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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

开启你的“几几寒”观影之旅，探索“桃子里”隐秘的剧海

在这个快节奏的时代，追剧已成为许多人的日常。而面对那么多的平台、海量的资源，怎么才能高效、愉悦地享受一场优质的视听盛宴？答案很简单：选择“几几寒进桃子里”的奇幻世界。

“几几寒”究竟代表什么？它是一个新兴的互联网符号，也象征着那份在寒冬里依然炙热的追剧热情。无论外面天气如何阴冷，只要你進入这个平台，眼前便会出现一片充满温暖与激情的剧海。

而“桃子里”则像个神秘的宝箱，藏着各种精彩绝伦的电视剧，无论是经典老片、最新热剧，还是独家首播剧，都能在这里找到。它就像一颗鲜嫩多汁的桃子，被放在最隐秘、最甜美的地方，等待着你去拆開，品味其中的每一份精彩。

免费观看，不花一分钱的梦想实现者

很多人都在问：这么丰富的資源，要怎么访问？答案简单：无需付费、无需注册繁琐流程，只需要一颗想追剧的心。平台提供“几几寒进桃子里”模式，让你随时随地畅快追剧，不再受限于會员等级或收费标准。这就是互联网的力量——讓优质内容走到每一个人的手中。

更令人惊喜的是，平台还配备了智能推荐系统。只需输入心仪的题材或者曾经喜欢的剧集，系统便會自动為你匹配类似的作品。无须费時搜索，前所未有的“私人订制”观影体验，像是在桃子核中找到最甜美的果实。

高清画质，极致视听体验

高品质的观影体验是吸引用户的关键。平台配备了业内领先的高清转码技术，无论你用手机、平板还是电脑，都能享受到4K高清画质，色彩鲜明，细节丰富，让每一场剧情都仿佛身临其境。

而且，看剧不只是视觉的享受，更是情感的共鸣。平台还提供多角度字幕、同步弹幕以及多声道音频，让你沉浸在剧情的海洋中，感受到每一次心跳。

多样化的剧集資源，满足各种喜好

无论你偏爱浪漫爱情、悬疑推理、历史剧、科幻奇幻，还是动画和综艺，只要你喜欢，平台都能满足。每部剧集都经过严格筛选，确保内容的合法性与高品质，拒绝低劣盗版内容。

平台还会不定期推出独家专属剧集，让你走在追剧的最前沿。只要有“桃子”，就不用担心剧荒，因为这里的剧集中，且看且珍惜。

移动随身，追剧无忧

不在家？不要紧！平台支持多设备同步使用，无论是在地铁、咖啡馆，还是旅游途中，只要有网络，就能开启一场“桃子”之旅。即使是没有高速Wi-Fi，也可以下载剧集离線欣赏，便利至极。

你只需要一部手机或平板，将这份温暖与精彩带在身边，随時投入這片“桃林”。這才是真正的“几几寒进桃子里”，让追剧变得简单又快乐。

“几几寒”带你玩转虚拟剧场，享受沉浸式娱乐体验

随着科技的發展，传统的追剧方式逐渐变得单调。而“几几寒進桃子里”平台不断创新，用虚拟现实和增强现实技術，为用户打造沉浸式的观影体验。你可以在家里，用一副VR眼镜，仿佛走進了自己最喜欢的剧情世界。

想象一下，戴上VR，身临其境地坐在剧中场景里，观察每个人物的表情，甚至可以互动。这种體验远远超越了屏幕的限制，讓每一次追剧都变成一次身临其境的冒险。

除了硬件技术的革新，平台在界面设计上也做到了极简与直观。无论你是技术控还是新手，都能快速上手。只需简简单单几步，便可以进入自己想看的剧场，享受一整天的娱悦时光。

“桃子”不仅仅是影视平台，更是社交圈

有時候，追剧不仅仅是个人的娱乐，更是一种交流的纽带。在“几几寒進桃子里”，你可以加入各种剧迷社群，与志同道合的朋友们交流剧情观点，分享追剧心得。

平台会定期举办线上线下的粉丝见面会、剧集讨论会，甚至会有主播直播带你“云追剧”。这种互动方式让你的娱乐生活变得多彩多姿，也带来了更多的人情味。

个性化定制，打造專属剧单

除了推荐系统之外，平台还允许用户自己定制剧单。无论是按照日期、题材、演员还是导演，都可以自主排序和整理。这样一来，你的“桃子”日程表就会变得井井有条。

还可以设定提醒，确保不错过任何一集新剧情。在追剧过程中，既可以沉迷剧情，也不必担心错过重要内容。平臺的智能提醒功能，帮助你把握每一个精彩瞬间。

多平臺同步，随時随地一键切换

喜欢用不同设备切换？完全没问题！“几几寒”实现多平台同步，手机、平板、电脑、智能电视都可无缝切换。你可以在沙发上用大屏享受视听盛宴，外出时開启手机随身追，既方便又灵活。

特别值得一提的是，无论在什么网络环境下，平台都能智能调节视频质量，确保流畅播放。无论是光纤宽带还是移动网络，都可以拥有稳定的追剧體验。

服务贴心，用户至上

用户体验优先，是“几几寒进桃子里”一直追求的目标。无论遇到任何问题，客户服务团队都在第一时间响应，提供專業的解决方案。不论是技術问题、账户维护还是内容咨询，用户都能得到最贴心的帮助。

平台还会根据用户反馈不断优化功能，推陈出新。你的一次“投票”可能就会成为下一次改版的灵感源泉，让追剧的体验一再升级。

——你看，追剧还能玩出新花样，“几几寒進桃子里”带你穿越虚拟与现实的边界，享受极致视听盛宴。还在等什么？赶快加入我们，一起开启你的專属梦幻剧场，把快乐搬回家中，从“几几寒”到“桃子”里，一切尽在掌控！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：南方网记者 刘虎 摄

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