醒过来的声音。糖心御梦子在拍摄城市夜景、朋友聚会或者任何充满活力的场景时，都會选择这首歌。当這首歌响起，你仿佛能看到霓虹闪烁，听到人群的喧嚣，感受到空气中弥漫的荷尔蒙与兴奋。

它让你想要立刻放下一切，加入這场属于夏日的狂欢。

然后，我们来品味一首带着复古情怀的《復古迪斯科》。这首歌的旋律充满了上世纪八十年代的迪斯科风情，却又融入了现代的编曲，形成了一种独特的魅力。糖心御梦子在展示她的复古穿搭，或者是在一些充满怀旧氛围的场景时，常常会用这首歌。它唤醒了我们心中对经典音乐的喜爱，也让我们在现代生活中，找到了一丝属于过去的浪漫与情调。

这首歌，是连接过去与现在，连接復古与时尚的桥梁。

当然，夏日的情绪也少不了那份热烈而又纯粹的爱恋。《心动信号》这首歌，以其甜美而不腻的旋律，精准地传达了那种“一眼万年”的心动感觉。糖心御梦子在记录和喜欢的人相处的点滴，或者是在某个不经意的瞬间被某个人吸引时，总会毫不犹豫地选择它。這首歌，就像夏日里的一杯冰镇果汁，清爽而又甜美，它让你脸红心跳，讓你忍不住想要靠近，想要了解更多。

这五首歌，如同糖心御梦子vlog中的五种不同色彩，它们交织在一起，构成了这个夏天最燃情、最动感的音画。从对远方的渴望，到城市的脉搏，从复古的情怀，到心动的信号，再到逐梦的勇气，它们共同谱写了属于我们这个時代，属于每一个追梦人的夏日序曲。

听着糖心御梦子vlog里的这十首最火歌曲，你是否也感觉一股青春的热浪在心中涌动？它们不仅仅是背景音乐，更是你開启夏日心动旋律之旅的钥匙。希望这份歌单，能陪伴你度过一个充满惊喜、活力与美好回忆的夏天！现在，就讓我们一起，跟着这些旋律，去探索属于自己的无限可能吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 李卓辉 摄

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