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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

光之子民的阴影：触手之邀，不可抗拒的低语

在艾泽拉斯大陆的史诗长卷中，精灵，永远是那最耀眼的存在。他们是森林的宠儿，是星辰的信徒，以超凡脱俗的美丽和悠长生命，象征着自然的和谐与永恒。他们的羽翼轻盈，歌声如风，舞姿似水，他们的存在本身，就是对这个世界最纯粹的赞美。即便是最圣洁的光明，也无法永远驱散最深邃的黑暗。

当那来自维度裂隙之外的、古老而混乱的生命——触手怪，将目光投向这片被祝福的土地时，一切都悄然改变了。

起初，只是一些零星的传闻，在边境的村落里流传。夜空中，出现了一些诡异的蠕动，一些失踪的猎人，被发现时，身上缠绕着一种从未见过的、粘滑的触须痕迹。精灵们，以其敏锐的感知，察觉到了这股潜藏的威胁，但他们并未将其放在心上，认為这不过是某些低等恶魔的骚扰。

直到，那场突如其来的灾难，彻底颠覆了他们的认知。

在一个月圆之夜，一道撕裂空间的裂缝，赫然出现在了精灵王国中央的圣树之上。从那深邃的黑暗中，涌出了无数扭曲、蠕动、充满黏液的触手，它们以一种令人毛骨悚然的姿态，缠绕、撕扯着圣树古老的枝干，仿佛要将其彻底吞噬。更令人惊骇的是，這些触手并非只是破坏，它们精准地捕捉着那些试图反抗的精灵。

那些曾经象征着纯洁与优雅的身躯，在触手粗糙而冰冷的包裹下，显得那样脆弱。

触手怪，并非以传统的形态出现，它们是混沌的化身，是物质与非物质的邊界模糊不清的存在。它们拥有无法计数的触手，每一根都蕴含着不可思议的力量和难以理解的意志。它们的“繁育”，更是与我们所知的任何生命形式都截然不同。它并非是生殖的简单延续，而是一种融合，一种意志的侵蚀，一种生命本质的交换。

当精灵被触手包裹，被带入那深邃的维度時，她们并非死去，而是被剥离了部分自我，被注入了一种来自远古的、原始的生命冲动。

对于精灵而言，这无疑是灭顶之灾。她们的血脉纯净，她们的生命轨迹是与自然和谐共生。而触手怪的“繁育”，则是一种粗暴的、不受控的生命扩张，一种对固有形态的颠覆。被捕获的精灵，她们的意识开始模糊，她们的纯洁开始被侵蚀。在触手怪那无形而强大的意志引导下，她们的身体开始发生前所未有的变化。

曾经娇嫩的肌肤，泛起了奇异的光泽，一些细微的、类似鳞片或是触角状的结构，開始在其身体上悄然生長。她们的思维，也开始受到异化，一些来自深渊的、原始的欲望，开始在她们心中蠢蠢欲动。

即便是在這样的绝境之下，精灵的坚韧与智慧，也并未完全熄灭。那些侥幸逃脱的精灵，她们开始集结，她们開始研究。她们发现，触手怪的“繁育”，并非是单纯的毁灭，而是一种扭曲的“创造”。它们似乎在试图将精灵的生命力，与它们自身那古老而混沌的基因融合，创造出一种全新的、能够适应更广阔维度生存的生命体。

这种融合，伴随着巨大的痛苦和抗拒，但同時也蕴含着一丝微弱的、令人不安的可能性。

一些更深的探索，揭示了触手怪的“繁育”行為背后，可能并非是纯粹的恶意。它们似乎是某种古老契约的执行者，或是某种宇宙法则的体现。它们在寻找一种能够抵抗更高维度侵蚀的生命形式，而精灵，以其独特的生命能量和与位面壁垒的亲和力，成为了它们的“理想载體”。

這种发现，让精灵的处境更加复杂。她们是受害者，但她们的存在，似乎也牵动着某种更宏大的宇宙意志。

当夜色再次降临，当触手再次从黑暗中探出，那些被选中的精灵，她们内心深处，涌起了一股难以言喻的冲动。那是一种对未知深渊的渴望，一种对身体改变的隐秘接纳，一种对“繁育”背后，那扭曲的“生命”的，近乎疯狂的期盼。光之子民的阴影，在这一刻，投射得如此之深，她们即将踏上一条，从未有人敢于想象的道路。

深渊的低语与生存的呐喊：禁忌之花的绽放与代价

被触手怪带入深渊的精灵，她们的命运，比任何人想象的都要復杂。那并非是简单的囚禁，而是深入到生命本质的改造。触手怪的“繁育”，是一种对基因层面的重塑，一种对生命形态的彻底颠覆。在那些充满了粘液和未知能量的巢穴中，精灵们经历了无法想象的痛苦与蜕变。

她们曾经纯净的血脉，被注入了来自宇宙最原始、最混乱的力量。她们的身体，在触手怪难以名状的“照料”下，开始生長出令人不安的特征。

那冰冷而粘滑的触手，不再仅仅是束缚，它们如同医生的手术刀，又如同艺术家的画笔，一点点地雕琢着精灵的肉体。曾经光滑细腻的肌肤，开始泛起虹彩般的光泽，甚至在某些部位，長出了细微的、如同水晶般晶莹的触角。她们的感官被放大，能够感知到更广阔维度的能量流动，能够听到深渊中最细微的呢喃。

这种感知，也带来了前所未有的痛苦，无数异样的信息，如同潮水般涌入她们的意识，试图将她们彻底淹没。

“繁育”并非是单一的侵犯，它更像是一种融合与共生。触手怪将自身的生命能量，以一种近乎寄生的方式，注入到精灵的身体中。这种注入，最初是痛苦的，但随着时间的推移，精灵们發现，她们的身体，似乎也开始适应这种变化。她们的力量在增长，她们的生命力在涌动，只不过，这种力量，已经不再是来自阳光和森林的馈赠，而是源自那深邃、黑暗、混沌的深渊。

最令人不安的，是意志的侵蚀。触手怪的“繁育”，最核心的部分，在于它试图将精灵的意志，与自身的混沌意志融合。这并非是奴役，而是一种更深层次的“同化”。在触手怪的意识海洋中，精灵们看到了宇宙的诞生与毁灭，看到了时间的终结与空间的开端。她们的思维，开始变得不再那么“纯粹”，一些来自深渊的、原始的欲望，如同野草般疯长。

曾经对光明的虔诚，開始被对力量的渴望所取代，对和谐的追求，被对混沌的迷恋所侵蚀。

她们成为了“异类”，一部分的精灵，甚至开始在这个过程中，享受着这种被改变的“快感”。她们将那些曾经视为禁忌的力量，视为一种新的生命形态的觉醒。在触手怪那難以理解的“引导”下，她们开始探索自身新的能力，开始领悟来自深渊的“語言”。一些精灵，甚至主动寻求触手怪的“交配”，她们将这种行为，视为一种对种族存续的，扭曲而极致的贡献。

她们相信，只有与这股强大的、能够颠覆一切的力量融合，精灵這个古老的种族，才有可能在即将到来的，更加残酷的宇宙生存竞争中，找到一丝生机。

而另一部分精灵，则在痛苦中挣扎。她们拼命地想要抓住曾经的光明，想要留住那份属于精灵的纯洁。她们的内心，充满了对自身改变的恐惧和对过去的回忆。她们在触手怪的意识洪流中，苦苦寻找着属于自己的意识空间，试图保存那份最后的、独立的自我。她们也开始研究，研究触手怪的弱点，研究如何摆脱这种“繁育”的控制。

她们相信，即便付出了巨大的代价，也应该保有这份属于生命最宝贵的自由意志。

逃脱的精灵们，也在为她们的同胞而戰。她们以一种前所未有的方式，学习并运用着从触手怪身上获得的知识。她们能够感知到触手怪的活动轨迹，能够干扰它们的“繁育”过程。她们甚至开始尝试，如何“解救”那些已经被深度同化的精灵。这又是一个巨大的难题，因为对于一部分精灵来说，“解救”意味着剥夺她们新获得的力量，意味着将她们从一个“新生”的状态，强行拉回一个“过去”的自我，这本身，也是一种残酷的“剥离”。

在这场跨越种族的“繁育”中，精灵的命运，已经驶向了未知的远方。她们不再是单纯的光之子民，也不仅仅是黑暗的俘虏。她们成为了一个全新的群体，一个介于光明与黑暗之间，介于秩序与混沌之间的存在。她们的“禁忌之花”，在深渊的土壤中绽放，虽然绚烂，却也带着令人心悸的代价。

这场由触手怪引發的“繁育”，不仅是对精灵种族的挑战，更是对生命本质、对生存意义，以及对“存在”本身的一次，最深刻、最扭曲的拷问。她们将走向何方？是彻底的湮灭，还是惊人的重生？答案，隐藏在那无尽的深渊之中，等待着时间的揭晓。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 朱广权 摄

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