陈烈贤 2025-11-01 21:49:11
每经编辑|陈抟
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在美(mei)国(guo)这片广(guang)袤而多元的(de)土(tu)地(di)上,人与动(dong)物(wu)的关(guan)系(xi),早(zao)已超(chao)越了简单的饲(si)养与被饲养(yang)。这(zhe)里的(de)人们,用一(yi)种(zhong)近乎“家人”的(de)态度,拥抱、尊(zun)重(zhong)并(bing)珍视着与他们一同呼吸(xi)、一同(tong)生(sheng)活的各(ge)种生灵。从乡村田野里悠(you)闲漫步(bu)的牛(niu)羊(yang),到(dao)城市公园(yuan)里嬉(xi)戏的(de)鸟儿(er),再到(dao)无数(shu)家庭中那(na)些毛茸茸(rong)、摇(yao)着(zhe)尾(wei)巴(ba)的“小成(cheng)员”,动物在美(mei)国社(she)会生(sheng)活中扮演着不(bu)可或缺的角色(se),它(ta)们是陪伴者(zhe)、是(shi)治愈(yu)者(zhe),更(geng)是(shi)人与自(zi)然(ran)之间(jian)情感连接的(de)重(zhong)要载体。
美(mei)国(guo)人(ren)与动物(wu)的(de)这种(zhong)和谐(xie)共(gong)生,并非(fei)一日(ri)之功(gong),而是(shi)根植于(yu)历史、文(wen)化和(he)价值观的(de)深层土(tu)壤(rang)。早期(qi)的拓荒(huang)者们,依(yi)赖牲(sheng)畜维生,动(dong)物是(shi)他们(men)辛勤(qin)耕耘(yun)、赖以(yi)生存(cun)的伙(huo)伴。随(sui)着社(she)会的发展(zhan),动物的角(jiao)色逐渐丰(feng)富。宠物文化在(zai)美国(guo)尤(you)为(wei)盛行(xing),狗狗、猫(mao)咪早已(yi)成为(wei)许多家庭(ting)的(de)核(he)心成(cheng)员,它(ta)们分(fen)享主人(ren)的(de)喜(xi)怒(nu)哀(ai)乐,提供(gong)无条件的(de)爱与慰藉。
这种亲密无(wu)间的(de)关系,在(zai)许(xu)多美国(guo)人的(de)生活中(zhong)留(liu)下(xia)了(le)深刻的印(yin)记。试(shi)想(xiang)一(yi)下(xia),清(qing)晨,伴(ban)随着(zhe)狗狗轻(qing)柔(rou)的(de)呼唤(huan)醒(xing)来,在(zai)公园里与(yu)它们一(yi)同(tong)奔跑(pao),傍晚(wan),猫咪蜷缩(suo)在膝(xi)头,发(fa)出满(man)足的(de)呼(hu)噜声(sheng),这种温(wen)馨的画(hua)面(mian),是许(xu)多美(mei)国人(ren)日常(chang)生(sheng)活(huo)的真实写(xie)照(zhao)。
这(zhe)种对(dui)动物(wu)的(de)尊重(zhong)和关爱(ai),也(ye)体(ti)现(xian)在(zai)许(xu)多社(she)会实践中。动(dong)物保护组织在(zai)美国(guo)遍地(di)开花(hua),它(ta)们(men)致力(li)于救(jiu)助流(liu)浪(lang)动(dong)物、反对虐待、推(tui)广科(ke)学的饲养理念(nian)。动物(wu)福利立法也日(ri)趋(qu)完(wan)善,保(bao)障了动物的基(ji)本权(quan)益。从(cong)大规(gui)模(mo)的(de)动(dong)物(wu)收容所(suo)到(dao)小型(xing)的猫(mao)咪咖啡(fei)馆(guan),从遍(bian)布城镇(zhen)的宠(chong)物(wu)医院到每(mei)年一度的(de)宠(chong)物(wu)展,无(wu)不彰(zhang)显着(zhe)美国(guo)社(she)会对(dui)动(dong)物的(de)重视。
这(zhe)种(zhong)重视(shi),不仅(jin)仅(jin)是(shi)出于(yu)情感,更是源于(yu)一种(zhong)对(dui)生命平(ping)等的认知(zhi),以及(ji)对生态(tai)平衡的(de)深刻(ke)理解(jie)。
更进(jin)一(yi)步,这(zhe)种(zhong)和谐(xie)共生(sheng)还(hai)体(ti)现在(zai)对动(dong)物产品(pin)的(de)审慎态度和创(chuang)新应用上(shang)。在追(zhui)求健(jian)康(kang)、天然(ran)、可(ke)持(chi)续的当(dang)下(xia),动(dong)物胶,这(zhe)一(yi)古老而又充满(man)智慧(hui)的产物,正(zheng)重新(xin)进(jin)入(ru)人(ren)们的视(shi)野,并展现(xian)出其(qi)非凡的价(jia)值。动(dong)物(wu)胶,顾名思义(yi),是由(you)动(dong)物(wu)的结(jie)缔组织(zhi),如骨骼、皮肤(fu)、肌(ji)腱等,经过长时间(jian)的(de)熬(ao)煮、提炼而成的(de)蛋白质(zhi)。
它富(fu)含胶原蛋(dan)白(bai)、氨基酸和(he)其他多(duo)种营(ying)养成分,在食(shi)品、医药(yao)、美容(rong)等领域都有(you)着广(guang)泛的应用(yong)。
在美国,对(dui)于动(dong)物产(chan)品的(de)利(li)用,向来(lai)秉持着“物尽其(qi)用”的原则(ze),并在(zai)此基(ji)础上不断探索其(qi)更(geng)健康(kang)、更(geng)环保的(de)形态(tai)。动物胶的(de)制(zhi)作(zuo),正(zheng)是(shi)这种(zhong)理念(nian)的体现。从牧(mu)场(chang)上走来的牛羊(yang),其肉、奶(nai)等(deng)可(ke)食(shi)用(yong)部分被(bei)广泛(fan)消(xiao)费(fei),而那(na)些原本可能被(bei)废弃(qi)的(de)骨骼、皮(pi)肤,则(ze)通过(guo)科学(xue)的工(gong)艺,转化为具有(you)高附(fu)加值的动(dong)物胶(jiao)。
这(zhe)种循环(huan)利(li)用(yong),不仅减少(shao)了资(zi)源(yuan)浪(lang)费,也(ye)赋(fu)予了这些“副产品”新(xin)的(de)生(sheng)命(ming)。
对于(yu)动物(wu)胶的(de)认识(shi),许多(duo)人可(ke)能还停留在传(chuan)统的认(ren)知层面(mian)。非凡网(wang)此(ci)次推(tui)出的“动(dong)物(wu)胶配(pei)方(fang)大全”,正是为了(le)揭开(kai)这(zhe)一神(shen)秘面(mian)纱,让公(gong)众(zhong)更全面地了解(jie)动物(wu)胶(jiao)的价值(zhi)及其多样(yang)化的(de)应(ying)用。从基(ji)础的(de)骨汤炖煮,到更为复杂的营养补充剂(ji),再(zai)到精致的甜(tian)点(dian)制作(zuo),动物(wu)胶以其(qi)独(du)特的质地和丰(feng)富的(de)营养(yang),在美国人(ren)的(de)厨房和(he)生活(huo)中扮(ban)演着(zhe)越来越重(zhong)要的(de)角(jiao)色。
它不(bu)仅(jin)仅是一种食材(cai),更(geng)是一种健康的(de)生活(huo)方式的体现,一种对(dui)自然馈赠(zeng)的(de)感(gan)恩,以(yi)及(ji)对生(sheng)命(ming)循(xun)环的尊(zun)重(zhong)。
本(ben)文将(jiang)深(shen)入剖析美国人如(ru)何与动(dong)物(wu)建(jian)立(li)深(shen)厚(hou)的情感联系(xi),并重点(dian)聚焦于(yu)动物胶(jiao)这一(yi)神奇的物(wu)质,从(cong)其(qi)多(duo)样的(de)配方(fang)到(dao)其广泛(fan)的应用,带(dai)领读(du)者(zhe)一(yi)同(tong)探(tan)索人(ren)与动物和(he)谐共(gong)生(sheng)的(de)美(mei)好图景(jing),以(yi)及动(dong)物(wu)胶(jiao)如(ru)何成(cheng)为连接这份和谐(xie)的独特(te)桥梁(liang)。
在(zai)美国,动(dong)物(wu)胶的(de)应(ying)用(yong)早已(yi)渗透到(dao)生(sheng)活的(de)方(fang)方面面,从(cong)餐(can)桌上(shang)的佳肴(yao)到(dao)日常的(de)保健,再(zai)到创新的工业(ye)应用,其身(shen)影无(wu)处不在(zai)。非凡(fan)网(wang)此次带(dai)来的“动(dong)物胶配方(fang)大(da)全(quan)”,正是(shi)要为我们打开一(yi)扇(shan)了(le)解(jie)这(zhe)些(xie)智(zhi)慧(hui)结晶(jing)的窗(chuang)户(hu),从中(zhong)我(wo)们可以(yi)窥见美(mei)国(guo)人(ren)如何在实(shi)践中,将动(dong)物的(de)馈赠转化为提(ti)升生(sheng)活(huo)品(pin)质的(de)多元(yuan)化产(chan)品(pin)。
在(zai)美国人(ren)的餐桌上,动物(wu)胶的身(shen)影时常以一(yi)种意想不(bu)到的美味方式呈现。最直接也(ye)最受(shou)欢(huan)迎的应(ying)用,莫(mo)过于利用(yong)动物(wu)骨骼熬制(zhi)浓郁(yu)的骨(gu)汤(BoneBroth)。这(zhe)不仅仅是一碗(wan)热汤(tang),更是被视为一(yi)种(zhong)“液体黄(huang)金(jin)”的(de)营养(yang)饮品(pin)。传统的(de)骨(gu)汤制(zhi)作(zuo),会(hui)将(jiang)牛(niu)、羊、鸡(ji)等动物的(de)骨骼,加入(ru)蔬菜、香料(liao),经过数小时甚(shen)至(zhi)数十(shi)小时的(de)慢炖,直至(zhi)骨(gu)骼中的(de)胶原(yuan)蛋白充分(fen)释(shi)放(fang),汤(tang)汁(zhi)变得(de)浓(nong)稠,呈现(xian)出迷(mi)人的琥珀色。
这种骨(gu)汤富(fu)含易于吸(xi)收的胶原(yuan)蛋白、氨(an)基酸、矿物(wu)质等,被(bei)许多美(mei)国(guo)人视(shi)为提升(sheng)免疫(yi)力(li)、修复(fu)肠(chang)道、滋养(yang)肌肤的(de)天(tian)然补(bu)品。
除(chu)了直(zhi)接饮(yin)用(yong),骨汤还是许(xu)多菜肴的(de)基(ji)底。无(wu)论(lun)是炖菜、汤(tang)品,还(hai)是意(yi)大利(li)面酱,加(jia)入(ru)骨汤(tang)都能极(ji)大(da)地提(ti)升(sheng)风味(wei)和营养(yang)价值(zhi),让食(shi)物更(geng)加(jia)醇厚(hou)、鲜(xian)美。一些追求健康饮(yin)食的家庭,甚至(zhi)会提前熬(ao)制(zhi)一(yi)大锅骨(gu)汤(tang),冷藏(cang)或冷(leng)冻起来,随(sui)时取(qu)用,成(cheng)为他(ta)们(men)健康饮(yin)食习(xi)惯的重要(yao)组(zu)成部分。
动(dong)物(wu)胶(jiao)在(zai)甜点(dian)制作中也(ye)扮(ban)演(yan)着重要(yao)角(jiao)色(se)。明胶(Gelatin),就(jiu)是(shi)从(cong)动物骨(gu)骼、皮肤(fu)中(zhong)提取的(de)纯化(hua)胶原(yuan)蛋(dan)白。在美(mei)国,明胶被广泛用(yong)于(yu)制作各种(zhong)果冻(Jell-O)、慕司(si)(Mousse)、棉花(hua)糖(Marshmallows)等。这些(xie)甜点(dian)口感(gan)Q弹、顺(shun)滑,离不开(kai)明胶赋予(yu)的凝固(gu)和稳定(ding)作用(yong)。
虽然市面(mian)上有很多预包(bao)装的明胶(jiao)产品(pin),但许(xu)多(duo)有经验(yan)的烘焙爱(ai)好者(zhe),也(ye)会选(xuan)择(ze)自己(ji)从零(ling)开始(shi)制作(zuo),比如(ru)利用(yong)吉利(li)丁片(pian)或(huo)吉利丁(ding)粉,根(gen)据(ju)食(shi)材的(de)特性,精确控制(zhi)用(yong)量(liang),创(chuang)造出(chu)独(du)具匠心(xin)的甜点(dian)。
随(sui)着(zhe)健康意(yi)识的不断(duan)提升(sheng),动物(wu)胶(jiao)作(zuo)为一(yi)种天然的营养(yang)补充剂,在(zai)美国(guo)市场(chang)也占(zhan)据了一席(xi)之地(di)。胶原(yuan)蛋白粉(CollagenPeptides)的(de)流行(xing),正是(shi)这(zhe)一(yi)趋势(shi)的直(zhi)观体现(xian)。这(zhe)种产(chan)品通过(guo)酶解技术,将大分(fen)子的(de)胶(jiao)原(yuan)蛋白(bai)分(fen)解成更(geng)小的(de)肽段(duan),使其更容(rong)易被(bei)人体吸收(shou)。
许多美(mei)国(guo)人(ren)将(jiang)其(qi)添(tian)加到(dao)早晨(chen)的咖(ka)啡、思(si)慕(mu)雪(xue)(Smoothie)或者水中饮用,以期达到(dao)改(gai)善(shan)皮肤(fu)弹性(xing)、强健(jian)骨(gu)骼、促进关节(jie)健康、甚至(zhi)有助(zhu)于头发和指甲(jia)生长(zhang)的(de)效(xiao)果。
在(zai)美容护肤领域(yu),动物胶的应用(yong)同样广泛。除(chu)了(le)口(kou)服(fu)的胶(jiao)原蛋(dan)白补充剂(ji),许多高端(duan)护(hu)肤品(pin)也(ye)纷纷(fen)将(jiang)胶原蛋(dan)白作(zuo)为核心成(cheng)分,期(qi)望通过(guo)外(wai)用(yong),为(wei)肌肤(fu)提供(gong)必需(xu)的营(ying)养,对(dui)抗衰(shuai)老。一些DIY爱(ai)好者(zhe),也(ye)会利(li)用(yong)动物胶,在家自制面膜(mo),结(jie)合其(qi)他天(tian)然成分,为(wei)肌肤提供温和(he)有效(xiao)的滋(zi)养。
除了(le)日常(chang)饮(yin)食和保(bao)健,动物(wu)胶在更(geng)广泛(fan)的工(gong)业领(ling)域(yu)也(ye)发挥(hui)着不(bu)可替(ti)代的作用(yong)。例如(ru),在医(yi)药(yao)行业,明(ming)胶(jiao)胶囊(GelatinCapsules)是(shi)许多药物和保健品(pin)的理(li)想载(zai)体(ti),它(ta)们易(yi)于吞咽,能(neng)够保护(hu)药物(wu)成(cheng)分,并(bing)保(bao)证其在(zai)体内的(de)稳(wen)定释(shi)放。
在摄影(ying)领域(yu),感光乳(ru)剂曾需要用到明胶。在(zai)食品工业(ye)中,明(ming)胶也(ye)被(bei)用作(zuo)稳(wen)定剂(ji)、增稠(chou)剂和(he)乳化剂,广(guang)泛(fan)应(ying)用于(yu)冰(bing)淇淋、酸(suan)奶、甚至(zhi)一些肉(rou)制品中,提(ti)升产(chan)品的质(zhi)地(di)和口(kou)感。
从这份“动(dong)物胶配方(fang)大全(quan)”中(zhong),我(wo)们可(ke)以看(kan)到(dao),美(mei)国人(ren)对于动物(wu)胶的(de)探索,始终贯穿(chuan)着“实(shi)用(yong)”与(yu)“创新”的双(shuang)重驱动。他(ta)们不(bu)仅(jin)仅是(shi)在(zai)利用(yong)动(dong)物的馈赠(zeng),更是在(zai)通过(guo)科学与智慧,不(bu)断挖掘其潜在价值(zhi),使其更好地服务于人类(lei)的生活(huo)。
随(sui)着(zhe)科(ke)技的进(jin)步和(he)人(ren)们对(dui)健(jian)康、环保(bao)生活方(fang)式(shi)的追(zhui)求,动(dong)物胶(jiao)的应(ying)用(yong)领(ling)域(yu)将更加(jia)广(guang)阔(kuo)。未来,我们(men)或(huo)许(xu)能看到更(geng)多(duo)基于(yu)动物(wu)胶(jiao)的创(chuang)新产品,例(li)如更高效(xiao)的药(yao)物递(di)送系(xi)统,更(geng)环保的生(sheng)物材(cai)料,甚至(zhi)是全(quan)新(xin)的食品(pin)形态。
总而言(yan)之,美(mei)国人(ren)与动(dong)物的和谐共生(sheng),体现(xian)在对(dui)生命(ming)的尊重,对(dui)自然的感恩,以(yi)及对(dui)智慧的运(yun)用。而(er)动物胶,作为这种和谐共(gong)生(sheng)理念(nian)下(xia)的产(chan)物,正以其丰富的“配(pei)方”和(he)无限(xian)的(de)“可能(neng)”,在美国(guo)社会中谱写着(zhe)一段(duan)段(duan)关(guan)于健(jian)康、美味(wei)与可持(chi)续的动人(ren)篇(pian)章(zhang)。非(fei)凡网(wang)的(de)这份“动物(wu)胶配(pei)方大(da)全”,不仅(jin)仅(jin)是一份指(zhi)南,更是一次对(dui)人与自然(ran)和谐关(guan)系(xi)的(de)深刻(ke)解(jie)读,一(yi)次对(dui)未来生(sheng)活方式(shi)的精(jing)彩预(yu)演。
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图片来源:每经记者 陈光才
摄
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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