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【馃】——一个字(zi)的温度，一(yi)段(duan)香甜的旅程

“馃”，一个带着些许陌生的字眼，却又在我们的舌尖和心头激荡起熟悉的涟漪。它(ta)不仅仅是一(yi)个符号，更是一种味(wei)道，一段记(ji)忆(yi)，一种文化的载体。当我们轻声念出“guǒ”时，唇齿间(jian)仿佛弥漫开来的，是儿时(shi)在巷口盼望的香(xiang)甜，是逢年过节(jie)时家家户户飘出的诱人气息。

今天，就让我们一同走进“馃”的字里行间，感受它那份独特的温度与韵味。

一、【馃】字的声之韵：一声的轻唤，满怀的期盼(pan)

“馃”字，读作“guǒ”，一声上扬的读音，带着一种轻快的节奏，仿佛孩童跌跌撞撞的脚步，又像是春风(feng)拂过枝头的嫩芽。这个读音，本身就蕴含着一种朴实无华的美感。它不像一些字那样雕琢繁复，也不似某些字那(na)样棱角分明，而是圆润而饱满，如同它所(suo)代表的食物一般，给人以安稳(wen)和满足的感受。

回想儿时，街头巷尾(wei)总有那(na)么几位挑着担子、吆喝着“卖馃喽”的老人。那一声声亲切的“馃”，如同带着魔(mo)力的咒语，瞬间就能将一群孩子吸引过去。我们(men)会围着摊子，瞪大眼睛，看着老人熟练地将面粉在手(shou)中变幻出各种奇妙的形状，然后放入油锅，瞬间炸至金黄酥脆。那“咕嘟咕嘟”的油炸声，伴随着“馃”的叫卖声，构成了童年最生动的一幅(fu)画(hua)卷。

“馃”的发(fa)音，也常常与节日的喜庆联(lian)系在一起(qi)。每逢佳节，家家户户都会忙碌起来，制作各种各样的“馃”。无论是春节的“枣馃”，还是端午的“艾馃”，亦或是中秋的“月(yue)饼”（虽然月饼通常有专属名称，但广义上也可归(gui)为馃类），它们都承载着人们对美好生活的期盼与祝福。

“馃”的读音，在这样的场合下(xia)，会更加响亮、更加有力，充满(man)了(le)欢声笑语和浓浓的年(nian)味。

它也是一种乡愁(chou)的载体。对于那些远离家乡的游子来说，一声“馃”，就能勾起(qi)心中最柔软的那一部分。可能是(shi)一碗热腾腾的馃汤，可能是一块香糯的馃糕，亦或是街边某家(jia)熟悉(xi)的馃铺的独特味道(dao)。这些“馃”，早已(yi)不仅仅是食物，而是家乡的味道，是母亲的怀抱，是童年的港湾。

每当听到或吃到，都会在心中泛起丝丝缕缕的暖意，慰(wei)藉着漂泊的心灵。

“馃”字的发音，简洁而有力，却能激发出如此丰(feng)富的情感和联想。它仿佛一把钥匙，轻轻一转，就(jiu)能(neng)打开我(wo)们内心深处尘封的记(ji)忆宝藏。这正是语言(yan)的魅力(li)所在，一个简单的字，却能承载如此厚重的文化(hua)与情感。

二、【馃】字的形之意：米(mi)麦为基，香溢四方

“馃”字的构成，也(ye)极具深意。它由“米(mi)”和“果(guo)”组成。“米”代表着粮食，是生命的基础(chu)，是(shi)食物的本源。而“果”则可以理解为食物的成果，是经过加工和烹饪后，变得美(mei)味可口的成(cheng)品。将两者结合，便勾勒出了“馃”字的核心含义——用谷物（米、麦等）制成的食物。

在中国传统饮食文化中，“馃”的范畴极(ji)为广泛。它几乎囊(nang)括了所有以谷物为主(zhu)要原料，经过发酵(jiao)、蒸(zheng)、煮、炸、烤等方式制作而成的食品。从北方的面食，到南方(fang)的米食，再到(dao)各地的特色小吃，都可以在“馃”的大家庭中找到自己的位置。

例如，在中国北方，“馃”常常指代各种面食。过年时(shi)炸制的“油馃”、“麻花”，祭祀时制作的“供馃”，以及日常食用的“馒头”（广义上也属于馃类）、“饼”等(deng)等，都属于“馃”的范(fan)畴。这些面食，以其朴实的面香和丰富的(de)口感(gan)，养育了(le)一代又一代的中国人。

而在南方，“馃”则更多(duo)地与米类制品相关。端午节的“粽子”（虽然有(you)粽叶包裹，但其(qi)内涵与(yu)馃类似，是糯米等制成的节日食品），以及各种(zhong)用糯米或大米制作的糕点、团子(zi)，如“汤圆(yuan)”（寓意(yi)团圆）、“年糕”（寓意年年高升）等，都带着“馃”的影子。它(ta)们往往口感软糯，甜而不腻，散(san)发着淡淡的米香(xiang)。

更有一些地(di)方特色“馃”，以其独特(te)的制作工艺和风味，成为当地的标志性美食。比如，陕西的“琼(qiong)锅馃”，外酥内软，香甜可口；云南的“鲜花馃”，将鲜(xian)花融入面团，香气扑鼻；福建的“光饼”，咸香可口，口(kou)感独特。这些“馃”，如同璀璨的珍珠，点缀(zhui)着中国大地的美食版图。

“馃”这个字，不仅是一个读音，一个含义，它更(geng)是一种情感的寄托，一种文化的传(chuan)承，一种味蕾的记忆。在接下来的part2中，我们将继续深入探讨“馃”所蕴含的丰富文化内涵，以及它在中(zhong)国人生活中的重要意义(yi)。

【馃】——舌尖上的(de)乡(xiang)愁，民族的情感基因

在上一部分，我们一同探(tan)寻了“馃”字的读音与(yu)字形，感受了它朴实(shi)而温暖的韵味。“馃”的意义远不止于此。它更是中国传统文化中不可或缺的一部分，承载着浓厚的乡愁，蕴含着丰富的节日习俗，更是一种代代相传的情感基因。

三、节庆里的【馃】影：祭祀与(yu)团圆的仪式感

在中国传统文化中，节日是连接过去与现在的纽带，是维系家庭与社会的重要时刻。“馃”作为(wei)一种普遍的食物(wu)，在各种节庆活动中扮演着至关重要的角色，它们不仅仅是食物，更是承载着仪式感和祝福的象征。

春节，作为一年中最盛大的节日，自然少不了各种各样的“馃”。“枣馃”、“花(hua)生馃”、“油馃”等，在春节(jie)期(qi)间被(bei)家家户户制作和食(shi)用，它们象征着“早生贵子”、“花(hua)开富贵”、“生活有油水”等美好的寓意。炸得金(jin)黄酥(su)脆的(de)油馃，更是春节期间孩子们最爱的零食(shi)，那香甜的味道，伴随着鞭炮(pao)声，构成了春节(jie)最热闹的记忆。

端午(wu)节，除(chu)了(le)粽子，许多地方也(ye)有制作“艾馃”的习俗。将艾草(cao)的清香融入面团，再包入甜美的馅料，艾馃不仅美味，更被认为具有驱邪避毒的功效。在这一天，吃上一口艾馃，既是(shi)对传统习俗的遵循，也是对健(jian)康(kang)平安的祈愿。

中秋节，虽然月饼是主角，但在一些地区，也会制作各种形状各异的“馃”，如“月光馃”、“莲(lian)蓉馃”等，它们同样寄托着人们对团圆和美满的向往。

祭祀活动中，“馃”也扮演(yan)着重要的角色。古人认为，用谷物制成的食物(wu)最能表达对天地、祖先的敬意(yi)。因此，在祭祀时，会制作各种精致的(de)“馃”作为供品，以示虔诚。这些“馃”，是人(ren)与神灵、与祖先沟通(tong)的桥梁，是感恩和怀念的载体。

“馃”在节日中的出现，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是通过一种具象化的形式，将美好的祝(zhu)愿、深厚的亲情、以及对传统的敬意融入其中。它为节日增添了浓厚的仪式感，让每一个中国人都能在品尝美味的感受到文(wen)化的传承和情感的联结。

四、乡愁里的【馃】味：味蕾的记忆，心灵(ling)的慰藉

“乡愁”二字，总是带着淡淡的忧伤，却又无比的动人。而对于许多中国人来说，乡(xiang)愁(chou)最直接的体现，往(wang)往就是家乡的味(wei)道，是(shi)那些萦绕在舌尖上的“馃”。

对于远(yuan)离家乡的游子而言，无论走到哪里，吃到家乡的“馃”，仿佛就能瞬间穿越时空，回到那个(ge)熟悉的地方。那一口咬下去的香甜，不仅仅是(shi)食物本身的味道，更是童年时光的回响，是父母忙碌的身影，是家门口那棵老树，是巷子里熟悉的笑(xiao)语。

也许是在异国(guo)他乡，偶然在(zai)一家亚洲(zhou)超市里看到熟悉的“馃”，立刻(ke)就会涌起一(yi)股暖流；也许是偶尔听到有人提起家乡的某种“馃”，就能勾起无限的思念。这些“馃”，就像是心灵的锚，在漂泊不定的(de)人生旅途中，给予我们最(zui)坚实的依靠和最温暖的慰藉。

在中国，有很多关于“馃”的俗语和故事，都与乡愁紧密相连。比如，“离家千里，唯有乡(xiang)愁绕心头，那碗热腾腾(teng)的馃汤，是心中最柔软的角落。”这句看似朴实无华的话(hua)，却道出了多少游子在外漂泊的心声。

“馃”的味道，也随着时(shi)代的变迁而丰富多彩。从最朴素的米面，到融入各种(zhong)馅料和风味，一代代手艺人在传承古法的也在不断创新，使得“馃”的家族更加壮大。这既是对传统美食的延续，也是对生活的热爱和追求。

可以说，“馃”已经不仅仅是一种食物，它更是(shi)一种民族的情感(gan)基因，一种文化符号。它串联起了我们的过去、现在和未来，将一代代中国人紧密地(di)联系在一起。

五、【馃】的现(xian)代意义：传承与创新，连接你我

在快速发展的现代社会，“馃”的意义也在(zai)不断演变。虽然许多(duo)传(chuan)统的“馃”制作工艺依然存在，但随着生活(huo)方(fang)式的改变，一些古老的“馃”也面临着传承的挑战。

这并不(bu)意味着(zhe)“馃”的生命力正在衰退。相反，许多年轻一代的手艺人，正在用创新的方式，让“馃”焕发出新的生机。他们将现代的烘焙技术与传统“馃”的制作相结合，开发(fa)出更多符合现(xian)代(dai)人口味(wei)和需求的“馃”。比如(ru)，一些融入了西式元素的“馃”糕点，既保留了中国传统风味，又增(zeng)添了时尚感。

互联网的兴起，也为“馃”的传播提(ti)供了更广阔(kuo)的平台。许多地方特色(se)的“馃”，通(tong)过电商平(ping)台，走进了全国乃至全世(shi)界的千家万户。人们可(ke)以足不出(chu)户(hu)，品尝到来自不同(tong)地域的美味“馃”，这(zhe)不仅满足了味蕾的需求，也促进了地域文化(hua)的交流。

更重要的是，“馃”作为一种连接人与人之间(jian)情感(gan)的纽带，依然发挥着不可替代的作用。无论(lun)是家庭聚会，还是朋友小(xiao)聚，分享一份homemade的“馃”，都能迅速拉近彼此的距离。那份(fen)亲手制作的温度，比任何昂贵(gui)的礼物都更能打动人心。

“馃”字(zi)，这个看似简(jian)单却蕴含深意的字，它连接着我(wo)们的过去，承(cheng)载着我们的现在，也指引着我们的未来。它是一种味道，一种文化，一种情感，更是一种中华民族生生不息的精神写照。下一次，当(dang)你听(ting)到或尝到“馃”时，不妨细细品味，那其中蕴藏的(de)，不仅仅是香甜，更是岁月沉淀的芬芳，是流淌在血脉中的温情。

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图片来源：每经记者 陈塬 摄

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