每经编辑｜钟勇辉    

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馃：字海拾(shi)贝(bei)，探(tan)寻中(zhong)华(hua)饮食文化的古(gu)老(lao)印记

在中(zhong)国浩(hao)瀚的汉(han)字星(xing)空中，“馃”字或许(xu)不是(shi)最璀璨夺目(mu)的(de)那(na)颗(ke)，但它(ta)却承载(zai)着(zhe)一(yi)份(fen)古老而温暖(nuan)的(de)印记，尤(you)其(qi)是在与美食(shi)相关的语境中(zhong)，它更是低语着(zhe)一段段(duan)关于农耕文明(ming)、节(jie)庆习(xi)俗和(he)家(jia)庭团聚(ju)的温情(qing)故事。当我们(men)在(zai)百度(du)知道这(zhe)样的平台(tai)上(shang)搜索“馃是什(shen)么意(yi)思”，背后(hou)往(wang)往不仅仅是对(dui)一个字词定(ding)义(yi)的求(qiu)索，更是一(yi)次对中华(hua)传统(tong)文(wen)化(hua)，特(te)别(bie)是(shi)饮食文化(hua)深(shen)层内(nei)涵的追溯(su)。

“馃”字(zi)，在现(xian)代汉语中，最(zui)常见且广为(wei)人知的用(yong)法便(bian)是作为“果(guo)”字的(de)异体字(zi)，或(huo)者在(zai)一些(xie)特定(ding)的(de)词(ci)语(yu)组合中，如“年(nian)馃”、“馃子”等，指代(dai)各种面食(shi)、糕点(dian)或油炸(zha)食品(pin)。追(zhui)溯其本(ben)源，这(zhe)个(ge)字的故事远比(bi)这要(yao)丰(feng)富得多(duo)。

让我(wo)们先从“馃”字的字形(xing)结构(gou)入手(shou)。它由“艹”（草字头）和“果(guo)”组成(cheng)。“艹”象(xiang)征(zheng)着植物(wu)、草木，暗示着其(qi)与(yu)农(nong)作物、自(zi)然(ran)的(de)紧(jin)密联(lian)系。“果(guo)”则代表(biao)着(zhe)成熟(shu)的果实，同时也(ye)带有(you)“结果”、“完成(cheng)”的意(yi)涵(han)。两者(zhe)结合，似(shi)乎在暗示(shi)着(zhe)一种由(you)植物(wu)经过(guo)加工、成熟(shu)而得的(de)食(shi)物。

这(zhe)种解读(du)，与中(zhong)国(guo)悠久(jiu)的(de)农耕文(wen)明背(bei)景不(bu)谋而(er)合(he)。在古代(dai)，人们(men)依赖土地(di)的恩(en)赐，将收(shou)获(huo)的谷(gu)物、果(guo)实经(jing)过(guo)研(yan)磨、发(fa)酵、烘烤(kao)、油(you)炸等多(duo)种(zhong)方式(shi)，制成各(ge)种(zhong)各样(yang)的食(shi)物(wu)，以供养(yang)生息(xi)、庆祝(zhu)丰收。

“馃”字(zi)在历史上(shang)的使用(yong)，常(chang)常与节日和庆典紧(jin)密相(xiang)连(lian)。例如，“年(nian)馃”便(bian)是春(chun)节期(qi)间家家户(hu)户制(zhi)作和享用的传(chuan)统糕(gao)点，象(xiang)征着辞旧迎(ying)新、团圆(yuan)美满(man)。这(zhe)些年馃的(de)种类繁(fan)多，口(kou)味各(ge)异(yi)，每个地(di)区都(dou)有其(qi)独特(te)的代表性食(shi)品(pin)。它们不仅(jin)仅是(shi)味(wei)蕾的享(xiang)受，更(geng)是承载着(zhe)浓(nong)厚的年(nian)味和(he)家族的情感(gan)纽带。

小(xiao)小的(de)年馃里，包裹(guo)着(zhe)长辈对晚(wan)辈的(de)祝(zhu)福，也(ye)凝聚(ju)着一家人共同忙(mang)碌、共(gong)同期(qi)待的美好时光(guang)。

再(zai)比如(ru)，“馃子”这(zhe)个词(ci)，在北方地(di)区尤为常(chang)见，通(tong)常指油(you)炸面(mian)食(shi)，如油条、麻花等(deng)。这(zhe)些金黄酥(su)脆(cui)的食(shi)物(wu)，香(xiang)气(qi)四(si)溢，是(shi)许多人早(zao)餐(can)桌上的(de)常(chang)客(ke)。它们(men)虽然看似(shi)朴(pu)实，却(que)是(shi)民间(jian)智慧(hui)的结晶，是(shi)将简单(dan)的(de)面粉赋予生(sheng)命和活(huo)力的绝佳体现(xian)。从“馃子”的口感(gan)和制作(zuo)方(fang)式(shi)，我(wo)们可(ke)以窥(kui)见古(gu)人对于食物加工技(ji)艺的不断(duan)探索(suo)和创新(xin)。

“馃”字的存在(zai)，也(ye)反映了(le)汉语言(yan)文字在(zai)发(fa)展过(guo)程(cheng)中不断吸(xi)收和(he)融(rong)合的特点。随(sui)着时(shi)间(jian)的(de)推移(yi)，许多异体(ti)字或生僻字，在(zai)现代(dai)汉语的简化和规范化过(guo)程中(zhong)，逐(zhu)渐被(bei)更常用(yong)、更易于书(shu)写的(de)字(zi)所(suo)取(qu)代。“果”字(zi)，以其(qi)简洁的形体和更(geng)广泛的(de)含义(yi)，在大(da)多数(shu)情况(kuang)下承担了“馃”字的功能(neng)。

这(zhe)并不(bu)意味着“馃”字(zi)就此(ci)失去了(le)它的(de)价值。在(zai)一些特定的(de)古籍、方言，以及对传(chuan)统文(wen)化有(you)深度挖(wa)掘(jue)的语(yu)境(jing)中(zhong)，“馃”字(zi)依(yi)然活跃(yue)，它像(xiang)一(yi)位沉默(mo)的历(li)史(shi)见证者，默默(mo)地诉说着(zhe)属于(yu)它的(de)故事(shi)。

当我(wo)们翻(fan)阅古(gu)籍，或(huo)者听(ting)老一(yi)辈(bei)人谈(tan)论家(jia)乡(xiang)的传统美食时(shi)，“馃”字便会悄然(ran)出现(xian)，唤(huan)醒(xing)我们(men)对那(na)些(xie)久远味(wei)道的记(ji)忆。它不(bu)仅仅(jin)是(shi)一个符(fu)号，更是一种文(wen)化符(fu)号(hao)，一种(zhong)身(shen)份认同的(de)标志。对于许多在外(wai)漂泊的游子而言，家(jia)乡的(de)“馃”，或(huo)许是他们(men)心(xin)中(zhong)最(zui)温(wen)暖(nuan)的慰藉，是连接故(gu)乡与(yu)心灵(ling)的无形桥(qiao)梁(liang)。

在互(hu)联网时代，百(bai)度(du)知道等问(wen)答平台(tai)，成为(wei)了人(ren)们探(tan)索未(wei)知(zhi)、解惑答疑的(de)重要(yao)场(chang)所。当有(you)人好(hao)奇“馃是(shi)什(shen)么意思”时，这恰恰说明(ming)了大众(zhong)对于(yu)传统文化(hua)，对于那(na)些可能被遗忘(wang)的(de)字(zi)词(ci)，依然(ran)保(bao)持(chi)着一份探究的热(re)情(qing)。这(zhe)种好奇(qi)心，是文(wen)化(hua)得(de)以传承(cheng)和(he)发扬的火(huo)种(zhong)。每一(yi)个关(guan)于“馃”字的(de)提(ti)问(wen)，都(dou)可(ke)能开(kai)启一段跨(kua)越时空(kong)的对话(hua)，连接起过去与(yu)现在，连接(jie)起无(wu)数个关于食物(wu)、关于(yu)家庭(ting)、关于(yu)生(sheng)活(huo)的美(mei)好(hao)回(hui)忆。

因此，“馃”字，它(ta)不(bu)仅仅是(shi)一(yi)个(ge)字，更是(shi)中(zhong)华(hua)饮(yin)食文化中一颗(ke)璀璨的珍(zhen)珠，闪耀着历史的光(guang)芒，也蕴含着(zhe)现(xian)代人对(dui)传统文(wen)化的尊(zun)重(zhong)与热(re)爱。理(li)解(jie)“馃”的意(yi)义，就像(xiang)是在翻(fan)阅一(yi)本厚重的(de)历史画卷(juan)，品味着那(na)些古老而(er)又(you)熟悉的(de)味道(dao)，感受(shou)着文(wen)字(zi)背(bei)后传(chuan)递出的(de)温度与(yu)情(qing)感。

馃字(zi)的现代回(hui)响：从(cong)百度知(zhi)道(dao)到舌(she)尖(jian)上的文化传(chuan)承(cheng)

在(zai)信(xin)息(xi)爆(bao)炸(zha)的今天，人们习(xi)惯于(yu)通过搜索引擎获取知识(shi)，百度(du)知道这样(yang)的平台(tai)，更是汇(hui)聚了(le)无(wu)数(shu)个“为(wei)什(shen)么(me)”和“是(shi)什(shen)么(me)”。当(dang)“馃是(shi)什(shen)么意(yi)思”这个(ge)问题出(chu)现时，它不(bu)仅仅(jin)是一个简(jian)单的词汇(hui)查询，更反(fan)映了(le)现代社会(hui)对于汉(han)字文化(hua)，特别是那(na)些(xie)承(cheng)载(zai)着(zhe)深(shen)厚历史底(di)蕴的(de)字(zi)词(ci)，重新燃起(qi)的兴趣(qu)与关注(zhu)。

这(zhe)种(zhong)关注，并非怀(huai)旧(jiu)，而(er)是对文化(hua)根脉(mai)的寻(xun)觅，是对生(sheng)活质感(gan)的(de)追求(qiu)。

“馃”字，虽然(ran)在现(xian)代标准(zhun)汉(han)语中不如(ru)“果”字常见(jian)，但(dan)它(ta)却(que)在一些(xie)特定(ding)的领(ling)域，焕(huan)发出别(bie)样(yang)的生(sheng)命力(li)。正(zheng)如前文(wen)所述(shu)，它(ta)常(chang)出现在(zai)“年馃”、“馃子(zi)”等(deng)词(ci)汇(hui)中，这些词(ci)汇(hui)背后，连接着(zhe)的是(shi)具体(ti)的(de)食(shi)物(wu)，是(shi)地(di)域性的(de)饮食(shi)文(wen)化，更是(shi)中国(guo)人特有的(de)节日情感和生(sheng)活习俗。

以(yi)“年馃”为例(li)。在(zai)许多北(bei)方农(nong)村和部分(fen)南方地区(qu)，春节(jie)期间(jian)家家(jia)户(hu)户(hu)都会(hui)制作各(ge)式(shi)各样的(de)年馃。这(zhe)些年(nian)馃的(de)形状、图(tu)案(an)、原料(liao)、制作(zuo)工(gong)艺都(dou)极具地方特(te)色(se)。有的形(xing)似元宝(bao)，寓意招(zhao)财(cai)进(jin)宝；有的雕(diao)刻着生(sheng)肖(xiao)图(tu)案(an)，寄托着(zhe)对新(xin)年(nian)的(de)美(mei)好祝愿；有的则以(yi)甜(tian)、咸、酥(su)、软等不同口感，满足全家人的(de)味(wei)蕾。

制作(zuo)年馃的过程(cheng)，更是(shi)一(yi)个充(chong)满(man)仪式(shi)感(gan)的家(jia)庭活动。一(yi)家人(ren)围坐(zuo)在一(yi)起，分工合(he)作，和(he)面、揉面、擀皮、包(bao)馅、捏花，每一个环节(jie)都(dou)充满了欢声(sheng)笑语。这(zhe)个(ge)过(guo)程(cheng)中，长(zhang)辈将(jiang)制作(zuo)技(ji)艺(yi)传授(shou)给晚辈，不(bu)仅仅是食物的传递(di)，更是家族记忆(yi)和文化基因的传承(cheng)。当这(zhe)些充满心意(yi)的年(nian)馃摆上(shang)年夜(ye)饭的(de)餐(can)桌，它们就不(bu)仅仅(jin)是(shi)食物(wu)，而(er)是家庭(ting)团聚(ju)、辞(ci)旧迎新(xin)的(de)象征(zheng)，是承(cheng)载着浓浓亲(qin)情的文化(hua)符(fu)号。

而“馃子”，在(zai)不(bu)同的地域(yu)，其含(han)义也(ye)可能有所(suo)变化(hua)。在一些(xie)地方，它可能(neng)特指(zhi)油条、炸糕(gao)等油(you)炸面食；在另一(yi)些(xie)地(di)方，它也可(ke)能泛(fan)指(zhi)各种面(mian)制(zhi)的糕(gao)点或(huo)点(dian)心。无(wu)论具体指(zhi)代何物，这(zhe)些“馃子”往往(wang)都(dou)与(yu)街(jie)头巷尾的(de)烟(yan)火气(qi)、与寻常(chang)百姓(xing)的日(ri)常(chang)生活紧密相(xiang)连。它(ta)们是(shi)街头小(xiao)贩的谋生工(gong)具，也(ye)是无数人(ren)童年(nian)记忆里(li)那份(fen)简单(dan)而(er)纯粹的(de)美味。

那(na)油锅(guo)里(li)翻(fan)滚的金黄，那(na)刚出(chu)锅(guo)的酥脆，那咬(yao)下(xia)去(qu)的(de)香气，都(dou)是属于那(na)个时代(dai)、属于(yu)那份(fen)生活(huo)的美(mei)好注(zhu)脚。

“馃”字(zi)的存在(zai)，也提(ti)醒(xing)着我(wo)们，汉(han)语(yu)言文(wen)字(zi)是(shi)一个充满(man)生(sheng)命力的(de)有机体(ti)，它在历史的长(zhang)河中不(bu)断演变、发(fa)展、融(rong)合。异(yi)体字的出(chu)现(xian)和使(shi)用，是汉(han)字发(fa)展过程中(zhong)的一(yi)种自(zi)然现象。它们(men)或许(xu)因(yin)为书(shu)写(xie)的不便、读音(yin)的(de)复杂，在(zai)信息(xi)传播效率(lv)更高(gao)的现(xian)代社(she)会逐渐被淘(tao)汰，但它(ta)们并非(fei)毫(hao)无价(jia)值。

它(ta)们是历史的(de)印(yin)记，是古人智慧(hui)的体(ti)现，是研究语言(yan)演(yan)变、文化变迁(qian)的宝贵财(cai)富。

当(dang)我们在(zai)百度(du)知(zhi)道上(shang)看到(dao)关(guan)于(yu)“馃”字(zi)的提(ti)问，这(zhe)本身就是一种(zhong)积极的(de)文(wen)化现(xian)象。它(ta)表明，尽管(guan)现代社会(hui)节奏加(jia)快(kuai)，信息更(geng)新(xin)迭代(dai)迅速(su)，但人(ren)们(men)并(bing)没(mei)有忘记(ji)那些(xie)藏在(zai)字里行间(jian)的文(wen)化密(mi)码(ma)。人们开(kai)始(shi)主动去了解(jie)，去探(tan)寻(xun)，去发(fa)现那些(xie)曾经鲜活、如今(jin)却稍显沉(chen)寂的(de)汉字(zi)，并(bing)试图理(li)解它们所(suo)蕴含(han)的(de)意(yi)义(yi)和(he)价值(zhi)。

这种探(tan)寻(xun)，是对中华(hua)优(you)秀传统(tong)文(wen)化(hua)的尊(zun)重，也(ye)是对(dui)民(min)族(zu)文化(hua)自信(xin)的(de)体现(xian)。

或(huo)许，在不久的将(jiang)来，“馃”字(zi)并不会(hui)像(xiang)“果(guo)”字那样(yang)被(bei)广泛使(shi)用(yong)，但它(ta)所代表的那些古(gu)老而(er)美好的(de)食物、那(na)些(xie)围绕(rao)着食(shi)物(wu)展开(kai)的(de)家(jia)庭温情、节(jie)日(ri)庆典，以(yi)及那些(xie)蕴(yun)含(han)在(zai)字形之(zhi)中的(de)农耕文明(ming)和先民(min)智(zhi)慧，却(que)会以各(ge)种形式(shi)，在(zai)现代社会中(zhong)继续传承(cheng)下去。它们可(ke)能体现(xian)在非物质文(wen)化遗产的保护中(zhong)，体(ti)现在(zai)传(chuan)统手(shou)工(gong)艺的复兴中，体现(xian)在对古(gu)法(fa)制作(zuo)美食(shi)的(de)追(zhui)求(qiu)中(zhong)，更体(ti)现在(zai)我们(men)每(mei)一次(ci)关(guan)于“馃”字(zi)的(de)探寻(xun)与讨论(lun)之(zhi)中(zhong)。

“馃”字，就(jiu)像一(yi)个埋藏(cang)在文字(zi)土壤(rang)中的种(zhong)子(zi)，虽然(ran)外表(biao)朴(pu)实，却根(gen)植着(zhe)深厚(hou)的(de)文(wen)化(hua)养分。每一次关(guan)于(yu)它的(de)提问、每一次对(dui)它意(yi)义的(de)解读，都如(ru)同一次浇(jiao)灌，让(rang)这颗种子在现(xian)代(dai)的(de)文化土(tu)壤(rang)中重(zhong)新(xin)焕(huan)发生(sheng)机。它鼓励我们去关(guan)注那(na)些可(ke)能被(bei)忽略的(de)细(xi)节，去品味那些(xie)隐藏(cang)在(zai)平(ping)凡事(shi)物中的不(bu)凡，去(qu)连接起过(guo)去与(yu)现在(zai)，去(qu)感(gan)受(shou)文字与生活之间那份密(mi)不可(ke)分(fen)的情感羁绊。

因(yin)此(ci)，探(tan)寻“馃”的意(yi)义，就(jiu)是(shi)一(yi)次(ci)对(dui)中华文(wen)化(hua)，对民族记忆，对美(mei)好生活的(de)深度品(pin)味(wei)与回响(xiang)。

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图片来源：每经记者 陆某 摄

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