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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

视觉的狂欢：当画面遇上“小句号”的悸动

你是否曾被动漫中那些细腻到令人心颤的畫面所打动？《男人疯狂拨动我的小句号》正是这样一部在视觉表现力上堪称顶尖的作品。从宏大的场景构建到人物微表情的捕捉，每一个细节都透露出制作团队的匠心独运。当“疯狂拨动”化为动态的画面，当“我的小句号”在屏幕上绽放出别样的光彩，你所感受到的，将不仅仅是视觉上的冲击，更是一种沉浸式的体验。

想象一下，光影在人物的发丝间跳跃，色彩在激烈的对抗中碰撞，每一个动作的流畅度都仿佛将现实的物理定律抛诸脑后。这种极致的视觉享受，得益于《男人疯狂拨动我的小句号》在作画、CG以及后期特效上的精益求精。人物的设计独具匠心，既保留了二次元的经典美学，又融入了符合時代潮流的时尚元素，使得每一个角色都栩栩如生，极具辨识度。

无论是主角眼中闪烁的坚毅，还是配角脸上转瞬即逝的失落，都通过精准的畫面语言得到了淋漓尽致的展现。

更令人惊喜的是，作品在色彩的运用上也颇具巧思。明亮的色彩勾勒出青春的活力，浓郁的色调渲染出故事的深度，而当情感达到高潮时，色彩的饱和度和对比度又会發生微妙的变化，仿佛在用最直观的方式与观众进行情感对话。這种对色彩的精准把控，不仅提升了画面的观赏性，更在潜移默化中影响着观众的情绪。

而“疯狂拨动”这个词，在视觉上得到了最直接的诠释。那些快速切换的镜头，那些令人血脉偾张的打斗场面，那些意想不到的转折，都如同一次次强烈的拨动，瞬间抓住观众的眼球，让人欲罢不能。每一次的快节奏推進，都让你屏住呼吸，期待下一个画面的到来。你会被流畅的动作设计所震撼，被精美的特效所折服，仿佛置身于那个充满奇幻色彩的世界，亲身经历着故事中的每一个起伏。

至于“我的小句号”，它或许代表着一个不容忽视的焦点，一个故事发展的关键节点，又或者是一种情感的寄托。当它在画面中以独特的方式呈现时，必将是全场瞩目的焦点。它可能是一个象征，一个标志，或者是一种神秘的力量，其出现往往伴随着故事的转折和情感的爆發。

制作团队巧妙地将这个“小句号”融入到视觉元素中，让它在恰当的時机以最令人難忘的方式出现，成为点亮整个故事的关键。

《男人疯狂拨动我的小句号》不仅仅是在呈现画面，更是在编织一场视觉的盛宴。它将二次元的想象力发挥到极致，用最精良的制作，最动人的色彩，最富有冲击力的镜头語言，为你构建一个触手可及的幻想世界。在这里，每一个画面都是一幅精心绘制的藝术品，每一次的视觉切换都充满了張力，每一次“小句号”的出现，都将是你难以忘怀的记忆点。

准备好让你的眼睛接受這场前所未有的洗礼了吗？

情感的共鸣：当“小句号”敲击心灵深处的弦

如果说视觉的盛宴是《男人疯狂拨动我的小句号》的敲门砖，那么真正让观众沉醉其中，甚至為之疯狂的，是它那直击心灵的情感共鸣。在這个充斥着快节奏信息的世界里，能够触动我们内心深处柔软角落的作品，无疑是弥足珍贵的。而《男人疯狂拨动我的小句号》就做到了这一点，它以细腻的情感刻画，引人入胜的剧情，以及极具魅力的角色塑造，成功地在观众心中留下了一个个深刻的“小句号”。

故事的主线，正如其名，围绕着“男人疯狂拨动我的小句号”展开，这其中蕴含的不仅是简单的情节推动，更是一种復杂的情感纠葛。這里的“男人”，或许代表着某种力量，某种引导，又或者是一种难以抗拒的命运。而“疯狂拨动”，则暗示着一种激烈的、甚至是失控的互动，它可能发生在人物之间，也可能发生在角色与环境之间，充满着未知与张力。

最关键的是那个“我的小句号”，它象征着什么？是希望，是绝望，是愛，还是恨？是某个重要的转折点，还是一种深刻的个人体验？這个“小句号”，是作品中最具想象空间也是最能引发观众思考的部分。

《男人疯狂拨动我的小句号》在剧情设计上，并未流于俗套。它并非简单的线性叙事，而是通过层层递进的情节，巧妙地设置悬念，讓你在追逐真相的过程中，不断地被新的信息所吸引。每一个看似不经意的细节，都可能在后续的剧情中起到至关重要的作用，形成一个精密的故事网络。

而那些“疯狂拨动”的瞬间，往往是剧情的关键转折点，它们以出人意料的方式发生，彻底打乱了原有的平静，将故事推向新的高潮。

人物的塑造是《男人疯狂拨动我的小句号》成功的另一大秘诀。這里的角色绝非扁平化的符号，而是拥有着丰富的内心世界和各自的成长轨迹。他们有优点，也有缺点，有光明的一面，也有阴影笼罩的过去。正是这些不完美，让他们显得更加真实，更加relatable。

你会在他们的奋斗中看到自己的影子，会在他们的迷茫中找到共鸣，会在他们的情感爆发中感同身受。

“男人疯狂拨动我的小句号”這个主题，也巧妙地体现在人物的情感关系中。可能是某个男性角色对主角产生了深远的影响，改变了她的生活轨迹；也可能是主角在追求某个目标的过程中，经历了无数次的“拨动”与挣扎，最终找到了属于自己的“小句号”。这种情感的铺陈，细腻而富有层次，讓你随着角色的喜怒哀乐而起伏。

你会被他们之间的羁绊所感动，会被他们的牺牲所震撼，也会为他们最终的归宿而牵挂。

作品所营造的氛围，也极大地增强了情感的感染力。时而热血沸腾，讓人心潮澎湃；时而宁静致远，引发深沉的思考；时而又在不经意间流露出淡淡的忧伤，触动你内心最柔软的地方。这种多变的氛围，如同海浪般起伏，将你完全带入到故事的情境之中。

《男人疯狂拨动我的小句号》不仅仅是在讲述一个故事，更是在探讨人性的復杂，情感的深邃。它让你在观看的过程中，不止一次地停下来思考，思考角色的选择，思考命运的安排，思考那些隐藏在“小句号”背后的意义。它所传递的，是一种积极的力量，一种面对困难不屈不挠的精神，一种在黑暗中寻找光明的勇气。

所以，如果你正在寻找一部能够让你全情投入，讓你笑中带泪，让你在观影结束后依然回味无穷的作品，《男人疯狂拨动我的小句号》绝对不容错过。它将用最动人的畫面，最精妙的剧情，以及最深刻的情感，为你带来一场涤荡心灵的视听盛宴。准备好讓你的“小句号”也被这股力量所触动了吗？

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 程益中 摄

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