每经编辑｜陈养山    

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,女生脱光光网战

揭(jie)秘“黄91”：不仅仅(jin)是(shi)餐桌(zhuo)上的(de)配(pei)角(jiao)

在(zai)中(zhong)国传统(tong)饮食文(wen)化中，萝(luo)卜(bo)（学(xue)名(ming)：Raphanussativus）早已(yi)是(shi)家喻户晓的食(shi)材，素(su)有(you)“赛人参”的美誉。近年来(lai)，一个(ge)更为(wei)生动形象(xiang)的(de)称谓——“黄(huang)91”——开始在(zai)坊(fang)间(jian)流(liu)传(chuan)，尤(you)其(qi)是(shi)在一(yi)些注重食材品(pin)质和健(jian)康价值(zhi)的(de)群体中。这个(ge)昵称的(de)出(chu)现，并(bing)非(fei)空穴(xue)来(lai)风，它恰如(ru)其分地概(gai)括了(le)萝卜(bo)在(zai)人(ren)们心(xin)中的形(xing)象(xiang)：既(ji)有如土地(di)般(ban)淳朴(pu)的本质，又(you)蕴含着如同数(shu)字(zi)“91”般丰富(fu)而精(jing)确的(de)营(ying)养(yang)价值(zhi)，“黄(huang)”色也常常(chang)与(yu)健康、活力(li)联系在(zai)一起。

这个“黄91”究竟有何过人之处，为(wei)何能成(cheng)为我们日常饮(yin)食中(zhong)的“必备良(liang)蔬”呢？

让我(wo)们深(shen)入(ru)了解一(yi)下萝(luo)卜的营(ying)养成分(fen)。别(bie)看它外表朴实(shi)，内涵却(que)十分(fen)惊人(ren)。萝卜富含(han)膳食纤维，这是(shi)维持(chi)肠道(dao)健康(kang)、促进消(xiao)化(hua)的(de)关(guan)键(jian)。它(ta)能(neng)够增(zeng)加(jia)饱(bao)腹感，有助于(yu)控(kong)制(zhi)体重，还(hai)能(neng)吸(xi)附肠(chang)道中(zhong)的(de)有害物质(zhi)，促(cu)进(jin)排毒。萝卜(bo)的维(wei)生素(su)C含(han)量不容(rong)小(xiao)觑，这(zhe)种(zhong)强(qiang)大的抗氧化(hua)剂能(neng)够帮助身体抵(di)抗自(zi)由(you)基的侵(qin)害，增强(qiang)免疫系(xi)统(tong)功能，延缓衰(shuai)老。

很多(duo)人可(ke)能(neng)不知道，一些品种的白萝(luo)卜还(hai)含有(you)萝卜硫素(su)，这是一种(zhong)具(ju)有(you)抗(kang)癌潜力的化(hua)合物。而我们今(jin)天重点讨论的(de)“黄91”，通(tong)常指的(de)是(shi)那些(xie)黄(huang)色或橙(cheng)色的(de)萝(luo)卜(bo)品种(zhong)，例如胡萝(luo)卜（虽(sui)然在(zai)植物学上(shang)胡萝卜属于伞(san)形科，但因其(qi)颜(yan)色和(he)部分营养(yang)价值(zhi)的(de)相(xiang)似(shi)性(xing)，有时(shi)会被一同提及，或(huo)指代带有黄(huang)色表(biao)皮(pi)的(de)某(mou)些萝卜变种(zhong)，或者(zhe)更(geng)广义地泛(fan)指(zhi)一(yi)切营养(yang)丰富(fu)的根茎类蔬菜）。

在(zai)更(geng)严格(ge)的(de)分类下，“黄91”也(ye)可能(neng)指(zhi)向特(te)定的(de)某(mou)个优良萝(luo)卜品种，其(qi)颜色(se)、口(kou)感(gan)、营养(yang)成分(fen)都经(jing)过(guo)了优(you)化(hua)。

以常(chang)见的黄(huang)色(se)萝卜(bo)（如部(bu)分品种的(de)白(bai)萝卜或(huo)带有黄色(se)内瓤(rang)的萝卜(bo)）为例，它(ta)们同(tong)样(yang)拥(yong)有(you)丰(feng)富的维(wei)生(sheng)素A原(yuan)（β-胡(hu)萝卜(bo)素），这(zhe)种(zhong)营养(yang)素在(zai)体内(nei)可以转化为(wei)维(wei)生素(su)A，对维(wei)持视(shi)力、皮肤(fu)健康(kang)以及免(mian)疫功(gong)能至(zhi)关重要。缺乏维(wei)生(sheng)素A可能导致(zhi)夜(ye)盲(mang)症(zheng)、皮肤干(gan)燥甚至免疫力(li)下降。因(yin)此，将“黄(huang)91”纳入(ru)日(ri)常饮食(shi)，对于保护(hu)视力(li)、改(gai)善肤质(zhi)有着(zhe)显著的益(yi)处。

除了维生素，萝卜(bo)还提供(gong)多(duo)种矿(kuang)物质，如(ru)钾、钙、镁等。钾有(you)助(zhu)于维(wei)持血(xue)压稳定，钙是骨骼健(jian)康的(de)基础(chu)，而镁则(ze)参(can)与(yu)体内数百种(zhong)酶的反应，对能(neng)量代(dai)谢(xie)、肌(ji)肉功能和(he)神(shen)经传递(di)都(dou)起着重(zhong)要作用(yong)。虽然这些(xie)矿(kuang)物(wu)质的含量(liang)可(ke)能不如一些“超(chao)级食物”那样突(tu)出，但(dan)日(ri)积月累(lei)，它们对(dui)身(shen)体整(zheng)体健(jian)康(kang)的支(zhi)持(chi)作用是不(bu)可忽(hu)视的。

更值得一(yi)提(ti)的(de)是，萝(luo)卜(bo)的独(du)特风(feng)味(wei)和多(duo)样的烹饪方式(shi)，使(shi)其能够(gou)轻松(song)融入各种(zhong)菜肴(yao)。无论是(shi)生(sheng)食的(de)爽(shuang)脆(cui)，炖煮(zhu)的软(ruan)糯，还是腌(yan)渍的(de)酸甜，都(dou)能带来不(bu)同的味(wei)觉享(xiang)受。这(zhe)种百(bai)搭的(de)特(te)性(xing)，让“黄91”成为(wei)家(jia)庭厨房(fang)里的常客(ke)，满足不同(tong)口(kou)味(wei)需求(qiu)的也悄无(wu)声(sheng)息地为(wei)身(shen)体(ti)注(zhu)入(ru)健康(kang)能量。

从中(zhong)国(guo)古(gu)代医(yi)学的(de)角(jiao)度看，萝卜(bo)也(ye)被赋予(yu)了重要(yao)的(de)食疗价值。中(zhong)医(yi)认(ren)为，萝(luo)卜性凉(liang)，味(wei)辛甘(gan)，归肺(fei)、胃经(jing)，有消(xiao)积(ji)滞、化痰(tan)止咳、缓解(jie)胀气等功效。现(xian)代(dai)营(ying)养学(xue)也证实了这一点(dian)，萝卜中(zhong)的某些活性成(cheng)分确实有(you)助于(yu)促(cu)进(jin)消化液分(fen)泌，缓解(jie)消化不(bu)良。尤(you)其是在冬(dong)季，人(ren)们(men)容易进(jin)食过(guo)多油(you)腻食(shi)物(wu)，适量食(shi)用(yong)萝(luo)卜，有助(zhu)于(yu)平(ping)衡(heng)饮食(shi)，减轻肠胃(wei)负担(dan)。

“黄91”这个名(ming)字，仿(fang)佛(fu)为(wei)我们(men)打(da)开(kai)了(le)一个全(quan)新的视角(jiao)，去(qu)重新认识(shi)这位熟(shu)悉的食(shi)材。它不仅仅是(shi)餐桌上(shang)的点(dian)缀(zhui)，更是(shi)大(da)自然(ran)馈赠的健(jian)康宝(bao)藏。通过了(le)解其(qi)丰富的营养构(gou)成(cheng)和潜(qian)在(zai)的健(jian)康益处，我(wo)们更(geng)能体会(hui)到(dao)，为(wei)何(he)它能(neng)被誉(yu)为“日常饮(yin)食必(bi)备良蔬”。接下来(lai)的part2，我们将更深(shen)入地探讨“黄91”的(de)健康(kang)益处，并提(ti)供一(yi)些实用的(de)食用建议，让你(ni)将(jiang)其(qi)健(jian)康力量(liang)发挥到极致(zhi)。

“黄(huang)91”的健康魔法：从(cong)内(nei)到外的(de)全面(mian)呵护

在part1中，我们(men)初步(bu)揭(jie)开(kai)了“黄(huang)91”，也(ye)就是(shi)营(ying)养(yang)丰(feng)富的萝卜的神(shen)秘面(mian)纱(sha)。今天，我(wo)们将深(shen)入(ru)挖掘(jue)它(ta)隐(yin)藏在(zai)朴实(shi)外表下的健(jian)康(kang)魔法，探索为何(he)它能(neng)成(cheng)为(wei)现(xian)代人追(zhui)求健康生(sheng)活方(fang)式(shi)的理想(xiang)选择。从增(zeng)强(qiang)免(mian)疫力到改(gai)善消化，从抗(kang)氧(yang)化(hua)到(dao)促进骨骼健康(kang)，“黄91”以其全方(fang)位(wei)的营养呵(he)护，为(wei)我们的(de)身体(ti)筑(zhu)起一(yi)道(dao)坚(jian)实的健康(kang)屏障。

让(rang)我(wo)们聚(ju)焦于“黄91”在增强免(mian)疫(yi)力方(fang)面的卓(zhuo)越(yue)表(biao)现(xian)。如前(qian)所述，萝卜(bo)富含(han)维(wei)生(sheng)素C，这(zhe)是一种强大的(de)抗氧化(hua)剂，能(neng)够保护细(xi)胞(bao)免受自由基(ji)的损害(hai)。自由(you)基是导致(zhi)衰老(lao)和多种慢(man)性疾(ji)病的元(yuan)凶之一。通过(guo)摄入(ru)富(fu)含(han)维(wei)生(sheng)素(su)C的(de)“黄91”，我们能(neng)有效(xiao)提升(sheng)身体的抗(kang)氧化能力，增(zeng)强免疫系统(tong)的功能，帮助(zhu)身(shen)体更(geng)有效(xiao)地对(dui)抗感(gan)染和疾(ji)病(bing)。

一些研究表明(ming)，萝卜(bo)中的(de)某些(xie)多(duo)糖成分也可能(neng)对(dui)免疫系统(tong)具有(you)一(yi)定(ding)的(de)调节作(zuo)用，能(neng)够激活免(mian)疫细胞，提(ti)高机(ji)体抵抗(kang)力(li)。尤其(qi)是在(zai)流(liu)感季节，将“黄(huang)91”加(jia)入(ru)饮食(shi)，无疑是(shi)为身体(ti)添加了一(yi)层(ceng)天(tian)然的(de)保护。

“黄(huang)91”在(zai)改善(shan)消(xiao)化系统健(jian)康方(fang)面也(ye)扮(ban)演着至关(guan)重要(yao)的角(jiao)色(se)。萝卜中(zhong)含量丰富(fu)的膳(shan)食纤(xian)维，是(shi)促进(jin)肠道蠕动、预(yu)防(fang)便秘(mi)的(de)天然良(liang)药。它能够增加(jia)粪便体积(ji)，软化(hua)粪便(bian)，使(shi)其更容(rong)易排(pai)出。膳(shan)食纤(xian)维还能为(wei)肠(chang)道(dao)中(zhong)的(de)有益菌提(ti)供(gong)养分，维持肠(chang)道菌(jun)群的平衡(heng)，这对于整(zheng)体健(jian)康，包(bao)括免疫(yi)功(gong)能(neng)和(he)情绪稳定，都(dou)有着深(shen)远的(de)影响(xiang)。

对于经(jing)常感(gan)到(dao)腹(fu)胀、消化(hua)不(bu)良(liang)的人来说(shuo)，“黄(huang)91”的(de)温和消化(hua)功(gong)效(xiao)，能够(gou)有效(xiao)缓(huan)解(jie)这些不适(shi)，让(rang)肠道(dao)重归舒(shu)畅。

再(zai)者，我们(men)不能忽视“黄(huang)91”强大的抗(kang)氧化(hua)能力(li)。除了(le)维生(sheng)素C，黄色萝卜(bo)品(pin)种中(zhong)的β-胡(hu)萝卜(bo)素，在(zai)体内(nei)转(zhuan)化(hua)为维生素A后(hou)，同(tong)样具(ju)备抗(kang)氧(yang)化(hua)功能，并且(qie)对(dui)于(yu)维护(hu)眼睛健(jian)康起着(zhe)关键作用。它能够帮助眼(yan)睛适(shi)应光线(xian)变化，预(yu)防(fang)干眼症和视(shi)力衰(shuai)退。近(jin)年(nian)来(lai)备受(shou)关注的(de)萝卜硫素(su)，尽(jin)管在(zai)某(mou)些(xie)品种(zhong)中含(han)量(liang)更高，但(dan)普遍存在于十字花(hua)科蔬菜（包(bao)括部(bu)分萝(luo)卜品种）中，它(ta)被(bei)认为(wei)是一种(zhong)具(ju)有(you)抗癌潜(qian)力的化合(he)物(wu)，能够(gou)帮助身(shen)体清(qing)除致(zhi)癌(ai)物(wu)质，抑(yi)制(zhi)癌(ai)细胞生长(zhang)。

虽(sui)然(ran)我(wo)们不能(neng)将(jiang)其视为“抗(kang)癌(ai)神药”，但将(jiang)其作(zuo)为健康饮(yin)食的(de)一部(bu)分，无疑(yi)是(shi)在积极(ji)地预(yu)防(fang)健康(kang)风(feng)险(xian)。

“黄91”的(de)健康益处(chu)还延伸到(dao)了骨骼和(he)心血(xue)管健康。萝(luo)卜中的钙(gai)和(he)磷(lin)是构成骨(gu)骼的(de)重(zhong)要元素(su)，有助(zhu)于维持骨(gu)骼的(de)密度(du)和(he)强(qiang)度，尤(you)其(qi)对于女性和(he)老年(nian)人(ren)来说(shuo)，摄入(ru)足够的钙质(zhi)是预防(fang)骨质疏(shu)松的关(guan)键。而钾(jia)元(yuan)素(su)则(ze)有助于(yu)调节(jie)血压(ya)，维(wei)持心血(xue)管系(xi)统的(de)正常运(yun)作，降(jiang)低(di)患心(xin)脏病(bing)的风(feng)险。

如(ru)何(he)才能将(jiang)“黄91”的健(jian)康(kang)力(li)量最大(da)化(hua)呢(ne)？关键(jian)在于(yu)多(duo)样(yang)化的(de)烹饪方式和巧(qiao)妙的搭配(pei)。

生食(shi)：将(jiang)“黄91”切丝(si)或切(qie)片，作(zuo)为(wei)沙拉的一部分(fen)，或者用(yong)它蘸(zhan)酱食用，可以最(zui)大限(xian)度(du)地(di)保留其(qi)维生(sheng)素(su)C等不耐(nai)高温(wen)的(de)营养素(su)。炖煮：将“黄(huang)91”切(qie)块，与(yu)肉(rou)类(lei)一(yi)同炖煮(zhu)，如(ru)萝(luo)卜排骨(gu)汤、萝卜(bo)牛腩等(deng)，其(qi)吸汁能(neng)力极强，能(neng)让(rang)汤汁(zhi)更加(jia)鲜美(mei)，同(tong)时(shi)也能软化(hua)萝卜，使(shi)其(qi)易(yi)于(yu)消化，非(fei)常(chang)适(shi)合(he)老人(ren)和小(xiao)孩(hai)。

清炒：简(jian)单(dan)的(de)清(qing)炒(chao)，配(pei)以蒜末或少(shao)许辣(la)椒(jiao)，就能(neng)炒(chao)出一道美(mei)味可(ke)口(kou)的家常(chang)菜，既能(neng)保(bao)留(liu)萝卜的清甜，也能保(bao)持(chi)一(yi)定的爽(shuang)脆口感。腌(yan)渍：制(zhi)作腌萝卜，可以(yi)作(zuo)为(wei)开胃(wei)小(xiao)菜，其酸(suan)甜的味道(dao)能(neng)刺(ci)激食(shi)欲，帮助(zhu)消(xiao)化。榨(zha)汁(zhi)：将(jiang)“黄91”与(yu)苹果、胡(hu)萝卜等(deng)一(yi)同(tong)榨汁，可以制(zhi)作(zuo)出(chu)营养丰(feng)富(fu)的(de)果蔬(shu)汁，方便(bian)快捷，尤其(qi)适(shi)合忙碌的现代(dai)人。

需(xu)要注(zhu)意的(de)是，虽然(ran)“黄91”益处(chu)多多，但(dan)中医认(ren)为其性(xing)偏(pian)凉，脾(pi)胃(wei)虚寒(han)者(zhe)不(bu)宜(yi)生食过(guo)多，最好(hao)经(jing)过烹(peng)饪后再(zai)食用。

总而言之(zhi)，“黄91”这(zhe)个亲(qin)切的(de)称(cheng)呼(hu)，不(bu)仅(jin)仅是(shi)一个代号(hao)，它(ta)代(dai)表了一(yi)种(zhong)返璞归(gui)真(zhen)的健康(kang)理(li)念(nian)——从(cong)最朴实、最(zui)易得(de)的食(shi)材中(zhong)，挖(wa)掘(jue)出最丰富(fu)的营(ying)养和最显(xian)著的(de)健康效益。将“黄(huang)91”纳(na)入(ru)您的(de)日常饮(yin)食，让这(zhe)份来(lai)自(zi)大自(zi)然(ran)的馈赠(zeng)，为(wei)您的(de)生(sheng)活增添(tian)更多(duo)的健康与(yu)活(huo)力(li)，成为您(nin)名(ming)副其(qi)实的(de)“日常饮食必(bi)备良蔬”。

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图片来源：每经记者 陈先伟 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄