每经编辑｜海霞    

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从“豆”点出发，开启健康甜蜜的“豆”趣时光

清晨的阳光透过窗帘缝隙，洒下一室暖意，空氣中弥漫着淡淡的豆香，这便是新一天最美好的開始。而当这份美好的開始，是男女双方一同参与，从一颗颗饱满的黄豆，到一杯杯香醇浓郁的豆浆，那份参与感与共同创造的甜蜜，更是溢于言表。制作豆浆，远不止是一项厨房技艺，它更是一种生活态度的体现，一种亲密关系的升华。

它要求的是细致入微的观察，是默契十足的配合，更是对健康生活理念的共同追求。当男女双方携手踏入这“豆”趣的生产线時，有哪些是需要我们特别注意的呢？

一、精挑细选，好豆出好浆

豆浆的灵魂，在于那颗颗饱满的黄豆。选择优质的黄豆，是制作美味健康豆浆的第一步，也是至关重要的一步。

“豆”貌堂堂，辨识优质黄豆：优质黄豆通常体型匀称饱满，色泽呈现自然健康的淡黄色或黄褐色，表面光滑，无明显斑点、霉变或虫蛀痕迹。触感上，黄豆應该是干燥、硬实、有分量的，而不是松散、轻飘的。如果黄豆表面有油腻感，或者散發出霉味、哈喇味，那都是不新鲜、不宜食用的信号。

男士们，不妨展现你们的“火眼金睛”，女士们，则可以用指尖感受那份沉甸甸的质感，一同挑选出最“豆”貌堂堂的黄豆。“豆”是新鲜，品质的保证：尽量选择当季新收的黄豆，它们的营养价值和口感都是最佳的。避免购买存放过久的黄豆，长時间储存容易导致黄豆营养流失，甚至发生变质。

购买時，可以留意包装上的生产日期和保质期，或者询问商家，确保自己带回家的是“鲜活”的黄豆。“豆”谱齐全，关注品种：市面上的黄豆品种繁多，但并非所有黄豆都适合用来制作豆浆。一般来说，颗粒较小、颜色较深的黄豆，蛋白质含量往往更高，制作出的豆浆口感也更浓郁。

而一些经过基因改良或特殊加工的黄豆，可能并不适合直接饮用。在选购时，不妨咨询一下商家，了解黄豆的品种和特性，选择最适合家庭饮用的类型。“豆”虑有无，绿色无添加：尽量选择天然、无添加的黄豆。避免购买经过漂白、抛光或添加了防腐剂的黄豆。健康的饮食，从源头开始，男女双方都要共同把关，为家人的健康负責。

二、科学浸泡，激发豆的“潜能”

选好了优质黄豆，下一步便是“唤醒”它们，激发其内在的营养和風味。浸泡，正是这一过程的关键。

“豆”不同，泡不同：不同的黄豆品种，对浸泡时间的要求也不同。一般来说，颗粒较小的黄豆浸泡时间可以稍短，而颗粒较大的则需要更長的时间。在浸泡前，可以先用清水冲洗黄豆，去除表面的灰尘和杂质。“豆”趣時间，精准掌握：浸泡时间过短，黄豆可能无法充分吸水膨胀，影响出浆率和口感；浸泡时间过长，则容易导致黄豆发酵变质，产生异味，甚至滋生细菌。

通常情况下，在常温下浸泡6-8小时，或者在冰箱冷藏浸泡8-12小时是比较理想的时间。男女双方可以根据季节和室温，灵活调整浸泡时间，并定期观察黄豆的状态，确保浸泡的恰到好处。“豆”洁如初，更换清水：在浸泡过程中，建议每隔2-3小时更换一次清水，保持水的清洁，防止水质变差导致黄豆变质。

这不仅是对食物的尊重，更是对健康的负責。“豆”出心裁，冷热水皆宜：浸泡黄豆，使用冷水或温水都可以。使用温水浸泡，可以缩短浸泡时间，但要注意水温不宜过高，以免烫坏黄豆，影响其营养成分。

三、精细研磨，释放豆的“芬芳”

浸泡后的黄豆，变得饱满而柔软，此时便到了将其转化为细腻豆浆的关键時刻——研磨。

“豆”出真我，比例是关键：制作豆浆，黄豆与水的比例至关重要，它直接决定了豆浆的浓稠度和口感。一般来说，一杯干黄豆（约100克）搭配800-1000毫升的水是比较常见的比例。男女双方可以根据自己喜欢的口感，调整水的用量。喜欢浓郁口感的，可以少加水；喜欢清淡的，则可以多加水。

“豆”虑周全，分批研磨：如果使用传统的石磨或搅拌機，建议将浸泡好的黄豆分批放入，并加入适量的水，进行多次研磨，直至将黄豆完全研磨成细腻的浆液。充分的研磨，能够将黄豆中的蛋白质和营养物质最大程度地释放出来，使豆浆口感更顺滑，营养更丰富。“豆”科技加持，事半功倍：如今市面上有很多智能豆浆机，它们通常集浸泡、研磨、熬煮于一体，操作简便，省时省力。

如果选择使用豆浆机，也需要注意按照说明書的指示，合理添加黄豆和水，并选择合适的研磨模式。“豆”出温度，口感的学问：研磨时加入的水温，也会影响豆浆的口感。一般来说，使用凉水研磨，豆浆口感会更清爽；使用温水研磨，豆浆则会更加浓郁。男女双方可以根据自己的喜好，选择合适的水温。

从“豆”点出发，开启健康甜蜜的“豆”趣时光

上一部分，我们已经协同合作，从精挑细选的黄豆，到科学浸泡，再到精细研磨，为制作一杯香醇的豆浆打下了坚实的基础。现在，我们将继续探索，如何通过恰当的熬煮、细致的过滤、以及科学的储存和饮用，将这份“豆”趣与健康，传递给彼此，传递给家人。

四、悉心熬煮，锁住豆的“精华”

研磨之后的浆液，虽然已经初步展现了豆的醇厚，但想要获得真正安全、美味、营养的豆浆，熬煮是不可或缺的关键步骤。

“豆”虑火候，循序渐進：熬煮豆浆，切忌“心急”。最初可以用中大火将豆浆煮沸，然后转为小火，慢煮5-10分钟，期间要不停地搅拌，防止豆浆糊底或溢锅。这个过程，需要男女双方轮流看守，或者一人负责搅拌，一人负責观察火候，配合默契，才能将豆浆的精华充分释放，同时避免焦糊影响口感和健康。

“豆”出泡沫，是沸腾的信号：在熬煮过程中，豆浆表面会产生大量泡沫，這是一种正常的现象，但也是豆浆即将“暴沸”的信号。此时，需要及时转为小火，并增加搅拌的频率。如果豆浆泡沫过多，可以适当加入少量凉水（但不要过多），帮助泡沫消退，这也能让豆浆的口感更加顺滑。

“豆”出安全，彻底煮熟：生豆浆中含有皂苷等抗营养物质，如果不彻底煮熟，可能會引起恶心、呕吐等中毒反应。因此，务必确保豆浆被充分煮熟，直到泡沫完全消退，豆浆表面出现油亮的光泽，并且不再有豆腥味。这个“煮透”的过程，是男女双方共同守护健康的重要环节。

“豆”出風味，个性化调配：豆浆的魅力在于其包容性。煮熟的豆浆，可以根据个人口味進行调配。加入适量的白糖、红糖、蜂蜜，或者一些健康的食材，如核桃、花生、红枣、枸杞等，都可以赋予豆浆更丰富的口感和营养。男女双方可以共同尝试不同的搭配，创造属于你们的專属“豆”味。

五、细致过滤，品味豆的“纯粹”

有些人喜欢豆浆的醇厚，有些人则偏爱其顺滑。过滤，便是实现这种口感差异的重要步骤。

“豆”出细腻，选择合适的工具：如果追求极致的顺滑口感，可以使用细密的滤网、纱布或专门的豆浆过滤袋进行过滤。这个过程，需要男女双方耐心合作，一人小心地倾倒浆液，一人则用工具进行辅助过滤，确保每一次倾倒都能最大程度地减少豆渣的残留。“豆”留营养，粗细随心：如果你更喜欢带有一定豆渣的豆浆，认为这是营养的精華，那么过滤的步骤可以简化，甚至省略。

這完全取决于个人的偏好。在共同制作豆浆的过程中，可以讨论和协商，找到双方都能接受的口感标准。“豆”知豆渣，变废为宝：过滤出来的豆渣，并非“废品”。它富含膳食纤维，可以用来制作豆渣饼、豆渣馒头等，或者添加到其他菜肴中，既能减少浪费，又能增加食物的营养价值。

男女双方可以一起研究，将豆渣变成餐桌上的另一道美味。

六、科学储存，留住豆的“新鲜”

制作好的豆浆，如果不能及时饮用，就需要妥善储存，以保持其新鲜度和安全性。

“豆”虑容器，清洁卫生：储存豆浆的容器，必须是清洁、干燥、无异味的。玻璃瓶、不锈钢壶或陶瓷罐是比较理想的选择。在使用前，务必将容器彻底清洗消毒，避免细菌滋生。“豆”留温度，冷藏是首选：制作好的豆浆，应尽快冷却，然后放入冰箱冷藏。新鲜的豆浆在冷藏条件下，一般可以保存1-2天。

超过这个时间，豆浆的口感和风味会大打折扣，甚至可能变质。“豆”量适宜，避免反复加热：建议每次制作豆浆的量，以能在一两天内饮用完毕为宜，避免反復加热。豆浆反复加热，不仅会破坏其营养成分，还容易导致蛋白质变性，影响口感。“豆”觉异常，及时丢弃：在饮用豆浆前，仔细观察豆浆的颜色、气味和状态。

如果發现豆浆出现沉淀、發酸、有异味或表面有霉斑，都说明豆浆已经变质，切勿饮用，应立即丢弃。

七、健康饮用，享受豆的“甜蜜”

终于到了享受劳动成果的时刻，一杯香醇的豆浆，不仅能带来味蕾的享受，更是滋养身体的健康饮品。

“豆”好時机，早餐的绝配：豆浆是理想的早餐饮品，它富含蛋白质、植物雌激素等营养成分，能够提供充足的能量，并有助于延缓血糖升高。男女双方可以一起享用這杯充满爱意的早餐饮品，开启元气满满的一天。“豆”虑体质，个性化饮用：虽然豆浆营养丰富，但并非所有人都适合大量饮用。

例如，对豆制品过敏的人、有痛風或急性肠胃炎的人，应谨慎饮用。在饮用前，可以根据各自的身體状况，进行适量的调整。“豆”出仪式感，讓生活更有“豆”趣：制作和饮用豆浆，不仅仅是為了果腹，更可以成为一种生活情趣。一起动手制作，一起品尝，分享彼此的感受，让这份“豆”趣，成為连接彼此情感的纽带，让健康的生活，因为有了这份“豆”点，而变得更加甜蜜和有意义。

从一颗颗普通的黄豆，到一杯杯香醇浓郁的豆浆，这其中凝聚着男女双方的共同努力、默契配合与对健康的共同追求。每一次的携手合作，每一次的细致入微，都将这份“豆”趣，升华为对生活的热爱，对彼此的关怀。愿这份“豆”点，点亮你们的健康生活，滋养你们的甜蜜爱情，让每一天都充满阳光与活力。

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缘起：一杯豆浆，两种心跳的奇妙邂逅

夏日的午后，空气中弥漫着慵懒的气息，偶尔吹过的微风带来一丝沁人心脾的清凉。就在这样一个寻常的日子里，我与一群志同道合的朋友们，踏上了一场别开生面的豆浆制作之旅。而这次旅程，最特别之处在于，它打破了性别的界限，让男生与女生在一番热气腾腾的互动中，共同体验手工制作的乐趣，分享健康营养的甜蜜。

故事的开始，总是那么不经意。也许是因为对快餐文化的些许厌倦，也许是对健康生活方式的向往，又或许，只是因为内心深处对“亲手创造”的渴望。我们聚集在一家充满生活气息的手工坊，准备用最原始的方式，来一场与豆子的对话，与健康来一次零距离的拥抱。

当大家围坐在一起，看着一堆饱满的黄豆，空气中弥漫着一种期待与好奇。男生们大多带着一种新奇的眼神，仿佛在探索一个未知的领域；女生们则带着特有的细致与热情，已经跃跃欲试。手工坊的老师耐心地讲解着每一个步骤：如何挑选优质的黄豆，如何清洗，如何浸泡，以及最重要的——如何让它们在接下来的旅程中，释放出最原始的能量。

男生们一开始还有些笨手笨脚，但很快就被这种手工的魅力所吸引。他们卷起袖子，认真地淘洗着每一颗豆子，感受着豆子在指尖滑过的触感。女生们则在一旁，或轻声指导，或给予鼓励，偶尔还会传来几声俏皮的笑声，为这略显单调的劳作增添了几分活力。

浸泡的过程，是让豆子“休养生息”的关键。这段时间，我们并没有闲着。老师分享了关于豆浆的营养价值，以及不同豆子组合带来的不同风味。原来，一杯小小的豆浆，蕴含着如此丰富的学问。男生们开始展现出他们理性的一面，认真聆听，时不时提出一些关于蛋白质、膳食纤维的疑问；女生们则更关注豆浆的口感和搭配，讨论着加入红枣、枸杞或是芝麻，会带来怎样的惊喜。

而当真正进入到研磨的环节，那种合作的默契便油然而生。老式的手摇磨豆机，需要两人配合才能更好地完成。男生们力气大，负责稳稳地固定住机器，并用稳定的力量旋转；女生们则负责缓慢而均匀地添加豆子和水，确保研磨的细腻度。在这个过程中，眼神的交流，轻声的提示，甚至是时不时的“嘿咻”声，都构成了一幅和谐而充满力量的画面。

我看到一对情侣，男生认真地转动着摇杆，女生则小心翼翼地将豆浆一点点地送入磨口。当豆浆缓缓流出，带着浓郁的豆香，他们相视一笑，那笑容里，有共同完成一项任务的成就感，更有对彼此的欣赏和默契。还有几个男生朋友，一开始还有些矜持，但很快就投入到这场“体力活”中，互相打趣，比拼谁的豆浆更细腻，谁的动作更标准。

制作豆浆的过程，就像是一场奇妙的舞蹈，需要节奏，需要配合，需要默契。男生们的加入，为这份细腻的劳作增添了一份阳刚的力量；女生们的参与，则让原本可能显得枯燥的流程，充满了生活的情趣和温柔。我们不再是各自独立的个体，而是成为了一个临时的“豆浆生产小分队”，为同一个目标而努力。

当浓稠的豆浆在锅中咕嘟咕嘟地翻滚，那扑鼻而来的香气，不仅仅是食物的味道，更是一种满足感的释放，一种共同劳动的芬芳。男生们看着自己亲手制作的豆浆，眼中闪烁着兴奋的光芒；女生们则迫不及待地想要品尝这来之不易的甜蜜。

这仅仅是旅程的开始。在这杯浓郁的豆浆背后，是男女之间一次次不经意的眼神交汇，一次次默契的配合，一次次对健康生活方式的共同探索。它不仅仅是制作一杯豆浆，更是在平凡的生活中，点燃了共同创造的火花，编织了一段关于分享、关于健康的，充满温情的篇章。

醇香共享：甜蜜滋味，点亮健康生活新篇章

当锅中浓郁的豆浆终于熬煮成熟，一股醇厚的香气便在整个空间中弥漫开来。这股香气，不仅仅是黄豆经过加热后释放出的原始味道，更承载着我们共同努力的汗水，以及那份由手工制作带来的纯粹喜悦。男生们与女生们，此刻都带着一丝满足和期待，围在锅边，准备分享这份来之不易的甜蜜。

老师小心翼翼地将热气腾腾的豆浆盛入精致的杯中。那一刻，仿佛整个世界都安静了下来，只剩下豆浆在杯中轻微晃动的声音，以及大家屏住呼吸的期待。男生们眼中闪烁着好奇，他们想知道，经过自己双手研磨出的豆浆，味道究竟如何？女生们则带着一丝温柔的审视，仔细观察着豆浆的色泽和质地。

当第一口豆浆被送入口中，那股醇厚而细腻的口感，瞬间征服了所有人。没有添加任何额外的香精和糖精，只有最纯粹的豆子原香。男生们不约而同地发出赞叹声，有的甚至闭上眼睛，细细品味着那份在舌尖上跳跃的甘甜。一位男生说道：“这味道，比外面买的豆浆浓郁多了，而且有一种特别的‘真’味。

”

女生们则更加关注豆浆的细滑程度和回甘。她们一边品尝，一边交流着感受：“哇，好顺滑啊！一点都不涩。”“我喜欢这个淡淡的甜味，健康又营养。”有人开始讨论，如果加入一点点冰糖，或是搭配一些清淡的小点心，会是怎样的风味。男生们也加入进来，他们开始从营养学的角度分析，例如，这款豆浆富含植物蛋白，对身体有多大的益处，或是搭配碳水化合物，可以提供更持久的能量。

这种关于味道的交流，关于健康的探讨，让原本可能稍显尴尬的男女互动，变得自然而融洽。豆浆，成为了一个完美的媒介，连接着彼此的味蕾，也连接着彼此的思想。男生们的理性分析，与女生们对生活细节的敏感，巧妙地结合在一起，形成了一种独特的化学反应。

我们开始尝试不同的豆浆组合。有的队伍加入了红枣，熬煮出的豆浆带着自然的枣香，温暖而甜蜜，特别适合女生；有的则加入了核桃，豆浆的口感更加浓郁，营养也更上一层楼，受到男生们的青睐。在这个过程中，男生们不再是那个只会“埋头苦干”的劳动者，他们开始主动尝试不同的搭配，甚至会征求女生的意见，询问她们更喜欢的口味。

女生们也展现出她们的创意，将豆浆制作成豆花，或是调制成冰镇豆浆饮品，为这场体验增添了更多趣味。

分享，是这场豆浆之旅中，最温暖的环节。我们不再是为自己制作，而是为所有人。男生们将自己制作的豆浆，大方地递给女生品尝，脸上带着自豪的笑容；女生们则毫不吝啬地夸赞男生的手艺，并回赠自己制作的饮品。那种“你一口，我一口”的分享，不仅仅是味蕾的满足，更是心与心之间的传递。

在这场豆浆的盛宴中，我看到一对情侣，他们一起研磨，一起熬煮，最后一起品尝。男生轻轻地为女生擦去嘴角的豆浆渍，女生则温柔地依偎在男生肩头，享受着这份宁静而甜蜜的时刻。这杯豆浆，仿佛见证了他们爱情的点滴，用最健康、最朴实的方式，诉说着彼此的关爱与懂得。

还有一群男生朋友，他们一改往日的豪放，变得更加细致。他们为女生们递上热腾腾的豆浆，询问她们的喜好，甚至主动为她们盛好，脸上洋溢着体贴和关怀。女生们也回以会心的微笑，她们欣赏这份来自男生的温柔，也享受这份由共同劳动带来的亲密感。

制作豆浆，本是一件寻常的家务事，但当男生与女生一起参与，当它被赋予了“体验手工乐趣”、“分享健康营养”、“共酿甜蜜滋味”的意义，它便升华成了一场关于生活、关于情感的美好仪式。它让男女之间的关系，不仅仅停留在简单的交流，而是通过一次次实际的协作，一次次味蕾的共享，一次次对健康生活的共同追求，而变得更加深刻，更加牢固。

当活动接近尾声，我们手中端着一杯杯散发着温暖香气的豆浆，心中也充满了满足。这不仅仅是一杯豆浆，更是我们用双手创造的，关于健康、关于分享、关于爱的甜蜜结晶。男生与女生，在这一刻，用共同的劳动，点亮了健康生活的新篇章，让这份醇香，在心中久久回荡。

这，或许就是手工制作豆浆，最动人的意义所在。

图片来源：每经记者 李洛渊 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄