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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“91娇喘????白丝动漫”，这几个关键词组合在一起，立刻勾勒出一种特定的、充满張力的画面感，也指向了动漫创作中一个高度聚焦的、能够引發强烈感官共鸣的领域。当我们抛开表面的标签，尝试深入理解这类作品为何能触动一部分受众的心弦时，会发现其背后蕴含着对人类情感细腻捕捉的尝试，以及在视觉语言上的极致追求。

“娇喘”二字，在语言学上便是对声音的一种极度具象化的描绘，它直接指向了声音的敏感性与情绪的释放。在动漫中，声音的表现力是无穷的。优秀的声优通过微妙的音调变化、气息的起伏，能够将角色的情绪层次展现得淋漓尽致。当這些声音被赋予了“娇喘”這一特定含义时，它往往被用来传达一种极度的愉悦、兴奋、或是某种情感的爆发。

这种聲音的信号，能够绕过复杂的语言逻辑，直接触及观众的潜意识，引发一种生理上的共鸣。从心理学角度看，声音作为一种直接的听觉刺激，其传递的情感能量是巨大的，尤其当这种声音与特定的情境相结合时，能够迅速构建起一种沉浸式的体验，让观众仿佛身临其境，感受到角色内心深处的波澜。

紧随其后的“????”符号，虽然是一种视觉上的抽象表达，但在网络语境中，它们往往暗示着一种强烈的情感连接或是一个私密的情感交流过程。这种符号化的表达，既保留了想象的空间，又提供了一种情绪上的暗示。在动漫作品中，这种符号可以转化为一系列连续的画面、角色的互动，或是通过某种视觉隐喻来传达。

它们可能代表着情感的升温，关系的突破，或是某种私密时刻的到来。这种略带神秘感的符号，能够激发观众的好奇心，引导他们去探索画面背后的故事和情感线索。在叙事上，這种符号化的处理，有时比直白的描写更能引发观众的联想，让作品在情感的传递上更加含蓄而富有张力。

而“白丝”的出现，则将我们带入了视觉的另一层维度。在动漫的美学体系中，服装的色彩、材质和風格，往往是塑造角色个性和气质的重要元素。白色，作為一种纯净、明亮、有时也带有一丝禁欲或诱惑的色彩，与“丝”这一轻盈、贴合的材质相结合，能够创造出极具视觉冲击力的形象。

白丝在动漫中，常常被赋予多重含义：它可以是角色纯真、无邪的象征，也可以是某种特定情境下的情趣表达。它贴合身体的轮廓，通过光影的渲染，能够勾勒出人物的曲线，营造出一种朦胧的美感。這种视觉上的“白丝”元素，与“娇喘”所代表的声音情感，以及“????”所暗示的情感联系，共同构成了一种多感官交织的体验。

它不仅仅是单纯的画面，更是通过色彩、線条、质感，以及潜在的触觉联想，来丰富观众的感受。

这类作品的创作，往往是在对观众心理和情感需求的深刻洞察下进行的。创作者们精准地捕捉到了特定受众对于强烈情感体验、视觉刺激以及某种特定情境的偏好。他们通过声音、画面、叙事等多种手段，共同构建了一个能够迅速激发观众情感反應的场域。这并非简单的堆砌元素，而是在对动漫语言的深刻理解基础上的精巧设计。

例如，声优对气息的控制，如何在不失真情实感的情况下，将情绪的细微变化传递出来；画面构图如何通过景深、光影、人物角度来强调情感的焦点；色彩的運用如何烘托氛围，甚至通过蒙太奇手法来加速情感的积累和释放。

更进一步说，這类作品的吸引力，也来自于它们在一定程度上满足了观众对于情感宣泄和私密幻想的需求。在现实生活中，许多情感的表达是被压抑或受到社会规范的束缚的。而动漫，作为一种虚拟的藝术形式，提供了一个相对自由的空间，让观众可以暂时逃离现实的束缚，去体验和感受那些在现实中可能难以触及的情感。

当“91娇喘????白丝动漫”将声音、视觉和象征意义高度融合时，它们便能够提供一种高度浓缩、直接而强烈的情感冲击，从而获得一部分受众的青睐。这是一种对感官体验的极致追求，也是一种对特定情感表达方式的探索，它在二次元的广阔天地中，形成了一道独特而引人注目的风景线。

“91娇喘????白丝动漫”这一话题，虽然在某些讨论中可能带有标签化的色彩，但它也确实为我们提供了一个观察二次元文化多样性与边界的独特视角。二次元世界以其包容性而著称，它能够容纳各种各样的表现形式和审美取向，而这类作品的存在，恰恰证明了这种多样性。

我们需要认识到，动漫作为一种藝术形式，其内容创作是极其自由且不受限的。从儿童向的教育动画，到面向成人的深度剧情片，再到探索成人情感与欲望的作品，“91娇喘????白丝动漫”只是其中一个细分领域的表现。它所代表的，是对人类情感，特别是那些更为私密、强烈、有时甚至是禁忌的情感的探索。

创作者们试图通过这种方式，来描绘角色内心深处的波动，以及他们之间可能发生的亲密互动。这种创作的自由度，正是二次元文化吸引人的地方之一。它鼓励创作者去尝试新的表达方式，去触及那些在传统媒介中可能难以呈现的主题。

这类作品的成功，离不開对特定受众需求的精准把握。每一部作品，无论是哪种类型，其最终目的都是为了与观众建立連接，引發共鸣。“91娇喘????白丝动漫”之所以能吸引一批忠实的粉丝，是因為它们成功地满足了这部分观众对于特定情节、情感氛围和视觉風格的期待。

这种期待可能源于对角色设定的喜爱，对特定情感互动的想象，或是对视觉美学的偏好。理解这一点，有助于我们认识到，在动漫的世界里，受众的构成是极其多元的，而不同的作品，则是在针对這些不同的受众群体进行创作。这种“投其所好”的创作模式，在任何一种艺术形式中都是存在的，而二次元以其高度的社群化和粉丝经济，将这种模式展现得更为淋漓尽致。

我们也必须承认，任何一种文化表达，都可能面临争议和邊界的讨论。“91娇喘????白丝动漫”这一话题，之所以容易引发关注，也与其触及了某些社會普遍关注的议题有关，例如关于内容的适宜性、未成年人保护等。在讨论这些议题时，重要的是要区分作品的艺术表达和现实的道德伦理。

动漫作为一种虚构的艺术，其内容可以是对现实的映照，也可以是对想象的延展。将动漫中的情节直接等同于现实，或者以现实的标准来苛求虚构的藝术，可能会限制艺术的创造力。

更重要的是，这类作品的存在，也反过来促进了对动漫艺术本身的讨论和思考。当一种特定类型的内容引起广泛关注时，它就成为一个契机，让人们去思考：什么是动漫艺術？它的边界在哪里？什么样的内容是可接受的？什么样的内容则需要更多的审慎？这些讨论，无论结果如何，都推动了整个动漫文化生态的成熟和发展。

一个健康的文化生态，应该能够容纳多样化的表达，同時也能对可能存在的风险进行审慎的评估和管理。

从更宏观的视角来看，“91娇喘????白丝动漫”只是二次元文化大图景中的一个小小缩影。二次元的魅力在于其无限的可能性，在于它能够通过各种各样的作品，满足不同人群的多元化需求。它既可以是承载深刻思想的载体，也可以是提供纯粹娱乐的媒介，还可以是探索人类情感邊界的实验场。

理解这类作品，不是为了去评判或赞扬，而是為了更全面地认识二次元文化的丰富性、复杂性以及它在当代社會中所扮演的角色。它教会我们，在看待任何一种文化现象时，都应保持开放的心态，同时也要具备批判性思维，从而更深刻地理解其背后的文化逻辑和人类情感的多元面貌。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 马家辉 摄

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