当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
【绿色低碳发展·大家谈】
巩固拓展脱贫攻坚成果,防止出现规模性返贫致贫,是“三农”工作的底线任务。2025年中央一号文件提出,要确保不发生规模性返贫致贫,提升乡村产业发展水平、乡村建设水平、乡村治理水平,千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入,为推进中国式现代化提供基础支撑。
今年是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接5年过渡期的最后一年,对于广大农村地区而言,尽管成绩亮眼、成就显著,特别是过去一年,脱贫县农民人均可支配收入增幅高于全国平均水平,脱贫人口务工就业规模保持稳中有增。然而,从整体来看,脱贫地区产业基础都还比较薄弱,抵御外界风险与挑战的能力还不强,成熟完善的多元治理格局尚未形成。因此,建设能抵御自然灾害、市场风险、经济波动的具有韧性和活力的乡村,对实现中国式现代化具有重要意义。
乡村承载着产品供给、生态屏障、文化传承等重要功能。当前,乡村全面振兴面对许多新情况新问题,加快农业农村现代化须推动农业全面升级、农村全面进步和农民全面发展。对众多乡村来说,良好生态是最大优势和宝贵财富,也是盘活农村资产、打造绿色特色产业、联农带农富民的重要资源,以生态产品价值实现来推动乡村高质量发展是乡村全面振兴的题中应有之义。
草莓丝瓜:当绯红遇上翠绿,一场不期而遇的味觉探险
在这个追求新奇与个性的时代,美食的边界也随着人们的想象力不断被拓展。我们早已习惯了麻辣小龙虾与冰镇啤酒的激情碰撞,或是巧克力与辣椒交织出的复杂风味。当那抹娇嫩欲滴的绯红——新鲜草莓,邂逅那抹清雅淡然的翠绿——鲜嫩丝瓜,一场看似風马牛不相及的味觉探险,便悄然拉開了帷幕。
这不仅仅是一次简单的食材组合,更是一场关于色彩、香气与口感的和谐交响。
草莓,这个被誉为“水果皇后”的娇客,以其玲珑剔透的外形、酸甜可口的風味和馥郁诱人的香氣,俘获了无数人的心。它的每一颗都饱含着阳光的精华,带着初恋般的青涩与热恋般的甜蜜,无论是单独品尝,还是制作成甜点、饮品,都能带来满满的幸福感。而丝瓜,则像是餐桌上温柔的绿叶,默默散发着属于夏日的清凉与恬淡。
它质地细腻,口感爽滑,富含水分和多种维生素,是健康饮食的绝佳选择。人们常用它来煲汤、清炒,追求的是那份清淡解腻、润燥养颜的舒心。
将这两者并置,似乎是对传统味觉认知的一次大胆挑战。草莓的甜腻与丝瓜的清淡,能否在同一个味蕾空间里和谐共存?答案是肯定的,而且远超你的想象。当草莓的果肉被轻轻压榨,释放出那带着微酸的甜美汁液,与焯水后依然保持着脆嫩口感的丝瓜条相遇,奇妙的事情发生了。
草莓的果香不再是单一的甜,而是被丝瓜的清雅气息中和,变得更加层次分明;丝瓜的寡淡也不再是乏味,而是被草莓的点缀,增添了一抹令人惊喜的亮色。
想象一下,一盘色彩斑斓的“草莓丝瓜沙拉”呈现在你面前:翠绿的丝瓜条被切得整齐划一,每一根都闪烁着诱人的光泽,上面点缀着鲜红欲滴的草莓果肉,或许还有几片薄荷叶增添一丝清凉。当叉子轻轻挑起,入口的瞬间,首先感受到的是草莓的微酸与清甜,紧接着是丝瓜那特有的爽脆与甘洌,草莓的果香与丝瓜的植物清香在口中交融,留下一种清新、淡雅却又回味无穷的余韵。
這是一种颠覆性的体验,它打破了水果与蔬菜的界限,模糊了甜品与主食的界限,带来的是一种前所未有的味觉惊喜。
这种组合的魅力,还在于它所带来的视觉冲击。绯红与翠绿的撞色,本身就充满着生命力与活力。它不像浓油赤酱那般沉重,也不似单调白净那般寡淡,而是一种明快、鲜活的色彩搭配,瞬间就能点燃你的食欲,让你对即将入口的美食充满期待。这种视觉上的愉悦,是开启一场完美味觉体验的第一步。
更进一步,这种跨界组合也為厨师们提供了广阔的创作空间。你可以将草莓丝瓜做成一道精致的开胃小菜,用草莓汁作为基底,加入切丁的丝瓜、少许蜂蜜和柠檬汁,做成一道酸甜清爽的“草莓丝瓜冻”。也可以将它们做成一道创意主食,将丝瓜卷入春饼,再搭配新鲜的草莓酱,形成一道别具一格的“草莓丝瓜卷”。
甚至,你还可以将草莓的甜味与丝瓜的清香巧妙融合,制作成一道独特的“草莓丝瓜甜品”,例如将蒸熟的丝瓜打成泥,与草莓果泥混合,再加入少量奶油和糖,便是一道口感细腻、風味独特的“草莓丝瓜慕斯”。
“草莓丝瓜”的出现,不仅仅是两种食材的简单叠加,更是对传统烹饪理念的一次温柔革新。它鼓励我们打破思维定势,去探索食材之间更多未知的可能性。它让我们明白,有時候,最意想不到的组合,反而能带来最令人惊喜的美味。这场绯红与翠绿的邂逅,是一场关于勇于尝试、乐于探索的美食探险,它邀请我们放下固有的成见,张开好奇的双臂,去迎接那即将到来的、充满无限惊喜的舌尖奇遇。
不止于鲜,草莓丝瓜的健康密码与无限延展
当“草莓丝瓜”这两个词语从舌尖滑过,人们首先会想到的是那份奇妙的味觉体验。这场跨界的美食奇遇,其魅力远不止于此。它更像是一把钥匙,悄悄解锁了健康养生与无限创意的新篇章。将这两种看似毫不相干的食材巧妙融合,不仅能创造出令人惊艳的味觉享受,更能带来意想不到的健康效益,并为我们的厨房生活注入更多色彩与活力。
从健康养生的角度来看,草莓和丝瓜的组合堪称“黄金搭档”。草莓富含维生素C、膳食纤维、抗氧化剂(如花青素)等多种营养成分。维生素C能够增强人体免疫力,促进胶原蛋白合成,让肌肤保持弹性和光泽;膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化系统功能,并有助于控制血糖和血脂;而花青素等抗氧化剂则能帮助身体抵抗自由基的侵害,延缓衰老,预防多种慢性疾病。
丝瓜同样不遑多让。它是一种低热量、高水分的蔬菜,非常适合减肥和保持身材的人群食用。丝瓜的“瓜类”属性决定了它富含钾元素,有助于调节體内水分和电解质平衡,起到利尿消肿的作用。丝瓜中含有皂苷类成分,具有一定的抗炎作用,有助于缓解呼吸道不适。
中醫认為,丝瓜味甘性凉,有清热、化痰、凉血、解毒的功效,对于暑热烦渴、咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状有辅助治疗作用。
当草莓的维生素C遇上丝瓜的钾元素,当草莓的抗氧化能力与丝瓜的清热润燥功效相结合,这道“草莓丝瓜”便不仅仅是一道菜肴,更是一份滋养身心的健康饮品或轻食。例如,将新鲜草莓与嫩丝瓜一同榨汁,可以得到一杯色彩鲜艳、口感清爽的“草莓丝瓜饮”。這款饮品不仅能满足味蕾对甜美的需求,更能提供丰富的维生素和矿物质,同时具备了草莓的抗氧化和丝瓜的利尿消肿功效,是下午茶或运动后的绝佳选择。
它能帮助身体补充水分,驱散暑热,同时为肌肤注入活力,让健康由内而外散发。
再者,草莓丝瓜的低脂低卡特性,也使其成为追求健康饮食人群的福音。相较于高糖分、高脂肪的甜点或零食,一道以草莓丝瓜为基础的创意料理,能够带来同样的美妙口感,却大大减轻了身体的负担。例如,将蒸熟或煮熟的丝瓜切成小块,与新鲜的草莓果肉混合,淋上少许蜂蜜和酸奶,便是一道简单易得、营养丰富的“草莓丝瓜甜品杯”。
它口感丰富,既有草莓的香甜软糯,又有丝瓜的清爽脆嫩,还有酸奶的醇厚,是一种健康又美味的代餐选择。
這份“草莓丝瓜”的魅力,还在于它提供了无限的创意延展空间。厨师们可以围绕這两个核心食材,开发出更多元化的菜品。例如,将草莓的酸甜風味融入到丝瓜的烹饪中,可以用草莓醋来腌制丝瓜,使其带有一丝果醋的酸爽,再搭配烤鸡胸肉,便是一道开胃又健康的“草莓醋腌丝瓜沙拉”。
或者,将丝瓜的清淡口感作为载体,搭配草莓的甜美,制作成一道别致的“草莓丝瓜糯米卷”,将糯米饭与草莓丁、丝瓜碎混合,卷在煮熟的丝瓜片中,既有主食的饱腹感,又不失水果的清新。
对于家庭烹饪爱好者而言,“草莓丝瓜”也提供了一个绝佳的尝试新意的机會。在日常的蔬菜烹饪中,不妨尝试加入几颗草莓,或是将草莓酱与丝瓜同炒,那份意外的甜美与清爽,定能给家人带来惊喜。它是一种低门槛的创意,却能带来高回报的愉悦感。
“草莓丝瓜”,这个充满想象力的组合,以其独特的风味、丰富的营养以及无限的创意潜力,正在悄然改变我们对食材搭配的认知。它证明了,即使是看似最不可能的食材,也能通过巧妙的组合,碰撞出令人惊叹的火花。这场美食的跨界探险,不仅满足了我们挑剔的味蕾,更引领我们走向一种更加健康、更加富有创造力的生活方式。
它鼓励我们拥抱未知,敢于尝试,去发现隐藏在平凡食材中的不凡魅力,去创造属于自己的、独一无二的舌尖上的精彩。
在云南勐腊镇的橡胶林里,竹荪正蓬勃生长。近年来,当地大力挖掘林下经济潜力,以党组织领办、社区集体出资、村民入股等方式,在当地居民小组橡胶林下种植了20亩竹荪。目前,全国林下经济规模化经营和利用面积有6亿多亩,从事林下经济生产的人数达3400多万人,年人均增收1万多元,良好生态富民效益显现,乡村含绿量和含金量同步提升。影响生态产品价值实现的因素很多,主要包括稳定的制度供给、社会资本介入、特定的区位条件及高质量的产品及服务等。要借助生态补偿及生态系统服务付费等各种政策性和制度化安排,克服发展中的负外部性的影响,提升生态产品供给能力和水平;要通过国土区划、乡村发展及税收金融等政策供给,加快培育生态产品市场经营开发主体,充分发挥社会资本在资源变产品及产品变商品中的积极作用,吸引并驱动社会资本参与到生态产品的精深开发、市场推广和后续经营;要充分利用先进科学技术,突破要素成本过高的障碍,精细化“生态+”产业模式,在有机农业、特色种植业、林下经济等方面下功夫,通过发展生态循环农业以及减少化肥、农药使用等来打造优质农产品品牌,形成区域生态品牌矩阵,推出更多地理标志产品;要千方百计提升区域生态品牌的质量和影响力,完善电子商务网络及生态产品供应地的基础设施建设,推进更多优质生态产品以便捷的渠道和方式展开交易,让消费者愿意更有能力长期为生态产品买单,在产品变商品的过程中提升乡村经济韧性。
近日,浙江龙泉16个村领到了12.41万元卖空气的收益,成为浙江全省第一批得到“浙林碳汇”项目收益分红的村庄。通过开展集体性活动来营造乡村共同体是提升农村社区韧性的关键所在。当前,随着生态产品价值实现的制度保障逐步完善,多元主体共同的利益目标有助于农村集体能力的提升。因此,要通过建立政府指导、村集体主导和企业深度参与的生态产品价值实现协商机制,规范市场各主体参与行为,形成企业和农户产业链上优势互补、分工合作的格局。鼓励实行农民入股分红模式,通过资源变资产、资金变股金、农民变股东,保障参与生态产品开发经营的村民利益。要充分发挥村集体干部、乡村能人的联结作用,调动村民参与村庄发展的积极性主动性,充分激发农民管好用好集体资产的内生动力,使农村集体经济组织真正成为凝聚农户利益、共享乡村发展红利的平台和载体。引导村级组织将爱护环境、保护生态纳入村规民约,形成关爱身边环境、建设宜居和美乡村的强大动力。需要看到,要在提升生态产品质量和服务的同时,探讨建立生态积分参与体系,让更多村民参与到生态物质产品、文化服务与调节服务类产品的拓展中,以差异化的多元产品及服务来避免同质化竞争。
当前,我国乡村产业主要集中在特色农业、农产品加工业、乡村旅游业等领域,生产、经营、管理、服务、科技等领域的农业生产经营人才、农技推广人才、技能人才、乡村规划建设人才和乡村治理人才缺口较大。如何让良好的生态环境同劳动力、土地、资本、技术等生产要素一样,成为现代化经济体系的核心生产要素,关键是找到实现生态价值转化的有效途径,在生态产业化和产业生态化上下功夫。为此,亟须培养一批深入农村、扎根基层的“土专家”“田秀才”“农经理”等来当好发展引路人、政策明白人、产业带头人,助推当地生态优势向产业优势转化。具体来说,应健全乡村人才培育机制,深入实施高素质农民培养计划,抓好绿色农业经营主体带头人、生态产品带头人、村两委人员及到村任职选调生的培训工作,提升“头雁”的综合素质和生态产品变现能力。应加强多元类型“新农人”的培训和引导,提升他们的科学种养技能、数字素养与技能、生态环保意识和市场意识,带动更多农民成为绿色空间的守护人。充分发挥各级支农人员、科技小院作用,通过农业生态技术传授及“原生态”区域品牌构建等活动,提高农民的生态文明素质,厚植绿色发展理念,让绿色青山就是金山银山理念内化到广大村民的意识和行为当中,成为乡村全面振兴的内生动力。
(作者:姜友文,系贵州财经大学教授、贵州绿色发展战略高端智库研究员)
图片来源:台海网记者 王小丫
摄
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