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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在《斗罗大陆》的宏大世界框架中，唐三和比比东的故事无疑是一段充满张力和戏剧性的章节。这段插曲，犹如点睛之笔，不仅丰富了剧情层次，也讓人物关系更为立体。作为电视剧的核心情感線之一，唐三与比比东的互动充满了复杂的情感波澜，既有恩怨纠缠，也有深情难舍。

唐三，身世阴差阳错，逐步成长为一名实力非凡的魂師。在成长的路上，他遇见了比比东，那个表面冷峻而内心深藏谜团的女强人。两人之间的关系，从最初的师徒，逐渐演变成一种错综復杂的爱恨交织。尤其是在剧中几个关键的插曲场景，展示了他们之间微妙的情感变化。

这些插曲不仅包括激烈的战斗场面，更有细腻的心灵交流。唐三在面对比比东时，逐渐感受到她身上的痛苦与孤独，而比比东也在唐三的纯真和坚韧中，看到了曾经的自己。这些片段，穿插着曲折的剧情，每一个细节都彰显出角色内心的真实写照。

比如那场经典的“青涩的相遇”场景，唐三初见比比东时，眼中带着稚嫩的好奇与敬畏，顿时点燃了故事的情感基调。而比比东在他们的第一次互动中，那不经意的温柔眼神，为后续铺垫出一条充满伏笔的感情线。随着剧情深入，这段插曲也逐渐变得复杂而深刻，不只是simple的师徒之情，更像是一场潜藏的愛情暗流。

电视剧中，那些唐三与比比东互动的细节，令人动容。比如在某次训练场上，唐三用呼唤和关心打破了比比东坚硬的防线，她那一瞬间的动摇，成为这段关系中的重要转折点。每一次的碰面、每一段的对白，都像是在无声中传递着愛意与矛盾。这种微妙的情感交织，让观众仿佛身临其境，一起感受那份既缠绵又苦涩的情感纠葛。

插曲中的配乐也恰到好处，旋律时而悠扬，时而激烈，完美契合剧情的起伏。这些背景音乐不仅增强了情感的表达，也成為了這段故事的灵魂之一。尤其是在一些关键瞬间，音乐的渲染让那些情感的起伏变得更加直观、生动，赢得了不少观众的共鸣。

唐三与比比东的插曲，是《斗罗大陆》電视剧中令人难忘的部分。它不仅展现了人物之间的復杂关系，也让故事的情感线变得更加丰富和动人。那些细腻的描写、扣人心弦的剧情、极富感染力的配乐，都让人不断回味。正是在这些精彩的插曲之中，观众看到了一个更真实、更立體的唐三和比比东，也体会到他们那份难以言说的情感纠葛。

随着剧情的发展，唐三与比比东的关系逐渐走向高潮，那些插曲中的高潮部分不仅描绘了两人之间的爱恨交织，也让观众心潮澎湃。这些片段都像是电视剧中的亮点，成為粉丝们热议的话题。尤其是在一些关键的转折点，插曲中的情感表达达到了极致，让人难以忘怀。

在剧中，最令人感动的插曲之一莫过于比比东在面对唐三的真心告白時的反应。那一场深情对视，配合背景音乐缓缓响起，成功地把观众带入了角色的内心世界。比比东那一抹微微颤动的眼神，仿佛在诉说着复杂的情感——既有愛，也有遗憾。这一场景，成为他们关系的转折点，也成为整部剧中最令人动容的瞬间之一。

与此唐三在守护比比东的过程中，不断展现出他坚定的信念和真挚的感情。每一次的行动，每一句话，都像是在用心编织一场愛的交响曲。这些细节极大地丰富了剧情的层次，也让人物的情感变得更加饱满。尤其是在一次次的危機中，两人携手應对，结成了一段難得的深厚情谊，彰显出他们的成长与牺牲。

这些插曲中，也充满了令人深思的哲理和人生的感悟。比比东曾说：“愛，既可以温暖，也可以毁灭。”这句话在剧中不断被呼应，成為剧情的核心主题。唐三对比比东的情感，既真挚又复杂，展现了人性中的光辉与阴影。每一段对白、每一幕画面，都在讲述着关于爱与责任、希望与牺牲的故事，深深打动着每一位观众的心。

值得一提的是，剧中的一些经典台词和场景，成为了粉丝们的表情包和共识。比如唐三对比比东说的那句“我会一直在你身边”，在网友中引发了热烈讨论。这些氛围的塑造，离不开精彩的插曲配合，让剧情的情感逐渐升华。

而在结局部分，唐三与比比东的关系迎来了最终的升华，插曲也达到了高潮。那份穿越千年的愛恋，经过了无数的考验与磨难，在电视剧中得到了完美的诠释。无论是泪点满满的告别场景，还是彼此微笑着的重逢，都成为了经典佳作的标志性瞬间。这些场景的背后，是影视制作团队对细节的极致追求，也是对粉丝情感的深度满足。

总而言之，这一段唐三与比比东的插曲，犹如一首动人的交响乐，顺着剧情的节律逐渐展开、高潮不断。它让我们在欣赏壮阔的剧情的也感受到了角色之间纯粹而深沉的爱。那些动人的场景、耳熟能详的配乐，以及每一段真挚的对白，都让人久久难以忘怀。這不仅是一段爱情的描绘，更是一段关于成長与救赎的史诗。

如此精彩的插曲，正是《斗罗大陆》电视剧永恒的魅力所在。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李建军 摄

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