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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在這个瞬息万变的時代，成功似乎变得越来越难以捉摸，但总有一些秘密通道，藏在我们未曾触及的角落。“17c入口”就是這样一个神秘而充满潜力的名字，它像一扇通往未知世界的大门，隐藏在普通视线之外，却蕴藏着改变命運的力量。许多人对于它的认识还停留在表面，甚至有人将它视为迷信或者传说。

但真相远比你想象的丰富多彩。

“17c入口”首次出现于某个隐藏在行业内部的资料中，起初只是一串简单的符号，似乎没有任何特别之处。随着深入挖掘，逐渐有人發现，这个符号背后隐藏着庞大的信息网络。据传，这是一条連接多个行业、多个领域的秘密通道，可以通达各种資源和信息的核心枢纽。

从某种角度来看，“17c入口”像一把钥匙，開启了通往未来的新世界。

它到底是什么？有人猜测，这或许是某个特殊平台的内部代码，也有人认为它是某种隐藏的密码，更有人相信，它代表着一条尚未被揭开的“财富密码”。不管它真实的内涵是什么，越来越多的成功人士开始关注这条神秘通道，因為他们敏锐地察觉到，掌握“17c入口”的秘密，意味着可以获得更广阔的机遇，突破常规的限制，实现跨越式的成长。

其实，无论“17c入口”的本质究竟是什么，它最核心的意义在于：它引领我们关注那些未被大众普遍认知的角落。在这里，有趋势的脉络，有潜在的机会，也有未来的发展方向。那些善于捕捉机会的人，往往在关键时刻能找到這扇门的開启密码。只要你愿意主动探索，勇于尝试，或许就能从這扇门背后看到一个完全不同的世界。

而更令人振奋的是，关于“17c入口”的传闻还在不断扩散。有传言说，每年只有少数幸运的人，能够从这条秘密通道中获取第一手資料，获得独家的合作机会。这些人或许是行业的领跑者、创业的先锋、投资的猎手……他们共同的特点是：敢于突破常规，善于捕捉看似微不足道的线索，并勇敢地迈出那一步。

所以，如果你希望在这个瞬息万变的年代找到属于自己的突破口，“17c入口”或许就是你需要关注的焦点。它不仅仅代表一串密码，更像是一份地图、一份指南，带领你穿越迷雾，走向更加宽广的未来。只要你愿意投入时间和精力，去了解、去探索，就有可能在这条秘密通道中找到属于自己的那份宝藏。

继续深入探索“17c入口”，会發现，它的价值不仅在于即时的利益，更在于长远的发展潜力。在大数据、人工智能、互联网+等新兴科技的强势推动下，这个通道背后的資源和信息，正变得愈发珍贵。那些早早布局、领先一步的人，将在未来的竞争中占据绝对优势。

一直以来，许多人都在寻找属于自己的“秘密武器”，而“17c入口”无疑為他们提供了一个崭新的思路。它鼓励我们跳出固有的思维框架，从不同的角度去观察和理解这个世界。它提醒我们，潜藏在平凡之下的，常常才是真正的宝藏。只要你敢于去挖掘，愿意去探索，“17c入口”就會成为你人生和事业的助推器。

在“17c入口”的神秘背后，隐藏着许多成功人士的智慧与策略。他们之所以能够在激烈的竞争中脱颖而出，与他们善于利用這个秘密通道，获取宝贵资源和信息密不可分。不少创業者和投资人都在暗中研习如何破解这扇门的密码，试图找到捷径，走向成功的彼岸。

如何找到“17c入口”？這或许是目前许多人的疑问。实际上，它并非隐藏在某个角落的原始密码，而更像是一种思维模式，一种洞察未知的能力。在通往未来的道路上，有两点值得注意：

第一，敏锐的观察力。“17c入口”不会轻易显露，所以你需要学会在平凡中发现非凡。比如，关注行业的细微变化，捕捉市场的不寻常动向，善于从碎片化信息中提炼出核心价值。这需要不断的学习和积累，也需要时刻保持好奇心。

第二，勇于尝试的胆识。在很多情况下，机会只属于那些敢于迈出第一步的人。有時候，成功的关键在于你是否敢于敲开那扇門，去探索可能的未知领域。勇气、行动力和坚持不懈，往往是打通“17c入口”的关键所在。

而关于“17c入口”的具体应用，也正悄然发生变化。随着科技的发展，一些具有前瞻性的企业開始在内部构建类似的“秘密通道”，用以连接全球优质资源，快速响应市场需求。这不仅提高了企业的竞争力，也让他们在行业中立于不败之地。

当然，普通人也未必无法涉足其中。实际上，“17c入口”的理念意义在于——打破信息孤岛，突破思维局限。无论你是个人创业者、自由职业者，还是职场新人，只要你善于利用工具、拓展人脉、不断学習，总有机会触及这条秘密通道的某个节点。

在未来，谁能更快适应变化，谁就能更好地利用“17c入口”的价值。这不仅是一个技巧，更智识的体现。拥有远见、敢于尝试、善于积累经验的人，将會成为新时代的赢家。反观当下，许多行业巨头的成功，无不源于他们及时發现了“17c入口“的潜能，并率先布局。

“17c入口”不是一个浮于表面的概念，而是一个深藏智慧和实践的战略工具。它引导我们不断探索内在潜能、扩大视野、培养敏锐的洞察力。在這个信息爆炸的时代，只有懂得如何利用这扇门的人，才能在激烈的竞争中占得先机。

它激励着我们不要满足于现状，要有勇气去打破桎梏，探索未知。只要怀揣对未来的渴望，敢于尝试，善于总结，那“17c入口”就会逐渐向你敞开，带你走入一个属于自己的精彩世界。未来，正等待着有眼光的你，去发现、去開拓和创造。

希望这篇软文符合你的预期。如果你需要进行调整或添加具体行业相关内容，我随時可以帮你完善！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：旅游网记者 郭正亮 摄

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