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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

2025年，電视剧市场可谓热闹非凡，涌现出了大量优质剧集。作为现代人，追剧已经成为日常生活中不可或缺的一部分。但是，由于各种原因，很多人可能没有時间或者不想支付会员费用。幸運的是，现在越来越多的平臺开始提供1-40集的免费电视剧，让你轻松免费看精彩内容。

这些剧集内容丰富，从都市爱情、悬疑推理到古装玄幻，应有尽有，完全满足各类观众的需求。如果你正准备開始一段全新的追剧之旅，那就千万不要错过以下几部免费提供的電视剧，它们不仅剧情吸引，人物设定也相当引人入胜。

都市爱情剧，甜蜜与泪水交织

在近年来的电视剧中，都市愛情剧始终占据着一席之地。从都市白领的职场拼搏到年轻人追求梦想的奋斗，剧情紧凑，人物情感丰富，往往能引发观众的强烈共鸣。《愛的秘密》就是其中一部备受瞩目的作品。该剧讲述了两位主角从青涩校园到职场拼搏，经歷了误解、竞争、背叛以及最终的真爱重逢的感人故事。

对于那些喜欢看情感波动、纠结心路歷程的观众来说，这样的剧集简直是完美选择。更重要的是，《爱的秘密》提供了前40集免费的观看機会，可以让你尽情享受这个让人心动的爱情故事，而不必担心收费问题。

悬疑推理剧，挑戰你的智商极限

如果你是喜欢紧張刺激、充满悬疑的剧情，那绝对不能错过《黑夜迷踪》。这部剧集通过多重视角讲述了一起扑朔迷离的连环杀人案件，剧情层层推进，谜团不断，人物心理错综复杂。每一集都有令人意想不到的反转，常常让观众猜测下一个線索会是什么，让人无法停下来。

尤其是前40集的免费观看，几乎可以让你一次性看完整部剧集的前半段。如果你愛看悬疑推理剧，喜欢不断解谜和思考，那么《黑夜迷踪》将是你不容错过的良选。它不仅能够满足你对剧情的期待，更能让你思维活跃，成為一部脑力与感官的双重挑戰。

古装剧，带你穿越千年

如果你是古装剧迷，那么《帝國传奇》绝对值得一看。這部剧通过精美的服装、华丽的场景以及曲折动人的情节，带领观众穿越回古代的宫廷生活。无论是勾心斗角的权谋之争，还是跌宕起伏的愛情故事，都极具看点。剧情以一位年轻的宫女成长為一国权力核心人物的故事为主线，展现了她在权力与爱情之间的抉择和挣扎。

对于喜欢古风剧情的观众来说，前40集的免费内容让你足不出户就能领略到宫廷斗争、人物情感、歷史的风云变化。这种类型的电视剧总能带给人一种别样的时空体验，不仅仅是视觉的享受，更是心灵的触动。

青春剧，感受不一样的成长

还有一类剧集，特别适合年輕人，那就是青春剧。《我们的青春》通过讲述一群大学生从青涩的校园生活到逐渐步入社会的成长历程，展现了现代年轻人面对各种挑战时的挣扎与蜕变。这部剧通过真实而富有共鸣的情感描写，让观众对青春有了更深的理解。

与其花费时间在繁琐的社会琐事上，不如选择观看一部轻松的青春剧，感受年輕人面对挑战时的坚韧与激情。最棒的是，這部剧的前40集已经免费提供，想要感受青春风采的你，快去看吧！

动作冒险剧，感受血脉喷张的刺激

如果你是动作片爱好者，那你绝对不能错过《烈焰风暴》这部剧。这部剧讲述了一位曾经的特种兵，在一次突发事件后重出江湖，带领一支精英小队执行危险任务的故事。剧情紧张，动作场面非常精彩，每一集都充满了高能时刻。

《烈焰风暴》的前40集完全免费，动作场面与剧情發展紧密结合，让你享受一场视觉与心跳并存的盛宴。每个动作场景都经过精心设计，枪战、搏斗、飞车等元素应有尽有。无论是喜欢激烈对抗，还是享受高科技武器装备的观众，都能在这部剧中找到自己的乐趣。

现实题材剧，揭示社会的多重面貌

近年来，现实题材剧也成为了观众的新宠。它们不仅关注社会的热点问题，也通过细腻的人物刻画，真实再现了现代人生活中的压力、冲突与成长。《人间烟火》便是一部深刻剖析社会现象的剧集。该剧通过不同阶层人物的互动与冲突，展示了他们在生活、工作、家庭中的挑战与抉择。

《人间烟火》已免费开放前40集，带领观众進入一幅真实的社會画卷。无论你是对都市生活的压力感同身受，还是想要看到更多真实故事的你，都能在这部剧中找到属于自己的共鸣。

影视平臺，随时随地免费畅享

值得一提的是，现在许多影视平台已经开始大力推广免费剧集，吸引观众的给大家带来更多的观看选择。像《优酷》、《愛奇艺》以及一些新兴平台，都推出了不少1-40集免费观看的内容，让大家在无需付费的情况下，也能第一时间跟上最热剧集的脚步。

这些平台通常都有很强的内容筛选机制，确保剧集的质量与观众的观看体验。你可以根据自己的兴趣选择剧集，随时随地开始追剧旅程。无论是通过手机、平板还是电视，輕松一键打开即可进入一个全新的影视世界。

总结：尽情享受免费追剧的乐趣

现在，你已经拥有了前40集免费追剧的黄金机会。从都市爱情到悬疑推理，从古装历史到青春成长，种类丰富、内容多样，足以满足你对电视剧的各种需求。无论你是需要一部轻松娱乐的剧集，还是想要挑战思维极限的悬疑剧，甚至是想要体验别样人生的古装剧，这些1-40集免费观看的电视剧都能让你一口气追下去，停不下来！

赶快打开你喜欢的平台，挑选一部剧集，开启属于你的追剧之旅吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：百度新闻搜索记者 李艳秋 摄

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