当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着2024年的到来，城市的发展迎来了全新的机遇与挑战。作为现代化城市的核心，“城名域”不仅代表着一座城市的地理位置，更象征着其未来发展的潜力与愿景。在这个充满变革的年份，“城名域靠2024”成为众多城市规划、产业升级与居民生活改善的关键词，也逐渐成为引领未来城市新格局的标杆。

2024年，全球经济环境復杂多变，科技进步加速，绿色可持续成为主旋律。在这背景下，“城名域”的规划与发展不仅关注城市的规模扩张，更注重品质提升与创新模式的探索。智慧城市、绿色基础设施、数字经济……這些词汇不断被提及，成为城市未来的关键词。正如高速發展的科技让城市变得更加智能便捷，绿色能源与环保理念也让城市空间更加宜居。

一方面，“城名域”依托于地理优势，结合数字科技的赋能，提出“智慧引擎”的發展路线。自动化交通、智能安防、数据驱动的公共服务，把城市建设成为一个互动、智能、便捷的生活空间。另一方面，绿色可持续成为核心，共建绿色生态圈，推动新能源利用、水资源管理、废物循环利用，实现“山水林田湖”生态保护与城市发展相融合。

2024年，各级政府纷纷出臺政策支持城市转型升级。例如，推动產业链智能化，赋能传统产业振兴；加强基础设施打基础，比如轨道交通、智慧公共空间的建设，让城市更具宜居性；以及激发城市文化与创意产业的潜能，打造精神生活新地标，提升城市软实力。

城市人口结构也在发生变化。年轻人追求创新创业的热情高涨，期待一个充满活力且温暖的居住环境。随着教育、医疗、交通等公共服务水平的提升，居民的生活品质逐渐改善，“城名域”成为他们梦想的居所。智慧社区、智能物业管理等新型服务模式不断涌现，讓居民享受到更加便捷和个性化的服务。

2024年的发展还特别强调“人本”理念。围绕居民需求，鼓励多元包容，打造丰富多彩的社区生活，无论是文化休闲、體育运动，还是绿色生态，都能找到对应的空间和设施。这不仅改善了居住体验，也激发了居民的归属感与幸福感。

未来已在酝酿，2024年正是见证“城名域”实现跨越式发展的最佳时机。城市的发展秘籍在于融合创新与协调，科技与人文并重。通过政策引导、产业升级与民众参与，城市将变得更有生命力、更有温度。每一座“城名域”都在用自己的方式書写未来，用智慧和努力，迎接那璀璨的明天。

“城名域靠2024”不仅是一个口号，更是一份对未来的承诺。未来的城市，将不再是单一的钢筋水泥堆砌，而是人与自然、科技与文化和谐共存的生态社区。展望2024年，城市规划者、企业和居民们共同努力，正朝着這一目标迈进。

在基础设施层面，2024年，“城名域”将继续引领创新发展。例如，智能交通系统的普及，实现无缝连接的出行体验，减少交通拥堵，提高出行效率。智慧路灯、物联网感知设备的部署，讓城市的每一寸土地都变得更安全、更智能。绿色基础设施建设也将迎来新高潮，雨水花园、绿色屋顶、城市森林的生态设计，让城市景观更美、更环保。

技术驱动的创新已成为发展新引擎。5G、人工智能、大数据的融合，推动城市服务的智能化升级。从智慧医疗到智慧教育，从智能安防到智能能源管理，这些技术不断改善居民生活质量，也為经济发展注入新动力。企业纷纷布局“智慧城”生态圈，创新创业环境持续优化，吸引海内外资本与人才汇聚。

在产业方面，2024年，“城名域”将依托于数字经济、绿色能源、文化创意等新兴领域，打造多元融合的现代产业体系。传统产业升级，赋能工业互联网、智能制造；新兴產业腾飞，孕育一批“独角兽”企业。与此科技创新园区、创業孵化基地不断涌现，为创業者和创新团队提供强有力的支撑，助力城市经济的高质量发展。

生活品质的提升也是“城名域靠2024”的重要部分。公共服务体系不断完善，教育、医疗、养老等领域迎来一系列革新。高品质的医疗资源向社区延伸，智慧化的教育平台让学习变得更有趣、更便捷。文化娱乐设施丰富多彩，公共空间更具親和力，居民的生活幸福感激增。

环境保护和可持续發展成为社会共识。2024年，绿色能源的使用比例进一步提高，新能源项目如光伏、风电快速推进，减少碳排放。水资源管理加强，污染治理持续深入。公众环保意识增强，绿色出行、废物分类成为日常习惯。城市的“绿色屏障”不仅改善了空气质量，也激发了居民环保的热情。

在社区层面，科技赋能带来便利的生活场景。例如，智慧社區入口、无人零售、智能安防体系，让居民享受无缝的服务体验。社區文化建设也更具多样性，丰富的社区活动、特色街区，激發居民交流和认同感。城市的“温度”在这里得以體现，人情味和现代科技完美结合，构建出具有特色的城市生态。

未来的“城名域”将是一座真正以人为本、绿色生态、创新驱动的城市。每一项规划，每一次变革，都是为了让居民的生活更加美好。2024年，正是开启新时代的钥匙，“城名域靠2024”为城市未来按下了“加速键”。所有的努力汇聚成一股推动城市向更高水平迈进的力量，让我们相信，這座城市的未来一定会更加耀眼辉煌。

而這一切，都从“城名域靠2024”開始，未来已来，只待我们共同书写。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈嘉映 摄

7086工厂伙计低帅靓仔精华区剧情透剧深探御光科技创新背后的故事

分享让更多人看到