当地时间2025-11-10,renminwanghsdfuikgbisdbvjuiwegwrkfj

大年初五，第37届地坛春节文化庙会热闹举行。今年是首个“非遗版”春节，庙会上特别设置了“年礼”展位区，非遗大师的精致手作、非遗工艺的各类制品，以及由传统文化发展而来的“新文创”齐聚，令市民游客放慢了脚步。

随风转动的老北京风车、用中药材做成的老北京毛猴儿、栩栩如生的小小“拉猫儿”……一件件非遗作品，既展现传统手工艺，也蕴含着老北京的智慧与文化，让人忍不住伸手把玩，收入囊中。

“花样儿可真多，一看见这些就像回到了小时候，原先是盼着过年，现在是盼着逛庙会呢！”一位年逾八旬的老天桥居民边说边拿起一把“吉祥鼓”，玩得不亦乐乎。

夏日的午后，阳光穿过树叶的缝隙，在地面投下斑驳的光影，空气中弥漫着慵懒而甜蜜的氣息。这時，如果有一盘别出心裁的“水果蔬菜沙拉”，那无疑是為这份美好时光增添一抹亮色。今天，我们要进行一场关于味蕾的奇幻漂流，将几种看似不搭界，却又暗藏玄机的食材——草莓、秋葵、菠萝蜜、黄瓜、丝瓜，再辅以清甜的苹果，进行一次大胆而充满惊喜的碰撞。

这不仅仅是一场美食的探索，更是一次对生活无限可能的致敬。

让我们先来认识一下这些“勇士”。首先登场的是永远代表着浪漫与甜蜜的草莓。那一抹鲜亮的红，饱满的果肉，咬下去时迸发的酸甜汁液，足以唤醒沉睡的味蕾。草莓的柔情，是这场奇幻漂流的起点，它为整体的搭配注入了活泼的基调。紧随其后的是“绿色精灵”——秋葵。

秋葵，這个名字听起来有些神秘，它翠绿的外表下包裹着一颗“粘稠”的心。初尝时，或许会有人被它略带涩感的独特風味所犹豫，但正是这份“涩”，讓它在接下来的融合中，能够带来意想不到的平衡与层次。秋葵的粘液，在烹饪中能起到天然的增稠作用，而在生食中，则能为口感增添一丝滑润，巧妙地化解了草莓的过于甜腻。

是来自热带的“甜蜜炸弹”——菠萝蜜。它巨大的身躯里藏着无数金黄色的果肉，每一瓣都散发着浓郁的果香，甜度爆表。菠萝蜜的加入，为这场味觉探险注入了浓厚的异域风情，它的热带风情和超乎寻常的甜美，将为沙拉带来一股强大的能量。如何与这股强烈的甜味共存，便成了我们接下来的挑战。

别担心，我们的“绿色卫士”——黄瓜，将适时地站出来，用它那清爽、淡雅的特质，为这场狂欢带来一丝冷静。黄瓜那独特的“水感”和几乎为零的涩味，能有效地净化口腔，为下一口不同寻常的滋味做好铺垫。它如同夏日的一缕清风，吹散了过于浓郁的香甜，带来一丝沁人心脾的凉意。

然后，我们邀请到了“东方玉女”——丝瓜。丝瓜，通常以其清淡的口感和软糯的质地为人熟知，常出现在汤羹或清炒中。在这里，我们将颠覆对丝瓜的传统认知。新鲜、嫩滑的丝瓜，切成细丝，保留其原始的清雅。它的微甜和那种独特的“滑”，在与秋葵的粘液相遇时，會产生奇妙的化学反应，形成一种前所未有的顺滑口感，宛如丝绸般在舌尖滑过。

丝瓜的加入，不仅仅是为了增添一种清淡的基调，更是為了在口感上与秋葵形成呼應，将“滑”的艺術发挥到极致。

我们请来了一位“百搭王者”——苹果。无论是在甜点还是沙拉中，苹果总是能游刃有余。它既有清脆的口感，又有恰到好处的酸甜。苹果的引入，如同一位经验丰富的大使，能够巧妙地调和各种食材之间的差异，将它们更紧密地联系在一起。它的脆，能够打破食材过于软糯的单一感，而它的酸甜，则能为整体的味觉体验增添一个美好的收尾，让整个搭配更加圆润、和谐。

想象一下，当这些食材被精心处理，以最恰当的方式组合在一起时，会发生怎样的故事？新鲜的草莓，带着微酸和甜蜜，首先在舌尖绽放；紧接着，黄瓜丝的清爽迅速洗刷口腔，带来一丝慰藉；然后，菠萝蜜那浓郁的热带风情，像一股暖流席卷而来，其甜美让人沉醉；而此刻，秋葵丝的微涩与特有的粘液，悄然登场，它并没有抢夺甜味的风头，反而像一位低語者，在甜味之外，增添了一抹耐人寻味的深度；丝瓜的滑润，如同一股温柔的力量，将秋葵的涩与菠萝蜜的甜巧妙地包裹起来，形成一种難以置信的顺滑与协调；苹果清脆的声响，伴随着它那恰到好处的酸甜，为這场味觉的旅行画上了完美的句号，留下回味无穷的清新。

这便是“草莓秋葵菠萝蜜黄瓜丝瓜苹果”的奇妙搭配，一场舌尖上的奇幻漂流，一次对传统味觉认知的彻底颠覆。

在第一部分，我们已经为你描绘了这场食材奇幻漂流的宏伟蓝图，逐一介绍了我们的“勇士”们——草莓、秋葵、菠萝蜜、黄瓜、丝瓜和苹果，以及它们各自的独特魅力。现在，让我们深入探讨如何将这些看似“南辕北辙”的食材，通过巧妙的烹饪手法和创意的搭配，最终汇聚成一道令人惊艳的夏日美味。

這场“游戏”，不仅仅是食材的堆砌，更是一门关于平衡、层次与创新的艺术。

食材的处理是至关重要的第一步。草莓，可以选择最新鲜、最饱满的，洗净后去蒂，可以整个保留，也可以对半切开，以便更好地释放其汁液。菠萝蜜，需要耐心剥开，取出金黄色的果肉，去除中间的硬芯，如果想让甜度更加集中，可以将其切成小块。苹果，最好选用口感清脆、酸甜适中的品种，去皮去核后切成与菠萝蜜大小相仿的丁或片。

黄瓜和丝瓜的“绿色生命线”，则需要以一种更具技巧的方式呈现。黄瓜，可以去皮，也可以不去皮，根据个人喜好，但关键在于将其切成极细的丝，保持其脆嫩的口感。丝瓜，则需要选择嫩滑的，去皮后同样切成细丝，甚至可以稍作焯水，让其口感变得更加软糯，但切记不要过度烹饪，以免失去清新的风味。

秋葵，是這场搭配中的一个“特立独行”的分子。如果想保留其原始的口感和营养，可以将其洗净后，直接切成薄片，其粘液自然会释放出来。另一种方法是将其焯水后，再切片，这样可以有效去除一部分涩味，同时保留其独特的粘性。对于菠萝蜜，如果觉得其甜度过于突出，可以将其与少许柠檬汁或白醋进行短暂的浸泡，以达到一定的酸度平衡。

是这场“奇幻搭配”的灵魂——融合。在众多沙拉酱的选择中，我们不妨尝试一些更具创意的搭配，来衬托这些食材本身的风味。例如，一个以酸奶为基底，加入少许蜂蜜、柠檬汁和薄荷叶的酱料，能够很好地中和菠萝蜜的甜腻，同时提升草莓的果香，并与黄瓜、丝瓜的清新形成完美呼应。

柠檬汁的酸度能激發食材的活力，蜂蜜的甜润能带来温和的口感，而薄荷叶的清凉则能为整道沙拉增添一丝冰爽的感觉。

另一种极具挑战但可能带来惊艳效果的酱料，是基于少量橄榄油，加入一点点芥末酱（Dijonmustard），少许苹果醋，以及切碎的新鲜莳萝（dill）。芥末酱的微辛和苹果醋的酸涩，能够巧妙地“抓住”秋葵的那一抹微涩，并将其升華，而橄榄油的醇厚则能将菠萝蜜的甜与草莓的酸巧妙地包裹起来。

莳萝的独特香气，更是能为整道菜带来一丝意想不到的復杂度和层次感，让原本的清爽之上，增添一抹令人着迷的“高级感”。

在摆盘上，我们也可以打破常规。将切好的食材，按照颜色和质地进行错落有致的摆放，讓色彩斑斓的水果蔬菜本身就成为一道美丽的风景。例如，将红色的草莓、黄色的菠萝蜜、绿色的黄瓜和丝瓜、以及点缀其中的苹果丁，如同打翻的调色盘般，呈现出夏日应有的热情与活力。

淋上我们精心调配的酱料，撒上少许烤过的坚果碎（如杏仁片或核桃仁），增加香脆的口感，并提升整体的风味。

這道“草莓秋葵菠萝蜜黄瓜丝瓜苹果”的沙拉，不仅仅是一道菜肴，它更像是一场味蕾的探险，一次关于食材的“游戏”。它挑戰着我们固有的味觉认知，鼓励我们去尝试那些看似不可能的组合。秋葵的粘滑，菠萝蜜的甜腻，草莓的酸甜，黄瓜的清爽，丝瓜的软糯，苹果的脆甜，在经过巧妙的搭配和融合后，不再是各自为政，而是奏响了一曲和谐的夏日交响乐。

每一口，都可能带来不同的惊喜：有时是草莓的初恋般的甜蜜，有时是黄瓜带来的瞬间清醒，有时是菠萝蜜的热带阳光，有時是秋葵那略带沉思的微涩，有时是丝瓜如丝绸般的滑过，有时又是苹果那充满希望的脆响。

在这些可爱有趣的年礼一旁，是一场非遗技艺的“竞赛”，景泰蓝工艺、皮具、脸谱、雕刻等数十种非遗技艺手作让人眼花缭乱。非遗代表性传承人张忠强面前的摊位上，摆着一排老北京兔儿爷，其中蛇年定制款尤为吸睛。

“蛇盘兔儿、辈儿辈儿富，这是句老话，在蛇年尤其应景儿。”张忠强热情地向观众介绍说，“吴刚在月宫砍桂树的传说故事我们都知道，您看这尊兔儿爷右边还有朵桂花，它既代表着生生不息，也代表着我们这些手艺人对传统技艺的传承和期待。”

张忠强告诉大伙儿，近年来他制作的老北京兔儿爷不仅传承传统技艺，还以北京中轴线、二十四节气、十二星座等文化元素为主题，将传统技艺融入现代生活，焕发出更强的生命力。“之前听见兔儿爷就觉得是个传统物件，现在亲眼见到才发现好萌啊！”一群来自北方工业大学的大学生，收获了满满的“战利品”。

去年年底，中国春节被列入联合国人类非物质文化遗产代表作名录，今年春节也成为首个“非遗版”春节。地坛庙会上，众多非遗工艺惊艳亮相，为地坛庙会的年味儿增加了一抹传统文化底蕴。产业融合大背景下，非遗技艺、传统工艺作为文化领域的重要组成部分，正快速为文旅融合消费释放动能。（杨天悦）

图片来源：人民网记者 李四端 摄

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