当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

同性恋题材不再只是极少数的邊缘作品，而是被包容在一系列不同类型的节目里：剧情剧、纪录片、访谈节目、以及以真实故事为核心的纪录片式创作。这样的转变不仅丰富屏幕上的人物形象，也为观众提供了更多理解与共情的机会。对很多观众来说，观看這些内容不只是娱乐，更是一种自我认同的探索与对他者的理解过程。

平台方在内容选材、编审标准与版权保护方面积累了经验，力求在尊重创作者的确保观看体验的安全与可控。通过高质量的叙事和真实案例，观众可以看到不同背景的角色如何面对情感、家庭、社会期待等共同议题，進而形成对人性的更深层次理解。也正是在这样的语境下，观众对“如何选片、如何评估作品”的需求上升——不只是看谁最红，而是看这部作品能不能带来有价值的观影體验。

爱奇艺等平臺的推荐机制，也在逐步优化，试图把高质量、具备社會议题深度的内容推送给更广泛的观众群体。通过清晰的栏目区分、权威的作品简介、以及观众友好的评论区，观众可以更容易地辨识到那些在表达方式、艺術性、情感层面都具有独特魅力的作品。这种氛围的形成，既是市场的maturation，也是观众品味与媒介素养提升的共同结果。

对于正在探索自我、或希望理解他人生活的观众来说，主流平台的多元叙事提供了一个相对安全、可控、且具有教育意义的入口。于是，二者之间就建立起一种良性的互动：创作者获得更稳妥的传播渠道，观众则在尊重与理解的土壤上获得更丰富的情感体验。这也解释了为何越来越多的影迷愿意在一个统一的平台上，花时间去发现、观看并讨论与性别、爱情、身份相关的復杂叙事，而不是仅仅追逐话题热度。

关注作品的创作团队与背景信息。导演、编剧、以及拍摄团队的过往作品往往能给你预设一个作品的审美取向与叙事深度的判断线索。查看节目页的标签与分类。尽量在“剧情/纪录片/访谈/真人故事”等栏目中筛选，避免只以“话题热度”作衡量标准。再者，留意官方推荐与获奖记录。

获奖作品往往在叙事结构、人物构建、社会议题表达等方面具备更高的艺術水准。观众评分、专业影评的综合意见也能帮助你形成更全面的认识，但也要学会分辨不同观众的口味差异，避免以偏概全。除了内容本身的质量，观看环境与版权合规同样重要。选择正规平臺、确保账号安全、在家庭环境中设定合适的观影时段，这些都能提升观影体验的舒适度，也避免不必要的隐私曝光与风险。

两三次体验式的观影后，可以对比同题材的不同作品，逐步建立自己的偏好：你是偏向更强叙事张力的剧情向，还是更欣赏真实纪录、人物访谈中的情感细节。若对某些主题感兴趣，不妨把相关的关键词加入到搜索框中，如“同性恋”、“同志”、“LGBTQ+”等，以扩展发现范围，但请结合平台的内容分級与观众年龄提示进行选择。

与此积极参与影评區的讨论也有助于理解他人的解读与观感，形成更加全面的视角。需要提醒的是，平台上的内容會随时间调整上线下架，定期回访你的片单与推荐列表，保持与新作的持续对话。若你希望将观看体验做成持续的学习过程，可以尝试记录下每部作品带给你的情感反應、思考点以及对人物动机的理解变化。

这种“观后笔记”不仅帮助你形成更有层次的观影习惯，也为日后与朋友、社区的分享提供了可靠的參照。通过这样的路径，你会發现，主流平台的同性恋题材并非单一的娱乐品，而是一座多元、开放、富有教育意义的资源库，值得用心去探索与欣赏。

如果你愿意，我也可以進一步把这篇文章再精简或扩展到你需要的具体长度、风格和受众。需要我按你偏好的语气和阅读習惯，调整任意段落吗？

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何亮亮 摄

激动人心的机甲革命ZOOMSERVO兽mt7

分享让更多人看到