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厨房里的“风暴”：当躁狂侵袭烹饪时光

厨房，本应是家的温馨港湾，是烟火气(qi)的(de)汇聚之地，是创造味蕾惊喜的魔法空间。对于正经历躁狂(kuang)发作的个体而言，这个充满诱惑与可能性的地方，有时却(que)可能化身(shen)为一个充满挑战甚至危险的(de)“战场”。躁狂发作时，个体的情绪会极度高涨，精力充沛，思维奔逸，言语滔(tao)滔不绝，行为冲(chong)动，判(pan)断力可能下降。

这些表现，在看似(shi)日常的烹饪活动中，可能会被放大，带来意想不到的后果。

想象一下，一(yi)位正在经历躁狂的朋友，在厨房里(li)“灵感迸发(fa)”，想要一次性完成三道复(fu)杂的菜肴。他可能不顾一切地打开所有的炉灶，同时(shi)切着好几种需要精细处理的食(shi)材，冰箱里的(de)食物(wu)被(bei)一股脑地拿出，各种调味料也随(sui)意地堆放在(zai)操作台上。他会觉得自己的效率惊人，思维(wei)敏捷，仿佛自己是米其林三星大厨，能够同时驾驭所有的烹饪挑战。

这种看(kan)似高效的背后，潜藏着巨大的风(feng)险。

安(an)全隐患是躁狂发作时进行烹饪最直接的担忧。极度亢奋的状态下，个体可能对火、刀具、热油等潜在危险缺乏(fa)足够的警(jing)惕。例如，忘记关火、将易燃(ran)物放置在炉灶旁、用不锋利的刀具用力切割导致滑脱、或者因为动作过猛而将热油溅出，都可能引(yin)发火(huo)灾、烫伤甚至更严重的意外。

判断力的下(xia)降也使得个体难以准确评估风险，对“刚刚好”的安全界限变得模糊。

过程的失控感可能会加剧负(fu)面情绪(xu)。原本是想通过烹饪来表达自我、释放精力，但当事态逐渐失控，食材烧焦、菜品失败、厨房一片狼藉时，之前高涨的自信心可能会瞬间崩塌，取而代之的是挫败感、焦虑感(gan)，甚至可能是对自身能力更深的否定。这种巨大(da)的反差，对于本身(shen)情绪就不稳定的躁狂患者来说，无疑是雪(xue)上加霜。

再者，精力的过度消耗与睡(shui)眠的剥夺也(ye)是不容忽视的问(wen)题。躁狂发作期间，患者往往精力旺盛，但这种精力并非可持续的健康状态。如果将这股“不正常”的能量全部倾注到烹饪中，尤其是在深夜或凌晨，不仅会进一步扰乱正常的作息规律，加剧睡眠不足，还会导致第二(er)天或后续一段时间的极度疲(pi)惫，可能引发情绪(xu)的低落或再次波(bo)动。

更(geng)深层次的，社(she)交互动中的误解也可能(neng)因厨房的“表现”而产(chan)生。家人或朋友看到患者在厨房里“大展拳脚”，可能一方面会惊叹于其“活力”，另一方面也可能因其行为(wei)的“不寻常”而感到担忧和不安(an)。如果患者的烹饪成果不尽如人意，或者在过程中表(biao)现出不耐烦、易怒等情绪，可能会给关心他们的人带来困扰，甚至在无形中加剧了患者的孤立感。

面对厨房里的“风暴”预警，我们该如何应对？难道要彻底放弃烹饪，避而远之吗？并非如此。核心在于理解躁狂发作的特性，并采取有针对性的策略，将潜在的风(feng)险转化为可控的(de)、甚至是疗愈性的体验。

理解“过度”与“失控”的根源。躁狂(kuang)发(fa)作时的“创意”和“精力”，本质上是体内激素和神经递质失衡的体现。患者并非真的想要制造混(hun)乱，而是受制于生理和心理的双重驱动。认识到这一点，有助于我们以更平和的心态去接纳和引导，而不是简单地评判或(huo)阻止。

“减法”与“简化”的艺术。面对躁狂发作时想要“大干一场”的冲动，关键在于做“减法”。与其挑战高难度的多道菜，不如选择一道(dao)简单、熟悉的食谱。减少同时进行的烹饪步骤，一次专注于一件事。例如，今天只想做一道清蒸鱼，那就只关注这道菜的每一个环节，从选材到火候，细致入微。

“可(ke)视化”与“可控性”的引导。烹饪过程可以被拆解成一个个小的、可执行的步骤。在躁狂发作时，清晰的指令和可视化(hua)的操作流程会更有帮助。例如，提前准备好所有食材，将调料按顺序摆放，每一步(bu)完成就划掉一个步骤。这种“完成一个，划(hua)掉一个”的成就感，对于稳定情(qing)绪非常有(you)益(yi)。

“安全”与“界限(xian)”的优(you)先。永远(yuan)将安全放在首位。如果对火、刀具的(de)使用感到不(bu)确(que)定，可以请家人协(xie)助(zhu)，或(huo)者选择不需(xu)要明火的烹饪方式，如沙拉、凉拌菜。设定一个明(ming)确的(de)“停止”信号，当感到精力难以控制(zhi)或出现不适时，立即暂停。

“陪伴”与“支(zhi)持”的(de)力量(liang)。如(ru)果条件允许，有(you)家人或朋(peng)友在厨房里陪伴，不一定是参与烹饪，而是在旁边看看书、聊(liao)聊天，给予一种“有人在”的安全(quan)感(gan)，也能(neng)起到很好的稳定作用。家人的理解和支持，是患者能否顺利度过这段特殊时期，并从中获得积极体验的(de)关键。

当躁狂的“风暴”来袭，厨房不再(zai)是需要回避的危险区，而是可以被精心设计的“疗愈空间”。通过理解、调整和支持，每一次在厨房里的忙碌，都可以成为一次与自我和解、寻找平静的旅程。

让厨(chu)房成为“情绪的(de)港湾”：躁狂发作时的烹饪疗愈(yu)策略

在理解了躁狂发作对烹饪可能带来的挑战后，更重要的是探讨如何将厨房这一空间，从潜在的“危险区”转变为一个能够帮助个体自我疗愈、情绪稳定的“港湾”。这并非易事，需要(yao)精心的设计、持续的实践以(yi)及来自外部(bu)的支持。核心在于，将躁狂发作时那些可能带来破坏性后果的(de)“能量”和“冲动”，转(zhuan)化为积极的、具有建设性的行动，并通过烹饪过(guo)程的(de)掌控感，来重塑内(nei)心的平静与自信。

第一步：预设“宁静”的环境——降低门槛，聚焦体验(yan)。

在躁狂发作的(de)早期或中(zhong)期，个体往往精力充沛，思维活跃。此时，如果能引导其将这份能量投入到烹饪中，但前提是，要(yao)大大降低(di)烹饪的难度(du)和复杂性。

选择“零压力”菜谱：放弃那些(xie)需要精确(que)配(pei)比、长时间炖煮、或是容易烧焦的菜品。优先选择那些操作简单、步骤清晰、成品几乎“不可能失败”的(de)食谱。例如，制作简单的水果沙拉，用预先切好的蔬菜制作三明治，烤一些饼干（使用预(yu)拌粉），或者仅仅是煮一碗面(mian)条。

这些看似“简单”的食物，在此时却能提供巨大的“成功感”。“半成(cheng)品”的智慧：如果条件允许，可以提前准备一些半成品。例如，将蔬菜提前洗净切好，肉类腌制好。这样，患者只需进行最(zui)后一步的简单操作，比如下锅翻炒或烘烤，就能快速获得一份食物，同时也能体验到“我做了(le)一道菜”的成就感。

简化工具和流程：避免使用过多的厨(chu)具和复杂的烹饪技巧。专注于使用最基础的工具，如刀、砧板、锅、铲。尽(jin)量减少需要同时进行的(de)步骤，一次只做一件事情。比如，先洗菜，洗完后放到一边，再切菜，切完后也放到一边。这种“流水线”式的、有明确界限的操作，有助于减少(shao)混乱感。

强调“过程”而非“结果”：尤其是在病情初期，患(huan)者可(ke)能对自己作品的“完美度(du)”有不切实际的追求。要引导他们更多地关注烹饪过程中的乐趣，比如食(shi)材的颜色、气味、触感，以及食材在锅中变化的声音。将注意力从“要做出最好的味道”转移到“我正在享受这个过程”，有助于降低对结果的执念。

第二步：赋(fu)予“掌控感”——从被动到主动的心理转变。

躁狂发作时，个体常常感到一种失控感，无论是对自己的情绪还是对周围的世界。烹饪，作为一(yi)个能够产生具体、可见结果的活动，恰恰是重塑“掌控感”的绝(jue)佳载体。

“我说了算”的决策权：在安全范围内，赋予患者一定的决策权。例如，选择(ze)今天想吃什(shen)么（在几个预设的简单选项中），或者选择用哪种调料（如果几种选择都是安全的）。这种“我说了算”的感觉，能够帮助他们重拾自主性。“可视化”的进度条：将烹饪步骤用图文或清单的形式呈现(xian)出来，让患者清晰地看到自己已经完成了多少，还有多少。

每完成一步，就划掉或(huo)勾掉，这种视觉化的进度反馈，能够带来持续的积极激励。“安全(quan)界限”内的自由探索：允许患者在不危及安全的前提下，进行一些小小的“创(chuang)意”。例如，在做沙拉时，多加一点他(ta)们喜欢的某种蔬菜，或者在烤饼干时，撒上一点额外的糖。这些微小的、可控的“变(bian)动(dong)”，能够满足他们表达自我的欲望，同时又不会带来大的风险。

“完成”的仪式感：烹饪完成后，即使只是(shi)一碗简单的面条，也可以创造一(yi)种“完(wan)成”的仪式感。例如，好好地摆盘，拍照留念（如果心情允许(xu)），或者邀请家人一起品尝。这种对(dui)“完成”的肯定，能(neng)够强化(hua)积极体验，对抗失控感。

第三步：融入“情绪调适”——让厨房成为心灵的“减压阀”。

烹饪不(bu)仅仅是制作食(shi)物，更可以是一种冥想(xiang)，一种情(qing)绪的出口，一种自我关怀的体现。

“慢下来(lai)”的引导：躁狂发作时，行动往往是匆忙而急促的。在厨房里，可以有意识地提醒患者“慢一点”、“仔细一点”。例如，切菜时强调“慢刀徐行”，搅拌时强调“均匀缓慢”。这种刻(ke)意的(de)放慢节奏，本身就是一种(zhong)情绪的稳定剂(ji)。“专注当(dang)下”的练习：烹饪过程中，很多环节都需要高度的专注，例如观察火候、判断食材(cai)是否熟透。

这(zhe)恰好是“正念”练习的绝佳机会。引导患者将(jiang)注意(yi)力完全集中在当前的动作、感受和感官体验上，屏蔽掉纷乱的思绪。“安全情绪”的表达：如果患者在烹饪过程中感到一些(xie)负面情(qing)绪，例如烦躁或焦虑，可以引导他们通过烹饪来“发泄”。例(li)如，用力地揉面团（如果做的是烘焙），或者在切菜时，想象将负面情绪一并切掉。

但必须强调，这种“发泄”必须在安全的前提下进行，并且是建设性的。“自(zi)我关怀”的体现：告诉患者，为自己或他人准备食物，本身就是一种爱和关怀的表(biao)达。即使做出的食物不那么完美，也蕴含着心意。这种“我值得被(bei)照顾，我也能照顾好自己”的(de)认知，对于(yu)提升自尊和自信至关重要。

第四步：建立“外部支持”——家人的理解与专业人士的指导。

家人的理解和支(zhi)持，是躁狂患者在厨房中获得安全感和疗愈体验的关键。

事前沟(gou)通与预案：在病情稳定时，与家人就“躁(zao)狂发作时如何在厨房安(an)全地进行烹饪”进行沟通，制定一些基本原则(ze)和应急预案。例如，哪些是(shi)绝对禁止的，哪些是需要协助的，何时需要停止(zhi)。观察与适(shi)时介入：家人需要学会观察患者在厨房的行为，当(dang)发现有安全隐患或情绪失控的迹象时，能够及时、温和(he)地介入，给予必要的(de)引导和帮助，而不(bu)是简单地指责或制止。

鼓(gu)励求助：如果患者的躁狂症状比较严重，或者(zhe)对自身的行为感到(dao)担忧，鼓励他们主动寻求专业心理健康人士的帮助，这本身就是一种非常重要的自我关怀。利用(yong)专业资源：很多精神健康机构会提供关于情绪管理和应对策略的讲座或工作坊。了解并利用这些资源，可以帮助患者及其家人更好地应对躁狂发作时的各种挑战。

总而言之，让躁狂发作的患者在厨房里“躁”起来，需要智慧和(he)耐心。通过降低门槛，聚焦体验，赋予掌控感，融入情绪调适，并获得外部支持，我们可以将厨房这个充满生活气息的空间，变成一个帮助患者从“风暴”走向“宁静”，从“失控”走向“掌控”，从而促进身心康复的独特“疗愈之旅”。

每一次(ci)在厨房里的尝(chang)试，都可能是一次与内(nei)心深处(chu)的对话，一(yi)次对生命力量的重新发现。

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图片来源：每经记者 阎学通 摄

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