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授农以技的起始点在科研人员，落脚点在广大农户。要畅通科技经济循环，推动农业科研需求从产业中来、成果应用到生产中去，在解决农民的急难愁盼中锤炼本领，让实用好用的技术进村入户。

春分将至，春耕渐入高峰。今年《政府工作报告》提出，稳定粮食播种面积，主攻单产和品质提升。中央一号文件提出，进一步扩大粮食单产提升工程实施规模。单产提升成为农业的关键词。

解决农业的很多问题，提升单产是基本出路。近几年粮食播种面积逐年增加，去年达17.9亿亩，是1979年以来的最高水平。与此同时，耕地资源约束趋紧的情况没变，水资源依然时空分布不均，粮食生产比较效益仍然不高，依靠扩大面积增加产量的空间十分有限。事实上，2024年粮食亩产比上年提高5.1公斤，单产提升对增产的贡献超八成，面积扩大的贡献则不足两成。可见，藏粮于技，要主攻单产，促进大面积增产。

在快节奏的都市生活中，美食早已不只是一种满足，更是一种生活的藝术。用心的厨师懂得在味觉之外，也要讓食物成为视觉的享受。而今，草莓、丝瓜、芭乐、鸭脖和奶茶的结合，不仅在味道上碰撞出惊喜，更在装饰元素上展现无限的创造力。它们各自带有鲜明的色彩和质感，结合起来可以构建一场色彩与纹理的盛宴，让每一碗餐点、每一杯饮品都能成为令人流连忘返的艺術品。

草莓作为甜点界的宠儿，其鲜艳的红色调和微微的光泽成为装饰中的“明星”。无论是用切片堆叠成玫瑰形状，还是用整颗点缀，都能瞬间提升整体的视觉层次。细腻的果肉质感与奶油或酸奶的润滑融合，既丰富了口感，也在视觉上形成强烈的对比美感。事实上，草莓最擅长的，就是利用它鲜亮的色彩和圆润的形状，营造一种充满活力与甜蜜的氛围。

丝瓜则是另一种令人惊艳的装饰面料。其淡绿色的多汁质感和独特纹理，为餐盘增添一抹清新。而且，丝瓜的切割技巧可达不同形状，如花瓣状、螺旋状甚至动物造型，成为创意料理中不可或缺的元素。例如，将丝瓜切成细条，再用微微弯曲的方法，模拟出绿意盎然的植物藤蔓，给人一种自然生长的感觉。

如果融入一些柠檬片或薄荷叶一起搭配，更增添层次感，带来一种绿意盎然的清新气息。

芭乐，则是南国天空和热带水果的代表，其鲜嫩的绿色和多汁的果肉，为餐桌带来活力。它可以作为点缀的小块加入，也可以整粒放在餐盘中，形成“视觉的焦点”。尤其是在饮品中，用芭乐片做出螺旋或星形，使饮品色彩丰富而富有趣味。在蛋糕或甜点的装饰中，轻轻放置几片，既增添层次，也带来浓浓的热带風情。

鸭脖的加入，既是一种味觉的创新，也为装饰增色。通常，鸭脖成为辣味小吃的代表，但在装饰上，可以将其切成细丝或段落，搭配一些辣椒圈、香菜，形成“辣味风暴”的视觉效果。尤其是在某些创新菜肴中，鸭脖可以用来做出花朵或太阳的形状，点缀在高颜值的菜品上，既有趣又令人食指大动。

奶茶，作为现代饮品经典，无疑是展现装饰艺術的完美载体。从珍珠、椰果到水果片、薄荷叶，每一种元素都能让奶茶焕发新生。例如，将多彩的水果丁放在薄薄的奶茶表面，或用彩色吸管和趣味配件点缀，都能让人一眼心动。特别是在节日或特殊场合，加入双色或多层次的拉花，结合草莓、芭乐片，甚至丝瓜小花，都能让奶茶成为社交媒體上的“网红”。

综上，這些食材的巧妙结合，不仅满足味蕾，更是提升餐桌颜值的秘密武器。利用不同的切割、配色和质感，厨师们可以發挥无限创意，将简单的食材变成令人振奋的艺术品，成为餐桌上的焦点。下一次设计菜单時，不妨大胆尝试这些元素，让你的菜品和饮品成为朋友圈里令人点赞的“艺术奇迹”。

进入第二部分，我们将更深入地探索这些元素在具体场景中的应用技巧，与搭配原则，以及如何在日常生活中轻松实现這些创意，打造属于你的专属“美学空间”。

色彩搭配是关键。草莓的鲜红与芭乐的嫩绿，天生就是一对黄金组合。在餐盘或饮品上形成对比，既活泼又不失和谐。搭配丝瓜的淡绿色和鸭脖的深棕色，也能带来丰富层次感。色彩搭配要遵循主题，例如热带水果的多彩色调，或者是节日蓝绿红的组合，营造浓厚的节日氛围。

质感的融合也至关重要。水果的嫩滑、丝瓜的清脆、鸭脖的弹性、奶茶的顺滑，這些不同的口感相互碰撞，创造丰富的用餐體验。在装饰中，强调质地差异可以突出每个元素的特色，比如用薄片、细丝、球状或整颗的方式，营造立体感。用牙签或细工刀，可以轻松雕刻出精致的图案和造型。

个性化的造型设计也是提升整体美感的利器。比如将芭乐切成心形或星形，或者用丝瓜薄片打造出叶子和藤蔓，再在中间放上一颗草莓或者鸭脖点缀。对于奶茶，可以用吸管、果酱或果肉创作出不同的拉花或图案，體现个人風格。去到店里，适当加入一些具有趣味性的配件，如彩色纸扇、小旗、小动物玩偶，能让整体氛围更加轻松愉快。

关于搭配的实用技巧，建议：

食材切割要细腻，保持一致的厚度和大小，营造整齐稳定的视觉效果。色彩层次要有主次，重点突出。比如主色调可以用草莓红或芭乐绿，次要色彩用丝瓜淡绿，点缀用鸭脖和其他配料的深色。在摆盘时，注意留白，避免堆叠过密，让每个元素各司其职，互不抢镜。

在实际操作中，這一切其实都可以变得輕松有趣。比如周末做家庭聚餐，动手准备水果雕花，用丝瓜和芭乐做出漂亮的装饰，搭配奶茶中的拉花和珍珠，让餐桌变成作品展一样精彩。想象一下，好友来访，看到你的“水果花园”，定会惊喜连连，连声称赞。利用一些烘焙模具、彩色果酱、食用颜料，也能為装饰增添无限可能。

当然，除了美观，更要考虑食材的搭配味道，避免视觉盛宴变成味觉灾难。水果要新鲜，鸭脖要辣得恰到好处，奶茶甜度适中。结合合适的香料和调味，让每一份装饰都变成一次味蕾的旅行。

总结一下，像草莓、丝瓜、芭乐、鸭脖和奶茶这样的元素，具有极高的辨识度和表现力。只要掌握好色彩、质感和造型的搭配技巧，用心去设计，你一定能打造出讓人心动的创意美食。而這，也是美学与实用的完美结合。用这些元素装点生活，让每一天都充满期待和惊喜，享受一场属于你自己的色彩盛宴吧！

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尽管小麦和稻谷单产已达世界较先进水平，但部分粮油品种单产与国外先进水平相比还有很大差距，玉米亩产比美国低近300公斤、大豆比巴西低100公斤左右、油菜比法国低约40公斤。当前，产能需求最迫切、单产提升潜力最大的是大豆和玉米。玉米方面，美国是最大出口国，我国玉米单产不到美国的60%。大豆方面，巴西和美国是主要出口国，两国单产接近，我国大豆单产不到两者的60%。专家分析，通过选育新品种、增加种植密度、改进施肥方式等措施，玉米、大豆等作物较大幅度提高单产是可行的。

说到单产，科学家实验室里的、高投入试验田里的、小范围样板田里的、大多数农户地块里的、超大面积种植带里的各不相同。近年来，各地集成创新了一批高产技术模式，示范点平均增产都在10%以上，但还没有大面积普及推广。我们要的不只是样板田单产提升，而是大面积单产提升。当前的主要问题是新品种、新技术集成推广还不够，有的增产增效措施只停留在实验室、试验田，潜力还未充分释放。原因有多种，有的是技术应用成本较高，有的是虽增产但费工费时，有的是农民接受度不足。

科技创新对于农业具有提高单产、提升质量、降低成本等基础作用。单产与品质和成本之间有着复杂关系，单产提升并不意味着其他两方面同步改善。很多情况下，单产提升需要增加投入，如果所得的效益跑不赢新增的投入，农民就不会买账。因此，提高单产的同时，要尽可能少增成本，农民有账可算，才有积极性。从国际比较来看，我国稻谷和小麦单产不低，但生产成本比主要出口国高，尤其是土地成本和劳动力成本。解决的办法是努力提高优质优价产品的单产，同时提高组织化和市场化程度，提升规模效益。

授农以技的起始点在科研人员。国家在资金紧张的情况下每年支持粮食生产和农业科技这么多经费，真不容易，农业科研人员一定要用出效果。要有科学家精神，既能保持定力坐稳“冷板凳”，也要敢于突破勇闯“无人区”，以袁隆平等老一辈科学家为榜样，数据求真、研究求实、成果求效。我国农业科研机构不少，科研人员很多，创新成果不断涌现，但是创新协同不够，同质化较突出。要畅通科技经济循环，推动农业科研需求从产业中来、成果应用到生产中去，在解决农民的急难愁盼中锤炼本领，让实用好用的技术进村入户。

授农以技的落脚点在广大农户。我国小农户数量庞大，在技术上扶农民特别是小农户一把更为重要。在这方面，不能就科技论科技。其实，农机和种子都是农业科技的物化载体。例如，在降成本方面，农机作用突出。美国粮食生产中，人工成本占比很低。我国农机化快速发展，大大减少了人工成本，但占比仍然较高。如今，农民甚至不必自己会操作农机，用社会化服务就可以解决。农业是最古老的产业，但各种现代科技都可以在农业上得到应用。物联网、无人机、人工智能等提升了农业的生产效率，催生了新质生产力。

科研要顶天立地，顶天是勇攀科技高峰，立地是造福千家万户。对农业来说，授农以技始终是硬道理。

图片来源：新京报记者 崔永元 摄

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